Professores:

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UFSC - EPS

• Professores
• Osmar Possamai e Marcos D. Duarte
• Disciplina
• Rotulagem Ambiental

Alunos Vera Iten Teixeira Oscar Dalfovo
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SUMÁRIO

• 1. Introdução
• 2. O processo Industrial e a Ecologia
• 3. A Empresa CASO - HEMMER
• 4. Problematização
• 5. Tomada de Decisão
• 6. Conclusão
• 7. Bibliografia

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1. INTRODUÇÃO

• Estudo sobre a industrialização do palmito,
  especificamente no que diz respeito a sua
  adequação aos parâmetros ambientais vigentes.
  Design for Environment (DFE) Reativo.
• Planejamento e levantamento bibliográfico.
• Visita a campo com entrevista e elaboração do
  texto.

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HISTÓRICO
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2. O PROCESSO

• 2.1 GESTÃO AMBIENTAL
• 2.2 ANÁLISE DO CICLO DE VIDA
• 2.3 DFE REATIVO

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GESTÃO AMBIENTAL

• A preocupação com a poluição ambiental tornou-se
  responsabilidade e preocupação de todos.
• Quase todos acionistas, principalmente os
  europeus e norte-americanos exigem relatórios
  ambientais das empresas
• Hoje já existe o processo de rotulagem ambiental
  (selos verdes), informando que o produto é
  sadio e limpo.

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ANÁLISE CICLO DE VIDA

• É UMA METODOLOGIA QUE AVALIA PRODUTOS, PROCESSOS
  E ATIVIDADES
• TIBOR E FELDMAN (1976177) AVALIAÇÃO DO CICLO DE
  VIDA É A ANÁLISE DE UM SISTEMA DE PRODUTOS OU
  SERVIÇOS EM TODOS OS ESTÁGIOS DE SEU CICLO DE
  VIDA

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DFE - DESIGN FOR ENVIRONMENT - REATIVO

• Minimizar ou eliminar impactos e/ou poluição
  ambiental através de projetos para produtos e
  processos é o objetivo do DFE ou Projeto para o
  Meio Ambiente. Pretende também estimular a tomada
  de decisões tendo por base o conceito de custos
  ambientais.

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3.A EMPRESA CASO-HEMMER

• 3.1 HISTÓRICO DA EMPRESA
• 3.2 PRODUTO DA EMPRESA
• 3.3 O PRODUTO PALMITO
• 3.3.1 - EXTRAÇÃO
• 3.3.2 - PRODUÇÃO
• 3.3.3 - MERCADO
• 3.3.4 - DISTRIBUIÇÃO

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A EMPRESA

• Presidente do Conselho ConsultivoARMIN HENRIQUE
  LUEFDiretor-PresidenteMARCOS INÁCIO
  RUEDIGERDiretor IndustrialJOHN ARNOLDO
  RUEDIGERDiretor ComercialLAUDOLINO KROENKE
• Instalada em prédios com 10 mil metros quadrados,
  em terreno de 20 mil metros quadrados, junto aos
  rios Itajaí-Açu e do Testo, a empresa criada por
  Heinrich Hemmer

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(No Transcript)
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HISTÓRICO DA EMPRESA

• Em 1915 o imigrante Heinrich Hemmer, de origem
  alemã, instalava uma pequena indústria caseira
  para processar chucrute. Logo ele ampliaria a
  produção com pepino em salmoura, ambos vendidos a
  granel, direto ao consumidor. Este foi o embrião
  da Companhia Hemmer, Indústria e Comércio.

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HISTÓRICO DA EMPRESA

• Heinrich Hemmer foi um empreendedor, que deixou
  sua terra natal, a região da Vestfália, Alemanha,
  em 1886, aos 24 anos de idade, para se radicar no
  Badenfurt, um bairro de Blumenau, na época uma
  colônia que abrigava um punhado de imigrantes
  alemães, desbravadores, às margens do Rio
  Itajaí-Açu.

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(No Transcript)
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PRODUTOS DA EMPRESA

• Com as marcas, HEMMER, TAUÁ e CIGANO, são
  colocados a disposição do consumidor 55 produtos
  diferentes, que totalizam 200 itens. Alguns dos
  itens estão no mercado desde o inicio das
  atividades da empresa, como o chucrute, as frutas
  em conserva

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(No Transcript)
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PRODUTO PALMITO
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EXTRAÇÃO DO PALMITO

• O PALMITO é extraído da Euterpe Edulis, nome
  científico da juçara, palmeira que cresce
  espontaneamente em toda a região da Mata
  Atlântica.
• O manejo florestal, com cortes racionais da
  planta é feito a partir dos oito anos de idade, e
  com reposição de árvores.

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PROCESSO DE INDUSTRIAL.

• Sua extração, sempre é manual.
• O transporte, feito inicialmente no ombro do
  palmiteiro, que carrega os feixes em caminhadas
  longas, por terrenos acidentados, até locais em
  que haja acesso de animais de tração ou veículos.
• O manuseio deve ser cuidadoso após descascado o
  gomo.
• A imersão dos roletes em salmoura de espera, com
  ácido cítrico.

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MERCADO - Ponto de Equilíbrio

• Conforme ZUHLSDORFF (1998), o Ponto de
  Equilíbrio, é a posição econômica em que a
  empresa iguala custos e receitas, não existindo
  desta forma, lucro ou prejuízo. Em outras
  palavras, o Ponto de Equilíbrio eqüivale ao nível
  mínimo de vendas que uma empresa deve realizar,
  para não incorrer em prejuízos financeiros. O
  cálculo do Ponto de Equilíbrio (Receitas
  Despesas) busca atender às decisões empresariais

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Ponto de Equilíbrio

• Aplicando a formula (PE CF / (RT CVT) x
  100), com informações extraídas internamente na
  empresa, teremos o ponto de equilíbrio para
  vendas anuais de 432.000 (quatrocentos e trinta e
  dois mil) vidros de palmitos de 0,300 mg

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DISTRIBUIÇÃO

• Os estados que a empresa Hemmer possui
  representante e distribuidor são Rio Grande do
  Sul Santa Catarina Paraná São Paulo Rio de
  Janeiro Espírito Santo Minas Gerais Distrito
  Federal Mato Grosso Bahia Sergipe Pernambuco
  Piauí Ceará Pará Rondônia e Amazonas.

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(No Transcript)
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4. PROBLEMATIZAÇÃO

• 4.1 EXPLORAÇÃO DE FORMA NÃO SUSTENTÁVEL - LEIS
• 4.2 DIFICULDADES NA OBTENÇÃO DO INSUMO

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5. TOMADA DE DECISÃO

• MANEJO SUSTENTÁVEL

• INTRODUÇÃO DE NOVA CULTURA

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6. CONCLUSÃO

• Neste trabalho, procurou-se dar uma visão de
  quanto é necessário a rotulagem ambiental dentro
  da questão do meio ambiente, e com isso
  futuramente aperfeiçoar este trabalho para que
  tal faça a medição e monitoramento do que está
  sendo usado e devolvido à natureza.

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7. BIBLIOGRAFIA

• ALTING, L., JORGENSEN, J., The Lyfe Cycle Concept
  as a Basis for Sustainable Industrial Production,
  Annals of the CIRP v.43/1, p 9-14, 1994
• COLE, A.G. WITHEY, S.B.. Perspectives on Risk
  Perceptions. In Risk Analysis. Vol. 1, no. 2,
  June 1981. p 143-163.
• DUARTE, M. D., Caracterização da Rotulagem
  Ambiental de Produtos. Dissertação, EPS-UFSC,
  Florianópolis, 1997
• KOTLER, Philip. Administração de Marketing. São
  Paulo Atlas, 1995.
• REIS, Maurício José Lima. ISO Série 14000,
  Gerenciamento Ambiental. Parceria em Qualidade,
  n.º 11/12 Ano 3. Rio de Janeiro Qualitymark,
  1995.

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FELIZ NATAL e um super 1999

• MUITO AGRADECIDO
• PELA SUA PARTICIPAÇÃO
• VOCES SÃO MUITO
• IMPORTANTES PARA NÓS
• http//www.inf.furb.rct-sc.br/dalfovo
• dalfovo_at_furb.rct-sc.br