Una mirada hacia la sustentabilidad de nuestros sistemas de producci

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Una mirada hacia la sustentabilidad de nuestros
sistemas de producción agropecuaria.
Sorguización
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Desafíos del Mundo Actual
?PROBLEMATICA AMBIENTAL Atmosfera (emisión
gases) Suelo (deterioro físico, químico y
biológico) Agua (escasez) ?PROBLEMATICA
ALIMENTICIA Incremento demográfico Cambio
hábitos alimenticios Frontera agrícola
limitada ?PROBLEMATICA ENERGETICA Demanda
creciente Recursos limitados no
renovables ?PROBLEMATICA ECONOMICA Crisis
Global Reconversión de los términos de
intercambio (Comoditización) ?PROBLEMATICA SOCIAL
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Propuestas desde la Agricultura

• AGRICULTURA MODERNA y SUSTENTABLE
• SISTEMAS PRODUCTIVOS EN SIEMBRA DIRECTA
• INTENSIFICACION DE LA ROTACION DE CULTIVOS
• FERTILIZACION Y PRACTICAS DE MANEJO AGRONOMICO
• MEJORAMIENTO GENETICO Y BIOTECNOLOGIA
• EFECTOS
• Mejora ambiente edáfico (erosión, MO, actividad
  biológica)
• Reduce las emisiones y captura carbono
  atmosférico
• Aumenta la capacidad de retención hídrica
• Incremento de productividad
• Eficiencia en la utilización de recursos

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Escenario Actual
y Futuro de la Agroecología
Pugna paradigmática entre la revolución verde y
la agricultura sustentable
Paradigma Modelo científico utilizado para
explicar una realidad. El progreso científico se
desarrolla en ciclos que incluyen 4 etapas ETAPA
1. Etapa de la ciencia normal. ETAPA 2.
Aparición de anomalías y emergencia de
descubrimientos científicos. ETAPA 3. Las
crisis y la emergencia de nuevas teorías
científicas. ETAPA 4. La revolución científica
como respuesta a la crisis.
Fuente Kuhn., 1992
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Contexto paradigmático del desarrollo
de las ciencias agropecuarias
Paradigma de la revolución verde
Paradigma de la agricultura sustentable
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Pugna paradigmática
Revolución Verde ANOMALIAS

• Degradación del suelo
• Contaminación hídrica
• Pérdida de biodiversidad
• Excesivos endeudamientos y quebrantos financieros
  de empresas agropecuarias
• Erosión cultural
• Éxodo rural

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Pugna paradigmática
Paradigma de la Revolución Verde

• Objetivos de la investigación y desarrollo
  orientados hacia
• Paquetes tecnológicos de aplicación generalizada.
• Maximizar la producción por unidad por
  superficie.
• Genotipos desarrollados en condiciones ideales
  para que puedan expresar todo su potencial de
  rendimiento.
• Como consecuencia
• Desarrollo de tecnologías de altos insumos e
  intensificación productiva como modelo único y
  universal de producción.
• No hay consideración de la heterogeneidad
  ecológica, cultural y socioeconómica del sector
  agropecuario.
• Sistemas de investigación y transferencia de
  tecnologías con diferentes objetivos.
• Formación agronómica apoyada en el racionalismo
  científico moderno según el cual para comprender
  y conocer los problemas complejos hay que
  reducirlos a sus partes más simples, lo que
  supone que a partir del análisis individual de
  cada una de las partes podrá llegarse a la
  comprensión del todo.
• Formación profesional orientada a hacia la
  agricultura intensiva.
• El perfil profesional netamente productivista
  asociaba el éxito en la profesión exclusivamente
  a la obtención de altos niveles de rendimiento a
  través de la intensificación de los procesos
  productivos.

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Pugna paradigmática
Paradigma de la Agricultura Sustentable

• Objetivos de la investigación y desarrollo
  orientados hacia
• Los procesos e interacciones entre los
  componentes del sistema cuyo manejo subordinado
  al reconocimiento de las particularidades
  ecológicas culturales y socioeconómicas de cada
  región y sistema productivo.
• Las tecnologías de insumos pueden ser remplazadas
  por tecnologías de procesos y los paquetes
  tecnológicos universales por estrategias
  adaptadas a situaciones particulares.
• La tecnificación del agro no es sinónimo de
  fuertes subsidios energéticos provenientes de
  afuera del sistema bajo la forma de insumos y
  equipos de alta productividad, por lo que no
  siempre equivale a altas inversiones.
• Las tecnologías de proceso requieren menos
  inversión de capital y mas conocimiento acerca de
  la estructura y funcionamiento del agro
  ecosistema.
• La formación agronómica está orientada hacia una
  cultura que combina el respeto por los límites
  que impone el medio ambiente con los legítimos
  intereses socioeconómicos del sector
  agropecuario.
• Como consecuencia
• El enfoque reduccionista de componentes
  individuales requiere ser complementado con un
  mayor desarrollo del enfoque sistémico.
• El nuevo profesional debe ser capaz de manejar
  las interacciones entre los componentes
  individuales y orientar los flujos de materia y
  energía para optimizar la eficiencia ecológica
  del agro ecosistema.
• Se requiere un compromiso de integración de los
  núcleos académicos para el análisis de problemas
  complejos.

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Escenarios Futuros
Cuenta con la fortaleza de la Economía de
mercado y el principio de sustitución de
recursos naturales por capital. (Tisdell 1997)
Hipótesis 1
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Escenarios Futuros
Necesita un giro sustancial del modelo económico
imperante. Frente al modelo neoclásico, la
economía ecológica sostiene que el agotamiento de
los recursos naturales es irreversible y que la
sustitución tecnológica solo puede compensar en
parte, la supervivencia y desarrollo de las
sociedades futuras. (Cleveland y Ruth 1997)
Hipótesis 2
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Escenarios Futuros
Plantea una solución de compromiso, que rescata
aspectos valiosos de la Revolución verde en el
marco de la Agricultura sustentable. Así ,por ej.
los planteos respecto de cultivares de alto
potencial de rendimiento apoyados con herbicidas
y fertilizantes podrían seguir utilizándose
enmarcados en un plan de rotaciones que permita
recuperar la salud físico-química del suelo, como
también los plaguicidas sintéticos usados en
esquemas de manejo integrado de plagas.
Hipótesis 3
Paradigma de la revolución verde
Paradigma de la agricultura sustentable
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Principios de la agricultura sustentable
Prácticas rescatables de la revolución verde
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Que significa agricultura sustentable?

• La agricultura sustentable se basa en sistemas
• de producción cuya principal característica
• es su aptitud de mantener su productividad
• y ser útiles a la sociedad indefinidamente.
• Por lo tanto los sistemas de producción
  sustentables
• deben reunir los siguientes requisitos
• Conservar los recursos productivos.
• Preservar el medioambiente.
• Responder a los requerimientos sociales.
• Ser económicamente competitivos y rentables.
  

Fuente Ferrari., 2010
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Ejes de la sustentabilidad
Viabilidad Económica
Viabilidad Ecológica
Sustentabilidad
Viabilidad Social
Fuente Satorre.,2003
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Pilares de la sustentabilidad
Siembra Directa
Rotación de cultivos
Fertilización
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Sistema de producción sustentable
Siembra Directa
Rotación de cultivos
Fertilización
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Evolución de la superficie bajo Siembra Directa
en Argentina (Campañas 77/78 05/06)
70 Agricultura Argentina
Fuente AAPRESID, 2009
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Consumo estimado de fertilizantes en Argentina
1991 - 2009
Fuente SAGPyA , FPC y Fertilizar AC
19
Argentina Relaciones Aplicación/Extracción de N,
P, K y S en cultivos extensivos 1993-2008
Fuente García (2010) IPNI
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Evolución de la Superficie de Siembra de los
Principales Cultivos Agrícolas en el Partido de
Pergamino (Bs. As.) Período 1974/75 2007/08
Fuente M. Ferrari 2010 INTA
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Evolución de la Superficie de Siembra de los
Principales Cultivos Agrícolas en Argentina
Período 1969/2009
22
Evolución de la Superficie de Siembra de Sorgo
en Argentina Período 1969/2009
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Ventajas de las Rotaciones
- Diversificación de riesgos productivos y
económicos. - Control de malezas, insectos y
enfermedades. - Incremento de los rendimientos. -
Mejoramiento de las condiciones del
suelo. (propiedades físicas, químicas y
biológicas)
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Rendimiento de soja en cinco secuencias. Promedio
de 5 campañas (1999/00 2003/04) EEA-INTA Marcos
Juárez
Fuente Lattanzi y col.,2005
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Influencia del Maíz y el Sorgo Granífero sobre
el rendimiento de soja en suelos degradados.
AER-INTA Roldán (Santa Fe)
Fuente Felizia y Col., 1994
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Rendimiento de soja Efecto del cultivo del año
anterior. AER-INTA Roldán (Santa Fe)
Fuente Felizia y Col., 1994
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Rendimiento de soja Efecto del cultivo
antecesor en el tiempo. AER-INTA Roldán (Santa Fe)
Fuente Felizia y Col., 1994
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Beneficios de la inclusión de trigo, maíz y sorgo
en las rotaciones.
Aporte de un abundante rastrojo, de alta
relación CN (perdurabilidad) y uniformemente
distribuido. Aumento de la eficiencia de uso
del agua en el suelo (gt infiltración y lt
evaporación y escurrimiento) y disminución los
procesos de erosión. Incorporación de una
importante cantidad de biomasa de raíces.
Mejora del balance de Carbono en el suelo y de
las propiedades químicas (fertilidad), físicas
(estructura) y biológicas asociadas a la materia
orgánica. Mejoramiento de la estructura del
suelo a través del crecimiento de su denso
sistema radicular.
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Características de los rastrojos
Cantidad de materia seca aportada Calidad de
rastrojo (relación C/N) Distribución sobre la
superficie del suelo.
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Cantidades de rastrojo aportadas por distintos
cultivos en la zona de Pergamino
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Calidad del rastrojo de distintos cultivos en la
zona de Pergamino EEA-INTA Pergamino
CULTIVO RELACIÓN CN Trigo 80,0-122,01 Sorgo
1001 Maíz 90,61 Girasol 44,71 Soja 43,11
Fuente Cordone y col.,1993
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Extensión y peso seco del sistema radicular de
diferentes cultivos
CULTIVO Extensión Peso seco (Km/m2) (g/m2)
Trigo de invierno 32 170 Maíz 15,1 160 Sorgo
26,5 100 Soja 5,5 58
Fuente Ferrari, adaptado de Gregory.,1988
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Balance del carbono
Estudio de la evolución del carbono del suelo
aplicando el Modelo AMG (Andriulo-Mary-Guerif) B
ajo siembra directa continua, un aporte medio
anual de 4,5 ton C/ha es suficiente para
mantener el contenido actual de carbono del
suelo. ?Biomasa x 0,40 Aporte de C de los
rastrojos ? 4,5 ton C/ha / 0,40
11,250 ton MS de residuos de cosecha
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Balance del carbono en el partido de Pergamino
Secuencia de Cultivos y Rendimientos de
Grano (Datos promedio período 2003/04 2007/08)
CULTIVO Rendimiento Frecuencia (Kg/ha)
(años en 10) Soja 1ra. 3850
8 Trigo/Soja 3780/2450 1 Maíz 8980
1
Fuente Ferrari., 2010
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Balance del carbono en el partido de Pergamino
Resultado de la Simulación Aplicando el Modelo
AMG Stock inicial de C (0-20 cm) 40,60 t/ha
(2,80 MO) Stock final de C (0-20 cm) 37,94
t/ha (2,62 MO) Pérdida - 2,66 t de C/ha en
10 años - 266 kg C/ha/año
BALANCE NEGATIVO DE CARBONO
Fuente Ferrari., 2010
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? Ventajas de la Rotación con Maíz, Trigo y
Sorgo. Diversificación Control de plagas Aumento
de rendimientos Mejoramiento de suelo
?Condicionantes a la adopción Razones de
rentabilidad y/o financieras Menor estabilidad de
rendimientos Menor practicidad/ cultivo más
complicado Mayor exigencia en aptitud de
suelos Tenencia de la tierra Duración del alquiler
Fuente Ferrari., 2010
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Indice de cosecha de nutrientes de la soja, el
maíz y el sorgo granífero y aporte de los mismos
por los rastrojos.
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SORGO GRANÍFERO Requerimientos Nutricionales
Rendimiento de Granos N P K Ca Mg S
Rendimiento de Granos kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha
3000 105 20 77 18 17 14
4000 125 22 100 23 20 18
6000 180 30 150 33 30 24
7000 220 35 170 38 36 30
8000 250 39 210 45 43 40
10000 300 48 270 55 55 50
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Mapas Agricultura de Precisión
40
Ensayo de Híbridos SORGO GRANIFERO
41
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
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Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
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Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
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Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
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Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
46
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
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Porqué incorporar Sorgo en nuestros Sistemas?

• MAXIMA EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA.
• Capacidad exploratoria radicular
• Tolerancia a stress hídrico y térmico
• MAXIMA EFICIENCIA FOTOSINTETICA (C4)
• MENOR INDICE DE COSECHA DE NUTRIENTES
• Mayor aporte del rastrojo (relación C/N,
  cobertura y MO)
• MEJOR CULTIVO ANTECESOR
• SEGURIDAD DE COSECHA
• CAPTURA DE CARBONO
• MENOR COSTO
• AMPLITUD DE USOS (ALIMENTOS Y ENERGIA)

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Qué es Sorguización?
Marco conceptual estratégico que incluye al
cultivo de sorgo como un elemento clave en el eje
de evolución de una agricultura moderna y
sustentable, basada en sistemas de producción en
Siembra Directa, con intensificación de la
rotación de cultivos, fertilización y manejo,
maximizando la eficiencia en la utilización de
recursos (agua y nutrientes), con captura de
carbono, en un contexto de incremento de la
demanda mundial de alimentos y energía no fósil,
producidos con calidad y respeto por el
medioambiente.
49
Muchas Gracias!