Les fromages AOC

1
Les fromages AOC

• Variétés et richesse de la France

Fin
2
Les fromages AOC
Pâte molle Croute naturelle
Pâte molle Croute fleurie
Pâte molle Croute lavée
Pâte pressée non cuite
Pâte pressée cuite
Pâte persillée
Fin
3
Pâte molle, croute naturelle

• Lait
• Crottin de Chavignol
• Selles sur Cher
• Pyramide de Valençay
• Saint Maure de Touraine
• Pouligny Saint Pierre
• Chabichou
• Rocamadour
• Pélardon
• Chevrotin
• Picodon
• Banon
• Brocciu

4
Pâte molle, croute fleurie

• Lait
• Mont dor / Vacherin
• Brie de Meaux
• Brie de Melun
• Chaource
• Camembert de Normandie
• Neufchâtel

5
Pâte molle, croute lavée

• Lait
• Epoisses
• Langres
• Munster
• Maroilles
• Livarot
• Pont LEvêque

6
Pâte persillée

• Lait
• Tome des Bauges
• Bleu du Vercors Sassenage
• Roquefort
• Fourme de Montbrisson
• Fourme dAmbert
• Bleu des Causses
• Bleu dAuvergne
• Bleu de Gex / Haut Jura / Septmoncel

7
Pâte pressée non cuite

• Lait
• Morbier
• Reblochon
• Cantal
• Laguiole
• Salers
• Saint Nectaire
• Ossau Irati

8
Pâte pressée cuite

• Lait
• Abondance
• Beaufort
• Comté

9
Crottin de Chavignol

• Lait
• Type
• 1976
• Poids 60 gr
• Hauteur 2 cm
• Diamètre 5 cm
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

10
Selles sur Cher

• Lait
• Type
• 1970
• Poids 150 gr
• Hauteur 3 cm
• Diamètre 9,5 cm
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

11
Pyramide de Valençay

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

12
Saint Maure de Touraine

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

13
Pouligny Saint Pierre

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

14
Chabichou

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

15
Rocamadour

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

16
Pélardon

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

17
Chevrotin

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

18
Picodon

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

19
Banon

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

20
Brocciu

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

21
Mont dor / Vacherin

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

22
Brie de Meaux

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

23
Brie de Melun

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

24
Chaource

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

25
Camembert de Normandie

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

26
Neufchâtel

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

27
Epoisses

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

28
Langres

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

29
Munster

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

30
Maroilles

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

31
Livarot

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

32
Pont LEvêque

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

33
Tome des Bauges

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

34
Bleu du Vercors Sassenage

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

35
Roquefort

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

36
Fourme de Montbrisson

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

37
Fourme dAmbert

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

38
Bleu des Causses

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

39
Bleu dAuvergne

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

40
Bleu de Gex (Haut Jura / Septmoncel)

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

41
Morbier

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

42
Reblochon

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

43
Cantal

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

44
Laguiole

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

45
Salers

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

46
Saint Nectaire

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

47
Ossau Irati

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

48
Abondance

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

49
Beaufort

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D

50
Comté

• Lait
• Type
• 19
• Poids
• Hauteur
• Diamètre
• Saison
• J F M A M J J A S O N D