PRESENTATION VACHE FOLLE Rv'B

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LA CRISE DE LA VACHE FOLLE
2
CHRONOLOGIE
3
CHRONOLOGIE (suite)
4
Nombre de cas d E.S.B.confirmés par mois par an
au R.U.
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Cas d E.S.B. selon lâge de naissance
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SITUATION CINDYNIQUE.

• Un ensemble de réseaux enchevêtrés.
• Une portion despace.
• Un horizon chronologique.

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LA TRANSFORMATION DES SITUATIONS CINDYNIQUES

• NON INTENTIONNELLE
• LES CATASTROPHES
• INTENTIONNELLE
• LA PREVENTION
• AUTO TRANSFORMATION GLOBALE REFLEXIVE
• LES PROCESSUS DELIBERATIFS

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Approche cindynique.
Événement non souhaité
Transformation non intentionnelle
Acte voulu Législation
Impact sur tous les axes
 Sang contaminé   Vache folle 
Écarts de transformation
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Modélisation des zoonoses.
Vecteur ou chaîne vectorielle.
Rat Animal domestique Homme F.V.O.
Cible potentielle
Élément origine
Milieu
Enfant Homme Animal domestique Animal de
rente Animal sauvage.
Virus Bactérie A.T.N.C Prion Cellule
O.G.M.
Eau Outil expérimental Engin de transport
Déchets.
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Schéma systémique de l épizootie E.S.B au R-U
F.V.O. contaminées
Cadavres recyclés
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Schéma systémique de l épizootie E.S.B en France

F.V.O. contaminées
Cadavres recyclés
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Lhyper espace du danger
Epistémique (Modèles)
Déontologique (Règles)
Téléologique (Finalités, objectifs)
Axiologique (Valeurs)
Statistiques
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INDUSTRIELS
de 1980 à 1985

• Processus discontinus
• (hexane - 120C)
• 1980
• Processus continus
• (sans hexane / 80C)

? Pas de procédures de qualification des
procédés.
? Rentabilité capital investi. ? Sécurité
(hommes -environnement). ? Rationalisme. ?
Matérialisme.
1) Développer nouveaux marchés. 2) Créer
unités industrielles rentables. 3) Mise en
place industrie équarrissage.

• Nombreux accidents.
• (explosion - pollution)
• Diminution consommation électrique

1980 date charnière la modification du
processus de fabrication des farines ne permet
plus d'éliminer les prions, mais on ne le sait
pas. Incubation bovins gt 5 ans.
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COMMISSION BRUXELLES
1983
3) Instauration quotas 4) Concentration
production 5) Amélioration cheptel laitier (Prime
Holstein).

• Exploitation familiale.

1) Politique prix lait très bas. 2) Réforme
P.A.C nouvelles règles.

• Manque de chiffres
• et de chroniques.

? Défense du consommateur.
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ELEVEURS
1983 à 1985

• Utiliser au mieux les règles édictées par
  Bruxelles.

• Exploitation familiale.

1) Production / vache maximum. 2) Moderniser
les installations. 3) Sélection cheptel. 4)
Vendre de la génétique. 5) Alimentation libre
service. 6) Contrôle fin alimentation. 7)
Utilisation croissante farines.
? Rentabilité capital investi. ? Rationalité
Végétal Porc / Volaille Bovins /Moutons.

• Manque de chiffres
• et de chroniques

? Séparation du groupe des éleveurs laitiers en
Éleveurs traditionnels (élevage extensif)
Agro-managers (élevage intensif)
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NUTRITIONNISTES
1983 à 1985

• 2) Alimentation
• animal (herbe)
• organes / tissus (nutriments)
• Cadavre Protéines
• F.V.O Herbe

3) Absence de règles
? Positivisme. ? Rationalisme. ? Matérialisme.
1) Améliorer le cheptel. (Formule 1)

• Glissement vers une approche de plus en plus
  analytique
• Isolement et spécialisation recherches /
  spécialités
• Vétérinaires, experts se sont mis au service de
  l agriculteur et non du
• consommateur

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EPIDEMIOLOGISTES
1986 à 1996

• Le Modèle Barrière Espèces tombe (89).
• Apparition et identification ESB (novembre 86).
• 1ères études épidémiologiques (avril 87).
• Lien farines / ESB établi ( Juin 88).
• Constitution groupes de travail Southwood
• Lien Vache/Chat établi (90)

?Mesures santé animale ? Précaution pour
l Homme
Le lien farines et ESB est établi en décembre
1987 mais passe inaperçu. Le lien Vache - Chat
est établi en 1990. Le modèle barrière espèces
tombe.
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Bruxelles et États membres
de 1988 à 1990

• ESB maladie à déclaration obligatoire en UK
  (janvier 88).
• Interdiction importation F.V.O. britanniques par
  la France (avril 89).
• Interdiction consommation abats (ASB) en UK
  (novembre 89).
• Interdiction importation ASB en France
  (février 90).
• Indemnisation éleveurs bovins atteints (février
  90).
• Défense des éleveurs

?Augmentation dramatique nombre de bovins
atteints.
? Mesures protection santé animale.
19
Bruxelles et États membres
1990 à 1996

• Europe interdit importations
• de bovins R.U. de plus de 6 mois
• A.S.B. interdits vers le pays tiers
• (juin 91)
• U.E. interdit commercialisation
• embryons bovins provenant
• vaches suspectes (mars 92)
• U.E. interdit alimentation
• ruminants avec protéines
• mammifères

? Mesure de protection? animale et humaine.
100 000 cas ESB (juin 93)
Annonce par le Ministre de la Santé Britannique
de 10 cas d'une nouvelle forme de M.C.J. (20
mars 96) et c'est la CRISE.
20
(No Transcript)
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L hyper espace du danger

• Déontologique (Règles)
• Libre circulation des biens
• Indemnisation des éleveurs

• Epistémique (Modèles)
• Modèles du prion

Finalité Économique

• Fraude
• Utilisation F.VO. Après interdictions
• Fermes E.S.B.

• Effondrement des cours

Statistiques
Axiologique
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L hyper espace du danger

• Déontologique (Règles)
• Création Comité Southwood
• Interdiction F.V.O. aux bovins (88 - RU)
• Interdiction M.R.S. (90 - RU)
• Interdiction F.V.O. aux bovins (90 - FR)
• E.S.B.Maladie à déclarer (90 - CEE)
• Embargo viande RU ( 90 - FR )
• Programme de dépistage (00 - FR)

• Epistémique (Modèles)
• Modèles du prion

Finalité Santé animale

• Élimination de 170.000
• bovins au R-U

• Fraude

Statistiques
Axiologique
23
L hyper espace du danger

• Déontologique (Règles)
• Interdiction M.R.S. (23.11.89 - RU)
• Interdiction M.R.S. (28.06.96 - FR)
• Interdiction totale F.V.O (20.03.96 - RU)
• Dépistage systématique bovins
• plus de 30 mois (01.07.00 - U.E.)
• Interdiction totale F.V.O. (14.11.00 - FR)

• Epistémique (Modèles)
• Modèles du prion

Finalité Santé publique

• Peurs
• Crise sociale

• 85 morts de la nv MCJ

Statistiques
Axiologique
24
(No Transcript)
25
La maîtrise des risques de santé
animale(Principe de la défense en profondeur)
Barrières réglementaires
Process de fabrication des F.V.O.
F.V.O. A.T.N.C.
A.T.N.C.
Bovins
Fraudes sur F.V.O.
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La maîtrise des risques de santé
publique(Principe de la défense en profondeur)
Barrières réglementaires Interdiction de
consommer des M.R.S.
Élimination des M.R.S.
Abattoirs
Aliments M.R.S.
M.R.S.
Homme
Fraudes sur les M.R.S.
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Approche cindynique.
 Organisme souhaité 
Règles
Modèles
Loi du 01/07/98 (I.V.S. -A.F.S.S.P.S.
-A.F.S.S.A.) Arrêté 04/03/99 (A.F.S.S.P.S. -
I.V.S.) Arrêté 26/03/99 (A.F.S.S.A.) Arrêté
31/03/99 (A.F.S.S.A. - Pt.C.A. - DG) Arrêté
03/05/99 (A.F.S.S.A. - C. A)
Fixent Structures Objectifs
 Écarts de transformation 
Valeurs
Statistiques
 Organismes en place 
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Structure mise en place.(Loi du 1er juillet
1998).

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Relations entre ces trois structures
A.F.S.S.A.
I.V.S.
A.F.S.S.P.S.
C.A.
C.A.
C.A.
C.S.
C.S.
C.S.
Pt.
Pt.
Pt
D.G.
D.G.
D.G.
.
30
EN CONCLUSION

• Nous aurons probablement d'autres crises pour les
  mêmes raisons, du fait
• de l'utilisation massive des hormones de
  croissance
• de l'utilisation du maïs transgénique
• de la pollution des sols (nitrates, phosphore...)
  
• etc.....
• Surtout si chaque spécialité, chaque profession,
  développe un champ cindynique qui lui est
  propre.
• Des lobbies se constitueront mais, si leurs
  valeurs se mettent en opposition avec celles de
  la société, il en résultera inévitablement des
  crises graves.
• Les médias jouent en principe le rôle de
  révélateur de masse.