Digest

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Faculdade de Ciências Médicas de Minas
Gerais Departamento de Fisiologia
Digestão e absorção no trato gastrointestinal
Thiago Carvalho Gontijo
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A química da digestão Hidrólise
Carboidratos Poli ou dissacarídeos
Monossacarídeos Gorduras em geral,
triglicerídeos Ác. Graxos e
Glicerol Proteínas Polipeptídeos
Aminoácidos
A diferença são as enzimas
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Digestão de Carboidratos
Fontes básicas Sacarose, Lactose e Amido Outros
Amilose, Glicogênio, Álcool, Ác. lático, Ác.
Pirúvico, Pectinas
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Digestão de Carboidratos
Amido
PTIALINA (Saliva - Parótidas) 20 40
(?- amilase)
AMILASE PANCREÁTICA 50 a 80
Maltose e Polímeros de Glicose
MALTASE E ?-DEXTRINASE (Nas microvilosidades do
intestino)
Glicose
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Digestão de Carboidratos
Lactose
LACTASE (Microvilosidades do intestino)
Galactose

Sacarose
Glicose
SACARASE (Microvilosidades do intestino)
Frutose

Glicose
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Digestão de Proteínas
Proteoses Peptonas Polipeptonas
PEPSINA
Proteínas
pH 2 a 3 até 5
TRIPSINA QUIMOTRIPSINA (quebram em pequenos
polipeptídeos) CARBOXIPOLIPEPTIDASE PROELASTASE (
digere elastase)
Importante na digestão do colágeno
PEPTIDASES (nas microvilosidades)
Polipeptídeos Aminoácidos
Aminoácidos
Aminopolipeptidases e várias Dipeptidases
Tri, dipeptídeos e poucos a.a. Facilmente
absorvidos
No citosol Outras peptidases específicas
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Digestão de Gorduras
Mais comum Gorduras neutras TRIGLICERÍDEOS Fos
folipídeos Ésteres de colesterol Colesterol
Pequena parte no estômago Lipases Lingual -
menos de 10
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Digestão de Gorduras
1º Quebra física dos glóbulos de gorduras
EMULSIFICAÇÃO - Agitação do estômago secreções
gástricas, - Maior parte no duodeno, com a bile
(sais biliares, fosfolipídeos e lecitina)
Função Detergente (Principalmente
Lecitina) -Fragmentação da gota de
gordura -Aumenta a área da superfície
lipídica -Importante pois a lipase atua somente
na superfície.
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Digestão de Gorduras
LIPASE PANCREÁTICA suficiente para digestão de
quase todos triglicerídeos . Também a LIPASE
ENTÉRICA quase não atua Produtos
finais ÁC. GRAXOS LIVRES e 2-MONOGLICERÍDEOS
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Digestão de Gorduras

• SAIS BILIARES FORMAÇÃO DE MICELAS
• Acelera a digestão
• - A hidrólise de triglicerídeos gera acúmulo de
  Ác. Graxos e monoglicerídeos
• - Os sais biliares formam micelas estáveis e
  hidrossolúveis capazes de retirar, dissolvendo em
  seu interior, os produtos da hidrólise dos
  triglicerídeos rapidamente.
• - Servindo também como transporte até as
  microvilosidades, onde deixam os produtos e
  voltam para o lúmem.

Tem o mesmo papel para os resíduos da HIDROLASE
DE ÉSTER DE COLESTEROL e FOSFOLIPASE A2
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ABSORÇÃO
Quantidade a ser absorvida por dia 8 a 9L,
sendo 1,5L de volume ingerido e - 7L
secretados. Estômago tem pouca absorção, apenas
substâncias muito lipossolúveis. Intestino
Delgado
Valvas Coniventes (Principalmente Duodeno e
Jejuno) Vilosidade Microvilosidades
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ÁGUA ABSORÇÃO ISOSMÓTICA Por difusão simples,
de acordo com a diferença de osmolaridade entre
plasma e o quimo. ÍONS TRANSPORTE ATIVO DE
SÓDIO - Junto com o sódio acaba sendo absorvido
também íon cloreto (Por diferença de potencial) -
Conseqüentemente ao aumento de osmolaridade a
água tende a ser absorvida também (OSMOSE DA ÁGUA)
Observamos bem isso na presença de Aldosterona,
principalmente no cólon ? da absorção de Na,
junto vem o CL-, água e outras substâncias
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(No Transcript)
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ABSORÇÃO DE ÍONS BICARBONATO (Duodeno e
jejuno) Maneira indireta - Na é absorvido e em
pequenas quantidades trocado pela secreção de
H - H mais o Bicarbonato gt Ác. Carbônico, que
dissocia em água e dióxido de carbono. A água
fica nas fezes e o CO2 é absorvido pelo sangue e
eliminado na respiração. - È a Absorção ativa
de íons bicarbonato. SECREÇÃO DE ÍONS
BICARBONATOS (íleo e intestino grosso) Troca
Secreção de bicarbonatos e absorção de Cl- Tem
como função neutralizar a acidez causada pelas
substâncias liberadas pelas bactérias
(Principalmente cólon distal)
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OUTROS ÍONS CÁLCIO Absorção é ativa,
principalmente no duodeno. Bem controlada pelo
mecanismo do hormônio paratireóideo e vitamina
D. FERRO Absorção é ativa pelo intestino
delgado, e controlada apartir nas nescessidades
do organismo, assim como os outros que não citei.
De modo geral, os íons monovalentes são
absorvidos facilmente e em grande quantidade, já
os bivalentes são absorvidos em menores
quantidades.
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Carboidratos GLICOSE é transportada por
mecanismo de co-transporte com o Na GALACTOSE é
por co-transporte com Na também. FRUTOSE é por
difusão facilitada para dentro da célula, onde é
fosforilada até glicose.
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Proteínas São absorvidas pelas membranas
luminais sobre a forma de di ou tripeptídeos e
a.a. por co-transporte com Na Algumas são por
difusão facilitada (existem diversas proteínas
facilitadoras, por ter diversos a.a. e peptídeos)
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Gorduras Monoglicerídeos e ác. Graxos nas
micelas de sais biliares Borda das membranas nas
microvilosidade Retículo endoplasmático
liso Novos triglicerídeos - QUILOMÍCRONS Ducto
lactífero nas vilosidade circulação
linfática Pode ir direto para o sangue quando
a cadeia for muito curta, não passando pelo REL.
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Intestino Grosso 1,5l de quimo passam pela
válvula íliocecal, Sobra menos de 100mL para ser
eliminado com as fezes Cólon Absortivo X Cólon
de Armazenamento -A mucosa tem elevada
capacidade de absorção de Na e conseqüentemente
Cl- e água pelo alto gradiente osmótico -Os
complexos juncionais são menos permeáveis, evita
retrodifusão significativa -A porção distal
secreta muitos íons bicarbonatos.