Standardisation/ localisation

1
Enjeux et objectifsde la traçabilité
géographique en agriculture
Michel Debord CCI Gers (France)
2
GeoTracer

• Variations sur un thème favori
• Michel DEBORD
• Chef de Projet Coordinateur
• Workshop de Gembloux sur la traçabilité 
  géographique
• Le 12 mars 2003

3
Le Gers territoire pilote

• Tradition et modernité

4
Introduire des données factuelles dans la
traçabilité

• Linformation géographique (position, cartes,)
  est
• Indiscutable
• Crédible
• Universelle
• Cest un support de communication et de
  représentation
• Visuel
• Compris par tous

5
GéoTraçabilité Lenjeu

• MONDIALISATION
• Standardisation
• Délocalisation
• Produit déraciné
• Banalisation de son origine
• Développement
• mondial des marques et du
• marché

• TERRITORIALISATION
• Labellisation
• Géolocalisation
• Produit enraciné
• dorigine identifiée
• Développement durable du territoire

6
Les 3 enjeux et les 3 objectifs de la
géotraçabilité
Créer de la valeur ajoutée autour du produit
Le consommateur est daccord pour payer plus cher
un produit dont lorigine est garantie
Associer les coordonnées géographiques (x,y) à
toutes informations pertinentes de traçabilité
Enjeu 1 Qualité et sûreté alimentaire
Enjeu 2 Développement durable
GéoTracer pour
Qui reposent sur des échanges basés sur des
informations géographiques indiscutables et
compréhensibles par tous les acteurs de la chaîne
Faire la preuve de lorigine géographique du
produit et des étapes de sa transformation
Enjeu 3 Mondialisation des échanges
Développer de bonnes pratiques professionnelles
entre les acteurs de la chaîne
Crédibiliser la communication
7
Les 3 enjeux et les 3 objectifs de la
géotraçabilité
Créer de la valeur ajoutée autour du produit
Lidentification en temps réel grâce à une plate
forme informatique qui rassemble les données
géotracées permet de reconstituer la vie du
produit
Développement économique et social des zones
rurales et protection de lenvironnement
Enjeu 1 Qualité et sûreté alimentaire
Enjeu 2 Développement durable
GéoTracer pour
GéoTracer pour
Linformation géolocalisée est un repère unique
pour chaque acteur de la chaîne, elle permet de
différencier (segmenter) le produit sur un marché
toujours plus grand
Enjeu 3 Mondialisation des échanges
Développer de bonnes pratiques professionnelles
entre les acteurs de la chaîne
Crédibiliser la communication
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Résultat attendu Accroître la confiance des
consommateurs
Les produits dorigine déclarée
Pour prévenir les fraudes
Pour protéger
GéoTracer
Les cahiers des charges des producteurs,
transformateurs et distributeurs
Les systèmes de production labellisés
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Associer la Recherche médicale et génomique
Confirmer la Qualité du produit tout au long de
la chaîne
Génomique
Médecine vétérinaire
Médecine
GéoTracer pour
Garantir lauthenticité et la spécificité des
produits alimentaires
Garantir Linnocuité des aliments
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Besoin de prendre en compte lenvironnement de la
traçabilité
Faciliter le transfert des connaissances
entre les acteurs de la chaîne
Socio-Economie
Éthique
Médecine
GéoTracer pour
Valoriser les produits et éduquer les
consommateurs
Favoriser les bonnes pratiques environnementales
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Le Géotraçage outil de gestion des crises

Localiser lorigine de la Crise
SIG WEB réactif
S.I.R.S Pro actif
Médecine
GéoTracer pour
Crédibiliser la traçabilité descendante  Fork
to Farm 
Valider la traçabilité ascendante  Farm to
Fork 
12
Besoin délaborer des méthodologies et protocoles
Méthodes cahiers des charges de traçabilité
Système dInformation et dAide à la Décision
Indicateurs
Médecine
Traçabilité
Outils et systèmes dinformation
Protocoles harmonisés Normes et standards
13
T.H.E. project .
CONSOMMATEUR
Santé Sécurité
Produit
Traçabilité
Qualité
Traçabilité
14
Merci pour votre attention

• Michel DEBORD
• Project Manager co-ordinator
• Michel.Debord_at_wanadoo.fr
• Tel [phone]
• Fax [phone]