PA-3 HITO 5

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PA-3 HITO 5

• Boom gastronómico peruano / Feria gastronómica
  "Perú, Mucho Gusto en Tacna"

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Boom gastronómico

• Herederos de un vergel gastronómico que fue
  enriquecido a través del tiempo por la mezcla
  cultural que caracteriza nuestra tierra, y
  aprovechando las mejoras económicas presentadas
  en la región en la última década, es que existe
  el conocido boom gastronómico peruano, que
  enaltece, sorprende, y encanta a paisanos y
  extranjeros, o en pocas palabras a quienes
  logren probar algún potaje de este querido país
  sudamericano llamado Perú. Dicha corriente
  culinaria, o por decirlo de alguna forma moda,
  viene siendo apoyada por la empresa privada y por
  personajes públicos como Gastón Acurio, el BBVA
  Banco Continental, Inka Kola, entre otros,
  quienes idearon la forma de representar la
  variedad culinaria de nuestro país en un solo
  lugar la Feria Gastronómica Mistura.

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Boom gastronómico

• En la edición 2009, dicha exhibición recibió
  aproximadamente 150 000 visitantes, quienes
  recibieron cerca de 400 mil panes regalados,
  fueron preparadas 200 mil porciones en
  carretillas, 170 mil platos en los restaurantes,
  una cantidad para nada exagerada si es que lo que
  había en dichos platos, era comida peruana. Miles
  de potajes nacionales como carapulcra, ají de
  gallina, lomo saltado fueron hechos al gusto y
  placer de cada comensal que asistió. Hubo mucha
  demanda, con decirles que solo la señora
  Grimanesa preparó 11 mil palitos de anticuchos.
  Esta tendencia también es apoyada por el estado,
  mediante promociones en ferias internacionales o
  la participación del Madrid Fusión 2006, donde
  Lima fue considerada la capital gastronómica de
  América Latina por Juan Manuel Bellver (editor de
  la sección de gastronomía del diario español El
  Mundo).

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Perú, Mucho Gusto en Tacna,

• Y siguiendo el éxito de Mistura, PROMPERU
  organizó un nuevo evento para promover nuestra
  gastronomía, al cual llamaron Perú, Mucho Gusto
  en Tacna, para llevar la idea a otras regiones
  del país y así descentralizar la promoción
  gastronómica y ayudar al turismo en la región
  (Debido a la cercanía de la frontera con Chile).
• Perú, Mucho Gusto en Tacna se realizó entre el
  14, 15 y 16 de mayo en dicha localidad recibiendo
  más de 28 000 visitantes y con se estimó que 5
  mil de estos comensales eran turistas chilenos
  que aprovecharon su estadía en Tacna ese fin de
  semana. La entrada a la feria fue de 3 nuevos
  soles, por lo que dejo un aproximado de 84 000
  nuevos soles a los organizadores. En pocas
  palabras Objetivo Cumplido.

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Perú, Mucho Gusto en Tacna,

• En la feria se presentaron cerca de sesenta
  stands de los cuales se vendió más de 60 000
  platos, a un costo de 5 nuevos soles o 10 nuevos
  soles, siendo el más requerido la sopa seca con
  carapulcra del stand De Ica del restaurante
  Mamainé, del cual se vendió 4 000 porciones, le
  siguieron los 3 100 platos de charquican y
  parrilla de cordero de candarave del
  restaurante La Glorieta de Tacna, los 500 cuyes
  del restaurante Yakango de Moquegua y los 2
  500 rocotos rellenos del restaurante La
  Lucila de Arequipa.
• Esta feria contó con la presencia del chef
  chileno Matías Palomo del restaurante Sukalde y
  el cocinero italiano Giancarlo Morelli del
  restaurante LOsteria del Pomiroeu, quien cuenta
  con una estrella Michelin.