Assises des Industries Agroalimentaires

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Chiffres clés des IAA Mme
Florence FOREST, Chef SREAFE-DRAAF
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Chiffres clés des industries agroalimentaires F
rance Languedoc - Roussillon
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Champ des industries agroalimentaires _____
Sources de données
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CHAMP des IAA
IAA au sens INSEE SCEES de 3 à 19 salariés
Elargissement à dautres activités
 productives  de 3 salariés et plus

• Charcuteries de de 5 salariés (151F)?
• Production de sel (144Z 741J)
• Boulangeries de de 5 salariés (158B-C-D)?
• 4ème Gamme (dans 014A)?
• Viticulture (partie vinification 011G)?

IAA au sens INSEE SCEES de 20 salariés et plus

? Commerce de gros de F. L. (51.3A)? ? Commerce
de gros de viandes (51.3C, 51.3D, 51.3E)? ?
Commerce de gros de produits laitiers (51.3G)? ?
Commerce de gros de boissons (51.3J)? ? Commerce
de gros de produits de la mer (513S)? ? Commerce
de gros divers alimentaires (51.3N/Q/S/T/V/W)? ?
Commerce de gros de céréales et aliments pour
animaux (512A)? ? Intermédiaires du commerce en
produits ali. (51.1N)? ? Entreposage frigorifique
(63.1D)?

• Elargissement à dautres activités  tertiaires 
  de 3 salariés et plus, suivant les critères 
• Emballages 2 du CA
• CA / salarié 61 000

N.B.  entre parenthèses figurent les codes de la
nomenclature d'activités française
Source  adapté de Couderc et al., 1997
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ENQUETES SUR LES IAA

• EAE Enquête annuelle entreprises entreprises
  avec siège en région de 20 salariés ou plus ou de
  plus de 5 millions d'euros de chiffre d'affaires
  si plus de 50 de l'emploi salarié se situe dans
  la région.
• INSEE CLAP Synthèse dinformations de diverses
  sources pour la connaissance locale de l'appareil
  productif.
• Dynamique des IAA régionales Champ complet.
• 1998 2003 2009-2010 (A létude)

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Les chiffres clés nationaux
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Panorama nationalIAA

• Premier secteur industriel national
• 11 500 entreprises, dont plus de 90 de PME
• Effectifs 420 000 personnes
• Chiffre daffaires 154 milliards d'euros en
  2007
• 7 du total des exportations françaises, balance
  commerciale 9 milliards deuros en 2007
• Grande atomisation du secteur 90 du chiffre
  daffaires et 95 de la valeur ajoutée réalisés
  par 25 des entreprises
• Ancrage fort dans les territoires, dynamisation
• Transforme 70 de la production agricole
  nationale

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Panorama national IAA
Source Agreste EAE 2006
9
Panorama national IAA
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Les chiffres clés Languedoc-Roussillon
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Panorama Languedoc-RoussillonIAA

• Nombre dentreprises
• EAE 2007 ? 109 industries alimentaires et
  boissons
• En 2005, 46 de ces entreprises étaient des
  coopératives.
• Nombre détablissements
• EAE 2007 ? 166 industries alimentaires et
  boissons
• INSEE CLAP 2007 ? 4002
• 5,4 des établissements industriels
  agroalimentaires nationaux.
• 34 des établissements industriels de la Région.
• Parc détablissements dominé par ceux ayant moins
  de 20 salariès

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Panorama Languedoc-Roussillon IAA
Les100 plus grosses entreprises à siège social
régional
Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) 2007, AGRESTE
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Panorama Languedoc Roussillon IAA
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Panorama Languedoc-RoussillonIAA
Répartition du nombre d établissements
Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) 2007, AGRESTE
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Panorama Languedoc-RoussillonIAA

• Nombre de salariés
• EAE 2007 ? effectif salarié moyen 8 676
• En 2005, ces entreprises de plus de 20 salariés
  (15 du total) employaient 75 des effectifs et
  27 appartenait au secteur coopératif.
• INSEE CLAP 2007 ? effectif salarié 16 650
• Premier employeur industriel de la région
• 2,3 de leffectif salarié régional total (2,6
  pour la France)
• 25 de leffectif salarié industriel régional

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Panorama Languedoc-RoussillonIAA
Répartition du nombre de salariés
Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) 2007, AGRESTE
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Panorama Languedoc-RoussillonIAA

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Panorama Languedoc-RoussillonIAA
En 2007, 2,35 M² de chiffre daffaire. 1,7
du CA des IAA nationales. En 2005, 33 était
assuré par le secteur coopératif.
Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) 2007, AGRESTE
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Panorama Languedoc-RoussillonIAA
3,8 des exportations nationales
agro-alimentaires 5,2  des importations
nationales
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Panorama Languedoc-RoussillonIAA
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La production Agricole régionale
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Panorama production agricole Languedoc-Roussillon

Répartition en valeur Total 2 307,10 M
Répartition en surfaces Total 962 576 Ha
Statistique agricole annuelle 2007
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Panorama Languedoc Roussillon production
agricole
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Panorama Languedoc Roussillon production
agricole
25
Les coopératives
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Une concentration marquée sur la filière
viti-vinicole..
Les coopératives agricoles du Languedoc-Roussillo
n
Source observatoire COOPERFIC FRCA LR
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Les coopératives agricoles du Languedoc-Roussillo
n
Une baisse de 24 du nombre dentreprises
coopératives agricoles en 8 ans
Source observatoire COOPERFIC FRCA LR
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Conjoncture IAA régionale
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Panorama Languedoc-RoussillonIAA
Conjoncture
Tendances régionales Février 2009 Banque de
France
30
(No Transcript)