LA C

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LA CÉLULA
Unidad 1

• b) Universalidad de las Moléculas Orgánicas

• Composición molecular de los organismos
• Estructura y función de las moléculas orgánicas

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En clases anteriores aprendimos que...

• Que la célula es la unidad estructural,
  funcional, de origen y contiene el material
  hereditario que permite la reproducción.
• Dos tipos de célula Eucarionte y Procarionte.
• Dos tipos de cél. eucariontes Animal y Vegetal
• Estructuras internas y partes fundamentales de
  las células.
• Como se estudian las células

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• LA CÉLULA ES LA UNIDAD BÁSICA DE LA VIDA

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Lo que deben saber...
Explicar qué es un Elemento Químico? Sustancia
pura constituida por una sola clase de átomos. Se
representan mediante símbolos.
Qué es una Molécula? Las moléculas están hechas
de átomos de uno o más elementos. Algunas
moléculas están hechas de un sólo tipo de átomo.
Por ejemplo, dos átomos de oxígeno se unen para
formar una molécula de O2. O el agua, que está
formada de átomos distintos 2 átomos de
hidrógeno y 1 de oxigeno.
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• Están todas las células formadas por los mismos
  elementos y compuestos químicos?

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• Todos los seres vivos estamos formados por un
  conjunto limitado de elementos.

• De los 92 elementos que existen en la naturaleza
  sólo 4 de ellos constituyen el 96 de la materia
  viva, siendo estos
• CARBONO HIDRÓGENO OXÍGENO NITRÓGENO
• El 4 restante se reparte en los elementos que
  se encuentran en pequeñísimas cantidades.

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Gráfico que muestra la composición elemental del
cuerpo humano ( del peso corporal).
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Gráfico que muestra la composición elemental del
cuerpo humano ( del peso corporal).
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Qué moléculas forman los seres vivos?

• Las moléculas que forman los Seres Vivos pueden
  clasificarse en
• Orgánicas Sustancias químicas que contienen
  carbono (C) , formando enlaces covalentes
  carbono-carbono y/o carbono-hidrógeno.
• Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Ácidos nucleicos.
• Inorgánicas Son aquellas moléculas que no
  presentan enlace carbono-carbono o
  carbono-hidrogeno en su estructura.
• Agua, sales minerales y algunos gases.

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REPARTICIÓN DE LOS COMPONENTES MOLECULARES DE
LA
CÉLULA (en
sobre masa total)
MOLÉCULAS Glúcidos Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos ARN ADN Precursores Agua Sales Minerales PROCARIOTAS 3 2 15 6 2 1 70 1 EUCARIOTAS 3 4,5 18 1,25 0,25 2 70 1
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Biomoléculas (son las moléculas constituyentes
de los seres vivos)

• 1.-EL AGUA
• Composición atómica Hidrógeno (H) y Oxígeno (O)
• Estructura molecular

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• Qué características presenta el agua que la hace
  tan importante para la vida?

• Constituye del 50 al 90 de la masa de los
  seres vivos.
• Es una molécula estable, no se descompone
  fácilmente.
• Es una molécula bipolar, la diferencia en la
  carga eléctrica de los átomos de hidrógeno y
  oxígeno le confiere un polo levemente negativo y
  dos polos levemente positivos.
• Es un buen disolvente.
• A temperatura corporal se encuentra en estado
  líquido.
• Presenta un elevado calor específico.
• No es compresible.

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2.- Proteínas

• Composición atómica C H O N P S
  otros
• Descripción Las proteínas son polímeros (poli
  mucho, mero unidad) de aminoácidos, los cuales a
  su vez son monómeros. (mono una, mero unidad).
• Existen 20 tipos de diferentes de aminoácidos que
  se unen entre sí formando largas cadenas de
  proteínas.
• Una proteína puede contener desde 10 hasta mas de
  mil aa, con distintas secuencias. Estas cadenas
  de aa se pliegan sobre sí mismas formando
  estructuras tridimensionales.

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Representación en un modelo de esferas de una
biomolécula un aminoácido.
COOH Carboxilo
NH2 Amino
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Los 20 aminoácidos existentes se caracterizan por
poseer un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo
(-COOH), un hidrógeno, un carbono central y un
grupo lateral.
Las proteínas están formadas por la unión de
aminoácidos mediante un enlace peptídico. Es un
enlace covalente que se establece entre el grupo
carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del
siguiente, dando lugar al desprendimiento de una
molécula de agua.
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La organización de una proteína viene definida
por cuatro niveles estructurales denominados
estructura primaria, estructura secundaria,
estructura terciaria y estructura cuaternaria.
Cada una de estas informa acerca de la
disposición de la estructura en el espacio.
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Estructura primaria

• La estructura primaria es la secuencia de
  aminoácidos de la proteína. Nos indica qué
  aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el
  orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La
  función de una proteína depende de su secuencia y
  de la forma que ésta adopte.

La función de una proteína depende de su
secuencia y de la forma que ésta adopte.
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Estructura Secundaria

• La estructura secundaria es la disposición de la
  secuencia de aminoácidos en el espacio.

Hélice alfa
Lamina Beta
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Estructura Terciaria
La estructura terciaria informa sobre la
disposición de la estructura secundaria de un
polipéptido al plegarse sobre sí misma.
Enlaces que estabilizan la estructura terciaria
de una molécula de proteína.
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Estructura Cuaternaria

• Esta estructura informa de la unión, mediante
  enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas
  polipeptídicas con estructura terciaria, para
  formar un complejo proteico.

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• Funciones
• Función estructural al formar el citoesqueleto
  de las células y, además, son un componente
  importante de las membranas celulares.
• Enzimática, es decir, son biocatalizadores que
  aceleran las transformaciones químicas, por
  ejemplo la síntesis de nuevas moléculas o su
  ruptura durante la digestión.
• Transporte, (sangre), la hemoglobina transporta
  oxígeno. En las membranas las proteínas pueden
  formar canales por los que pasan diversas
  sustancias.
• Defensa los anticuerpos son proteínas que nos
  protegen contra infecciones.
• Actúan como mensajeros químicos las hormonas
  portan información a todo el cuerpo.
• Función receptora detectando estímulos en la
  superficie celular.

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3.- Glúcidos (carbohidratos)

• Composición atómica C - O - H
• Descripción Los glúcidos están formados por la
  unión de monosacáridos como la Glucosa, Fructosa,
  Ribosa y Galactosa.
• Algunos monosacáridos se unen y forman
  disacáridos como la lactosa (glucosa
  galactosa), sacarosa (glucosa fructosa) y
  maltosa (glucosa glucosa), o bien formando
  polisacáridos como el almidón, el glicógeno y la
  celulosa.

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Estructura de una molécula de glucosa
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• Funciones
• Energética fuentes rápidas de energía.
• Reservorio de energía de uso rápido en plantas
  (almidón).
• Reservorio de energía (hígado y músculo) de uso
  rápido en organismos animales, incluyendo el
  hombre (glicógeno).
• Estructural pared de células vegetales
  (celulosa).

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4.- Lípidos

• Composición atómica C H O
• Descripción Están formados por los mismos
  elementos que los glúcidos, sin embargo, en
  relación con los glúcidos, en los lípidos el
  oxígeno se encuentra en menor cantidad que el
  hidrógeno y el carbono.
• Forman una gran variedad de tipos moleculares
  cuya principal característica es que no se
  disuelven en el agua, tal es el caso del aceite,
  las grasas, las ceras, los fosfolípidos y el
  colesterol.

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Estructura de una molécula de fosfolípido
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Funciones

• Reserva de energía, aunque en el organismo
  obtener energía de los lípidos es más lento que
  obtenerla de los carbohidratos.

• Tienen función estructural, tal es el caso de
  los fosfolípidos que forman la bicapa de las
  membranas celulares.

• Cumplen funciones de aislante térmico.

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5.- Ácidos Nucleicos

• Composición atómica C - H - O - N - P
• Descripción Estos elementos se unen formando
  nucleótidos (monómeros), los cuales a su vez, si
  se unen entre sí, pueden constituir cadenas de
  ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido
  ribonucleico (ARN).
• Un tipo particularmente interesante es el
  adenosin trifosfato (ATP), el cual participa en
  un gran número de reacciones celulares.

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Estructura de un nucleótido
Un nucleótido está constituido por tres
subunidades diferentes un grupo fosfato, un
azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada
En el caso del ADN el azúcar es una
desoxirribosa, y una ribosa en el caso del ARN.
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TIPOS DE AZÚCAR
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Estructura de un acido nucleico
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EL ATP
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• Funciones
• El ADN contiene, transmite y expresa la
  información genética.
• El ARN determina la síntesis de proteínas y la
  secuencia de los aminoácidos que la forman.
• El ATP participa en muchas reacciones celulares,
  transfiriendo uno de sus grupos fosfato a otras
  moléculas.

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Actividad Realizar un cuadro resumen con el
siguiente formato
Composición atómica, características y funciones generales de los compuestos orgánicos de importancia biológica. Composición atómica, características y funciones generales de los compuestos orgánicos de importancia biológica. Composición atómica, características y funciones generales de los compuestos orgánicos de importancia biológica. Composición atómica, características y funciones generales de los compuestos orgánicos de importancia biológica.
COMPUESTO COMPOSICIÓN ATÓMICA DESCRIPCIÓN FUNCIÓN
Proteínas
Carbohidratos (glúcidos)
Lípidos
Ácidos Nucleicos
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Para Finalizar...

• Te has preguntado
• por qué sudamos cuando hacemos ejercicio físico?

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Anexo

• Sales minerales
• Son elementos que el cuerpo requiere en
  cantidades bastante pequeñas. Su función es
  reguladora, no aportan energía.
• Los macrominerales (calcio, fósforo, sodio,
  cloro, magnesio, hierro y azufre) son minerales
  esenciales y se necesitan en mayor proporción que
  otras sales.
• Los microminerales o elementos traza son también
  esenciales, pero el organismo los requiere en
  menor cantidad (cinc, cobre, yodo, cromo,
  selenio, cobalto, molibdeno, manganeso y flúor),
  por lo que no hay tanta posibilidad de que se
  produzcan déficits.