OLEICULTURE ET OLEITECHNIE EN ALGERIE STRUCTURE ET EVOLUTION

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OLEICULTURE ET OLEITECHNIEEN ALGERIE STRUCTURE
ET EVOLUTION
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SOMMAIRE

• 1-PLACE DE LOLEICULTURE ET NIVEAU DE DEPENDANCE
• 2-CARACTERISTIQUES DE LECONOMIE OLEICOLE ET
  PERSPECTIVES

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PLACE DE LOLEICULTURE ET NIVEAU DE DEPENDANCE

• 1-Occupation du sol
• 97,5 des oliviers localisés au
  pourtour de la méditerranée
• 25 Pays oléicoles totalisant 10 702 000 Ha
• 274 000 Ha en Algérie (2,5 ) dont 200 000
  Ha en rapport en 2004
• Algérie occupe le 9ème rang dans le monde en
  2004 après
• Espagne 2 453 000 Ha
  Tunisie 1 698 000  
• Italie 1 438 500  
• Grèce 1 200 000  
• Turquie 990 000   
• Maroc 590 000   
• Syrie 546 500
  Portugal 542 000 
• Assiette oléicole algérienne 46 de laire
  arboricole et 3,5 de la SAU
• contre 12 en Italie, 31 au Portugal ,
  32 en Tunisie
• Distribution spatiale en constante évolution

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PLACE DE LOLEICULTURE ET NIVEAU DE DEPENDANCE

• 2- Productions 2004/2005
• Olives  8 730 000 T dont 8 000 000 T destinées à
  lhuile au niveau mondial ,
  469 000 T dont 410 000 T dolives à huile  en
  Algérie
• Moyenne Algérie 2001/2005 OH 211 000 T
  et OT 58 000T
• Huile dolive respectivement 3 000 000 T et 70
  000T en Algérie , Moyenne Algérie
  2001/2005 34 000 T (1,1) et 45 600 T en
  équivalent huile dolive
• 3- Niveau de dépendance
• Couverture de 7,3 en moyenne des besoins
  de consommation actuels en huiles fluides
  alimentaires (465 000 T)
• 1,4 Kg /HAB équiv. huile dolive (lt4g /j sur 15g
  nécessaires sur la base de 3500 cal/j )
  contre 8 Kg en Espagne, 9 Kg en Tunisie et 20
  Kg en Grèce
• Evolution tendancielle de la ration lipidique en
  2020 sur la base de 16,5 Kg/HAB et 3500 cal/j
  660 000 T(consommation recommandée 1/3 par
  catégorie dacides gras )
• Ac. Gras mono insaturés 155 500 T
  dhuile dolive (24 - 10,7 g/j )
• Ac. Gras poly insaturés 284 500 T
  dhuile de graines ( 43 )
• Ac. Gras saturés 220
  000 T ( 33 )
• Structure des importations alimentaires  Huiles
  fluides à la 3ème place après les céréales et
  laits

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CARACTERISTIQUES ET PERSPECTIVES

• 1- Traits essentiels de léconomie oléicole
• Extensivité (aire irriguée limitée 8 des
  vergers en rapport)
• Forte proportion de vergers improductifs (1/4)
• Structure foncière des exploitations défavorable
  à leur modernisation (3,77-1,84-5,00 Ha dEst à
  Ouest)
• Concentration de 70 des vergers en zone
  daltitude
• Faible productivité des vergers à lHa
• olives à huile 1,14 T ( moy.1990/2000) et
  olives de table 3,53T (moy.1990/2005)
• Olivier, victime de sa rusticité, a vécu
  sur ses réserves jusquau changement de la
  politique alimentaire du Pays (1990 )

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CARACTERISTIQUES ET PERSPECTIVES

• Industrie oléicole longtemps facteur
  dinfléchissement de la courbe de production et
  des revenus
• modernisation engagée de 1985 à 2005
• 400 unités dextraction sur 630 performantes (
  2500 T/8H soit 500
  000T/camp./2 vacations ) et un parc de 1532
  unités
• 75 confiseries dolives sur 225 ( 1130 T/8H
  soit 136 000 T/camp.)
• Industries de valorisation de sous produits
  inexistantes
• 1962 14 unités de traitement de grignons(
  60 000T/120j
• Production dhuile directement consommable en
  faible progression
• Valeur de la production moyenne olives104
  millions (OH 63 et OT 41)
• Valeur ajoutée segment transformation 22
  millions (OH 10 et OT 12)

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CARACTERISTIQUES ET PERSPECTIVES

• Distribution marquée par limportance de
  transactions informelles
• ( 5 max du volume marchand conditionné
  seulement)
• Revenu disponible faible et aléatoire
• 23 /Ha sur un CA de 34 /Ha tiré du
  segment huile dolive soit moins de 1/5 de celui
  des olives de table (125 pour un CA de 247 )
• Contribution de la recherche embryonnaire
• Reconnaissance tardive de loléiculture comme
  composante dune stratégie alternative pour la
  réduction de la facture alimentaire

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CARACTERISTIQUES ET PERSPECTIVES

• 2-Interventions institutionnelles
• Mise en uvre dès 1985 dun programme de
  réhabilitation de loliveraie en place 
• maîtrise gestion des vergers, production de
  plants performants, densification zones
  clairsemées,plantations nouvelles, rajeunissement
  vergers improductifs
• Extension à lhorizon 2020 du manteau oléicole à
  500 000 Ha dont 10 en irrigué notamment
  dans les finages où lolivier nest pas en
  concurrence (zones semi arides, steppe et sud à
  lirrigué)
• Production minimum escomptée de
• 816 000 T olives à huile soit 120 000 T dhuile
  dolive (3 KG/Hab)
  
  
• 177
  000 T dolives de table (4,4 KG/Hab)
  
  
• soit 155 500 T équivalents huile dolives (3,9
  KG/Hab)
• 285 000 T de grignons dolives
• création de
• 34 000 H/an (installation vergers et
  entretien 3 ans) 60 000 H/an
  (phase exploitation) en plus des emplois
  indirects

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CARACTERISTIQUES ET PERSPECTIVES

• Encouragement de lindustrie de valorisation des
  sous produits capacités de traitement grignons
  de 1150 T/8H /100j nécessaires à
• lhorizon 2020
• Extension des capacités de transformation à 2020
  
• Huileries à 4500 T/ 8H/100j soit
  900 000 T/campagne
• Confiseries à 3000 T/ 8H/ 60j soit
  180 000 T/campagne
• Promotion de la production de qualité
• mise en oeuvre dun programme de convergence
  (résorption des A N H , développement
  dinfrastructures de stockage appropriées,
  labellisation, installation jury national de
  dégustation)
• Renforcement des activités, dans la filière, des
  structures dappui (ITAF, INRAA, CNCC ,
  ONFO) et recentrage des missions des FP
  oléicoles
• Création dun Conseil Interprofessionnel de la
  filière oléicole (CIFO)

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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CARACTERISTIQUES ET PERSPECTIVES

• 3-Interventions structurelles
• Contenir latomisation de la structure foncière
  des exploitations oléicoles sous lempire du
  régime successoral
• Incitation à lérection dorganismes de
  régulation
• 4-Interventions socio-économiques
• Améliorer le revenu disponible (soutien de la
  catégorie verte )
• Faire évoluer davantage les attitudes des
  producteurs vis à vis des cercles de qualité