www.corenea.com.ar

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www.corenea.com.ar

• Datos de Trazabilidad de Producción
• Frutícola con Destino a la Unión Europea.

Autor Carlos D. Kupervaser
Presentación del proyecto Noviembre 2000
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Identificación
Producto
Identidad Código Identificatorio Reconoci
miento Documentación de características. Docu
mentación de procesos.
3
Objetivos
Identificación
Información al Consumidor
Marcación
P R O D U C T O S
P R O C E S O S
4
Marcación
Etiquetado

• Agroquímicos.
• Envases de
• cosecha.
• Cajas.
• Pallets.

5
Registración

• Lote de orígen.
• Certificado sanitario.
• Datos de cosecha.
• Transporte a packing.
• Tiempos de desverdizado.
• Tiempos de frio.
• Embalado.
• ------------------------
• Romaneo del pallet.
• Almacenamiento en frio.
• Transporte a puerto.
• Transporte en barco.
• Datos del destino.

Procesos
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Propuesta...
WEB
PACKING Datos de CAJAS
PRODUCTOR Registro de Lotes. Solicitud de
Inspecciones. Cuaderno de campo.
OFICINA LOCAL / SENASA Autorizaciones. Certificac
iones. Auditorías.
7
...Propuesta
Número de serie.
CONTROLES
8
Objetivo Disponer de un sitio de consulta.

• Capitalizar y potenciar la acción de empresas
  que están trabajando en el desarrollo y/o
  mejoramiento de sistemas de trazabilidad.
• Integración de una base de datos confiable y
  fiscalizada por SENASA.

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Beneficios

• Económicos.
• Reunir y potenciar los esfuerzos
  individuales de las empresas generando
  intercambio de conocimientos, canalizando ideas y
  economizando recursos.
• - Fitosanitarios.
• Perfeccionar los sistemas de verificación y
  exibirlos interncionalmente.

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Beneficios

• Comerciales.
• Cumplir con normas internacionales de
  seguridad alimentaria, superar barreras
  paraarancelarias, distinguir y valorizar el
  producto.
• - Estratégicos.
• Ser un elemento más para consolidar y/o
  abrir nuevos mercados internacionales.

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Acciones

• Acordar los alcances y límtes operativos
  iniciales.
• Acordar datos básicos y obligatorios.
• Acordar datos opcionales.
• Acordar periodicidad de entrega de datos.

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Acciones - Alcances y límites operativos
iniciales.

• Adhesión voluntaria.
• Control del acceso a la información.
• Calidad de información.
• Promoción como elemento de contralor
  fitosanitario.
• Financiamiento.

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Acciones - Datos básicos.
Datos de Productores.

• País.
• Provincia..
• Razón social.
• Domcilio postal..
• E-mail.
• Etc....

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Acciones - Datos básicos.
Datos de Huertos.

• País.
• Provincia..
• Zona geográfica.
• Sub-zona geográfica.
• Propietario.
• Dimensiones.
• Etc....

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Acciones - Datos básicos.
Datos de Lotes (Unidad Productiva).

• Huerto.
• Número.
• Dimensión.
• Especie y variedad.
• Cantidad de plantas.
• Densidad de plantación.
• Estimado de cosecha.
• Etc....

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Acciones - Datos básicos.
Datos del Pallets (Producción).

• Número de pallet.
• Fecha de conformacíon.
• Planta de empaque.
• Tipo y variedad.
• Calidad.
• Marca.
• Envase.
• Calibre/s.
• Productor/es.
• Quinta/s Lote/s.
• Certificado/s Sanitario/s.
• Peso bruto/neto.

• Transporte a puerto.
• Puerto de orígen.
• Barco.
• Puerto destino.
• Cliente.
• Fecha de embarque.
• Naviera.

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Acciones - Datos opcionales.
Datos de la caja.

• Número de caja.
• Fecha de producción
• Embalador.
• Partida de producción.
• Peso neto.
• Cert. Sanit.
• Nº de Pallet que la contiene.

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Acciones - Periodicidad.

• 1 Actualización periódica
• Semanal
• Quincenal
• Mensual.
• 2 Actualización por embarque despachado

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• Frutícola con Destino a la Unión Europea.
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• Comentarios , Sugerencias, Opiniones ..........
• kupervaser_at_citricultura.com.ar

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