Da tradi

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Da tradição à modernidade

• Eventos gastronómicos
• ESHTE/AIP

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• Eventos promovidos pela ESHTE/AIP dedicados à
  degustação de produtos portugueses de Qualidade.
  Pretende-se mostrar aos visitantes como se podem
  confeccionar e servir produtos regionais,
  dando-lhes um toque de modernidade e inovação e
  ainda formas de serviço que destacam as iguarias,
  com a apresentação e degustação no local, a cargo
  de alunos e Chefs docentes de Artes Culinárias e
  Restaurante da ESHTE.
• O objectivo maior é a valorização das matérias
  primas típicas de cada região, mesmo as mais
  esquecidas, e de produtos tradicionais de
  Qualidade, promovendo as várias regiões de
  Portugal, contribuindo para o seu desenvolvimento
  sustentado.
• Horário das degustações 2.ª a 6.ª feira 14-18h
• Local Pavilhão da Gastronomia - Stand 4 A14

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Programa de Actividades
2.ª feira 27 Junho 3.ª feira 28 Junho 4.ª feira 29 Junho 5.ª feira 30 Junho 6.ª feira 1 Julho
Algarve e Madeira Beiras Entre Douro e Minho e Trás-os-Montes Estremadura, Ribatejo e Oeste Alentejo e Açores
Degustação de Salgados, Doces, Pão confeccionados de uma forma criativa e usando ingredientes e produtos tradicionais de qualidade das região focadas em cada dia Degustação de queijo, enchidos e vinhos das regiões do dia Degustações acompanhadas pela apresentação dos produtos, formas de confeccionar e de servir pelos Chefs da ESHTE e seus alunos Degustação de Salgados, Doces, Pão confeccionados de uma forma criativa e usando ingredientes e produtos tradicionais de qualidade das região focadas em cada dia Degustação de queijo, enchidos e vinhos das regiões do dia Degustações acompanhadas pela apresentação dos produtos, formas de confeccionar e de servir pelos Chefs da ESHTE e seus alunos Degustação de Salgados, Doces, Pão confeccionados de uma forma criativa e usando ingredientes e produtos tradicionais de qualidade das região focadas em cada dia Degustação de queijo, enchidos e vinhos das regiões do dia Degustações acompanhadas pela apresentação dos produtos, formas de confeccionar e de servir pelos Chefs da ESHTE e seus alunos Degustação de Salgados, Doces, Pão confeccionados de uma forma criativa e usando ingredientes e produtos tradicionais de qualidade das região focadas em cada dia Degustação de queijo, enchidos e vinhos das regiões do dia Degustações acompanhadas pela apresentação dos produtos, formas de confeccionar e de servir pelos Chefs da ESHTE e seus alunos Degustação de Salgados, Doces, Pão confeccionados de uma forma criativa e usando ingredientes e produtos tradicionais de qualidade das região focadas em cada dia Degustação de queijo, enchidos e vinhos das regiões do dia Degustações acompanhadas pela apresentação dos produtos, formas de confeccionar e de servir pelos Chefs da ESHTE e seus alunos
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Equipa da ESHTE

• Docentes de Artes Culinárias
• - Anna Lins - Cozinha
• - António Pires Cozinha
• - António Sequeira - Cozinha
• - Arménio Marques Panificação
• - Emílio Rosa - Paatelaria
• - Fernando Brito - Bar
• - Gilberto Costa Pastelaria /coordenador do CET
  de Gastronomia e Artes Culinárias
• - Luis Ascenção - Pastelaria
• - Joaquim Coutinho - Restaurante
• - Nelson Félix Pastelaria
• - Paulo Cabito Pastelaria / Panificação
• - Paulo Silva Cozinha
• - Rafael Pinto - Cozinha
• - Ricardo Mourão - Cozinha
• - Rodolfo Lopes Enogastronomia / coordenador do
  CET de Restaurante
• - Teresa Silva Cozinha
• Alunos

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Organização
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Apoios