Diapositiva 1

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eCocina
Paso a paso - Step by step
In El Salvador Gustavo Peña (503)
2451-9605 Inv.falcon_at_yahoo.com
In Guatemala Marco Tulio Guerra (502)
5184-9521 macog8_at_gmail.com
Stove Team International PO Box 51025 Eugene,
OR 97405www.stoveteam.org
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Posición correcta del porta-leña
Proper position for wood grate
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Procedimiento para encender el fuego
Steps to light the fire
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• 1-Colocar leña en la cámara de combustión.
  Put wood in combustion chamber.
• 2-Colocar papel de periodico sobre la leña.
  Put news paper on wood.
  
• 3 y 4- Agregar trocitos de madera o ramas sobre
  el papel. Add pieces of wood or branches over
  news paper

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Procedimiento para encender el fuego
Steps to light the fire
1- Dar fuego al papel. -Light
the news paper. 2 y 3-Al inicio notará humo
mientras se inicia la combustion.
-Notice some smoke until cumbustion
start. 4- Unos minutos después el humo desaparece
y comienza la combustión completa.
-A few minutes after the smoke disappears
complete combustion start. Nota Espere hasta que
la leña encienda completamente antes de comenzar
a cocinar. Note Wait
until wood fire is complete before you start
cooking.
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Uso correcto de la falda (anillo)
Correct use of the skirt (ring)
1- Al no usar la falda, se desperdicia energía.
-When skirt is not in use there
is a waste of energy 2-La falda debe de estar
separada del recipiente un dedo (1 cm.) -The
skirt must have a gap equal to the width of a
finger 3-Forma apropiada de usar el recipiente y
la falda. -Appropriate way to
use the pot and the skirt.
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Posición correcta de la falda. -Correct
position of skirt.
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Uso correcto de la falda (anillo)
Correct use of the skirt (ring)
1-Mantenga la olla y otros recipiente tapados por
al menos los primeros 10 minutos.
-Keep the pot and any other
cookware for at least 10 minutes. 2-El agua
hierve en al menos 10 minutos.
Water Boils in at least 10
minutes. 3- Observe el fuego libre de humo.
Note the fire
free of smoke.
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Hay usuarios que han confirmado que hierven agua
en 6 minutos. -There
are users who have confirmed that water boil in 6
minutes
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Uso correcto de la Plancha (comal)
Correct use of the Plate (comal)
1- Coloque el comal y espere al menos 10 minutos
antes de usar. -Put the comal and wait at
least 10 minutes before use. 2-Mantenga el comal
siempre limpio y con aceite para prevenir
corrosión. - Keep the
comal always clean, add oil to prevent corrosion.
3 y 4- La temperatura se controla con la
cantidad de leña en la cámara de combustión
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3 and 4- The temperature is controlled by the
amount of wood into the combustion chamber
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Algunas modificaciones que se pueden hacer
Para mejorar su rendimiento
Some modifications can be made
To improve efficiency
1y 2- Soporte mas fuerte, para sostener mas
peso.. -Stronger pot support to
hold more weight. 3-Falda mas grande para
utensilios mas grandes. -Large Skirt
for bigger cookware. 4-Porta leña mas fuerte
para mejor desempeño y duración. - Bigger and
stronger wood- grate for better performance and
longer life.
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Instrucciones básicas
Basic Instrutions
No ponga mucha leña en la cámara de combustión
mucha de leña, tiende a producir mas humo.
-Do not put too Munch
firewood in to the combustion chamber, excess
fuel tends to produce more smoke
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Instrucciones básicas
Basic Instrutions
El anillo (o falda) no debe quedar apretado al
recipiente, esto mas el exceso de leña tienden a
apagar el fuego por falta de ventilación -The
ring (or skirt) should not be tight to the
cookware this practice plus the extra firewood
will choke the fire due to lack of ventilation
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Instrucciones básicas
Basic Instrutions
En cuanto termine de cocinar apague el fuego,
evite el gasto de leña innecesario, esta practica
le ayudará a ahorras mas leña. -As soon as
you finish cooking extinguish the fire, avoid
unnecessary waste of firewood, this practice will
help you save more fuel.
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Caracteristicas básicas de la eCocina
Basic features of the eCocina

• Se ha demostrado que ahorra el 60 de leña
• Elimina el 90 de humo, evitando así las
  enfermedades respiratorias
• Elimina el 70 del Co2, uno de los contaminantes
  causantes del calentamiento global.
• Es una cocina (estufa) que se puede transportar
  con facilidad y se puede usar inmediatamente al
  adquirirla

• Has been shown to save up to 60 of firewood
• Eliminates 90 of smoke, wich prevent respiratory
  diseases.
• Eliminates 70 of CO2, one of the pollutants that
  cause global warming
• The ecocina can transported easily and can be
  uses immediately upon purchase

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Beneficios sobre la cocina de fuego abierto
Benefits over regular wood cooking in open fire

• Se requiere de poco entrenamiento
• La ecocina es estable y portátil (aunque no se
  recomienda moverla de su lugar muy a menudo)
• Ha sido aprobada en los Estados Unidos por el
  laboratorio APROVECHO RESEARCH CENTEN obteniendo
  una certificación de referencia ( la única hasta
  el momento en El Salvador)

• Very little training is required in using the
  stove.
• The ecocina is stable and portable. ( we recomend
  not to be moved very often).
• IT IS APPROVED BY THE USA APROVECHO RESEARCH
  CENTE AND GIVEN A BENCHMARK. (The only one in El
  Salvador)

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Calificación y evaluación de seguridad
Safety evaluation score

• Temperatura de la cocina (estufa) al manejarla 4
  puntos.
• Temperatura de la cocina (estufa) al manejarla 4
  puntos.
• Llama/Calor alrededor del utensilio de cocina 3
  puntos.
• Salida del Calor/llama de la cámara de combustión
  4 puntos.
• Evaluación 37 puntos de un total de 40 puntos.

• Partes filosas 4 puntos.
• Deposito de la cocina (estufa) 4 puntos.
• Contenedor de la Combustión 4 puntos.
• Obstrucción cerca de la superficie 2 puntos
  la falda puede ser incomoda para cocinar.
• Temperatura de la superficie 4 puntos.
• Transferencia de calor en el contorno 4 puntos.

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Health Benefits

• Menos quemadas y lesiones.
• Menos enfermedades respiratiorias.
• Menos problemas de la vista debido al humo
  (escozor, picazón, ojos llorosos).
• Menos contaminación ambiental.
• Podría aumentar las expectativas de vida en la
  población.

• Less burns and injuries
• Less pulmonary diseases
• Less eye problems due to smoke (stinging, itchy,
  water eyes)
• Less air pollution
• Could raise life expectancy

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Stove Team International
Oregon-El Salvador-Guatemala-Honduras-Nicaragua
-The succes of this program is thanks to Stove
Team International volunteers-Team of volunteers
who visited El Salvador in March 2008