Plantes comestibles

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Plantes comestibles

• Avec les information suivantes vous pourrez
  identifier les plantes comestibles ou vénéneuses
• Dans les prochaines diapositives vous verrez
  plusieurs plantes, fleurs et racines comestibles
• Jean-Philippe martel 2005-04-15

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Lail des bois

• Nom scientifique Allium tricoccum
• Goût oignon doux
• Localisation érablière (ouest du québec)
• Floraison les feuilles disparaissent
  gradiellement pour laisser place, au cours de
  lété, à une hampe florale denviron 15-20 cm.
• Reproduction lente et difficile
• Note plante protéger

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Pissenlit

• Ses Feuilles sont un excellent légume vert
• On se sert de ses racines en les faisant sécher
  ensuite broyer pour remplacer le cafée

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Thé du labrador

• Le Thé du labrador à le même goût que le thé de
  chine
• Il est riche en vitamine C

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Amande de terre

• Cest pas compliquer cest comme une patate mais
  cest meilleur cuit que crue
• La racine il faut léplucher pour la manger
  autant cuit que crue

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Fougère

• Les jeunes plan de fougère sont délicieux si on
  les fait bouillir
• À la bases de la tige cest comestible crue ou
  cuit
• Les racines sont nutritive mais il fait les faire
  bouillir ou rôtir

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Lichens

• Le lichen est souvent acide alors il faut le
  laisser tremper dans leau et sécher ensuite le
  manger en accompagnement

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Cladonie

• On peut la réduire en poudre et la mélanger avec
  la farine, ou en faire de la soupe

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Panais sauvage

• On peut manger comme légume vert
• Les jeunes feuilles et la tige des fleures sont
  comestible
• Il peut être facilement confondu avec le panais
  aquatique qui est nocif pour la santé

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Quenouille

• Au moment de le floraisons la tête est comestible
  quand elle est verte et tendre
• Bouillis comme des asperge
• De 30-37 cm sur la tige cest utiliser comme
  légume on dit que cest bon
• On dirais un pogo

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Racine de réglisse

• Ressemble à la vesce
• Se trouve dans la toundra et les grand nord
• Fleure dun rose pourpré
• Racine assez grosse
• Comestible crut ou bouillit

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Angélique sauvage

• Répandue dans toute lAmérique du nord
• Ses jeunes feuilles forment un excellent légume
  vert quon apprête comme des épinards

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Ortie brûlante

• Quand le plants est jeune ses feuilles sont
  excellents légumes verts
• Éviter plant adulte parce quil cause de la
  démangeaison

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Potentille

• Plantes répandue
• Racine cuite, crue ou bouillit sont des alimente
  parfaitement digestible

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Jespère que cette heure de vedgage vous aurons
appris comment survivre en forêt.

• La survie sous tous les climats, quartier général
  de la défense nationale, canada, 1984, p134-164,
  243 pages.
• Guide pratique de survie en forêt, Jean- Georges
  DesChenaux, 1997, p140-143