La r

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La réaction chimique
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Définition

• Une réaction chimique est un événement au cours
  duquel les espèces chimiques se transforment
• Certaines transformations ne sont pas des
  réactions chimiques. Par exemple du papier qui
  se déchire, un glaçon qui fond, de lalcool qui
  sévapore.

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Critère de reconnaissance

• Les principaux critères de reconnaissances dune
  réaction chimique (qui ne sont pas absolus) sont
  
• changement de couleur
• échauffement
• apparition dun gaz (effervescence)
• apparition dun solide
• ...

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Vitesse dune réaction chimique

• Une réaction chimique peut être
• rapide (explosion, combustion)
• lente (cuisson, transformations biologiques
•  infiniment  lente (formation de la rouille)

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Modification de la vitesse dune réaction
chimique

• Une réaction chimique est accélérée par
• une augmentation de la température
• une augmentation de la concentration
• la présence de certaines espèces chimiques
  appelées catalyseurs (les enzymes sont des
  catalyseurs, les pots catalytiques contiennent
  des catalyseurs)

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Réaction élémentaire

• Quand une entité se forme lors dun choc entre
  deux entités, on dit que la réaction chimique est
  élémentaire.
• Beaucoup de réactions ne sont pas élémentaires.
• On peut pas  deviner  si une réaction chimique
  est élémentaire ou pas. Les réactions chimiques
  de la vie quotidienne ne sont presque jamais
  élémentaires

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Réaction et équation chimiques

• La réaction chimique est un événement.
• Léquation chimique est la façon de représenter
  lévénement.
• En sémiotique on parle de signifié (réaction) et
  de signifiant (équation).

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Equation chimique

• Une équation chimique (non formelle) respecte la
  règle de conservation des éléments chimiques et
  celle des charges.
• Exemple pour le gaz de ville qui brûle
• CH4 2 O2 ? CO2 2 H2O

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Conventions
symboles
formule

• CH4 2 O2 ? CO2 2 H2O
• Les conventions sont
• les indices multiplient le symbole qui précède.
• Les nombres stœchiométriques multiple la
  formule qui suit.

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Présence de charges

• La dissolution du sel dans leau sécrit
• Na Cl ? Na Cl-

Symboles des ions chlorure et sodium
Formule du sel (chlorure de sodium)
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Convention décriture des ions

• Exemple de lion sulfate

La charge est pour lensemble de la formule
Lindice multiplie le symbole qui précède
SO42- indique que lon a S O O O O - -
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Réaction de lacide sulfurique avec leau

• H2SO4 2 H2O ? SO42- 2 H3O
• On constate avec cette équation
• Conservation des éléments chimiques
• Conservation des charges

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Applications
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La lessive

• Leau de Javel blanchit le linge parce quelle
  détruit les colorants contenus dans le linge.
• Cest différent du lavage qui consiste à
  dissoudre et entraîner la crasse.
• Expliquer que lors de certains lavages, du linge
  de couleur déteigne sur du linge blanc.
• Expliquer que leau de Javel fasse des taches
  blanches sur les Jeans.

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Couleurs dautomne

• Quelles réactions chimiques peut-on envisager
  pour expliquer les couleurs de lautomne ?

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Transports

• Quelle réaction chimique permet dexpliquer le
  fonctionnement dun moteur ?

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Cuisson

• Parmi les différentes actions du cuisinier,
  lesquelles peuvent apparaître comme des réactions
  chimiques, lesquelles nen sont probablement pas ?

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Question ?
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(No Transcript)