Filsafat, Budaya dan Politik Trias Mahmudiono, S.KM, MPH (Nutrition)

1
Filsafat, Budaya dan PolitikTrias Mahmudiono,
S.KM, MPH (Nutrition)

• Feeding oneself and ones offspring is the first
  concern of all living creatures
• - Frances Moore Lappe Anna Lappe

2
Pandangan Masyarakat

• We are what we eat.
• Semua makhluk bernyawa membutuhkan zat gizi untuk
  bertahan hidup

3
APAKAH PANGAN ITU?
4
Aborigin
5
Anak Burung Gereja
6
Jangkrik
7
Pangan ditentukan dalam budaya, suatu bahan
pangan di suatu Kebudayaan A tidak selalu
merupakan bahan pangan di Kebudayaan B.
8
PEMILIHAN MAKANAN

• Pilihlah makanan yang memberikan zat gizi dan
  energi yang cukup!
• Saat kita makan, hampir selalu pikiran kita
  mengkonsumsi makanan, bukan zat gizi!
• Berikut adalah hal yang mempengaruhi pemilihan
  makanan

• Advertising
• Availability
• Convenience
• Economy
• Comfort
• Ethnicity
• Habit

• Personal Preference
• Positive Associations
• Geographical location
• Social Pressure
• Values and beliefs
• Body weight

• Nutritional Value

9
Cara Mengamati Kebiasaan Makan

• Pengamatan berpartisipasi

• Penelitian survey

10
Peran Sosial Peneliti
Keterlibatan banyak Keterlibatan dan jarak Jarak
Terbuka ? Pengamat sebagai peserta Pengamat
Terselubung Peserta penuh Peserta sebagai pengamat Mata-mata
11
Paradigma Sehat vs. Paradigma Sakit
12
IndonesiaBenarkah Negara
Demokrasi?Liberalisme di Indonesia?
13
THE END

• Assignment
• Continue being exceptional students!

Thank You