Plantes sauvages comestibles

1
Plantes sauvages comestibles
2
Important

• Toutes les parties dune plante ne sont pas
  comestibles
• Ne consommez aucune plante que vous nêtes pas en
  mesure de clairement identifiée

3
Sedum purpureum

• Nom français
• Orpin pourpre
• Milieu
• Milieu sec et bien drainé, ensoleillé
• Partie comestible
• feuilles
• Note
• Riche en vitamine C

4
Portulaca oleracea

• Nom français
• Pourpier commun
• Milieu
• Riche et ensoleillé
• Partie comestible
• Feuilles, graines (farine)
• Note
• Riche en vitamines, sels minéraux

5
Carum carvi

• Nom français
• Carvi commun
• Milieu
• Riche et ensoleillé
• Partie comestible
• Feuilles, racines, graines
• Note
• Utilisé comme condiment

6
Daucus carota

• Nom français
• Carotte sauvage
• Milieu
• Sec et ensoleillé
• Partie comestible
• racines,
• Note
• Plusieurs plantes toxiques lui ressemblent

7
Sambucus canadensis

• Nom français
• Sureau blanc
• Milieu
• Riche, humide, ombragé
• Partie comestible
• Fleurs, fruits mûrs
• Note
• Arbuste à oiseaux

8
Typha latifolia

• Nom français
• Quenouille
• Milieu
• humide, ensoleillé
• Partie comestible
• Épis, cœur blanc. Pollen jaune, racine
• Note

9
Viburnum edule

• Nom français
• Pimbina
• Milieu
• humide, ombragé
• Partie comestible
• Fruits
• Note
• Grand arbuste

10
Rubus odoratus

• Nom français
• Ronce odorante
• Milieu
• humide, ombragé
• Partie comestible
• Fruits
• Note
• Belles fleurs roses avant les fruits

11
Rubus odoratus

• Nom français
• Ronce odorante
• Milieu
• humide, ombragé
• Partie comestible
• Fruits
• Note
• Belles fleurs roses avant les fruits

12
Matteucia struthiopteris

• Nom français
• Fougère à lautrcuhe
• Milieu
• humide, ombragé
• Partie comestible
• Jeunes pousses (tête de violon)
• Note
• Ne pas confondre avec dautres pousses de fougères