SINGLE MALT WHISKY

1
SINGLE MALT WHISKY

• Zo maak je single malt whisky
• door
• MWC Odd Fellows

2
(No Transcript)
3

• Bronnen
• Schotse Malt Whisky, Robin Brilleman
• Malt Whisky Companion, Michael Jackson
• The Whisky Distilleries, Alfred Barnard
• AD 25 oktober 2005
• Mythos Whisky, Patrick Mahe

4
Soorten/streken Lowlands Highlands Speyside Isla
y Cambeltown
5
(No Transcript)
6
Nodig Gemoute gerst Gist bronwater
Gerst in water drenken Gerst ontkiemt -gt enzymen
in de korrel worden omgezet in suikers (later
alcohol)
7
1. Gerst vermalen
3. Pottstills
5. Resevoirs
Opslag gerst
4. Koelers
2.Moutkuip
5. Spitit safe
3. Alcohol
8
Gerst verhit met turf
Verhitte gerst vermalen tot grist
9
1. Gerst vermalen
3. Pottstills
5. Resevoirs
Opslag gerst
4. Koelers
2.Moutkuip
5. Spitit safe
3. Alcohol
10
In de moutkuip (mashturns) vermengt met warm
bronwater
Zetmeel -gt suiker vele malen herhaald bij
oplopende temp
11
1. Gerst vermalen
3. Pottstills
5. Resevoirs
Opslag gerst
4. Koelers
2.Moutkuip
5. Spitit safe
3. Alcohol
12
Vloeistof (wort) met toevoeging van gist in
houten kuip
Er ontstaat een drank met alc van 8 procent
(lijkt op bier)
13
1. Gerst vermalen
3. Pottstills
5. Resevoirs
Opslag gerst
4. Koelers
2.Moutkuip
5. Spitit safe
3. Alcohol
14
Drank in potstills verhit -gt
15
1. Gerst vermalen
3. Pottstills
5. Resevoirs
Opslag gerst
4. Koelers
2.Moutkuip
5. Spitit safe
3. Alcohol
16
alc damp condenseert via koelers, wordt opgevangen
17
1. Gerst vermalen
3. Pottstills
5. Resevoirs
Opslag gerst
4. Koelers
2.Moutkuip
5. Spitit safe
3. Alcohol
18
Voorloop -gt middenloop white spirit (80)
white spirit opgevangen in houten reservoirs
19
Opleg in vaten
Smaak en kleur door vat
Na 3 jaar pas whisky te noemen
Meestal pas na 10 jr gebottled, hoe langer op het
vat, hoe beter en duurder!
20
1. Gerst vermalen
3. Pottstills
5. Resevoirs
Opslag gerst
4. Koelers
2.Moutkuip
5. Spitit safe
3. Alcohol
21
(No Transcript)
22
(No Transcript)
23
(No Transcript)
24
Soorten/streken Lowlands Highlands Speyside Isla
y Cambeltown
25
(No Transcript)
26
(No Transcript)
27
www.odd-fellows.com
Vragen?