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Vers un établissementéco-responsable
 Penser Global Agir Local 
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Qu'est-ce qu'un établissement éco-responsable ?

• Cest un établissement qui agit au quotidien en
  réponse à des enjeux environnementaux,
  économiques, sociaux et culturels du
  développement durable.
• Il forme les élèves, futurs citoyens, aux
  problématiques du développement durable, aussi
  bien dans le cadre des enseignements et de la vie
  scolaire que par son fonctionnement quotidien et
  sa gestion.
• Il implique lensemble des élèves, des
  personnels, des partenaires, au service de la
  construction et de la mise en uvre dun projet
  collectif aux retombées concrètes, valorisées et
  évaluées.
• Il sinscrit dans une dynamique de territoire,
  en lien avec les différents acteurs et
  partenaires locaux.

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Quelle méthode utilisons-nous ?
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Nos trois axes prioritaires

• Notre lycée a retenu trois axes prioritaires,
  autour de la consommation responsable et
  solidaire 
• Les déchets  les réduire, les trier et les
  valoriser
• Lénergie  maîtriser les consommations et leur
  impact environnemental
• Alimentation, santé et environnement

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Thème 3

• Alimentation, santé et environnement

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Thème 3 Alimentation, santé et environnement

• Environnement

• Santé

• Risques alimentaires

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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
L'alimentation, une source importante de gaz à
effet de serre...
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Thème 3 Alimentation
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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
L'alimentation, une source importante de gaz à
effet de serre...
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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
L'alimentation, une source importante de gaz à
effet de serre...
1 serre maraîchère 20 litres de fioul
/m²/an --gt intérêt des produits de saison
Transport sur des distances allongées fruits
exotiques, soja pour bétail, etc --gt intérêt des
produits locaux
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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
L'alimentation, une exploitation intensive des
ressources.
75 des stocks de poissons surexploités nombreuses
espèces menacées par la surpèche (maquereau,
thon, turbot, lotte, etc.)?
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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
L'alimentation, une source importante de déchets
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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
L'alimentation, notre principal atout de santé
Qui, de nos jours, achète de l'huile alimentaire
plus chère que de l'huile pour sa voiture ?
En France, 40 de la population est en surpoids.
De 1997 à 2003, le nombre d'obèses a augmenté de
38.
Causes possibles (source C. Aubert) - baisse
d'activité physique (voiture, TV)? -
Alimentation - hérédité -pollution chimique, etc.
Conséquences possibles - diabète type 2 -
hypertension - maladies cardio-vasculaires -
dépression, etc.
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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
... et d'autres nuisances, avérées ou possibles

• De nombreuses études tendent à faire un lien
  entre l'exposition aux pesticides et l'apparition
  de type cancéreux (source MDRGF)?

• Certaines études montrent que les pesticides
  peuvent être à l'origine de troubles de la
  reproduction

• L'inocuité des OGM, massivement utilisés pour
  l'alimentation du bétail n'est pas avérée (source
  Pr. Ceralini). L'usage du principe de
  précaution s'impose.

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Thème 3 Alimentation, santé et environnement
Le repas est également un moment social important.

• Apprentissage du respect des goûts de chacun,
  ouverture aux goûts

• Ecoute, dialogue et échange au moment du repas
  pris en commun

• La nourriture est une culture (cuisine familiale,
  traditionnelle, exotique, etc.).

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Thème 3 L'alimentation BILAN

• Notre mode dalimentation a un impact sur notre
  santé, sur lenvironnement et sur les situations
  sociales la progression de lobésité montre
  quil faut donner de bonnes habitudes
  alimentaires aux enfants
• Les aliments que nous consommons soulèvent le
  problème de leur production (excès dengrais, de
  produits phytosanitaires, épuisement des sols,
  exploitations des paysans de certains pays).
• Le thème de lalimentation donne ainsi
  lopportunité dagir à plusieurs niveaux.