Diapositiva 1

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IL BENESSERE DEI SUINI RICERCHE A SUPPORTO DELLA
SPECIFICITADELLE PRODUZIONI ITALIANE ITALPIG 27
OTTOBRE 2011
MISURA E RIDUZIONE DEL DOLORE DA CASTRAZIONE NEI
SUINETTI (PROGETTO MIRIDOCAS)
Giacinto Della Casa CRA Unità di ricerca per la
suinicoltura Modena
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Stima della percentuale dei maschi castrati per
paese.Fredriksen et al. 2009 (progetto PIGCAS)

• 100 Lussemburgo, Repubblica Ceca, Lituania,
  Italia,
• Germania, Estonia, Austria,
  Norvegia
• 90-100 Olanda, Francia, Finlandia, Belgio,
  Ungheria, Slovenia,
• Danimarca, Svezia, Slovacchia,
  Lituania
• 80 Polonia
• 75 Grecia
• 40 Cipro
• 33 Spagna
• 10 Portogallo 2 Regno Unito 0
  Irlanda
• Complessivamente su 125 milioni di maschi il 20
  è allevato intero, il 3 è castrato con anestesia
  il resto è castrato senza anestesia.

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ALLAVVICINARSI DELLA MATURITA SESSUALE I MASCHI
ACCUMULANO NEL TESSUTO ADIPOSO ANDROSTENONE
(ORMONE STEROIDEO SIMILE AD ANDROSTERONE) E
SCATOLO (UN DERIVATO DELLA DEGRADAZIONE DEL
TRIPTOFANO ASSORBITO LIVELLO INTESTINALE DOVE
AUMENTA NEI MASCHI INTERI PER LAUMENTATA
VELOCITA DI PRODUZIONE E QUINDI DI DEGRADAZIONE
DELLE CELLULE DELLA MUCOSA. QUESTI SONO I
PRINCIPALI RESPONSABILI DEL DIFETTO DI VERRO
ENTITA NON ANCORA BEN DEFINITA E SOPRATTUTTO
AVVERTITA DAI CONSUMATORI IN DIVERSO GRADO GRAN
BRETAGNAlt OLANDA E DANIMARCAlt FRANCIA, GERMANIA,
SPAGNA SVEZIA (Bonneau et al. 2000)
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ALTERNATIVE ALLA CASTRAZIONE CHIRURGICA
IL LIVELLO DI SCATOLO NEL TESSUTO ADIPOSO
(SOTTOCUTANEO ED INTERMUSCOLARE) PUO ESSERE
TENUTO SOTTO CONTROLLO AUMENTANDO LE
FERMENTAZIONI INTESTINALI CHE SOTTRAGGONO
TRIPTOFANO (IN CHE MISURA FUNZIONA?) IL
LIVELLO DI ANDROSTENONE POTREBBE ESSERE RIDOTTO
CON LA SELEZIONE (IN CHE MISURA RIDUCE ANCHE
LANDROSTERONE CIOE PROVOCA UNA RIDUZIONE DELLA
LIBIDO? )
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ALTERNATIVE ALLA CASTRAZIONE CHIRURGICA

• ALLEVAMENTO DI MASCHI INTERI
• NON PROPONIBILE PER IL SUINO PESANTE MACELLATO
  AD UNETA ALLA QUALE TUTTI I MASCHI AVREBBERO DA
  TEMPO RAGGIUNTO LA MATURITA SESSUALE

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ALTERNATIVE ALLA CASTRAZIONE CHIRURGICA

• SESSAGGIO DEL SEME
• MOLTO LENTO E COSTOSO, DANNEGGIA LA VITALITA
  DEGLI SPERMATOZOI QUINDI AD OGGI E PROPONIBILE
  SOLO CON LINSEMINAZIONE LAPAROSCOPICA CHE
  RICHIEDE (ROCA ET AL 2001) SOLO 1-2 MILIONI DI
  SPERMATOZOI CONTRO 50 MILIONI PER LINSEMINAZIONE
  UTERINA PROFONDA E 4-6 MILIARDI PER
  LINSEMINAZIONE CERVICALE

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ALTERNATIVE ALLA CASTRAZIONE CHIRURGICA

• IMMUNOCASTRAZIONE
• INIBIZIONE TEMPORANEA DEL RILASCIO DEL GNRF
  (GONADOTROPIN RELEASING FACTOR) CHE HA COME
  CONSEGUENZA LA RIDUZIONE DELLA FUNZIONALITA E
  QUINDI DEL VOLUME DEI TESTICOLI. PER QUESTO IL
  PIANO VACCINALE VARIA IN FUNZIONE DELLETA DI
  MACELLAZIONE DEGLI ANIMALI.

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DUNQUE AD OGGI LALTERNATIVA NON E FRA
CASTRAZIONE CHIRURGICA E NON CASTRAZIONE
CHIRURGICA, MA FRA CASTRAZIONE CHIRURGICA
E CASTRAZIONE CHIRURGICA CON INTERVENTI CHE
RIDUCANO IL DOLORE DURANTE E DOPO LATTO
OPERATORIO INTERVENTI CHE DEVONO ESSERE
EFFICACI ED ECONOMICAMENTE SOSTENIBILI.
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CASTRAZIONE CHIRURGICA CON ANALGESIA E/O
ANESTESIA

• ANALGESIA
• Riduzione o annullamento della sensibilità al
  dolore, pur permanendo lo stato vigile
• ANESTESIA
• Abolizione della sensibilità dolorifica
• totale, che interessa tutte le attività
  cerebrali, ad eccezione di quelle strettamente
  vitali, con soppressione della coscienza
• locale, che interessa una parte limitata del
  corpo con conservazione della coscienza.

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Anestesia locale con lidocaina

• PRO
• E la più facile da praticare in alcuni lavori è
  iniettata in parte sottocute ed in parte nel
  testicolo, in altri nel testicolo, in altri nel
  funicolo spermatico (facile?)
• La lidocaina ha un prezzo molto contenuto

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Anestesia locale con lidocaina

• CONTRO
• Le manifestazioni del dolore rimangono in un
  numero elevato di suinetti
• Deve essere iniettata circa 15 prima della
  castrazione (doppia cattura e manipolazione)
• Può essere detenuta ed utilizzata solo dal
  veterinario (D.M. 28/07/2009)
• Sono stati compiuti studi sufficienti per
  determinare lMRL (limite massimo dei residui)
  solo sugli equidi.

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Hansson et al. 2011
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Anestesia generale con anidride carbonica o
isofluorano

• PRO
• Non è necessaria una doppia manipolazione. Sono
  in commercio apparecchi costituiti da una
  batteria di imbuti in cui immobilizzare il
  suinetto al quale viene somministrata la CO2 per
  un tempo fissato. Immobilizzato lultimo suinetto
  il primo è pronto per la castrazione

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Anestesia generale con anidride carbonica o
isofluorano

• CONTRO
• lAssociazione Anestesisti Veterinari (2009)
  ritiene i rischi (lesioni croniche allapparato
  respiratorio e stati convulsivi durante
  linalazione) preponderanti rispetto ai vantaggi,
  e lo ritiene pertanto un metodo inappropriato per
  ridurre il dolore durante e dopo la castrazione
  dei suinetti.
• Secondo Schweizer (2009) utilizzando isofluorano
  non è possibile garantire un sufficiente stato di
  narcosi di tutti i suinetti
• Costo di acquisto e manutenzione della
  strumentazione(??)
• Rischi di inappropriata manutenzione (??)

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ANALGESIA

• Numerosi autori hanno associato il trattamento
  locale con lidocaina ad un trattamento per via
  intramuscolare con analgesici appartenenti a
  diverse categorie di FANS (farmaci
  antinfiammatori non steroidei), in particolare
  meloxicam e ketoprofene. Questi sono stati usati
  in alternativa o in aggiunta alla lidocaina e, in
  generale, il loro effetto è stato nullo per
  quanto riguarda le manifestazioni di dolore
  durante la castrazione, ma positivo per quanto
  riguarda linnalzamento dei livelli di cortisolo
  ematico e ha tendenzialmente ridotto le
  manifestazioni di dolore successive alla
  castrazione.

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Misura e riduzione del dolore da castrazione nei
suinetti (Progetto MI_RI_DO_CAS)

• Finalità
• Individuare interventi che riducano il dolore
  durante e dopo latto operatorio
• Verificarne in campo l efficacia e la
  compatibilità economica.
• Finanziamento
• Regione Lombardia D.G. Agricoltura
• Regione Emilia Romagna D.G. Agricoltura,
  Economia ittica, Attività faunistico-venatorie.

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Misura e riduzione del dolore da castrazione nei
suinetti (Progetto MI_RI_DO_CAS)

• Partners
• Associazione Regionale Allevatori della Lombardia
• Centro di Referenza Nazionale per il Benessere
  degli Animali (IZSLER)
• Centro Interdisciplinare di Bioacustica e
  Ricerche Ambientali Università di Pavia
• Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie
  Università di Bologna
• Associazione Regionale Allevatori della
  Lombardia
• Centro Ricerche Produzioni Animali (CRPA)
• CRA Unità di ricerca per la suinicoltura
  (CRA-SUI)

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Misura e riduzione del dolore da castrazione nei
suinetti (Progetto MI_RI_DO_CAS)

• La prima fase del progetto si è svolta presso la
  porcilaia sperimentale del CRA-SUI
• La seconda fase del progetto è in corso presso
  allevamenti lombardi.

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Strumenti utilizzati nel corso del progetto

• Scheda comportamentale di rilevazione del dolore
  nei suinetti sottoposti a castrazione messa a
  punto dal Centro di Referenza Nazionale per il
  Benessere degli Animali e dallARAL
• Misura del livello ematico di cortisolo a 45
  dalla castrazione a cura del Centro di Referenza
  Nazionale per il Benessere degli Animali
• Misura delle vocalizzazioni emesse dai suinetti
  durante la castrazione a cura del Centro
  Interdisciplinare di Bioacustica e Ricerche
  Ambientali Università di Pavia
• Rilievo comportamentali dei suinetti da 24 ore
  prima a 48 ore dopo la castrazione a cura del
  CRPA e del Dipartimento di Scienze Mediche
  Veterinarie Università di Bologna
• Rilevazione dei parametri zootecnici a cura del
  CRA-SUI.

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PRIMA SESSIONE DI PROVA (MARZO 2010)

• Scopo
• Verificare se il solo analgesico consenta di
  raggiungere un sufficiente stato di analgesia al
  momento della castrazione

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PRIMA SESSIONE DI PROVA (MARZO 2010)

• GRUPPI
• Controllo castrazione senza analgesia/anestesia
• Trattamento analgesico e anestetico lidocaina
  1ml/testicolo 15 prima della castrazione e
  analgesico (diclofenac 4,66 mg/suinetto)
  contestualmente alla somministrazione di
  lidocaina
• Trattamento solo analgesico somministrazione
  per via intramuscolare di diclofenac a 1,5 volte
  la dose precedente fra 3 e 8 ore prima della
  castrazione

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PRIMA SESSIONE DI PROVA (MARZO 2010)

• Risultati
• liniezione di lidocaina intratesticolare riduce
  in una parte dei suinetti
• il dolore alla castrazione misurato come rilievo
  fonometrico
• Il dolore alla castrazione misurato con scheda
  IZSLER)
• le manifestazioni comportamentali di dolore fino
  a 1 h dopo la castrazione (scheda IZSLER)
• la variazione di livello ematico del cortisolo
• Il tempo trascorso dai suinetti a riposo rispetto
  a quello trascorso in attività e in allattamento
  nelle 48 ore successive alla castrazione.
• Le manifestazioni di dolore dei suinetti
  alliniezione intratesticolare di lidocaina sono
  risultate paragonabili a quelle della castrazione

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PRIMA SESSIONE DI PROVA (MARZO 2010)

• Risultati
• luso del solo analgesico
• non ha effetti sul dolore alla castrazione e sul
  comportamento nella prima ora dopo la
  castrazione
• determina un livello ematico di cortisolo
  intermedio fra gli altri due gruppi (differenza
  non statisticamente significativa)
• nelle ore successive alla castrazione determina
  un maggiore tempo trascorso in allattamento dai
  suinetti effetto che può essere interpretato come
  un migliore stato di benessere

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PRIMA SESSIONE DI PROVA (MARZO 2010)

• la somministrazione di lidocaina riduce in modo
  statisticamente significativo, ma non
  sostanziale, il dolore alla castrazione dunque,
  tenendo conto del dolore che liniezione
  intratesticolare provoca, delle difficoltà
  logistiche per lapprovvigionamento e luso della
  lidocaina, riservati al Medico Veterinario, e del
  conseguente aggravio di costi dovuti
  allintervento del Medico Veterinario e
  allaumento della manodopera aziendale, si
  ritiene che lanestesia locale ottenuta mediante
  iniezione intratesticolare di lidocaina non sia
  una tecnica soddisfacente per il benessere
  animale e per la sostenibilità economica
  dellallevamento.
• La somministrazione di analgesico non ha
  determinato, nelle nostre esperienze,
  manifestazioni di dolore rilevabili con i mezzi a
  nostra disposizione e può essere fatta
  dalloperatore contestualmente allintervento
  chirurgico. Poiché ha un effetto di miglioramento
  del benessere del suinetto nelle ore successive
  alla castrazione è comunque opportuno prevederla
  sistematicamente.

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SECONDA SESSIONE DI PROVA (SETTEMBRE 2010)

• Anche la sola manipolazione è fonte di stress per
  i suinetti (in buona parte strillano in modo
  costante dallinizio alla fine della
  contenzione) pertanto nella seconda sessione
  sono stati provati trattamenti atti a
  tranquillizzare il suinetto prima della
  castrazione

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SECONDA SESSIONE DI PROVA (SETTEMBRE 2010)

• LAPAISINA è un analogo di un ferormone emesso
  dalla scrofa durante la lattazione (Pig Appeasing
  Pherormone PAP). Essa ha mostrato i maggiori
  effetti nel ridurre lo stress da svezzamento nei
  suinetti e può essere utilizzato anche negli
  animali allingrasso e nei riproduttori per
  ridurre lo stress da formazione di nuovi gruppi.
  Il prodotto è in forma di spray e dovrebbe essere
  usato sulle pareti delle strutture di
  allevamento.
• Leffetto dovrebbe essere quello di
  tranquillizzare gli animali impedendo
  linstaurazione dello stato di stress. Nelle
  nostre condizioni sperimentali è stato spruzzato
  sui suinetti isolati dal resto della nidiata in
  modo da evitare il più possibile che leffetto si
  manifestasse anche sui suinetti della stessa
  nidiata appartenenti alle altre tesi
  sperimentali. Nella pratica di allevamento
  leffetto dovrebbe essere maggiore spruzzandolo
  direttamente nella gabbia parto alcune ore prima
  della castrazione.

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SECONDA SESSIONE DI PROVA (SETTEMBRE 2010)

• Il CARAZOLOLO è un farmaco ß-bloccante, la sua
  modalità di azione è quella di occupare i siti
  dei recettori delle catecolamine. In situazione
  di stress dunque interrompe la catena che porta
  agli effetti dello stress. Leffetto dovrebbe
  essere dunque quello non di ridurre lo stress, ma
  di ridurne le conseguenze.

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SECONDA SESSIONE DI PROVA (SETTEMBRE 2010)

• GRUPPI
• Controllo castrazione senza analgesia/anestesia
• Trattamento con apaisina analgesico
  esposizione allapaisina per circa 20 1-3 ore
  prima della castrazione e contemporanea
  somministrazione di analgesico alla dose doppia
  (diclofenac 9,32 mg/suinetto)
• Trattamento con carazololo analgesico
  iniezione intramuscolare di carazololo 1-3 ore
  prima della castrazione e contemporanea
  somministrazione di analgesico alla dose doppia
  (diclofenac 9,32 mg/suinetto)

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SECONDA SESSIONE DI PROVA (SETTEMBRE 2010)

• Nessuna differenza fra i tre gruppi allanalisi
  fonometrica durante la castrazione
• Alla fine della castrazione e dopo 5 le
  manifestazioni comportamentali di dolore sono
  inferiori nei due gruppi trattati con analgesico
  rispetto al controllo
• A 1 ora dalla castrazione le manifestazioni di
  dolore sono estremamente scarse per tutti tre i
  gruppi
• Laumento del cortisolo è significativamente
  minore nel gruppo carazololo diclofenac rispetto
  al controllo intermedio e non diverso dagli
  altri due il gruppo apaisinadiclofenac
• Nelle 24 ore successive alla castrazione i
  suinetti del gruppo di controllo trascorrono più
  tempo a riposo rispetto a quelli degli altri due
  questo può essere considerato un sintomo di
  minore benessere
• Queste differenze si annullano considerando
  lintero periodo 0-48 ore.

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SECONDA SESSIONE DI PROVA (SETTEMBRE 2010)

• Conclusioni
• la somministrazione di apaisina e carazololo, non
  ha sortito alcun effetto sul comportamento degli
  animali al momento della castrazione
• i suini dei gruppi carazololo analgesico e
  apaisina analgesico , sia in termini di
  manifestazioni comportamentali del dolore
  post-castrazione, sia di comportamento rilevato
  per 24 h dopo la castrazione, mostrano un
  migliore stato di benessere rispetto a quelli del
  gruppo di controllo questo è probabilmente
  dovuto alleffetto dellanalgesico, come già
  rilevato nel primo ciclo di prova.

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Attivita in corso nel 2011

• Confronto in campo (4000 suinetti in 5
  allevamenti) fra
• castrazione senza analgesia/anestesia
• castrazione con analgesia
• Almeno 1 intera sala parto per trattamento e per
  sessione
• Rilievo delle manifestazioni comportamentali di
  dolore a 60 dopo la castrazione
• Stato di cicatrizzazione della ferita dopo 7 d
  dalla castrazione
• Consumi di alimento, incrementi ponderali e
  mortalità per sala parto
• Modalità tempi e costi delle due modalità di
  castrazione e confronto con dati bibliografici
  relativi ad altre soluzioni ( altre
  immunocastrazione, anestesia locale con
  lidocaina).

32
In sintesi lanalgesia è utile per alleviare il
dolore postoperatorio dei suinetti e i risultati
della sperimentazione in corso saranno utili per
definirne fattibilità e costi.Deve continuare
la ricerca di mezzi atti ad alleviare il dolore
durante la castrazione, perché nessuno dei metodi
attualmente proposti in letteratura è pienamente
soddisfacente in primo luogo per il benessere
degli animali ed anche per la sostenibilità
economica degli allevamenti
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DICHIARAZIONE EUROPEA SULLE ALTERNATIVE ALLA
CASTRAZIONE CHIRURGICA DEI MAIALI

• EUROPEAN PARTNERSHIP ON PIG CASTRATION
• (Bruxelles 25 febbraio 2011)
• Come primo passo, a decorrere dal 1 gennaio
  2012, la castrazione chirurgica dei maiali, se
  effettuata, va condotta con un uso prolungato di
  analgesici e/o sotto anestesia applicando metodi
  mutuamente riconosciuti.
• Nel corso del meeting J.Schlederer ha illustrato
  come in Austria ci si stia avviando alla
  castrazione chirurgica con analgesia che mi
  sembra, al momento, lunica soluzione accettabile
  anche in Italia

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DICHIARAZIONE EUROPEA SULLE ALTERNATIVE ALLA
CASTRAZIONE CHIRURGICA DEI MAIALI

• EUROPEAN PARTNERSHIP ON PIG CASTRATION (Bruxelles
  25 febbraio 2011)
• Come secondo passo, in un'ottica di più lungo
  termine, la castrazione chirurgica dei maiali
  dovrebbe essere abbandonata entro il 1 gennaio
  2018.

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DICHIARAZIONE EUROPEA SULLE ALTERNATIVE ALLA
CASTRAZIONE CHIRURGICA DEI MAIALI
Tuttavia, nel caso di carni suine registrate
sotto il nome di "specialità tradizionale
garantita" o con "indicazione geografica"
(indicazione geografica protetta (IGP) o
denominazione di origine protetta (DOP)) e di
carni suine prodotte per specialità tradizionali
di elevata qualità da elencarsi conformemente al
punto 6, la castrazione è inevitabile per
soddisfare gli attuali standard
qualitativi. 6. Sviluppare un elenco di
produzioni tradizionali le quali esigono
l'applicazione delle deroghe sopraccitate ai
suini di un certo peso.
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• Il documento propone di abbandonare la
  castrazione chirurgica dal 1 gennaio 2018 tranne
  che per i suini DOP da macellare a un certo
  peso
• Però dove si cita questa deroga si parla di
  castrazione, non di castrazione chirurgica.
• Quindi questo punto potrebbe essere interpretato
  come
• Dal 1 gennaio 2018 i suini pesanti possono
  essere castrati ma non con intervento chirurgico,
  dunque solo con immunocastrazione.
• Questa interpretazione mi sembra inaccettabile
  per la produzione del suino pesante.
  Limmunocastrazione deve essere unopportunità
  e non un obbligo di legge, perché la sua
  efficienza e quindi la sua reale fattibilità in
  campo deve essere ancora provata.

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• Dunque la castrazione chirurgica dovrebbe essere
  abbandonata dal 1 gennaio 2018 per il suino
  leggero e per il suino intermedio, mentre per il
  suino pesante si deve chiarire che dove è
  riportato
• Tuttavia, nel caso di carni suine registrate
  sotto il nome di "specialità tradizionale
  garantita" o con "indicazione geografica"
  (indicazione geografica protetta (IGP) o
  denominazione di origine protetta (DOP)) e di
  carni suine prodotte per specialità tradizionali
  di elevata qualità da elencarsi conformemente al
  punto 6, la castrazione è inevitabile per
  soddisfare gli attuali standard qualitativi,
• Si deve intendere la castrazione chirurgica