Empreinte carbonique des produits : syst

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Empreinte carbonique des produits systèmes et
normes

• Katharina Plassmann

Contact katharina.plassmann_at_vti.bund.de
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Empreinte et labels carboniques

• Une empreinte carbonique est la somme des gaz à
  effet de serre (GES) émis lors du cycle de vie
  dun bien ou dun service.
• GES CO2, N2O, CH4, autres GES (CFC, halons,
  bromure de méthyle, hexafluorure de soufre,
  mono/di/trichlorométhane)
• Exprimée en équivalents CO2 par unité de produit.
• Basée sur le cycle de vie, mais uniquement au
  niveau de limpact sur le changement climatique.

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Objectifs de lempreinte carbonique dun produit

1. Réduire les émissions de GES et accorder la
   priorité à la réduction de ces derniers
2. Étalonnage
3. Identifier les réductions de coûts
4. Incorporer les émissions de GES dans la prise de
   décision, notamment au niveau de
   lapprovisionnement, de la conception des
   produits et du choix des matières premières.
5. Comparer les chaînes dapprovisionnement et les
   produits
6. Démontrer la responsabilité des entreprises et
   environnementale
7. Répondre aux demandes dinformation des
   consommateurs sur les émissions de GES, soit via
   létiquetage ou dautres moyens (notamment les
   sites web)
8. Opportunités damélioration de linformation et
   de la compréhension des consommateurs

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• Initiatives publiques et privées

• PAS 2050 et Carbon Reduction Label (R-U)
• Organisation internationale de normalisation
  (ISO)
• World Resources Institute et World Business
  Council for Sustainable Development
• Loi Grenelle II, Agence de lenvironnement et de
  la maîtrise de lénergie (ADEME) (France)
• Ministère de léconomie, du commerce et de
  lindustrie (Japon)
• Label de réduction carbonique (Thaïlande)
• Stop Climate Change (Allemagne)
• KRAV et Svenskt Sigill (Suède)
• Casino (France)
• Leclerc (France)
• Migros (Suisse)
• Initiatives dassociations de lindustrie,
  notamment des produits laitiers

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Différentes approches et communication
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Communication numérique

• PAS 2050 et Label de réduction carbonique
• Communiquer les résultats en équivalents précis
  de CO2
• Engagement à réduire les émissions de GES dans
  les deux ans
• Chaque produit peut solliciter le label de
  réduction carbonique gt encourager les
  entreprises à réduire leurs émissions de GES
• Éducation et choix des consommateurs

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Approche des  champions climatiques 

• Chaîne de supermarchés Migros
• Seuls les meilleurs produits dune catégorie sont
  labellisés.
• Aucun chiffre précis
• Les consommateurs sont orientés vers les produits
  les moins nocifs pour lenvironnement, mais ils
  ne savent pas lesquels ont été analysés.

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Initiative de certification climatique

• Krav et le label suédois Svenskt Sigill, en
  coopération avec les grandes entreprises
  alimentaires
• Système de certification utilisé en plus des
  autres systèmes de certification de la durabilité
• Garantie pour le consommateur que des
  améliorations ont été apportées le long de la
  chaîne dapprovisionnement
• Pas de réels calculs mais des règles de réduction
  des points chauds démissions
• Aucune communication de chiffres précis

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Questions méthodologiqueset pratiques

• Les systèmes varient grandement dans leur
  approche et leur méthodologie, notamment au
  niveau des limites.
• Questions relatives aux données
• incertitudes concernant les facteurs
  démissions
• absence de facteurs démissions, en particulier
  pour les pays en développement
• utilisation de diverses bases de données pour
  les données secondaires
• qualité et représentativité des données
• Limpact de ces différences est difficile à
  évaluer parce que les détails des calculs sont
  rarement communiqués.
• Le coût des calculs et de la vérification peuvent
  être élevés.
• Comparabilité faible des études (entre les
  produits et les pays dorigine)
• Les entreprises doivent parfois se conformer à
  plusieurs initiatives de labellisation pour
  différents marchés.
• Les consommateurs peuvent être perdus face à la
  multitudes de labels.

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Empreinte carbonique des produits tropicaux
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Empreinte carbonique des produits et pays en
développement

• Compréhension scientifique incomplète des
  émissions des systèmes de production dagricole
  dans le monde, en particulier dans les pays en
  développement.
• Les systèmes sont principalement conçus et
  appliqués dans les pays industrialisés.
• Manque de connaissances sur les émissions des
  pays en développement ces systèmes ne sont
  parfois pas bien représentés.
• On craint les restrictions commerciales dues à
  la labellisation et aux taxes carboniques.

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Objectifs de la recherche

• Évaluer les difficultés potentielles des pays
  moins développés à répondre aux exigences des
  divers systèmes.
• Formuler des recommandations pour une
  labellisation carbonique propice au développement.

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Émissions de gaz à effet de serre () de la
production de canne à sucre dans des
exploitations zambiennes (A,B,C) et une
exploitation mauricienne (D) (méthodologie PAS
2050)
207 91 64 26 kg eCO2 total de la canne à sucre
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Évolution de lutilisationdes terres

• Peut dominer les empreintes carboniques
• Difficultés potentielles dans le choix du bon
  type de végétation de pré-conversion
• Variables majeures dintrants très diverses
• Plus problématique pour les pays en développement
  que les pays industrialisés
• Approche du  pire des cas  peut largement
  surestimer les émissions dues à lévolution de
  lutilisation des terres mais encourage une
  meilleure documentation des origines

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Actuellement, les pays en développement sont
souvent...

• Éloignés des marchés
• Très dépendants de lexportation alimentaire
• Exportateurs de marchandises et daliments non
  transformés
• Privés de données et dinformations pertinentes
• Victimes de la nécessité dincorporer lévolution
  de lutilisation des terres dans les calculs
• Soumis à de multiples méthodologies dempreinte
  carbonique
• Ignorés par les consultants spécialisés en
  empreintes carboniques
• Soumis à des rendements faibles et variables
• Fournisseurs de nourriture dans des exploitations
  avec une empreinte carbonique plus faible que les
  pays développés

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... Quelle est la solution?

• Augmenter les rendements et diminuer la
  variabilité
• Encourager la transformation dans les pays en
  développement
• Réfléchir sérieusement à la prise en compte de
  lévolution de lutilisation des terres dans les
  labels alimentaires
• Envisager linclusion de lagroforesterie et des
  cultures forestières dans les empreintes
  carboniques
• Développer de bonnes données et des bases de
  données aisément accessibles pour les régions et
  les pays tropicaux
• Reconnaître explicitement lincertitude et la
  subjectivité
• Contraindre les labels carboniques à confirmer
  que les consultants ont bien visité le pays
  concerné
• Contraindre les détaillants et lindustrie à
  publier leurs calculs
• Développer des approches à faible coût de calcul
  et de certification
• Envisager de combiner les empreintes carboniques
  avec dautres indicateurs environnementaux et/ou
  de durabilité

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Merci à nos mécènes La Banque mondiale
(Michael Jensen Paul Brenton) UK Research
Council (Programme pour léconomie rurale et
lutilisation des terres) Horticultural
Development Council Welsh Assembly
Government Institut international pour
lenvironnement et le développement
(IIED) Contact katharina.plassmann_at_vti.bund.de

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Contribution de variables clés à lempreinte
carbonique de la canne à sucre (kg CO2e/t canne à
sucre) livrée à la raffinerieLa base (0 )
sappuie sur le PAS 2050. Ancienne utilisation
forêt tropicale sèche.
1896
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Ananas frais empreinte carbonique dans
lexploitation et à limportation en Europe
Bœuf 12-23 kg eCO2/kg Fromage 7-13 kg eCO2/kg
(chiffres de sources diverses)
20

• Les ananas frais ont une empreinte carbonique de
  11 kg eCO2/kg lors de leur transport par avion en
  Europe.
• Sils sont transformés en confiture et ensuite
  transportés par bateau vers lEurope, leur
  empreinte carbonique est de 1,2 kg eCO2/kg.

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Émissions des kilomètres alimentaires
Les biens qui peuvent être transportés par bateau
sont peu vulnérables (sucre, café, thé)
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Émissions de gaz à effet de serre des haricots du
Kenya, de lOuganda et du R-U culture
uniquement
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Émissions de gaz à effet de serre des haricots du
Kenya, de lOuganda et du R-U chaîne
dapprovisionnement totale
24

•  Conduire dix kilomètres pour faire ses courses
  émet plus de carbone que le transport par avion
  de haricots verts kenyan au R-U. 
• (Département du développement international,
  gouvernement britannique)

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Émissions de gaz à effet de serre de la laitue
espagnole et britannique
4
2
0
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Évaluation du cycle de vie et empreinte carbonique
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Variation entre les diverses données sur les
émissions de GES de lutilisation dun camion de
16 T (kg eCO2 par tonne-km) Données de quatre
bases différentes (BUWAL, Ecoinvent, ETH et
Franklin)
kg eCO2/tonne-km
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Évolution de lutilisation des terres et pays en
développement
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Valeurs par défaut et variation pour les
principales variables dintrants lors du calcul
des émissions résultant de lévolution de
lutilisation des terres de forêts tropicales à
des cultures (GIEC , 2006)
Forêt tropicale humide feuillue Forêt tropicale sèche
Biomasse de surface 260 (160-430) 120 (120-130) tonnes d.m. ha-1
Stocks C de déchets 2.1 (1.0-3.0) 2.1 (1.0-3.0) tonnes C ha-1
Stocks C organiques 65 38 tonnes C ha-1
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Structure

• Introduction à lempreinte carbonique
• Portée et communication
• Empreinte carbonique et pays en développement
• Impacts de diverses méthodes dempreinte
  carbonique sur les résultats finaux
• Évolution de lutilisation des terres et pays en
  développement
• Conclusions

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Objectifs de lempreinte carbonique

• Pour les consommateurs
• Comparer les produits et orienter les
  comportements dachat vers des produits à
  empreinte faible
• Améliorer linformation et la compréhension

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Conclusions
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canne à sucre Diagramme de fluxannée de
plantationprocessus agricoles