COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO

1
COMPOSICION () EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO
O 25.75
99.25 H,O,C,N
H 62.6
0.75 Ca 0.33 P 0.23 K 0.06 S 0.05 Na
0.04 Cl 0.03 Mg 0.01 Fe 0.001
Trazas Cu,I,Co,Zn
C 9.5
N 1.4
Otros 0.75
2
PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA
H20 75
Proteínas 15
Azucares 2
Metabolitos intermedios gt1.5
Lípidos 3
RNA 2
Sales 1
DNA lt0.5
3
BIOELEMENTOS

• De los más de 107 elementos químicos descritos en
  la Tabla Periódica sólo 22 están presentes en la
  mayoría de los seres vivos, y de ellos
  únicamente 16 están presentes en todos los seres
  vivos.
• Estos 16 bioelementos se agrupan en
• A) Elementos Mayores Son 4 C, H, O y N
  representan el 99.25 del total, y dan lugar
  las biomoléculas principales.
• B) Elementos Menores Son 12 Ca, P, Na, K, Cl,
  S, Mg, Fe, Cu, Zn, Co, I.

4
CALCIO

• Elemento más abundante del cuerpo.
• ? del 99 del Ca se encuentra en los depósitos
  minerales de hidroxiapatita (PO4)3Ca5(OH)
  de los huesos y los dientes.
• El 1 restante del participa en la comunicación
  celular y en la regulación de procesos
  celulares función de enzimas, presión
  sanguínea, contracción muscular, etc.
• Su pérdida por el hueso produce la osteoporosis.

5
FOSFORO

• Forma parte junto con el Ca de la hidroxipatita
  del hueso, y de estructura química de los
  fosfolípidos, ácidos nucleicos, NAD y NADP y ATP.
• Regula el pH de las células.

MAGNESIO

• Afecta el metabolismo del Ca, Na y K.
• La gt parte se encuentra en los huesos y es
  esencial para mantener su estructura.
• Activador de Rx. enzimáticas en las que
  participa el ATP.
• Ayuda a mantener los potenciales eléctricos de
  las membranas de las neuronas y de los músculos
  y en la transmisión del impulso de los nervios a
  los músculos.

6
AZUFRE

• Forma parte de nuestra dieta al ingresar como
  componente de aa cisteina y metionina, los
  cuales forman proteínas.
• La cisteina además forma parte del glutation
  importante en la detoxificación de drogas y la
  protección de células del daño oxidativo.

Na, Cl y K

• Son electrolitos que regulan el balance de
  fluídos.
• Importantes en la conducción nerviosa y
  contracción
• muscular.

7
HIERRO

• Esencial para la distribución del O2 hacia las
  células, al formar parte de 2 moléculas
  transportadoras de O2 hemoglobina y mioglobina.
• Forma parte también de varias proteínas que
  participan en
• - la cadena transporte de e- mitocondrial,
• - metabolismo de drogas y
• - sistema inmune.

8
ZINC

• Forma parte de enzimas antioxidantes.
• Necesario para el funcionamiento de unas 70
  enzimas ?.
• Participa en la protección de las células contra
  los radicales libres.
• Tiene rol
• - en el desarrollo de los órganos sexuales,
• - desarrollo de los huesos,
• - función del sistema inmune,
• - el almacenaje y liberación de insulina,
• - la movilización de Vit. A del hígado y
• - la estabilización de las membranas
  celulares.

9
COBRE

• Necesario para el transporte de Fe y para
  mantener las membranas celulares de los glóbulos
  rojos.
• Componente de la enzima antioxidante superóxido
  dismutasa.
• Tiene un rol en el metabolismo del colesterol, su
  deficiencia ? los niveles de colesterol en la
  sangre.

MANGANESO

• Funciona en una forma de la enzima antioxidante
• superóxido dismutasa.

10
BIOELEMENTOS

• 12) Selenio Interactúa con la Vit. E al
  proteger al cuerpo contra el daño oxidativo de
  los radicales libres. Síntesis de hormonas
  tiroideas.
• 13) Yodo Síntesis de hormonas tiroideas.
• 14) Fluor Necesario para la salud dental, se
  incorpora al esmalte del diente al formar
  fluorapatita ((PO4)3Ca5(OH,F)), el cual es más
  resistente a los ácidos.

11
BIOELEMENTOS

• 15) Cromo Esencial para el transporte de glucosa
  hacia el interior de las células.
• 16) Molibdeno Activador enzimático.
• 17) Boro Metabolismo de Ca y Mg.
• 18) Cobalto Forma parte de la Vit. B12.

12
AGUA

• Molécula más abundante en los seres vivos.
• Lugar de donde se originó la vida.
• Medio para las reacciones químicas.
• Sin agua no hay metabolismo.
• Sin agua no hay reproducción.
• Sin agua no hay vida.

13
AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS

• Formada por átomos de O (1) e H (2).
• Molécula polar DIPOLO

14
AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS

• Forma puentes de hidrógeno entre sus moléculas 4
  en el caso del hielo.

15
AGUA PROPIEDADES SOLVENTE UNIVERSAL
16
AGUAPROPIEDADES

• Térmicas
• - ? Calor específico
• - ? Calor latente de vaporización
• - ? Punto de ebullición
• - ? Punto de congelación
• Densidad gt a 4oC
• Tensión superficial ?
• Cohesión ?

17
CARBOHIDRATOS

• Formados por C, H, O.
• Carbohidratos glúcidos
• Fuente principal Fotosíntesis.
• Función a) Reserva energética
• b) Estructural
• Tipos a) Monosacáridos
• b) Oligosacáridos
• c) Polisacáridos

18
CARBOHIDRATOSMONOSACARIDOS
19
CARBOHIDRATOSMONOSACARIDOS
MUTAROTACION
20
CARBOHIDRATOSDISACARIDOS
21
CARBOHIDRATOSDISACARIDOS
22
CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS

• Según su composición
• a) Homoglicanosmonosacáridos s.
• b) Heteroglicanos monoscáridos ?s.
• Según su función
• a) Reserva energética
• origen vegetal almidón amilosa y amilopectina
• origen animal glucógeno
• a) Estructural
• origen vegetal celulosa
• origen animal chitina

23
CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS - ALMIDON
AMILOSA
24
CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS - ALMIDON
AMILOPECTINA
25
CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS
26
CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS
27
CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS
28
CARBOHIDRATOS

• Metabolismo de la glucosa es regulado por 2
  hormonas

Hipoglicemiante
1)INSULINA
Hiperglicemiante
2)GLUCAGON
29
Metabolismo de la glucosa
30
CARBOHIDRATOS
Enfermedades relacionadas con la glucosa

• Diabetes Tipo I
• dependiente de insulina
• diabetes mellitus
• se desarrolla en niños y adolescentes
• reacción autoinmune destruye células ?

• Diabetes Tipo II
• no dependiente de insulina
• diabetes insípeda
• aparece en personas gts de 40 años, la más común
• falla en el efecto de la hormona sobre las
  células donde actúa.

Efectos de la hiperglicemia ataque cardiaco,
ceguera, daño renal y gangrena de las
extremidades.
31
Curva de la glucosa
32
LIPIDOS

• Formados por C, H, ?O. Opcional P, N.
• Son insolubles en agua, pero solubles en
  compuestos orgánicos.
• Formas aceites, grasas y ceras.
• Funciones estructural, reserva energética,
  hormonal, protección, fuente de vitaminas.
• Tipos
• a) Triglicéridos b)
  Fosfoglicéridos c) Esteroides
  d) Prostaglandinas e)
  Terpenos

33
LIPIDOSACIDOS GRASOS
34
LIPIDOSACIDOS GRASOS
35
LIPIDOSTRIGLICERIDOS
glicerol
36
LIPIDOSFOSFOLIPIDOS
37
FOSFOLIPIDOSFORMACION DE MONOCAPA Y MICELA
Monocapa
O O O O O O O O O O
O
Micela
O
O
O
O
O
38
FOSFOLIPIDOSFORMACION DE MONOCAPAS
Monocapas
O O O O O O O O O O
39
FOSFOLIPIDOSFORMACION DE MONOCAPA Y BICAPAS
Monocapa
O O O O O O O O O O
Bicapa
O
O
O
O
O
O
40
MODELO DE MEMBRANA
41
ESFINGOLIPIDOS
42
LIPIDOS ESTEROIDES
43
PERFIL LIPIDICOLípidos del plasma

• TIPO VALORES NORMALES
• Colesterol Total 140 -
  200 mg
• Lipoproteinas
• - HDL Colesterol M
  30 - 70 mg F 35 - 75
  mg
• - LDL Colesterol lt
  140 mg
• - VLDL Colesterol
• Triglicéridos lt
  150 mg
• Lípidos totales 4 - 8
  mg

44
LIPOPROTEINAS
45
PROTEINAS

• Formadas por C, H, O, N. Opcional S, Fe, etc.
• Moléculas orgánicas más abundantes.
• Funciones Estructural, catalítica, transporte ,
  contracción muscular, respuesta inmune, hormonal,
  coagulación de la sangre, reserva de aminoácidos.
• Formadas por aminoácidos(aa).

46
PROTEINAS AMINOACIDOS
47
PROTEINAS AMINOACIDOS
48
PROTEINAS AMINOACIDOS
49
PROTEINAS AMINOACIDOS
50
PROTEINAS AMINOACIDOS
51
PROTEINAS AMINOACIDOS
52
PROTEINAS AMINOACIDOS
53
PROTEINASAMINOACIDOS
54
PROTEINAS ENLACE PEPTIDICO
H2O
55
PROTEINAS FORMACION DE UN PEPTIDO
56
PROTEINASCLASIFICACION

• 1. Por su solubilidad(en agua)
• a) Solubles albúminas.
• b) Poco solubles( soluble sol. salinas)
  globulinas.
• c) Insolubles queratinas.
• 2. Por su forma
• a) Globulares
• b) Fibrosas

57
PROTEINASCLASIFICACION

• 3. Por su función
• -estructurales, catalíticas, de transporte,
  hormonas, contráctiles, inmunológica.
• 4. Por su composición
• a) Simples aa
• b) Conjugadas aa grupo prostético
• 5. Por su estructura primaria, secundaria,
  terciaria y cuaternaria.

58
PROTEINASESTRUCTURA PRIMARIA
59
PROTEINAS ESTRUCTURA SECUNDARIA
60
PROTEINASESTRUCTURA SECUNDARIA
ESTRUCTURA ? - HOJA PLEGADA
61
PROTEINAS ESTRUCTURA TERCIARIA
62
PROTEINAS ESTRUCTURA CUATERNARIA
63
DESNATURALIZACION DE UNA PROTEINA

• Causas
• - ? de la Temperatura
• - Variación del pH
• Efecto Pérdidas de las estructuras secundaria,
  terciaria y cuaternaria, si las hubo, más NO la
  primaria.

64
DEFICIENCIA DE PROTEINAS GRAVE
Enfermedad de Kwashiorkor
65
ACIDOS NUCLEICOS

• Formados por C, H, O, N y P.
• Son macromoléculas.
• Función Almacenar y transmitir la información
  genética.
• Tipos
• - ácido desoxirribonucleico ADN ó DNA
• - ácido ribonucleico ARN ó RNA
• Formados por nucleótidos.

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ACIDOS NUCLEICOSNUCLEOTIDO COMPOSICION
AZUCAR Pentosa ribosa ? rntdo x n ARN
desoxiribosa ?drntdo x
n ADN
BASE Púricas A y G
DNA A,G,C y T NITROGENADA Pirimidínicas C y
T RNA A,G,C y U
ACIDO FOSFORICO
67
BASES NITROGENADAS
68
ACIDOS NUCLEICOSNUCLEOTIDOS
P
P
69
NUCLEOTIDOS
70
FORMACION DE UNA CADENA DE NUCLEOTIDOS
P
Un nucleótido
A
BN
P
A
BN
P
A
BN
P fosfato A azúcar BN base
nitrogenada
71
ARN
Azúcar ribosa
Enlaces fosfodiester
Grupo fosfato
CADENA SIMPLE
72
ACIDOS NUCLEICOSACIDO RIBONUCLEICO (ARN)

• TIPOS
• - ARN mensajero (ARNm) Transporta la información
  del núcleo al citoplasma. Porta los codones
  (tripletes).
• - ARN de transferencia( ARNt) Transporta los aa
  hacia el ribosoma. Porta el anticodón.
• - ARN ribosomal(ARNr) Forma parte del ribosoma.

73
ACIDOS NUCLEICOS ADN ( ACIDO
DESOXIRIBONUCLEICO )
74
JAMES WATSON
FRANCIS CRICK
75
ADN
Azúcar desoxiribosa
Grupo fosfato
DOBLE CADENA
76
ADN
77
COMPARACION DNA - RNA
Azúcar Bases nitrogenadas Estructura Localiza
ción celular Función

• Ribosa
• adenina, guanina
• citosina, uracilo
• cadena simple
• núcleo y citoplasma
• (mitocondria,cloroplasto)
• transcripción y traducción

• Desoxiribosa
• adenina, guanina, citocina, timina
• doble hélice
• núcleo (mitocondria,
• cloroplasto)
• replicación y genes código genético

78
TRANSMISION DE LA INFORMACION GENETICA