La C

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La Célula vista por un químico
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Composición química de una célula bacteriana
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(No Transcript)
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Las Moléculas de la Vida
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Las Moléculas de la Vida
Principales macromoléculas (22) (
polisacáridos, 2)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Niveles estructurales en la célula
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Los enlaces covalentes poseen geometrías
caracteristicas
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Los atomos de carbono asimétricos están presentes
en la mayoría de las biomoléculas

• Los átomos de C unidos a cuatro átomos o grupos
  de átomos diferentes se llaman asimétricos
• Los enlaces formados por un C asimétrico se
  pueden disponer en el espacio de 2 formas
  diferentes que son imágenes especulares
  (estereoisómeros) una de otra (D, L ó R, S)
• Los estereoisómeros son tipo dextro (D, R) o levo
  (L, S) y poseen actividades biológicas
  completamente distintas.
• Los C asimétricos son la característica
  estereoquímica principal de los aminoácidos y los
  hidratos de carbono

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(No Transcript)
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El enlace covalente doble obliga a todos los
atomos implicados a colocarse en el mismo plano
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En comparación, la energía térmica a 25ºC es lt 4
kJ/mol
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Fortaleza de los enlaces químicos
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Las interacciones débiles en medio acuoso
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La molécula de agua posee un momento dipolar
causado por la desigual compartición de electrones
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El enlace de H (puente de hidrógeno)
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Enlaces de H en macromoléculas
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Enlaces de H en biomoléculas
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22
El enlace iónico es débil en medio acuoso
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Los iones en solucion acuosa están rodeados de
moleculas de agua (solvatados)
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Cambios conformacionales inducidos por el Fe
en la lactoferrina
Apo-lactoferrina
Lactoferrina
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Las interacciones de Van der Waals están causadas
por dipolos transitorios
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La interacción hidrofóbica
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(No Transcript)
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Los fosfolipidos se ensamblan espontáneamente
mediante interacciones hidrofóbicas formando
diferentes estructuras en medio acuoso
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Multiples interacciones no covalentes determinan
la unión específica
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La forma estable de una proteína, que posee
actividad biológica, depende de interacciones
débiles
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Importancia de las Interacciones débiles
Gulliver, inmovilizado en Lilliput