Dr Amand Tremblay, DMV DSc. Professeur titulaire

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Les dessus et les dessous du profil métabolique
chez les bovins laitiers 
Par Dr Armand Tremblay Faculté de médecine
vétérinaire Université de Montréal

• Dr Amand Tremblay, DMV DSc. Professeur titulaire
• Département de biomédecine vétérinaire
• Faculté de médecine vétérinaire de lUniversité
  de Montréal

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Plan de la présentation

• Introduction
• Biochimie clinique et les indicateurs
  métaboliques
• Profil métabolique
• Indicateurs valeurs de référence - écart
  pondéré échantillon composite
• Étude des principaux indicateurs de létat
  métabolique chez les bovins laitiers

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Production laitière
Période péri-partum
Stress de la lactation
4
Réduction de la consommation volontaire en
période péri-partum
Lipomobilisation
Période péri-partum
5
Évolution des besoins en énergie
Jour en lactation
6
Syndrome de parturition
7
Incidence des maladies métaboliques en début de
lactation

• FV 3-5 1.6 7.2 3.3 5.6
• RP 5-7 7.4 9.0 11.9 7.7
• Métr. 5-7 7.6 - -
  10.7
• Acét. 3-5 4.6 3.7 -
  3.3
• DC 3-5 6.3 3.3 1.4 -
• Obj. Grohn Jordan Grill
  Bigras-P
• 1995 1993 1998
  1990
• Vaches 8070 14823 3884
  2204
• Troupeaux 25 61 10
  34

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Stress de la production laitière
Gain de poids vif de 18 kg jour
Production de 40 L de lait par jour

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Maladies de production
Environnement
Espace
Stress
Compétition
Ventilation
Bâtiment
DC
CVMS
Maladies resp.
2
Réduction de lefficacité de la reproduction
Cétose
Mauvais Confort
Mammite
Fourbure
Métrite
Immuno déficience
3
Dystocie
FV
Acidose subclinique
RP
1
4
Mort
Acidose
5
10
Deux groupes à risque pour lacidose
Vaches 40 à 120 JEL
Vaches 3 à 20 JEL
Jours en lait
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Biochimie cliniques notions dindicateurs
Rumen
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Biochimie cliniques notions dindicateurs
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Biochimie clinique Vache ou groupe de vaches
Déplacement De la caillette
Analyses biochimiques et autres analyses
Vache malade
Diagnostic de la maladie
Correction nutritionnelle
Vaches cliniquement saines dun groupe
Ration analyses biochimiques autres données
Correction nutritionnelle
Prévalence élevée Déplacement de la caillette
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Phosphore
Carotène
Calcium
Magnésium
Cuivre - Zinc
Sang total
Ca/P
Protéines totales
Glucose
K
Sérum
Na - P.o. - Cl
Albumine
OHB- Cholestérol
Globulines totales
Urée
Plasma
G-GT AST GPX
CO2
Gap - Eb - Ions
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Profil métabolique et notion décart pondéré

• Paramètres sanguins
• Indicateurs 8 fonctions métaboliques
• Valeurs de références
• Moyenne - Écart type
• Représentation graphique des résultats
• Écart pondéré
• (24 paramètres sériques)

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Les indicateurs métaboliques

• L'activité de la biomasse du rumen
• Glucose et urée
• Léquilibre énergétique
• Glucose, b-OH- butyrate, cholestérol
• L'équilibre nutritionnel en protéines de la
  ration
• urée et albumine 
• Léquilibre alimentaire minéral et vitaminique de
  la ration 
• calcium, phosphore, magnésium, cuivre, zinc,
  sélénium (indirectement avec GPXs), le
  b-carotène

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Les indicateurs métaboliques(Suite)

• Lefficacité du système de défense des vaches 
• protéines totales, globulines totales
• La fonction biliaire et dinduction enzymatique 
• GGT (Gamma glutamyl transpeptidase), AST
• L'apport en eau et en sel
• sodium, pression osmotique, chlorures
• L'équilibre acido-basique
• Bicarbonates, gap anionique, différence des ions
  forts, excès de base, potassium .

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VALEURS DE RÉFÉRENCE

• Un groupe de 210 vaches laitières, provenant de
  18 troupeaux.
• plus de 70 vaches en lactation dans le troupeau,
• une production laitière moyenne annuelle de 8500
  kg,
• absence de problèmes métaboliques depuis au moins
  six mois
• Très bonne efficacité de la reproduction.
• Les prélèvements en novembre et en décembre
• 130 vaches en début de lactation
• 80 vaches en période de tarissement.

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Groupes de vaches

• Début lactation 30 à 120 JEL
• Taries - 60j à 15j avant le vêlage
• En transition -15j à 7j (du vêlage)
• Taures 10 à 18 mois
• Début lactation 14 à 28 JEL
• Début lactation ionophores

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VALEURS DE RÉFÉRENCE
Vaches en début lactation
21
VALEURS DE RÉFÉRENCES
Vaches en début lactation
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Profil métabolique et notion décart pondéré

• Représentation graphique des résultats
• Écart pondéré
• moyenne (troupeau) - Moyenne (référence )
• Écart type ( référence)
• Glucose ( 2,90 - 3,10) / 0,20 -1,00
• Urée ( 6,20 5,00) / 1,30 0,92
• Unité de déviation par rapport à la moyenne de
  référence

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FIGURE 1 Activité du Rumen et équilibre
alimentaire
Zone de normalité
É C A R T P O N D É R É
M O Y E N N E
24
NOTION DÉCHANTILLON COMPOSITE

• Un volume de 0,50 ml de chacun des sérums
• 8 échantillons 4.0 ml échantillon composite
• Réduire le coût du profil métabolique et
  maintenir le plus dinformations.

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Validation des valeurs de référence(début de
lactation)
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Sommaire sur le profil métabolique

• Nombre adéquat danimaux.
• Délai et température.
• Relation entre les anormalités du profil, les
  signes cliniques, les données du programme et de
  la régie alimentaire.

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Variations des besoins en glucose
Besoins
Apport
Jours en relation avec le vêlage
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Métabolisme du glucose
Gluconéogenèse Synthèse
Glycogène hépatique
Amidon intestin
Glucose
Muscle Adipocytes Intestin Neurones Sang
Fœtus
Gland mammaire
Synthèse lactose
Synthèse lipides
Synthèse Ac. aminés
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Glucose sérique
Foie
Glycogène
Glucose
Glucose
Ac. Aminés
Néoglycogénèse
Ac.propionique
Vaches en équilibre énergétique
Ac.lactique
30
CVMS AGL b-OH butyrate
Jour selon le vêlage
31
(No Transcript)
32
Tissus adipeux
Foie
Lipomobilisation
AGL
AGL
AGL
Glucagon Hypoglycémie
Gras du lait
Glande mammaire
Choline Méthionine
AGL acide gras libre
33
Lipidose hépatique
34
État corporel des vaches
35
Urée - Albumine
http//www.afns.ualberta.ca/Hosted/DRTC/Articles/U
rea_Nitrogen.asp
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Les valeurs de l'urée

• Azotest MUN Urée-Profil
• g / L mg/100ml mmol/L
• 0.100 4.7 1.67
• 0.200 9.3 3.34
• 0.300 14.3 5.01
• 0.350 16.3 5.85
• 0.400 18.7 6.68
• 0.500 23.4 8.35

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Le calcium de lorganisme
Membrane cellulaire Réticulum endoplasmique
(0,9 )
Os (99)
Fluide extracellulaire Sérum (0,1)
Cytosol (0,000002)
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Les fractions du calciumextracellulaire (0,1)
50
Calcium ionisé Ca
Calcium ultrafiltrable
Calcium organique- Inorganique
5
45
Calcium lié (protéines)
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Valeurs de la calcémie chez les vaches en
lactation

• En lactation 2.35 - 2.50 mmol/l
• Au vêlage 1.95 - 2.15 mmol/l
• F.v. au début 1.85 - 2.05 mmol/l
• F.v. modérée 1.60 - 1.85 mmol/l
• F.v. sévère 1.10 - 1.60 mmol/l

40
Calcium en péri-partum
41
Métabolisme du calcium (phosphore- magnésium)
2,40 mmol/L
42
Métabolisme du cuivre(Zinc- sélénium)
43
Métabolisme du b-carotène(Vit. A- Vit. E)
44
Cellules du sang système de défense
45
Protéines plasmatiques
46
Fonction hépatique

• GGT
• Gamma glutamyltransférase
• Induction ( mycotoxine)
• Voies biliaires
• Lipidose
• AST
• Aspartate aminotransférase
• Intégrité des hépatocytes
• Lipidose

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Sodium-Bicarbonate - pH sanguin
Anions
Cations
GAP 17,5
Na 140
pH sanguin
HCO3 27,0
IONS FORTS Na, K, Cl
Cl 100
Cations 144,5 meq/L (144,5 mmol/L) Anions
144,5 meq/L (144,5 mmol/L)
K4,5
48
Équilibre acido-basique
49
Potassium sérique
50
Acidose du rumen
51
Conclusions

• L'évaluation de l'état nutritionnel ou
  métabolique
• Procédures selon les éléments de biochimie
  clinique
• Limitations ( nombre de vaches, moment du
  prélèvement, valeurs de référence, coût)
• Le profil métabolique est un des éléments du
  suivi alimentaire
• Outils en évolution ( nouveaux indicateurs,
  urine, lait, ruminocentèse,

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Conclusions

• Contrôle des maladies de production
• Un travail déquipe
• Revoir les moyens de contrôle de
• lhypocalcémie
• la lipomobilisation,
• limmunodéficience
• lacidose ruminale