PowerPoint Sunusu

1
M.Sahin AKDENIZLI
2

• Dar alanda uzun bir yasam ve yüksek performans
  beklentisi,
• Asiri stres faktörlerine (gaga kesimi, asilama,
  yarka tasima, ilaçlama , yumurta toplama,
  ayiklama vs.) maruz kalma.

3
TAVUK YETISTIRICILIGININ ÖNEMLI KRITERLERI

• 1. HAVA KALITESI
• 2. SU KALITESI
• 3. YEM KALITESI (BESLEME)
• 4. KÜMES KALITESI
• 5. DAMIZLIK KALITESI
• IYI OLDUGUNDA BASARILI
• VE KARLI YETISTIRICILIKTEN
• BAHSEDILIR.

4
BESLENME

• TAVUKLARIN BESIN MADDESI IHTIYAÇLARI
• PROTEINLER (aminoasitler)
• KARBONHIDRATLAR (nisasta ve sekerler)
• YAGLAR (yag asitleri)
• MINERAL MADDELER (kalsiyum,fosfor,sodyum vd.)
• VITAMINLER
• Tüm bu ihtiyaçlar vücutta metabolizma dedigimiz
  reaksiyonlar sonucu islevsel hale gelerek vücutta
  degerlendirilirler
• 
  

5
METABOLIZMA

• Hayvan vücudunda cereyan eden tüm beslenme
  reaksiyonlarina METABOLIZMA denir.
• Vücuda alinan sayisiz organik ve inorganik
  bilesikler sürekli olarak reaksiyona ugrarlar.
• Hayvan türleri arasinda beslenme bakimindan en
  sikintili olani kanatli hayvanlardir.Çünkü,
• Kanatli hayvanlarin beslenmesinde en az 40
  kimyasal bilesik mutlak gerekli besin maddesidir.

6
METABOLIZMA ÇESITLERI

• ENERJI METABOLIZMASI
• PROTEIN METABOLIZMASI
• MINERAL METABOLIZMASI
• VITAMIN METABOLIZMASI

7
ENERJI

• KANATLILAR ILK ÖNCE HISSETTIGI AÇLIK DUYGUSUNU
  TATMIN IÇIN YEM
• YERLER.BU AÇLIGIN GIDERILMESI YEMIN ENERJI
  IÇERIGINE BAGLIDIR.
• YEM TÜKETIM MIKTARI ENERJI YOGUNLUGUYLA
  ILGILIDIR. BUNUNLA
• BERABER PROTEINLER(aminoasitler),V ITAMINLER VE
  MINERALLERDE ENERJI
• YOGUNLUGUNA GÖRE AYARLANMALI KI YEM EN IYI
  SEKILDE
• DEGERLENDIRILSIN.
• ENERJI KAYNAKLARI
• 1 KARBONHIDRATLAR ( NISASTA VE SEKER )
• 2 YAGLAR (YAG ASITLERI)
• 3 PROTEINLER (AMINO ASITLER)

8
PROTEIN

• PROTEIN CANLILARIN YAPITASIDIR.DOKULARINI
  OLUSTURUR.
• ÖZELLIKLE BÜYÜMEKTE VE YÜKSEK VERIMDE OLAN
  HAYVANLARDA ÖNEMLI BIR IHTIYAÇTIR.
• ANALIZDE TOPLAM AZOT MIKTARININ 6,25 KATSAYIYLA
  ÇARPILMASIYLA BULUNUR.BUNA DA HAM PROTEIN DENIR.
• AMA ASLOLAN ELBETTEKI BUNU MEYDANA GETIREN
  AMINOASITLERDIR.HAYVANA GERÇEK OLARAK YARAYAN DA
  BUDUR.
• KANATLILARDA PROTEOLIZI YANI PROTEIN SINDIRIMINI
  ARTTIRMAK ANCAK ÇOK DENGELI AMINOASITLERLE
  MÜMKÜNDÜR.
• PROTEIN ESASINA GÖRE YAPILAN YEMLER , PERFORMANSI
  GERILETIR.GÜNÜMÜZDE ARTIK AMINOASITE DAYALI
  FORMÜLASYONLAR YAPILMAKTADIR.

9
(No Transcript)
10
MINERALLER

• KALSIYUM VE FOSFOR VÜCUDUN ISKELET YAPISINI VE
  YUMURTA KABUGUNUN IDEAL OLMASI IÇIN GENIS
  MIKTARDA GEREKLIDIR.
• SODYUM,POTASYUM VE KLOR VÜCUDUN DEGISIK
  KESIMLERINDE GEREKLI OPT.Ph (asit baz
  dengesi),OSMOTIK BASINÇ GIBI HOMEOSTASIS
  TEMININDE ROL OYNARLAR VE AZ ÇOK GENIS
  MIKTARLARDA IHTIYAÇ VARDIR.
• DIGER MINERALLER HORMONLARIN VE ENZIMLERIN BIR
  PARÇASI OLARAK VEYA ENZIM AKTIVATÖRLERI OLARAK
  ROL OYNARLAR.BUNLARA AZ KULLANILDIGI IÇIN IZ
  ELEMENTLER DENIR.

11
MINERALLER

• 13 ESANSIYEL MINERALDEN 8 I KATYONDUR Ca, Na,
  K, Mg, Mn , Zn, Fe, Cu
• DIGER 5 I ANYONDUR Cl -, I-, PO4--, MoO4--,
  SeO3
• BU ANYON VE KATYONLARDAN FAYDALANABILME
  ÖZELLIGINI
• BIRÇOK FAKTÖR DEGISTIREBILIR.BU MINERAL
  MADDELERIN EN ÇOK ÇÖZÜNEBILEN YANI EN FAZLA
  EMILEBILEN FORMU ,ATOMIK BASIT IYONIK HALI VEYA
  ATOMLARIN IYON GRUBUNDA OLMASI DURUMUNDADIR.KISACA
  MINERAL MADDENIN FORMU YARARLANABILIRLIK
  AÇISINDAN ÇOK ÖNEMLIDIR.
• MINERALLERIN DE AYNI ZAMANDA BIRBIRLERIYLE CIDDI
  BIR DENGE OLUSTURMASI GEREKIR.YOKSA BIRININ
  FAZLALIGI VEYA EKSIKLIGI TÜM MINERAL DENGELERINI
  ALT ÜST EDIP HAYVANDA KIRIK YUMURTA VEYA MINERAL
  MADDE EKSIKLIGI YADA FAZLALIGIYLA PERFORMANS
  DÜSÜKLÜGÜNE VE HASTALIK RISKINI ARTTIRMAYA MEYDAN
  VERIR.

12
VITAMINLER

• VITAMINLER ,YEMLERDEKI K.HIDRAT,YAG VE
  PROTEINLERDEN FARKLI YAPI VE ÖZELLIKLERE SAHIP
  ORGANIK BILESIKLERDIR.
• TAVUKLAR VITAMIN EKSIKLIKLERINE KARSI OLDUKÇA
  HASSASTIRLAR.NEDENLERI
• 1- SINDIRIM KANALI MIKROBIYAL VITAMIN SENTEZI
  YAPAMAZ.
• 2- INCE BAGIRSAK MIKROORGANIZMALARI DISARDAN
  KALITELI VE DENGELI VITAMINE IHTIYAÇLARI VARDIR.
• 3- TAVUKLAR VITAMINLERE HAYATI METABOLIK
  REAKSIYONLARI IÇIN YÜKSEK DÜZEYDE IHTIYAÇ
  DUYARLAR.
• 4- TAVUKLARDA VITAMIN IHTIYACINI ARTTIRAN ÇOK
  FAZLA STRES FAKTÖRÜ VARDIR.
• VITAMINLER ,HERGÜN BELLI MIKTARLARDA
  ALINMALIDIRLAR. IHTIYAÇ DÜZEYLERI YEM TÜKETIMI VE
  STRES FAKTÖRLERINE BAGLIDIR.

13
Sindirim Metabolizmasi
AGIZ
amylase
MIDE
proteases
INCE BAGIRSAK
bile salts lipases
amylase maltase
peptidases
14
YEMI OLUSTURAN BILESENLER
15

• Bütün bu bilesenler,
• Tavugun, canli agirligina
• Yasina,
• Verim dönemine,
• Kümes ortamina,
• Su kalitesine,
• Yumurta agirligina, göre farkliliklar gösterir.

16
YEM

• HAMMADDELER
• YEM KATKILARI

• Enerji grubu.(tahillar,yaglar)
• Protein grubu.(küspeler)
• Makro mineral grubu.(mermer,tuz,fosfatlar)
• Vitaminler mikro mineraller
• Aminoasitler (methionine,lysine,..)
• Enzimler (fitaz,glukanaz,ksilanaz,amilaz,lipaz,vs.
  )
• Koruyucular (salm.tox.küf.önleyici)
• Diger katkilar (renk,verim art.,vs)

17

• ENERJI GRUBU HAMMADDELER

-tahillar (misir,bugday,arpa,...) 60 -70 alim
kriterleri rutubet, toksin, yabanci madde
orani, bugdayda kör durumu, arpada
sararma, misirda kirik dane orani
18

• ENERJI GRUBU HAMMADDELER
• -yaglar (bitkisel ve hayvansal yaglar) 1- 4
• alim kriterleri
• rutubet,
• peroksit,
• tortu miktari

19
ENERJI HESAPLAMA
YAG x 78 kcal / kg

• NISASTA x 41 kcal / kg
• SEKER x 35,5 kcal / kg
• HAM PROTEIN x 35 kcal / kg
• Enerji yag X 78nisasta X 41seker X
  35,5hamprotein X 35

20

• PROTEIN GRUBU HAMMADDELER
• yagli tohum küspeleri(soya,ayçiçek..) 20 30
• alim kriterleri
• rutubet,
• toksin,
• soyada üreaz aktivitesi,

21
PROTEINyemle alinmasi gerekli amino asitler

• Lysine Histidin
• Methionine Valin
• Arginine Lösin
• Threonine Izolösin
• Tryptophan Fenilalanin

22

• MINERAL GRUBU HAMMADDELER
• -mermer tozu, 7 10
• alim kriterleri
• toz / iri orani (30/70 ideal),
• magnezyum düzeyi 2 den az.
• -tuz, 0,2 - 0,4
• alim kriterleri
• rutubet,
• iriligi (karinca basi ideal)

23
YEM KATKILARI (premixler)

• Vitamin - mineral premixi
• 
  
• -- mangan
• -- çinko
• -- demir
• - -bakir
• -- selenyum
• --iyot

VITAMIN A NIASIN
VITAMIN D3 CAL.PANT
VITAMIN K BIOTIN
VITAMIN E FOLIK ASIT
VITAMIN B1 VITAMIN B12
VITAMIN B2 KIRMIZI
VITAMIN B6 SARI

24
YEM KATKILARI (premixler)

• ENZIMLER
• SALMONELLA INHIBITÖRLERI
• KÜF ÖNLEYICILERI
• TOKSIN BAGLAYICILAR
• VERIM ARTTIRICILAR

25
YEM STANDARDI

1. TAHILLAR
2. YAGLI TOHUM KÜSPELERI
3. MERMER TOZU-TUZ
4. SODA
5. D.C.P.
6. METHIONINE
7. LYSINE
8. VITAMIN PREMIX
9. MINERAL PREMIX
10. KORUYUCULAR(salm,tox.,küf,vs.)
11. ENZIMLER
12. VERIM ARTTIRICILAR

26
YEM ÜRETIMI

• DOZAJLAMA-TARTIM
• Loadcellerin periyodik kontrolü,topraklamanin
  muhakkak olmasi
• Üretilen yem miktarinin kantarda tartimi

27

• DEGIRMEN
• 3000 d/d hava çikisini saglayacak düzenek,
  çekiç biçak sayisini azaltma
• 1500 d/d ideal
• Miknatis düzeneginin olmasi
• Elekler de delikler arasi araligin,delik çapinin
  40 -50 si kadar olmalidir.
• Ideal elek çapi civcivlerde 30 günlüge kadar
  4mm,daha sonra 5 8 mm olmalidir.

28

• MIKSER
• Ideal devri 30-35 d/d olmalidir.
• Miksere Yag bosaltma süresi max.1,5 dakikada
  bitmelidir
• Yem katkilari direkt miksere hammadden 30 saniye
  sonra katilmalidir
• Mikser dis kelebegi tabandan en fazla 1-2 cm
  mesafede olmalidir
• Karistirma süresi devir sayisina göre 90 120
  tam devir karistirici dönecek sekilde olmalidir
• Dis kelebegin kalinligi ince,iç ters kelebek
  kalin olmalidir.

Dis kelebek
Iç kelebek
29

• Yem dökme arabasina bosaltilirken,asla
  rüzgar,yagmur almamalidir.
• Bitmis yem herhangi bir hataya karsi,muhakkak
  gözle görülmelidir.

30
PRATIK BILGILER

• YEM FORMÜLÜ (RASYON) HESAPLANIRKEN HAYVANIN
• YASI (hafta),
• CANLI AGIRLIGI,
• VERIMI,
• YUMURTA AGIRLIGI VE KIRIK ORANI,
• KÜMES SICAKLIGI VE ORTAMI,
• DAMIZLIK CINSI,
• SU KALITESI,
• MUHAKKAK SURETLE TESPIT EDILMELIDIR.

31
PRATIK BILGILER

• TAVUGUN YASI ILERLEDIKÇE , YUMURTA VERIMI
  AZALDIGINDAN PROTEIN VE ENERJI MIKTARI AZALIRKEN
  KALSIYUM IHTIYACI ARTAR.
• ÇÜNKÜ KALSIYUMUN SINDIRILEBILME VE YUMURTA KABUGU
  TESEKKÜLÜNDE KULLANILMA KAPASITESI KEMIK
  REZERVLERINE BAGLIDIR.

32
PRATIK BILGILER

• TAVUGUN CANLI AGIRLIGI YÜKSEKSE , RASYONDA
  PROTEIN MIKTARI AZALTILIR,
• ISIK SIDDETI AZALTILIR.
• TAVUGUN CANLI AGIRLIGI DÜSÜK ISE, RASYONDA
  PROTEIN MIKTARI YÜKSELTILIR,
• DIGER BILESENLERDE HERHANGI BIR DEGISIKLIK
  YAPILMAZ.

33
PRATIK BILGILER

• YUMURTA AGIRLIGI DÜSÜK ISE KALSIYUM VE PROTEIN
  MIKTARI YÜKSELTILIR.
• YUMURTA AGIRLIGI YÜKSEK ISE PROTEIN MIKTARI
  DÜSÜRÜLÜR VE ISIK SIDDETI AZALTILIR.
• KIRIK ORANI YÜKSEK ISE HAYVANSAL KAYNAKLI
  HAMMADDELER ,KAFES SISTEMI,SU KALITESI,YEMLEME
  SAATLERI,SULUK AYARLARI MERMER TOZU KALITESI VE
  HAVALANDIRMA KONTROL EDILIR.
• BRONSIT,VEBA,EDS ,CRD,GUT VE NEWCASTLE
  HASTALIKLARI GEÇIREN SÜRÜLERDE KIRIK ORANI
  YÜKSELIR,YUMURTA KALITESI BOZULUR.

34
PRATIK BILGILER

• HAYVANIN YARKA DÖNEMINDE CANLI AGIRLIKTA GERI
  ISE
• ISIK UYARIMI GEÇ YAPILMALI,
• YEM ÇOK IRI OLMAMALI
• VE RASYONDA PROTEIN ORANI ARTTIRILIP,
• ENERJI MIKTARI KONTROLLÜ DÜSÜRÜLMELIDIR.

35
PRATIK BILGILER

• YUMURTAYA GEÇ GIREN SÜRÜLERIN YUMURTASI IRI OLUR
  VE KIRIK MIKTARI ARTAR.
• BUNUN IÇIN YARKA DÖNEMINDE
• ISIK SIDDETI VE SÜRESI,
• YEM IRILIGI,
• HAYVAN SIKISIKLIGI VE
• HAVALANDIRMA KONTROL EDILMELI,
• YARKALARI MÜMKÜN OLAN EN KISA HAFTADA YUMURTLAMA
  KAFESINE TASINMALARI GEREKIR.

36
HEDEF

• PROBLEM ÜRETIM DEGIL ,TÜKETIM VE IHRACATTIR.
• KALITELI YUMURTA ÜRETEREK ,IÇ TÜKETIMI ARTTIRMAK
• IHRACATTA TERCIH EDILEN ÜLKE OLMAK VE PAZARI
  ARTTIRMAK
• MARKALASMAK,
• ÜRETIM MALIYETLERINI KALITEYI BOZMADAN AZALTMAK,
• DÜNYA DA ARANAN YUMURTAYI ÜRETMEK

37

• ,
• ILGINIZE TESEKKÜRLER