Universidad de Puerto Rico

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Alimentos Transgénicos
Eythan Morenu Luz Vázquez Isaac Calero Josué
Velásquez
Universidad de Puerto Rico Recinto de
Aguadilla Bioética Prof. José Maldonado
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Justificación de tema
El padre de la medicina dijo una vez Sea
nuestra comida nuestra medicina y nuestra
medicina nuestra comida- Hypocrattes
(400BC). Nuestro cuerpo funciona solo por la
energía y los nutrientes que recibe de los
alimentos que ingerimos. Queremos hacer
conciencia de la manipulación genética y sus
consecuencias para nuestro bienestar personal,
familiar y como sociedad. Somos seres vivos y
nuestro valor va mas allá de dólares y centavos.
Consideramos que la modificación genética
intenta robar nuestra salud para comercializar
nuestro bienestar. Todos tenemos el derecho
indiscutible de nuestro bienestar y felicidad.
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Un efecto en cadena
Cambios en material genético
Altera función celular
Afecta el bienestar de las personas
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• Un gen es una secuencia lineal de nucleótidos de
  ADN o ARN que es esencial para una función
  específica

-En el desarollo del organismo.
-Mantenimiento de una función fisiológica normal.

-Es considerado como la unidad de almacenamiento
de información y unidad de herencia al
transmitir esa Información a la descendencia.
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• Los genes pueden ser dominantes o recesivos.

Los rasgos genéticos dominantes son aquellos que
se presentan cuando un gen del par de genes
puede controlar el rasgo para el cual ese par de
genes codifica.
Mientras que los rasgos genéticos recesivos
precisan que ambos genes del par trabajen en
conjunto para controlar el rasgo.
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? Procariotica
Célula procariótica Propias de algas y
bacterias, llevan la información genética en un
solo orgánulo, el cromosoma.
? Eucariota (humanos)
Célula Eucariótica. Las eucarióticas, células de
organismos más complejos, como el ser humano,
presentan un núcleo bien diferenciado y
distribuyen el material genético en varios
cromosomas separados del citoplasma.
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• El ser humano, como todos los seres vivos, está
  formado de células, unos 100 billones, unidas
  entre sí por estructuras intercelulares de
  sostén.
• Las células se comportan como pequeños seres
  vivos porque realizan idénticas funciones vitales
  para el bienestar del organismo

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Genes codifican para producir
Proteinas

• Constituyentes de tejidos y líquidos orgánicos.
• Son la base de todos los procesos fisiológicos
  celulares ya que a partir de ellas se regulan la
  mayoría de los procesos metabólicos.

Hormonas

• Las hormonas son segregadas por ciertas células
• especializadas.
• Hacen su efecto en determinados órganos o tejidos.

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Bienestar

• Cualquier cambio en el material genético de las
  células podría causar daños permanentes a tejidos
  importantes del cuerpo.
• Podría perjudicar la salud de la persona y su
  bienestar físico y emocional.

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Los genes alterados pasan de generación en
generación
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Genetica y Biotecnologia
Genética ciencia que trata de la reproducción,
herencia, variación y el conjunto de fenómenos y
problemas relativos a la descendencia.
Biotecnología toda aplicación tecnológica que
utilice sistemas biológicos y organismos vivos o
sus derivados para la creación o modificación de
productos o procesos en usos específicos.
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Trasfondo histórico de los alimentos transgénicos
Agricultura
Biopirateria
Patentas
Monopolio de alimentos
Alimentos geneticamente modificados
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• La revolución que hoy intenta cambiar 12,000 años
  de agricultura fue lanzada en 1980, en EEUU.
• Resultado de caso en corte federal Diamond Vs.
  Chakrabarty determinó que era legal patentar
  formas de vida biológicas.

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• Ananda Mohan Chakrabarty desarolló bacteria que
  podía ingerir aceite. Trabajaba para GE y fue en
  busca de la patenta para su invensión.
• GE le brindó el respaldo legal y económico para
  que obtuviera su patenta.

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• En 1985 la corte determinó que se podían patentar
  plantas, semillas y tejidos de plantas.
• Comienza la búsqueda de planta con potencial de
  explotación económicoBiopiratería.

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• El 12 de abril de 1988 se le otorgó una patenta
  de un animal al professor Philip Leder y Timothy
  A. Stewart de la universidad de Harvard.
• En 1991 se otorgó el derecho de patentizar
  células tallo y más adelante células de
  humanos.

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• La empresa Biocyte patentizó el uso de todos los
  cordones umbelicales de fetos y recién nacidos.
  La patenta excuía el derecho de asentimiento del
  donante o sus familiares.
• La universidad de Baylor en EEUU patentizó el uso
  de las glándulas mamareas para la creación de
  fármacos.

Biocyte CorporationHolly Pond Plaza 1281 East
Main StreetStamford CT 06902
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• Las mega-empresas productoras de alimentos
  compran las empresas más pequeñas para destruir
  su producción de semillas y crear un monopolio de
  venta de semillas.
• Poco a poco se crea un monopolio de venta y
  distribución de alimentos.

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• Alimentos monopolizados

Maiz
Algodon
Soya
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• Hoy en día alrededor de 2/3 de varios productos
  de alimentos contienen ingredientes genéticamente
  modificados.
• No hay ninguna ley que exiga que los productos
  genéticamente modificados contengan una etiqueta
  para que el consumidor pueda identificarlos.

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• Siguen surgiendo las nuevas ideas para continuar
  alterando genéticamente todo tipo de vida para
  explotarlos económicamente.

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Beneficios y Riesgos de los Alimentos Transgénicos
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Controversias Mundiales

• Científicos e ingenieros garantizan que los
  productos transgénicos antes de salir al mercado
  son probados con metodos, sujetos de pruebas.
• Una vez se determina que el producto es seguro y
  no prodrá producir daño a su consumidor este pasa
  a ser vendido.

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Grupos manifestantes

• En varios países del mundo han surgido grupos
  manifestantes formados por ecologistas,
  científicos y otros profesionales, en oposición a
  este tipo de alimento y exigen que estos sean
  etiquetados.
• Se basan en la amenaza para la salud como la
  resistencia a los antibióticos utilizando para el
  tratamiento medico de personas y animales.

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Beneficios y Riesgos

• Alimentos genéticamente modificados deben
  potencialmente ofrecer al consumidor y granjeros
  una cosecha con mejores propiedades deseadas.
• Controversias alrededor de los alimentos GM y
  cosechas tienen un enfoque común en la seguridad
  de los humanos y el ambiente, etiquetado y la
  eleccion del consumidor, derechos de propiedad
  intelectual, etica, seguridad de alimentos,
  reduccion de pobreza y conservación del ambiente

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Beneficios

• Cultivos
• Mejorar calidad y sabor
• Reducir el tiempo de maduración
• Incrementa nutrientes y tolerancia al estres
• Mejorada la resistencia a enfermedades, pestes y
  herbicidas.
• Nuevos productos y tecnicas de crecimiento

• Animales
• Incremento en resistencia, productividad y
  alimentación eficiente
• Mejor producción de carne, huevos y leche
• Mejoras a la salud animal y metodos de
  diagnósticos

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Beneficios

• Ambiente
• Bioherbicidas y bioinsecticidas amigables
• Conservación de aguas suelo y energía
• Bioprocesos para productos forestales
• Major manejo de desechos naturales
• Procesamientos mas eficientes.

• Sociedad
• Aumentar los alimentos seguros para la población
  en crecimientos

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Controversias

• Sociedad
• Impacto potencial a la salud humana
• alergias, transferencia de marcadores resistentes
  a antibiotico.
• Impacto con un efecto potencial desconocidos a el
  ambiente
• transferencia de transgenes a traves de la
  polinización, efectos desconocidos en otros
  organismos y perdida de la biodiversidad.

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Controversias

• Propiedades intelectuales y accesos
• Dominación por algunas compañias de la producción
  de alimentos mundiales.
• Aumento en la dependencia a naciones
  industrializadas por los pueblos en desarrollos.
• Biopirateria explotación extranjeros de los
  recursos naturales.

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Controversias

• Ética
• Violación de los valores intrinsicos de
  organismos naturales
• Manipulación por la mezcla de genes entre
  especies
• Objeción al consumo de genes animales en plantas
  y vice versa
• Estrés para los animanles

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Controversias

• Etiquetado
• No es obligatorio en algunos paises (ej Estados
  Unidos)
• Mezcla de cultivos GM con cultivos no-GM como un
  intento para confundir las etiquetas.
• Sociedad
• Nuevos avances estan unidos a intereses de paises
  ricos.

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(No Transcript)
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Efectos sobre la salud humana

• Muchos de estos genes no habrian integrado jamas
  la dieta humana sino fuera por la ingenieria
  genetica.
• Es imposible saber cuales serán los efectos de la
  ingesta de estos genes.
• Según el New England Journal of medicine aseguró
  que los productos modificados por la ingenieria
  genetica tienen un potencial alegenico incierto,
  impredecible e imposible de dimensionar.
• La sociedad Británica de medicos alertó sobre la
  resistencia a los antibióticos en los seres
  humanos que consumen transgénicos en forma
  reiterada.

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Efectos sobre el medio ambiente

• Contaminación genética
• Greenpeace explosivo crecimiento del uso de
  plantas transgénicas es una verdadera amenaza
  para la salud de la gente y el equilibrio
  ambiental del planeta.
• Fuera del laboratoria originarán una
  contaminación genética ya que plantas
  transgenicas liberan al medio sus genes de
  resistencia a herbicidas a especies emparentadas
  generan las llamadas supermalezas.
• En poco tiempo habrá que lidiar con una
  generación de insectos plagas resistentes a maiz
  transgénico.

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Lo que proponemosTomar acción!
Acción Política
Acción Personal
Acción como Consumidor
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Acción Política
37

• Envie sus preocupaciones a dirigentes
  comprometidos con la salud y el ambiente.
• www.thecampaign.org.

Compromiso
Salud
Ambiente
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Utilize cartas, e-mails (correo electronico) y
haga llamadas telefonicas para comunicarse con
estos lideres.
Teléfono
Correo electrónico
Cartas
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Únase a grupos cívicos en su región o comunidad y
contribuya para informar a todos los que
desconocen sobre los alimentos transgénicos.
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Accion personal
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• Mantengase informado. Lea libros, revistas y todo
  tipo de informacion que le ayude a conocer más
  sobre el tema.

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Aprenda a identificar alimentos GM

• Hay que prestar atención en las siguientes
  palabras en los productos que se compran en los
  super-mercados lecitina (la mayoría contiene
  bases de soja) o lecitina de soja (también
  aparece camuflado con la insripción INS 322 o
  322), proteína vegetal texturizada, proteína
  texturada de soja, dextrosa, aceite vegetal
  hidrogenado, emulsificante, proteína de soja
  aislada o harina de soja.

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(No Transcript)
44

• Informe a las personas sobre la modificación
  genética y trate de que estos se involucren en la
  causa.

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• Modifique su alimentación y compre alimentos
  naturales.

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• Informa y orienta a tu familia para que consuman
  productos los más natural que sea posible.

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Acción como consumidor
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• Haga saber sus preocupaciones y su modo de
  pensar. Comuníquese con distribuidores y
  vendedores de productos transe génicos.

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Telefonos de distribuidores

• Lista de los mayores
• distribuidores de EEUU
• Safeway 800-723-3929
• Frito-Lay 800-352-4477
• Kellogg's 800-962-1413
• Nestle's 800-452-1971
• Heinz Foods 888- 472-8437
• Healthy Choice 800-323-9980
• Kraft 800-543-5335
• Hershey's 800-468-1714
• Coca Cola 800-438-2653
• Nabisco 800-862-2638
• Quaker Oats 800-367-6287
• Starbucks 800-782-7282
• McDonald's 630-623-3000
• General Mills 800-328-1144
• Proctor Gamble 800-595-1407

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Resumen Tome acción!
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Acción Política
3
Acción Personal
Acción como Consumidor