Extraction

1
Extraction à la vapeur deau dune huile
essentielle de zestes de citron et dorange
2
PLAN

• I) Les huiles essentielles
• 1) Le limonène
• 2) Le citral
• II) Hydrodistillation
• 1) Généralités
• 2) Montage
• III) Ampoule à décanter
• IV) Manipulation
• 1) Produits et verreries utilisés
• 2) But du TP
• 3) Mode opératoire
• V) Réponses aux questions

3
I) LES HUILES ESSENTIELLES

• Une huile essentielle est un extrait de végétaux
  aromatique et volatile. Les huiles essentielles
  sont utilisées
• entre autres dans les cosmétiques, les parfums,
  les parfums d'ambiance et en aromathérapie.
• Huile essentielle dorange et citron
• Composition chimique Limonène, b-Myrcène,
  a-Pinène , Citral
• Caractéristiques Liquide limpide, mobile, jaune
  orangé à odeur caractéristique

4
1) Le Limonène

• Propriétés physiques et chimiques 
• Formule brute  C10H16
• Masse molaire  136,24 g/mol
• Aspect Liquide clair
• Couleur  incolore jusquà légèrement teinté
• Odeur caractéristique de lorange et des
  agrumes
• Point d'ébullition178C
• Point de fusion -74C
• Point d'inflammation 43C
• Densité  0,84
• Solubilité Immiscible avec de l'eau.

5

• La molécule de limonène 
• Le limonène est un hydrocarbure rattaché au
  groupe des terpènes.
• Les terpènes sont des molécules formées dau
  moins deux entités isoprènes (dérivant de
  lisoprène). On
• distingue les monoterpènes (deux unités
  isopréniques, 10 atomes de carbones), les
  sesquiterpènes (trois unités,
• 15 atomes de carbones) et les diterpènes (quatre
  unités, 20 atomes de carbones).
•  
•  
• -Le 2-Méthylbuta-1,3-diène (isoprène) 
  - Entité isoprène 
• 
  
• - Limonène 
•  
•  

6

•  Le limonène possède deux énantiomères 
•  
•  
• Précautions à prendre lors de lutilisation du
  produit 
•  Les risques liés au produit 
• Irritant pour la peau
• Inflammable
• Combustible
• Le produit se décompose lorsquon chauffe.
•  
• Précautions à prendre 

7

• Stabilité
• Tend à s'oxyder lorsqu'il est entreposé une très
  longue période de temps.
•  
• Incompatibilité
• Ce produit est incompatible avec ces substances
• - Les agents oxydants
• - L'acide chlorhydrique
• - L'acide bromhydrique

8

• 2) Le Citral
• Propriétés physiques et chimiques 
• Formule brute  C10H16O
• Masse molaire  152,23 g/mol
• Aspect Liquide claire
• Couleur  jaune pâle
• Odeur Forte odeur de citron
• Point d'ébullition 229C
• Point de fusion -20C
• Densité  0.888
• Solubilité Insoluble dans l'eau

9

• Les deux énantiomères du citral
• Précautions à prendre lors de lutilisation du
  produit (citral pur) 
• Les risques liés au produit 
• Produit corrosif
• Irritant pour la peau
• Peut entrainer une sensibilité par contact cutané

10

•  
• Précautions à prendre 
• - Manipuler avec la blouse, des gants et des
  lunettes de protection.
• - Ne pas respirer les vapeurs. Éviter tout
  contact avec les yeux, la peau et les vêtements.
• - Éviter toute exposition prolongée ou répétée.
• - Maintenir les récipients hermétiquement fermés
  , dans un endroit bien ventilé
• Stabilité
• Produit stable dans les conditions normales de
  stockage et manipulation
• Incompatibilité
• Produits à Eviter agents oxydants forts, acides
  forts, bases fortes.
• Produits de Décomposition Dangereux monoxyde de
  carbone, dioxyde de carbone.

11
II) HYDRODISTILLATION

• 1) Généralités
• On porte à ébullition, un mélange de zestes
  d'agrume et d'eau. Sous l'action de la chaleur,
  les cellules des agrumes éclatent et libèrent des
  composés organiques odorants et volatils. La
  vapeur d'eau formée entraîne les composés
  organiques à l'état gazeux vers le réfrigérant.
  La condensation de ce mélange gazeux, provoque sa
  séparation en deux phases liquides
• - une phase organique huileuse et très odorante,
  appelée "huile essentielle", contenant la
  majorité des composés odorants.
• - une phase aqueuse, odorante, appelée "eaux
  arômatiques ", qui nen contient que très peu.

12
2) Montage
Thermomètre
Réfrigérant
Ballon Mélange (eau zeste de citron ou orange
pierre ponces )
Distillat
Chauffe-Ballon
Élévateur
Thermostat
13
III) AMPOULE A DÉCANTER

• 
  Utilisation

14
(No Transcript)
15
IV) MANIPULATION

• 1) Produits et verreries utilisés
• Produits
• - Zeste dorange ou de citron
• - Eau distillée
• Verreries
• Cf montage Hydrodistillation

16
2) BUT DU TP

• Procéder a lextraction par hydrodistillation des
  huiles essentielles contenues dans les oranges et
  les citrons.

17
3) MODE OPÉRATOIRE

• Prendre le zeste de 2 oranges ou 3 citrons , le
  mettre dans un ballon dans lequel on a ajouté de
  leau distillée a mi hauteur du ballon .
• On a préparé le montage (cf montage
  hydrodistillation ) On a ajouté de la pierre
  ponce dans le ballon à laide dune spatule et on
  a lancé le manipulation ( Thermostat réglé à 70
  )

18
V) RÉPONSES AUX QUESTIONS

• - Lentrainement à vapeur

19

• - Extraction par solvant