Y a t-il une relation de causalit

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Y a t-il une relation de causalité entre
lalimentation inadéquate et les troubles
dapprentissage ?

• Camélia Bounhar
• William Chaput
• Corinne Zacharyas
• PSY 1085 A Les grands processus dapprentissage
• Octobre 2007

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Introduction

• Les neurotransmetteurs
• Le sucre, lhypoglycémie et lhyperactivité
• Les additifs alimentaires

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Les neurotransmetteurs

• Définition
• Substance chimique, libérée par un élément
  présynaptique après stimulation, qui active les
  récepteurs postsynaptiques.

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Lalimentation et les neurotransmetteurs

• Lalimentation est déterminante
• Quantité alimentaire
• Le système nerveux peut être endommagé
• Développement dagressivité chez lenfant
• Starenkyj (1999)
• Qualité alimentaire
• Le manque de vitamine B engendre
• Divers troubles

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Les troubles liés au manque

• Fatigue
• Lassitude
• Irritabilité
• Insomnie
• Dépression
• Retards de croissance
• Désordres graves du système nerveux
• Maladies mentales

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Les ingrédients essentiels à la synthèse des
neurotransmetteurs

• Lacide folique
• Régulation de la mémoire et de lapprentissage
  par la sérotonine.
• Étude de Durga (2007)
• Consommer suffisamment dacide folique améliore
  les performances cognitives

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Les ingrédients essentiels à la synthèse des
neurotransmetteurs (suite)

• Lacétylcholine
• Produit à partir de la choline.
• Influence sur la mémoire et la concentration.
• Maladie dAlzheimer

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Les ingrédients essentiels à la synthèse des
neurotransmetteurs (suite)

• La tyrosine
• Provient de la décomposition de protéines
  animales
• Intervient au niveau de lattention et de
  lénergie

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Lhyperactivité

• Hyperactif Personne qui déploie une activité
  excessive accompagnée dun déficit de la
  concentration.

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Lalimentation et lhyperactivité

• Grand responsable le sucre raffiné!
• Crée de lhypoglycémie
• Puis de lhyperactivité

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Schéma du sucre

• Consommation de sucre
• Hypoglycémie
• Symptômes dhyperactivité

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Les hydrates de carbone simples et complexes

• Les hydrates de carbone complexes nont pas
  deffet néfaste
• Les hydrates de carbone simples ont un impact
  surtout sils sont accompagnés de calories vides

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Symptômes découlant de lingestion de sucres
raffinés

• Dégradation de lattitude scolaire
• Absentéisme
• Agressivité
• Anxiété
• Comportement antisocial
• PROMOTEURS DINSUCCÈS SCOLAIRE!

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Colorants et additifs alimentaires

• Les colorants alimentaires
• Les effets de la surconsommation
• Digestion
• Réaction allergique
• Cancer

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Agents de conservation et hyperactivité

• Étude de Bateman al., 2007
• Colorant et benzoate de sodium
• Effets observés
• Symptômes dhyperactivité chez certains enfants

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Lalimentation est-elle en relation avec les
troubles dapprentissage chez lenfant ?

• Lalimentation négligée diminue la mémoire et les
  facultés dapprentissage au niveau cognitif.
• La consommation de sucres raffinés engendre
  lhypoglycémie puis lhyperactivité.
• Certains agents de conservation peuvent être
  reliés aux symptômes de lhyperactivité.

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Pour bien apprendre, il faut avant toutbien
manger !