Title: BENEFICIOS DEL OMEGA 3
1BENEFICIOS DEL OMEGA 3
- MARÍA GUIRAÚM RUBIO
- (NUTRICIONISTA)
2ÍNDICE
- Qué es el Omega-3? Para qué sirve?
- Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?
Eicosanoides y fármacos convencionales. - El papel de la Insulina
- Consumo de Omega-3 y el Bienestar. Cantidad que
debemos consumir. - Grasas que debemos evitar. Cuáles son las que
debemos elegir? - Dolor e Inflamación Interna
- Beneficios del OMEGA 3
3Qué es el OMEGA 3?
4Qué es el OMEGA 3?
- Los A.G OMEGA 3 son un tipo de grasa
poliinsaturada esencial. - Al igual que ocurre con los OMEGA 6, son
insaturados porque, al carecer de dos átomos de
hidrógeno, poseen en su lugar dos átomos de
carbono adicionales. - Son esenciales (AGE) porque no puede producirlos
o sintetizarlos el organismo, por lo que los
debemos tomar del exterior a través de nuestra
alimentación.
5Qué es el OMEGA 3?
6Para qué sirve?
- Nuestro cuerpo necesita el Omega 3 para funcionar
a la perfección. Entre las principales funciones
del ácido linolénico se encuentran las
siguientes - -Formación de membranas celulares
- -Formación de las hormonas
- -Correcto funcionamiento del sistema inmunológico
- -Correcta formación de la retina
- -El funcionamiento de las neuronas y las
transmisiones químicas
7Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?
- Es una pregunta muy difícil de contestarHoy en
día los tratamientos son cada vez mejores y su
evolución es muy notoria, pero sin embargo el
origen, muchas veces, es una incógnita aún. - Quizás para buscar el por qué debemos indagar
en el mundo de las hormonas y conocerlas mejor. - Las hormonas son muy importantes porque llevan
consigo un flujo de información biológica
increíblemente complejo en nuestro cuerpo. - Según lo dicho la clave estaría en el control de
estas hormonas para prevenir y mejorar las
enfermedades crónicas.
8Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?
- Cuando aprendemos a controlar nuestra hormonas
conseguimos un fármaco que nos ayuda a - -Prevenir las enfermedades del corazón
- -Anular o combatir el cáncer
- -Reducir el dolor y la inflamación
- -Tratar enfermedades neurológicas
9Por qué desarrollamos una enfermedad crónica?
- Incluso también tendríamos posibilidades de
- -Invertir el proceso de envejecimiento
- -Potenciar tu inteligencia
- -Capacidad de poder ser más delgado
- -Mejorar tu rendimiento físico
- -Mejorar tus relaciones con los demás
10Cuál es dicho fármaco?
- Necesitamos
- Control hormonal para que nuestra vida sea más
larga y mejor - Que nos aparte del camino de la enfermedad y nos
ponga en el camino del bienestar - Que permita hacerlo de forma persistente
- Sin efectos secundarios
11Cuál es dicho fármaco?
- 1)Equilibrar las proteínas y los hidratos de
carbono en cada comida controlando los niveles
de insulina - 2) Restringir calorías sin necesidad de pasar
hambre así aumentamos la longevidad - 3) Tomar suplementos de aceite de pescado
concentrado y de gran pureza Esto altera los
eicosanoides
12Cuál es dicho fármaco?
- Qué ocurre con su consumo?
- Los aceites de pescado tradicionales tienen un
gusto muy malo - No haber utilizado suficiente cantidad de aceite
de pescado para observar alguna mejora drástica - Las dietas altas en HC destruyen muchos de los
beneficios del aceite de pescado - La cantidad de impurezas y toxinas estándar eran
muy altas (nadie se atrevía a consumir altas
cantidades de dicho aceite) - Hace relativamente poco que se tiene acceso al
aceite de pescado destilado (o bajo en
impurezas)
13LOS EICOSANOIDES
- Son las hormonas con mayor poder porque afectan
a las síntesis de cualquier otra hormona de
nuestro cuerpo. - Son superhormonas, capaces de conseguir
- -Grandes beneficios para la salud (eicosanoides
buenos) - -Gran prejuicio (eicosanoides malos)
- Cada célula de nuestro cuerpo tiene la capacidad
de sintetizar eicosanoides - Debemos conseguir el equilibrio entre
eicosanoides buenos y eicosanoides malos para
que nuestra salud sea óptima.?
14LOS EICOSANOIDES
- Eicosanoides Buenos
- -Previenen los coágulos causados por la
agregación plaquetaria - -Causan la dilatación de los vasos sanguíneos
(apertura) - -? el dolor
- -? la proliferación celular anormal
- -? el sistema inmunitario
- -? la función cerebral
15LOS EICOSANOIDES
- Eicosanoides malos
- -Favorecen los coágulos causados por la
agregación plaquetaria - -Causan las constricción de los vasos sanguíneos
- -? el dolor
- -? la proliferación celular anormal
- -Deprimen el sistema inmunitario
- -Deprimen la función cerebral
- Enfermedades debidas al exceso de dichos
eicosanoides - Infarto cardíaco, cerebral, HTA, Artritis,
Cáncer, Infección crónica, Depresión, alzheimer
16LOS EICOSANOIDES
- La mayoría de las enfermedades crónicas derivan
de un desequilibrio entre malos y buenos, no
de una deficiencia de los mismos. - Hay fármacos que frenan la producción de los
malos pero tienen muchos efectos secundarios
por la dificultad en la discriminación entre los
que son buenos de los que son malos - Ej es como destruir un pueblo entero para poder
salvar una casa - Aspirina cambia los niveles de los eicosanoides
- Corticoesteroles Cortisona y Prednisona
(limitados en el tiempo porque su efecto puede
alterar el sistema inmunitario deja de
discriminar entre buenos y malos
17LOS EICOSANOIDES
18EL PAPEL DE LA INSULINA
- Es un regulador clave de muchas de las enzimas
más importantes del cuerpo. - Ejemplo
- Insulina activa a la enzima responsable última de
la producción del CHOL en el hígado - Estatinas fármacos que inhiben el efecto de
dicha enzima (??? beneficios económicos) - Si ? los niveles de insulina (los regulamos), ?
los niveles de producción de CHOL por el hígado. - Si ? CHOL ? la producción de LDL o CHOL malo
- Indicador de que los niveles de insulina están
altos puede ser el Sobrepeso
19EL PAPEL DE LA INSULINA
- Si la insulina está ? la enzima encargarda de
producir el ácido araquidónico se estimula, dando
lugar a los eicosanoides malos - AG OMEGA 6?Ac. Araquidónico?malos
- Enzima delta 5-desaturasa (activada por la
insulina) - buenos??niveles de insulina
- malos??niveles de insulina?páncreas genere más
insulina (entramos en un ciclo vicioso) - ? malos?? insulina?? inflamación??dolor y las
enfermedades crónicas
20EICOSANOIDES INSULINA
- El control hormonal lo tendremos
- Controlamos los eicosanoides mediante dosis
altas de aceite de pescado concentrado - Controlamos la insulina Teniendo una dieta
equilibrada en la cual tomemos frutas, verduras y
compensarla con niveles adecuados de proteínas
bajas en grasa - De ahí la importancia de una dieta equilibrada
Si tenemos un equilibrio entre la ingesta de
proteínas, HC y grada (poliinsaturada) tendremos
la capacidad de controlar las hormonas.
21LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR OMEGA 3
- Contiene las grasas de cadena larga omega 3 ? DHA
? decisivas para el funcionamiento de nuestro
cerebro - Suministra las grasas de cadena larga omega 3 ?
EPA ? ? producción eicosanoides buenos y ? malos - ??? nuestra función cerebral
22BIENESTAR
- Podemos considerar 3 estadíos distintos en
nuestra salud - Bienestar?enf.Subcrónica?enf. Crónica
- La zona en la que nos solemos mover todos es en
la subcrónica, tú sabes que no estás bien pero
no estás mal como para considerar que estás
enfermo (Zona Gris) - Siempre debemos tender a la Zona del bienestar
- Cómo?
- -Reducir la inflamación ? Buenos
- -? Flujo sanguíneo ? Malos
- Qué conseguimos con esto?
- -Prevención
- -Tratamiento de las enfermedades crónicas
23ENFERMEDADES CRÓNICAS
MATRIZ DE LA SALUD ÓPTIMA
Situación Impacto de la Insulina Impacto de los eicosanoides
Pérdida de peso Diabetes Enfermedad del corazón Cáncer Función cerebral Piel Inflamación dolorosa 90 75 40 30 25 15 10 10 25 60 70 75 85 90
24Cómo sabemos si vamos por el buen camino?
- -Analítica de colesterol TG y HDL (chol bueno)
- TG/HDL? Marcador indirecto (insulina como de
-
eicosanoides) - -Si nuestro HDL ??? TG??
- -TG/HDLlt 2 (estás relativamente sano)?
- -TG/HDLgt 2 (alerta, situación subcrónica que
puede dar lugar con el tiempo a una enfermedad
crónica)?
25Qué cantidad debemos tomar?Dónde encontramos el
omega 3 en nuestra alimentación?
- La cantidad de aceite de pescado depende de lo
sanos que estemos, pero normalmente es muy
superior de lo que realmente creemos. - Debemos tomar 3 gramos/día de AG omega 3 de
cadena larga ? Cantidad que antiguamente se daba
de aceite de hígado de bacalao aprox. - Si ingerimos 1 ración de pescado azul/día? 1
gramo/día - (??? cantidad de pescado para llegar a los 3
gramos/día) - La fuente más rica en AG cadena larga son las
ALGAS - Por otro lado tenemos el problema del Mercurio
(los peces tienden a acumular mercurio en su
tejido graso - ? Graso es el pescado?? AG omega 3 cadena
larga??mercurio
26Tabla de pescados y Omega 3
Pescado (raciones en 100 gramos) Omega-3 total (gramos) Raciones necesarias para igualar 1 cucharada sopera de aceite de hígado de bacalao
Caballa Trucha Sardina Atún (f) Salmón Bacalao Atún (l) Lenguado 1,8 1,6 1,4 1,3 1,1 0,3 0,2 0,1 1,4 1,6 1,8 1,9 2,3 8,3 12,5 25,0
- Contenido en diversos pescados de AG omega-3 de
cadena larga
27GRASAS QUE DEBEMOS EVITAR
- Son las Saturadas, las Trans y las grasas
Omega-6 - 1)Saturadas Las encontramos en los cortes grasos
de las carne rojas, productos derivados de la
leche ricos en grasa (queso cheddar, mantequilla,
helados) - Hígado produce más CHOL
- 2)Trans En la margarina y otros aceites
parcialmente hidrogenados que se utilizan en
alimentos tipo snacks - Estas grasas artificiales pueden actuar
inhibiendo las enzimas necesarias para sintetizar
los AGE de cadena larga?? síntesis de
eicosanoides buenos - 3) Omega-6Aceites de soja, de maíz(ricos en
Omega-6) que tomadas en exceso pueden llegar a
ser más perjudiciales que las saturadas y las
trans - Omega-6 ?? ácido araquidónico ? ?
eicosanoides malos
28Qué grasas debemos elegir?
- ?Buena elección
- 1) Aceite de oliva
- 2) Frutos secos ricos en monoinsaturadas
- (almendras, anacardos, nueces de macadamia)
- 3) Aguacates
- ?Mala elección
- 1) Grasas saturadas leche entera, quesos
grasos, nata, helado - 2) Grasas trans margarina, aceite vegetal
parcialmente hidrogenado - 3) Grasas Omega-6 aceite de soja, de
girasol, de maíz
29Qué grasas debemos elegir?
30DOLOR E INFLAMACIÓN INTERNA
- El dolor suele ser el distintivo de la
enfermedad. - El dolor crónico en sí mismo no es una condición
médica definida, sino más bien un síntoma de que
algo en el cuerpo no va bien. - Dolor?Tejidos inflamados
- Medicina siempre ha ido buscando la manera de
disminuir ese dolor y que dichos fármacos tengan
los menores efectos secundarios posibles - Son los propios médicos los que a veces no pueden
realizar un diagnóstico médico preciso que
explique la causa, el origen del dolor
crónico. - Muchas veces usan el término Fibromialgia
dolor intenso y difuso cuyo origen se desconoce.
31DOLOR E INFLAMACIÓN INTERNA
- Qué es lo que causa el dolor?
- ??? superproducción de eicosanoides malos
- Todo lo que disminuya la producción de los
malos tendrá rápido efecto en disminuir el
dolor - ??? eicosanoides malos ? ??? dolor
- En cualquier parte donde sientes dolor es porque
hay una superproducción de malos - -PROSTAGLANDINAS (PG)
- -EICOSANOIDES (LT)
- Ante esta situación nuestro cuerpo responde
produciendo también una gran cantidad de los
buenos para reducir el dolor (siempre buscando
el equilibrio) - Nuestro estilo de vida actual tambíén favorece la
producción de malos?Stress
32ENFERMEDADES QUE EXPERIMENTAN MEJORÍAS
- Artritis (todos los procesos que definen un dolor
inflamatorio acaban en itis) - Autoinmunes (esclerosis múltiple, lupus,
nefropatía IgA) - Piel y procesos dermatológicos
- Asma,EPOC, Bronquitis, Enfisema
- Enfermedades gastrointestinales (Crohn, colitis
ulcerosa)
33BENEFICIOS DEL OMEGA-3
- Aparato circulatorio
- Japón??? pescado azul (alimentación)? ?incidencia
de enfermedades cardiovasculares - Esquimales de Groenlandia pescado azul y foca
(se alimenta de pescado azul)?ocurre lo mismo - ?TG ?CHOL, previene la agregación plaquetaria,
?HTA - Fluidifica la sangre
- Protege ataques cardíacos, apoplejías, derrames
cerebrales, anginas de pecho - Capacidad de incrementar las transmisiones
eléctrícas del músculo cardíaco?Regularizan el
ritmo - Previene las arritmias
34BENEFICIOS DEL OMEGA-3
- 2) Propiedades anticancerígenas
- Si incluimos alimentos o complementos ricos en
este componente, protege contra la aparición de
ciertos cánceres sobre todo en el caso de colón,
próstata o mama. - También se ha comprobado que puede reducir el
tamaño de los tumores?impide el crecimiento de
las células malas y que éstas mediante
metástasis se puedan reproducir en alguna otra
parte del cuerpo. - En los cánceres de mama hormonodependientes es
muy eficaz ya que inhibe la acción de los
estrógenos.
35BENEFICIOS DEL OMEGA-3
- 3) Propiedades antiinflamatorias
- Se ha comprobado que el ácido linolénico u
omega-3 posee propiedades antiinflamatorias en
enfermedades de las articulaciones. - Alimentos ricos en él y los complementos
concentrados son adecuados para rebajar la
inflamación y aliviar el dolor en enfermedades
como artritis reumatoide. Es una alternativa
natural para el tratamiento de esta enfermedad. - Omega-3 ?niveles de prostaglandinas?infalamción
36BENEFICIOS DEL OMEGA-3
- 4) Enfermedad de Crohn
- Al ser una enfermedad que consiste en una
inflamación crónica del colón y teniendo en
cuenta la capacidad antiiflamatoria del omega-3
puede aprovecharse en el tratamiento de dicha
enfermedad. - 5) Dolores en la menstruación
- De igual manera puede ayudar a ? los dolores
menstruales. - 6) Salud mental
- La ingesta de dichos complementos puede ayudar a
mantener el equilibrio mental y evitar o
mejorar la depresión o servir de ayuda en
enfermedades como la esquizofrenia. - 7) Embarazo
- Se ha comprobado que la ingesta de complementos
ricos en omega-3 resulta muy adecuada durante el
embarazo para asegurar un desarrollo cerebral
adecuado en el feto. - Sobre todo se han experimentado una evolución a
nivel psicomotriz en bebés cuyas madres
mantuvieron la ingesta de omega-3 durante su
embarazo.