D

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Décryptage du  catalogue relatif aux
ingrédients entrant dans la composition des
aliments pour animaux 
Association chinoise de lindustrie des aliments
pour les animaux Département des évaluations Wang
Liwen
2
Sommaire

• 1. Fondements juridiques
• 2. Historique de rédaction
• 3. Références rédactionnelles
• 4. Principes de rédaction
• 5. Organisation structurelle et instructions
  spécifiques

3
1. Fondement juridique

•  Règlementation concernant la gestion des
  aliments pour animaux et leurs additifs (Ordonnan
  ce n609 du Conseil des Affaires dÉtat)
• Article 2 Le Catalogue relatif aux ingrédients
  entrant dans la composition des aliments pour
  animaux et le Catalogue des additifs pour
  aliments des animaux sont élaborés et promulgués
  par les institutions en charge de lagriculture
  du Conseil des Affaires dÉtat.
• Article 17 Il est interdit dutiliser tout autre
  ingrédient dans la composition des aliments pour
  animaux que ceux listés dans le Catalogue relatif
  aux ingrédients entrant dans la composition des
  aliments pour animaux, le Catalogue des additifs
  pour aliments des animaux et le Catalogue des
  additifs pour aliments médicinaux des animaux
  promulgués par les institutions en charge de
  lagriculture du Conseil des Affaires dÉtat.
• Article 23 Il est interdit dexploiter tout
  aliment produit avec les ingrédients non listés
  dans le Catalogue relatif aux ingrédients entrant
  dans la composition des aliments pour animaux, le
  Catalogue des additifs pour aliments des animaux
  et le Catalogue des additifs pour aliments
  médicinaux des animaux promulgués par les
  institutions en charge de lagriculture du
  Conseil des Affaires dÉtat.

4
2. Historique de rédaction

• Constitution de léquipe rédactionnelle en
  juillet 2011 .
• Démarrage officiel des travaux le 17 août 2011 et
  définition du cadre de la nomenclature.
• Des experts de filière et des responsables de
  grandes entreprises dalimentation pour animaux
  sont chargés de la rédaction.
• Ont été convoquées dans lordre 8 réunions
• 4 réunions de travail 2 colloques 2 réunions
  dévaluation et de validation

5

• Cinq séminaires de recherche thématique ont été
  organisés avec les thèmes suivants
• Les végétaux naturels
• Les sous-produits transformés des céréales et des
  graines oléagineuses
• Les farines de poisson
• Les produits de fermentation microbienne
• Les ingrédients minéraux
• Les huiles composites
• 2 campagnes publiques de sollicitation davis
• 33 avis ont été rendus par les départements
  provinciaux de gestion daliments pour animaux le
  13 décembre 2011.
• 175 avis ont été rendus par le public suite à
  la sollicitation du 7 mars 2012 effectuée entre
  autres sur le  Site dInformation Agricole
  Chinois  ainsi que sur le  Site dInformation
  Chinois de lIndustrie Alimentaire pour les
  Animaux .

6
1er juin 2012 publication officielle du
 Catalogue relatif aux ingrédients entrant dans
la composition des aliments pour
animaux  Communiqué du Ministère de
l'Agriculture de laRépublique populaire de
Chine N1773 Afin dencadrer la production, la
commercialisation et l'utilisation des
ingrédients entrant dans la composition des
aliments pour animaux dans le but daméliorer la
qualité de cette alimentation, et de garantir la
sécurité des produits des animaux d'élevage,
conformément aux dispositions de  lOrdonnance
sur la gestion des aliments pour animaux et des
additifs alimentaires , le Ministère de
lAgriculture a élaboré un  Catalogue des
ingrédients entrant dans la composition des
aliments pour animaux , ce catalogue est
promulgué et entrera en vigueur le 1er janvier
2013. 1er juin 2012
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3. Références rédactionnelles

• Règlement (UE) N575/2011 de la commission
  relatif au catalogue des ingrédients entrant dans
  la composition des aliments pour animaux
•  Catalogue AAFCO des ingrédients entrant dans la
  composition des aliments pour animaux des
  États-unis dAmérique
•  Catalogue de produits alimentaires composés
  dun seul ingrédient pour animaux  (Communiqué
  n977 du Ministère de lAgriculture)
•  Catalogue des produits alimentaires dorigine
  animale pour animaux   (Décret n40 du Ministère
  de lAgriculture)
• Documentation connexe

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4. Principes de rédaction

• Scientifique et standardisé
• Garantie de sécurité
• Besoins réels

9
5. Organisation structurelle et instructions
spécifiques
5.1 Première partie règle générale Définition
des principes sur le champ dapplication et sur
les exigences dapplication du catalogue. 5.2
Deuxième partie terminologie concernant la
transformation des ingrédients entrant dans la
composition des aliments pour animaux Procédés
techniques utilisés dans la transformation des
ingrédients pour produire les aliments des
animaux ainsi que leur définition. 5.3 Troisième
partie liste des ingrédients entrant dans la
composition des aliments pour animaux Liste
détaillée des ingrédients entrant dans la
composition des aliments pour animaux. 5.4
Quatrième partie aliments composés dun seul
ingrédient Liste des ingrédients requérant une
licence de production et un agrément
dimportation.
10
5.1 Première partie Règle générale
12 articles en tout

• Article 1. Définition des ingrédients entrant
  dans la composition des aliments pour animaux
  il sagit dingrédients dorigine animale,
  végétale, microbiologique ou minérale destinés à
  fabriquer les aliments pour animaux sans quils
  ne soient compris comme des additifs. Les
  vecteurs biologiques et les diluants sont inclus.
  
• Article 2. les ingrédients non listés dans le
  catalogue ne peuvent être utilisés pour la
  fabrication daliments pour animaux, sauf après
  une évaluation scientifique et la promulgation
  dun ajout au catalogue par le Ministère de
  lagriculture.

11

• Article 3. Les ingrédients produits, exploités ou
  utilisés conformément au catalogue doivent
  répondre à la règlementation des Normes
  sanitaires des aliments pour animaux et des
  Étiquetages des aliments pour animaux.
• Article 4. Explication sur la terminologie
  concernant la transformation des aliments pour
  animaux décrite dans la deuxième partie.
• Article 5. Explication sur la dénomination des
  ingrédients listés dans le tableau de la
  troisième partie.
• Rappel la dénomination des ingrédients
  inscrits sur les étiquettes des aliments pour
  animaux doit être identique aux  dénominations
  des ingrédients  décrites dans le tableau la
  dénomination des ingrédients utilisés pour
  décrire la  composition des ingrédients
  affichée sur les étiquettes des produits doit
  aussi être identique à celle qui figure dans le
  tableau.

12

• Article 6. Explication sur le référencement et
  lorganisation dans le tableau des ingrédients.
• Article 7. Explication sur  lexigence de
  lidentification obligatoire  dans le tableau
  des ingrédients. Elle doit figurer dans la partie
  analyse garantie de létiquetage des ingrédients.
• Article 8. Explication sur les aliments composés
  dun seul ingrédient. Les aliments composés dun
  seul ingrédient doivent demander une licence de
  production et un agrément dimportation.
• Article 9. Les exigences relatives à la
  production ou à lutilisation des OGM en tant
  quingrédient entrant dans la composition des
  aliments pour animaux.

13

• Article 10. Exigences pour lutilisation des
  ingrédients entrant dans la composition des
  aliments pour animaux les matières premières
  qui figurent sur le catalogue des fabricants
  daliments pour animaux doivent être choisies et
  utilisées rationnellement en fonction des
  caractéristiques des animaux et des matières
  premières conformément aux principes et exigences
  pour garantir la sécurité et la qualité des
  aliments et des animaux.
• Article 11. Exigences sur la composition dans les
  aliments dorigine végétale pour animaux. En
  général, la part végétale ne doit pas être
  inférieure à 95.
• Article 12. Létiquetage des ingrédients entrant
  dans la composition des aliments pour animaux
  ayant subi des traitements pour la protection du
  rumen doit afficher la méthode de cette
  protection.

14
5.2 Deuxième partie terminologie concernant la
transformation des ingrédients entrant dans la
composition des aliments pour animaux
La formulation a été effectuée en référence aux
réglementations, normes et terminologies existant
dans les métiers en amont de la filière. Utilité
elle permet de décrire, dune part, le
processus de la transformation de céréales et de
la viande ainsi que de la fermentation dans
lindustrie légère, et, dautre part, de
normaliser les dénominations des produits issus
de différentes techniques. Objectif préciser la
terminologie principale relative aux techniques
de transformation en relation avec le tableau des
ingrédients de la troisième partie, et clarifier
la définition réelle des dénominations de
produits.
15

• Le glossaire des termes techniques comprend
• Dénomination de la technologie de transformation
  (Chinois/Anglais)
• Définition de la technique
• Dénomination courante du produit ou de son
  descriptif
• 66 termes en tout, classés par ordre alphabétique
  de la romanisation du premier idéogramme.

16
Exemple
N Technique de transformation Définition Dénomination courante/ descriptif
1 Ammonisation Ammoniation Traitement des aliments bruts avec de lammoniaque ou des sels dammonium afin daméliorer la qualité et lutilisation Ammonisation
2 Pasteurisation Pasteurisation Le produit est chauffé à une certaine température et y est maintenu un certain temps, il est ensuite rapidement refroidi, afin déliminer les micro-organismes nuisibles. Pasteurisation

66 Granulation Pelleting La matière en poudre ayant subi (ou nayant pas subi) un traitement est pressée dans une matrice afin den produire des grains Grain
17
5.3 Troisième partie liste des ingrédients
entrant dans la composition des aliments pour
animaux

• Définition de 13 catégories à partir des
  propriétés des matières premières, et dun total
  de 577 types d'ingrédients alimentaires.
• Chaque type dingrédient est défini selon quatre
  paramètres numéro de classement, dénomination,
  description des caractéristiques et exigences en
  matière d'étiquetage.

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Liste de matières premières en 13 catégories
Numéro Nom de la catégorie
1 Céréales et leurs produits transformés
2 Graines oléagineuses et leurs produits transformés
3 Graines de légumineuses et leurs produits transformés
4 Tubercules, racines de tubercules et leurs produits transformés
5 Autres graines, fruits et leurs produits transformés
6 Fourrages, fourrages grossiers et leurs produits transformés
7 Autres plantes, algues et leurs produits transformés
19
Suite du tableau
Numéro Nom de la catégorie
8 Produits laitiers et leurs sous-produits
9 Produits d'animaux terrestres et leurs sous-produits
10 Poissons, autres animaux aquatiques et leurs sous-produits
11 Minéraux
12 Produits de fermentation microbienne et leurs sous-produits
13 Autres matières premières
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• Tableau des ingrédients, explication des en-têtes
  de colonnes
• Codage des ingrédients
• Utilité le code unique pour chaque matière
  première, reflète la classification de
  l'information et facilite la recherche.
• Méthode de codage
• Codage à trois niveaux AA / BB / CCC
• Soit Le premier niveau AA représente le
  classement de catégorie, codée de 1 à 13
• Par exemple  1  représente la catégorie  
  Céréales et produits transformés 
• Le deuxième niveau BB représente différentes
  sortes de matières premières rattachées à une
  catégorie (classement de sous-catégorie)
• Par exemple  1.1  représente la sous-catégorie
   Orge et produits transformés  située dans la
  catégorie   Céréales et produits transformés 
• Le troisième niveau CCC représente les
  différents produits issus dune même matière
  première rattachés à une catégorie (classement de
  produits)
• Par exemple  1.1.1  représente le produit 
   Farine basse dorge  de la sous-catégorie
   Orge et produits transformés  située dans la
  catégorie   Céréales et produits transformés 

21
Figure

• 1.1.1 Codage pour la Farine basse dorge

22
Mode de classement Classement des catégories
Fixe Classement des sous-catégories classement
suivant lordre alphabétique de la romanisation
du premier idéogramme de la catégorie, sauf pour
 Autres sous catégories  qui est classé en
dernier. Classement des produits les matières
de base sont classées en premier, et les produits
transformés sont classés suivant lordre
alphabétique de la romanisation des idéogrammes.
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• Noms des matières premières
• Utilité Normaliser lidentification des
  matières premières et laffichage des matières
  premières conformément aux normes des
  produits.
• Composition
• Dénomination générique dénomination reflétant
  les propriétés réelles du produit.
• Alias courants le cas échéant, les alias sont
  précisés entre crochets   après la dénomination
  générique. Il est possible de lutiliser en
  équivalence à la dénomination générique, afin de
  tenir compte des habitudes régionales
• Exemple Patate douce Hóngshu, báishu, fanshu,
  shanyù, dìgua, hóngsháo
• Forme physique le cas échéant, la forme
  physique est précisée entre parenthèses ( ) après
  la dénomination générique ou alias courant les
  différentes formes afférentes à la matière
  doivent être choisies en fonction des
  circonstances
• Exemple radis séché (tranche, morceau, poudre,
  granulés)

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• Description des caractéristiques
• Il sagit de décrire les caractéristiques des
  ingrédients des aliments pour animaux et des
  techniques de transformation afin de refléter les
  propriétés réelles des produits.
• il est nécessaire de décrire autant que possible
  dans la colonne des caractéristiques les
  exigences concrètes lorsquil sagit de produits
  non encore incorporés aux normes nationales ou
  aux normes de filière, et aux produits liés aux
  paramètres clés de la technologie, aux principaux
  paramètres techniques et aux exigences dhygiène
  non encadrés par la  norme sanitaire .
• Toutes les exigences de qualité et dhygiène
  décrites dans cette colonne sont obligatoires
  les ingrédients utilisés par les entreprises pour
  produire des aliments pour animaux doivent
  correspondre à ces exigences.

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• Exigences didentification obligatoire
• Il sagit surtout didentifier les points
  caractéristiques et les mises en garde relatives
  aux exigences de qualité et dhygiène des
  produits
• Ces points et ces mises en garde doivent être
  indiqués sur létiquette des ingrédients dans la
  partie  analyse de valeurs garanties  ou
  d'autres parties connexes
• Le but est d'assurer la qualité et de
  standardiser les spécifications des produits, et
  de faciliter lidentification dauthenticité des
  produits par les utilisateurs.

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Exemple de tableau dingrédients
1. Céréales et leurs produits transformés
Code ingrédient Nom de lingrédient Description des caractéristiques Exigences didentification obligatoire
1.1 Orge et ses sous-produits transformés Orge et ses sous-produits transformés Orge et ses sous-produits transformés
1.1.1 Orge Comprend les graines dorge commune (Hordeum vulgare L.) et dorge polystique nue (Hordeum vulgare var. nudum). Peut être traité pour la protection du rumen.
1.1.2 Farine basse dorge Un des sous-produits issu du processus de transformation de lorge. Cette farine basse est composée dalbumen, de la couche à aleurone et dune petite quantité de son fin. fécules protéines brutes fibres brutes

Description des caractéristiques du processus et
des sources Énumération des indicateurs importants

• Codage à trois niveaux

Point caractéristique identification obligatoire
Dénomination générique Alias, utilisation en
équivalence () forme du produit
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1. Céréales et leurs produits transformés
Contenu du tableau

• Sont compris 125 ingrédients regroupés sous 13
  catégories, soit lorge, le riz, le sorgho, le
  seigle, le marc dalcool, le sarrasin, les
  résidus de tamisage, le millet commun, le millet
  des oiseaux, le triticale, le blé, lavoine et le
  maïs.

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Quelques explications

• Il nexiste pas dexigences d'étiquetage
  obligatoire relative aux différentes sources de
  céréales de base, mais des exigences
  didentification obligatoire existent pour leurs
  produits transformés
• Lorsquil y a des sources de diverses céréales,
  il est nécessaire de les préciser dans la
  dénomination du produit
• Exemple 1.5.3 Drêches de distillerie
  sèches de DDG ___
• Il doit être reporté dans la partie laissée
  en blanc ___ les origines des céréales
  inscrites dans la colonne dénomination, par
  exemple Drêches de distillerie sèches dorge
• La dénomination des produits obtenus par les
  graines de deux céréales de la liste ou plus est
  Drêches de distillerie sèches

29
Exemple
Code ingrédient Nom de lingrédient Caractéristiques Mentions obligatoires
1.5.3. Drêches de distillerie sèches de DDG __ Orge Riz Maïs Sorgho Blé Seigle Céréales Tubercules Les graines de céréales ou tubercules ont été fermentées par ajout de levures, léthanol a été éliminé par distillation, les restes de lautoclave ont été filtrés et les résidus ont été concentrés pour obtenir un produit desséché. Le nom du produit doit mentionner la source céréalière. Peut être divisé selon différents types de céréales drêches de distillerie dorge, de riz, de maïs, de sorgho, de blé ou de seigle. Lorsque le produit est composé de deux sortes de graines de céréales ou plus, le nom du produit est drêches de distillerie sèches de céréales. Peut être traité pour la protection du rumen. Protéines brutes Matières grasses brutes Fibres brutes Eau
Remarque Le nom de la céréale utilisée doit
être inscrit sur la partie laissée en blanc
 __  lorigine de la céréale est limité à la
liste indiquée dans la table (de 1 à 8) les
exigences pour les autres cas similaires sont
toutes identiques à celle-ci.
30
2. Les graines oléagineuses et leurs produits
transformés

• 109 ingrédients regroupés sous 24 catégories
  dorigine, dont amande, graine de colza, soja,
  graine de tomate, olive, noix, graine de
  carthame, graine de poivre du Sichuan, arachide,
  cacao, graine de tournesol, graine de coton,
  graine de bombax ceiba, graine de raisin, graine
  de cenchrus, jujube sauvage, xanthocéras, graine
  de lin, noix de coco, palmier, graine
  dœnothères, sésame et shiso.

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Quelques explications

• Afin de garantir la sécurité des ingrédients, les
  huiles végétales listées dans le catalogue sont
  toutes aptes pour la consommation humaine. En
  tant quingrédients dans les aliments des
  animaux, elles doivent provenir dentreprises
  habilitées à la production daliments.
• Le tourteau de colza (2.2.5) et le tourteau de
  colza à faible teneur en acide érucique et en
  glucosinolates (2.2.6) sont listés comme deux
  ingrédients différents, la référence exacte doit
  être indiquée dans le nom des produits.
• Étant donné que les produits du type soja sont
  destinés principalement à la production dhuile,
  ils sont donc par conséquent listés dans la
  catégorie graines oléagineuses.
• Les graisses hydrogénées (2.24.1) sont aussi
  listées dans la catégorie graines oléagineuses
  car elles proviennent dhuiles végétales.

32
3. Les graines légumineuses et leurs produits
transformés

• 36 ingrédients regroupés sous 11 catégories
  dorigine, soit lablab, haricot, féverolle,
  Cyamopsis tetragonolobus, haricot rouge, caroube,
  haricot mungo, pois, pois chiche, lupin, etc.
• Entre autres
• Les cosses __ (3.11.1) et poudres de cosses
  __ (3.11.2) ne peuvent provenir que des
  légumineuses listées dans le catalogue. Leur
  dénomination doit être précisément indiquée.

33
4. Les tubercules, racines de tubercules et leurs
produits transformés

• 24 ingrédients regroupés sous 12 catégories
  dorigine, dont daïkon, ail, petite igname,
  carotte, chicorée, topinambour, pomme de terre,
  konjac, manioc, racine de lotus, betterave et
  melons comestibles.
• Entre autres
• Les melons __ (4.12.1) et graines de melon __
  (4.12.2) proviennent de melons comestibles, frais
  ou desséchés. Le nom du melon doit être spécifié
  dans la dénomination du produit.

34
5. Autres graines, fruits et leurs produits
transformés

• 9 ingrédients regroupés sous 3 catégories
  dorigine, soit piment, fruit ou fruit à coque
  et jujube.
• Entre autres
• Les noyaux de fruits __ (5.2.3) et les résidus
  de fruits __ (5.2.4) proviennent tous de
  produits comestibles. Leur origine doit être
  clairement indiquée dans la dénomination du
  produit.

35
6. Fourrages, fourrages grossiers et leurs
produits transformés

• 16 ingrédients regroupés sous 5 catégories
  dorigine, soit foin, paille, fourrage vert,
  fourrage ensilé et autres fourrages grossiers.
• Commentaire
• Étant donné le nombre important des différents
  produits dans cette catégorie, le nom de chaque
  produit nest pas spécifié dans le catalogue,
  mais le nom des végétaux utilisés doit être
  clairement indiqué.
• Il est interdit dutiliser des végétaux toxiques
  ou nuisibles dans la composition des fourrages et
  des fourrages grossiers.

36
7. Autres végétaux, algues et leurs produits
transformés

• 127 ingrédients regroupés sous 6 catégories
  dorigine, dont canne à sucre, yucca, stevia,
  rose dInde, algues et autres végétaux naturels
  admissibles comme aliments des animaux.
• Commentaire
• Les autres végétaux naturels admissibles comme
  aliments des animaux (7.6) sont au nombre de 115.
• Les espèces sont choisies principalement dans le
  catalogue ratifié par le Ministère de la Santé
  relatif aux espèces végétales médicinales et
  alimentaires.
• Seuls les produits séchés, broyés et les parties
  spécifiques des végétaux délimitées dans la
  description des caractéristiques entrent dans la
  composition des aliments pour animaux, les
  éléments extraits de ces végétaux en sont exclus.
• Il est interdit de déclarer des fonctions
  curatives ou préventives de ces végétaux lors de
  leur production, de leur commercialisation et de
  leur utilisation.

37
8. Produits laitiers et leurs sous-produits

• 15 ingrédients regroupés sous 6 catégories
  dorigine, soit fromage, caséine, beurre, lait
  et poudre de lait, lactosérum et lactose.
• Commentaire
• Les produits doivent provenir dentreprises
  habilitées à la production de produits laitiers.
• La plupart des produits de cette catégorie est
  soumis à des exigences de qualité, telles que
  taux de protéine, de lactose et de graisse. Il
  faut veiller à ce que la qualité soit conforme
  aux exigences.

38
9. Les produits dorigine danimaux terrestres et
leurs sous-produits

• 43 ingrédients regroupés sous 6 catégories
  dorigine, soit graisses animales insectes,
  viscères, œufs de volaille, lombrics, viandes et
  os.
• Quelques explications
• La poudre de cuir hydrolysé, la poudre de lait
  chocolaté et lhuile composite pour alimentation
  animale ont été rayées du  Catalogue des
  aliments pour animaux dorigine animale .
• Ont été rajoutés six produits spécialement
  destinés aux animaux domestiques, compte tenu de
  leur spécificité viscères animales (9.3.2),
  organes danimaux (9.3.4), hydrolysat danimaux
  (9.3.5), peaux animales (9.3.7), moelle animale
  (9.6.4) et viande(9.6.6). Ces produits peuvent
  être utilisés frais, stockés au froid, congelés,
  cuits à la vapeur ou à leau, séchés ou fumés
  ils doivent en outre porter létiquetage
  dutilisation réservée aux animaux domestiques.

39

• Il est demandé, dans la plupart des cas, que le
  produit soit issu dune seule espèce animale.
• Des exigences de qualité des matières sont
  clairement définis elles doivent être frais et
  sans altération, il est interdit dutiliser les
  tissus danimaux atteints de maladie ou
  comportant des éléments prohibés.
• La dénomination des produits doit spécifier
  lespèce danimal, si nécessaire la partie
  spécifique de lanimal voir la forme physique.
• Les dix-neuf produits suivants requièrent la
  provenance dune seule espèce animale les
  graisses animales, les viscères danimaux, les
  viscères danimaux en poudre, les organes
  danimaux, les hydrolysats danimal, les peaux
  danimaux, les peaux de pattes de volaille en
  poudre, les os et la poudre dos, la moelle, la
  viande, la poudre de viande, la poudre de viande
  et dos ainsi que cinq produits sanguins.

40
10. Poissons et autres animaux aquatiques et
leurs sous-produits

• 34 produits regroupés sous 5 catégories de
  matières, soit coquillages, crustacés,
  mollusques aquatiques, poissons et autres.
• Explication de certains points
• Les coquillages, les crevettes, les crabes, les
  seiches, les calmars et les poissons, soit six
  catégories de produits, peuvent être la plupart
  du temps, utilisés frais comme aliments pour
  animaux domestiques.
• Dans le chapitre  huile de poisson (10.4.11) ,
  il sagit du produit après raffinage, et non de
  lhuile brute.
• Dans le chapitre  Poudre de poissons et
  crevettes (10.4.10) , la  matière première
  composée danimaux aquatiques tels que poissons,
  crevettes et crabes  désigne un mélange de
  matières sans tri lors de la pêche, et non des
  matières mélangées artificiellement.

41
11. Les minéraux

• 10 minéraux naturels, soit attapulgite (en
  poudre), poudre de zéolithe, terre de kaolin,
  sépiolite, poudre de talc, maifanite,
  montmorillonite, bentonite amargosite, poudre
  de pierre, vermiculite.
• Commentaire
• Ce sont des produits minéraux naturels qui
  peuvent servir de compléments en minéraux,
  vecteurs ou diluants. Il faut veiller au contrôle
  des normes relatives aux minéraux lourds.
• La terre de kaolin (11.1.3) ne doit pas dépasser
  2,5 dans la composition des aliments, et ne doit
  pas contenir damiante.
• La vermiculite (11.1.10) ne doit pas contenir
  damiante.

42
12. Produits de fermentation microbienne et
sous-produits

• 14 produits regroupés sous 4 origines, soit
  tourteaux et marc fermenté, protéines
  monocellulaires, protéines microbiennes obtenues
  à partir de milieux de culture et de
  micro-organismes spécifiques, sous-produits de
  marc fermenté.
• Commentaire
• Les micro-organismes utilisés sont clairement
  définis.
• La fermentation de tourteaux ou de marc doit
  utiliser les bactéries autorisées dans le
   Catalogue des additifs pour aliments des
  animaux  du Ministère de lAgriculture.
• Les substrats de fermentation sont clairement
  décrits il sagit des produits fermentés
  spécifiques obtenus avec des substrats et des
  bactéries spécifiques.

43
13. Autres matières pour aliments des animaux

• 15 sortes de produits regroupés sous 5 catégories
  dorigine, soit fécules, produits alimentaires,
  champignons comestibles, sucres et cellulose.
• Commentaire
• Les fécules et leurs produits transformés ainsi
  que les sucres doivent être fournis par des
  entreprises habilitées à fabriquer des produits
  alimentaires.
• Le chapitre  Produits de lindustrie alimentaire
  et leurs sous produits (13.2.2)  désigne
  uniquement les nouilles instantanées, les
  biscuits et gâteaux, les pains, les produits de
  viande, les chocolats et les sucres  il nest
  pas possible deffectuer librement un ajout à
  cette liste.
• Les produits connexes et les sous-produits
  utilisés dans le processus de fabrication des
  produits alimentaires peuvent être utilisés comme
  matière pour les aliments des animaux à la
  condition expresse quil ny ait pas de nuisances
  pour la santé publique ni pour celle des animaux.

44
5.4 Quatrième partie aliments composés dun
seul ingrédient

• Principes
• Produit industriel transformé
• Utilisation importante dans la transformation des
  aliments des animaux
• Impact significatif relatif à la qualité des
  aliments des animaux
• Existence de certains risques relatifs au
  contrôle de qualité
• Agrément administratif simplifié
• Suivant les principes susmentionnés, 86 produits
  listés dans le catalogue sont composés dune
  seule matière.
• Les produits composés dune seule matière listés
  dans le catalogue des aliments doivent demander
  une licence de production ou un agrément
  dimportation avant la production, lexploitation
  ou lutilisation comme ingrédient pour les
  aliments des animaux.
• Les exigences sur la description des
  caractéristiques et létiquetage obligatoire
  concernant les aliments composés dune seule
  matière sont identiques avec celles décrites dans
  la troisième partie.

45
Travaux futurs

• Évaluation scientifique des ingrédients pour les
  aliments des animaux
• Perfectionnement et détails du contenu du
   Catalogue 
• Mise à jour du  Catalogue 

46
Merci!