Woran Verbraucher Tierschutz an der Ladentheke erkennen

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Woran Verbraucher Tierschutz an der Ladentheke
erkennen
Mehr Tierschutz, mehr Umsatz?!, 25.10.06, Berlin,
vzbv

• Referentin
• Dr. Sylvia Pfaff
• FIS Europe

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Inhalt

• Verbraucherverhalten zum Thema Tierschutz
• Situation des Lebensmitteleinzelhandels in Europa
• Einschätzungen des LEH zu Tierschutzstandards
• Kennzeichnung am POS Beispiele
• Fragen und Anregungen

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Verbraucherverhalten zum Thema Tierschutz
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Eurobarometer 2005

• Umfrage der EU zu Verbraucherverhalten und
  Tierschutz
• Meinungsumfrage vom Februar/März 2005
• Befragt wurden 24 708 Bürger aus 25
  Mitgliedsstaaten zwischen dem 9. Februar und 20.
  März 2005
• Ausgewählte Ergebnisse
• Zwei Drittel aller Befragten haben schon mal eine
  Aufzuchtsfarm besichtigt (wobei die Verteilung in
  der EU sehr unterschiedlich ist)
• Derartige Besuche steigern Bewusstsein und Sorge
  für das Wohlbefinden der Tiere
• Je häufiger derartige Besuche vorgenommen wurden,
  umso größer die Bereitschaft höhere Preise zu
  akzeptieren
• 3 von 4 Befragten denken, dass sie die
  Tierhaltung durch ihre Einkaufsgewohnheiten
  beeinflussen können

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Eurobarometer 2005 Einkauf von Fleisch
Denken Sie beim Einkauf von Fleisch (Geflügel,
Rind, Schwein, Fisch, etc.) an Tierschutz?
Ja, die meiste Zeit
Ja, zeitweilig
Nein, sehr selten
Nein, das beachte ich nie.
Ich kaufe nie Fleisch ein.
Ohne Antwort
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Eurobarometer 2005 - Information
Können Sie beim Einkauf von Eiern, Fleisch oder
Milch leicht diejenigen Produkte erkennen, die
von tierfreundlichen Produktionssystemen stammen?
Nein, sehr selten
Nein, nie
Nicht zutreffend
Ja, die meiste Zeit
Ja, zeitweilig
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(No Transcript)
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Aktuelle Situation des Europäischen LEH
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Struktur und Position der europ. Händler
Rankfolge basiert auf den Netto Umsätzen in 2004,
Quelle MM Planet Retail Ltd.
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Verkaufsfläche in Europa (qm/1000 Einwohner)
Quelle GIRA
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Einschätzungen des LEH zu Tierschutzstandards
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Trendumfrage bei Europäischem LEH

• Interview mit Händlern (15 min, 5 offene Fragen)
• 15 Händler befragt
• Länder
• Belgien, Deutschland, Frankreich, Großbritannien,
  Italien, Schweden, Schweiz, Slowenien und
  Niederlande
• Ziel Einschätzung des Handels in Bezug auf die
  zukünftige Umsetzung von Tierschutzstandards
• Nicht repräsentative

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Tierschutz ist kommende Aufgabe

• Konkrete Kriterien sind gesetzt (40)
• Nachhaltige Entwicklung / Tierschutzpolitik
• Anforderungen für Fleisch und Eier
• Besondere integrierte Kette
• Wird zur Zeit entwickelt (40)
• Wird zukünftig (nächste zwei Jahre) Aufgabe sein
  (20)

Wir möchten, dass die lebensmittelliefernden
Tiere gut behandelt werden. Z. B. verkaufen wir
schon jetzt 7 Eier von 10 aus Boden- und
Freilandhaltung. Auch wenn wir aus dem Ausland
beziehen, möchten wir unsere Tierschutz-standards
anwenden.
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Wichtige Kriterien in Tierschutzstandards

• Die meisten Händler gaben an, dass alle Kriterien
  gleichwertig sind. Deswegen darf die Reihenfolge
  nur als Trend gesehen werden
• Tiergesundheit
• Tierhaltung
• Herkunft der Tiere/Produkte, Fütterung und
  Produktqualität
• Kontrolle
• Schlachtung
• Transport

Sehr wichtig ist die definierte Abgabe von
Antibiotika!
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Kennzeichen an der Ladentheke
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Deutsche Zeichen

• Insgesamt werden 3 verschiedene KAT-Prüfzeichen
  vergeben
• für Eier aus kontrollierter Bodenhaltung
• für Eier aus kontrollierter Freilandhaltung
• für Eier aus kontrollierter Biohaltung
• Kriterien
• Besatzdichte/Nutzfläche 
• Begehbare Fläche für Hennen  
• Scharraum  
• Kotgrube  
• Kotebene  
• Sitzstangen  
• Nester  
• Natürliche und künstliche Beleuchtung  
• Stallklima

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Eier-Verkauf im Deutschen Handel

• Seit dem 1. Januar 2004 müssen die Eier nach der
  Haltungsform gekennzeichnet werden. Der
  Verbraucher erkennt genau, welches Ei er kauft.
  Daher nehmen immer mehr Händler die Käfigeier aus
  dem Verkauf.
• Kaiser's Tengelmann AG hat unter QM-Federführung
  2004 die Aktion Kein Ei mit der 3 mit dem
  Deutschen Tierschutzbund (Bündnis Tierschutz)
  aufgebaut, ausgehandelt und durchgeführt.
• Real, Extra und Galeria Kaufhof (Metro) haben
  2004 zwei Mal diese Aktion durchgeführt, die zum
  Verzicht auf Käfigeier aufrufen.
• Rewe Im Vergleich zu 2003 hat der Verkauf von
  Freiland-Eiern um knapp fünf Prozentpunkte
  zugenommen. Bio-Eier verzeichnen ein deutliches
  zweistelliges Plus. Im gleichen Zeitraum
  verzeichneten Eier aus Bodenhaltung ebenso eine
  rückläufige Tendenz wie Käfigeier. Diese
  Entwicklung ist auch darauf zurückzuführen, dass
  die Rewe-Gruppe den Verkauf von Eiern mit der
  Kennzeichnung "0" und "1" durch die Bewerbung in
  Sonderhandzetteln (zum Beispiel vor Ostern)
  fördert. Käfigeier werden grundsätzlich nicht
  beworben.

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Maßnahmen gegen Käfigeier

• Kaiser's Tengelmann AG (KTAG) hat seit ca. 5
  Jahren die Käfigeier auf den untersten Boden des
  Eierregals verbannt.
• Der Verbraucher muss aktiv selbst entscheiden,
  welche Eier er aus welchem Tierhaltungssystem
  kaufen möchte.
• Entscheidet er sich für den Kauf von Käfigeiern,
  muss er sich bis auf den untersten Boden bücken,
  um diese gezielt zu kaufen.
• Dadurch werden lang propagierte
  Verwechslungskäufe der Kunden verhindert. Mit
  einem Plakat hat KTAG bereits in mehreren
  Aktionen auf Eier der Haltungssysteme 0, 1 oder 2
  hingewiesen (siehe nächste Folie).

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(No Transcript)
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Deutsche Zeichen

• Die Marke "Thönes Natur" kennzeichnet Fleisch-
  und Wurstwaren, die aus einer artgerechten und
  umweltschonenden Tierhaltung stammen.
• Die Tiere werden artgerecht gehalten. Das
  bedeutet, dass die Ställe mit Stroh eingestreut
  sind und die Ansprüche der Tiere an Liegefläche,
  Wärme, Luft und Tageslicht erfüllen.
  Anbindehaltung ist verboten. Kälber wachsen in
  Mutterkuh- oder Ammenkuhhaltung auf und haben
  einen Strohlaufstall zur Verfügung.
• Die Transportdauer zum Schlachthof dauert maximal
  3 Stunden. Die Transportfahrzeuge bieten den
  Tieren ausreichend Platz. Der Einsatz von
  elektrischen Schlagstöcken ist verboten.
• Um den Grundwasserschutz zu gewährleisten, dürfen
  nur so viele Tiere ge-halten werden, dass deren
  Dung nutzbringend auf den betriebseigenen
  Acker-flächen eingesetzt werden kann. Das heißt,
  das pro Hektar bewirtschafteter Fläche maximal 3
  Rinder, 9 Kälber oder 12 Schweine gehalten werden
  dürfen.

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Deutsche Zeichen

• Die Marke "Gallica" kennzeichnet Geflügelfleisch
  aus tiergerechter Boden-haltung.
• Die Herdengröße darf maximal 350 Puten und
  maximal 2000 Hähnchen je Stall betragen.
• Für Puten ist eine Besatzdichte von 1,5 Tieren
  pro m² festgelegt, für Hähnchen eine von 10
  Tieren pro m².
• Die Tiere werden artgerecht gehalten. Das
  bedeutet, dass die Tiere ungehin-dert Zugang zu
  Futter- und Tränkestellen haben müssen. Die
  Bodenfläche muss vollständig mit Streumaterial
  bedeckt sein und Sitzstangen müssen vorhanden
  sein. Darüber hinaus müssen die Ställe die
  Ansprüche der Tiere an Tageslicht, Sitzfläche,
  Wärme und Luft erfüllen. Gaskonzentrationen
  müssen in Grenzen bleiben, die keine Gefahr für
  die Tiere darstellen.

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Deutsche Zeichen

• Die Transportdauer zum Schlachthof dauert maximal
  1 Stunde. Die Transportfahrzeuge bieten den
  Tieren ausreichend Platz.
• Die präventive Anwendung von chemisch-synthetische
  n allopathischen Mitteln ist verboten.
  Antibiotische Behandlung während der Mast führt
  zum Vermarktungsausschluss der Tiere.
• Die Betäubung zur Schlachtung muss durch
  geschultes Personal durchgeführt werden. Die Zeit
  zwischen Fangen und Betäuben darf maximal 15
  Sekunden betragen.

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Deutsche Zeichen

• Neuland tiergerechte und umweltschonende
  Nutztierhaltung e.V.
• 1988 gegründet vom Deutschen Tierschutzbund, Bund
  für Umwelt und Naturschutz und anderen Verbänden
• Fleisch, Fleischprodukte und Eier aus
  artgerechter Haltung (Stroheinstreu, ganzjähriger
  Auslauf, Verbot von Anbindehaltung etc.)
• Kontinuierliche Fortentwicklung der Richtlinien
• Im Unterschied zum ökologischen Landbau, muss bei
  Neuland kein ökologisches Futter verwendet werden

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Diskussion Artgerechte Tierhaltung

• Bisher keine offizielle Definition auch nicht
  nötig aus Wettbewerbs- und praktischen Gründen
• Unterschiedliche Regionen und Traditionen
• Kulturunterschiede
• Profilierung
• Herausforderung Kriterien deutlich machen und
  dem Kunden vorstellen.
• Richtige Einordnung Relation zur
  konventionellen Erzeugung?

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Deutsche Zeichen

• Siegel "Hase mit schützender Hand"
• Der IHTK (Internationaler Herstellerverband gegen
  Tierversuche in der Kosmetik) kämpft seit vielen
  Jahren in enger Zusammenarbeit mit dem Deutschen
  Tierschutzbund dafür, dass Tierversuche in der
  Kosmetik endgültig verboten werden. Alle
  Produkte, die der Richtlinie des IHTK
  entsprechen, sind an dem Symbol Hase mit
  schützender Hand zu erkennen.
• Dieses Qualitätssiegel signalisiert dem
  Verbraucher, dass
• keine Tierversuche für Entwicklung und
  Herstellung der Endprodukte durchgeführt werden,
• keine Rohstoffe verarbeitet werden, die nach dem
  01.01.1979 erstmals im Tierversuch getestet
  wurden,
• keine Rohstoffe Verwendung finden, die durch
  Tierquälerei gewonnen oder für die Tiere eigens
  getötet wurden (z.B. Nerzöl, Walrat, Zibet,
  Schildkrötenöl, Seide, Cocenilleläuse).
  Ausgenommen sind Rohstoffe von lebenden Tieren
  wie Bienenwachs, Honig, Milchprodukte oder
  Wollfett,
• keine wirtschaftliche Abhängigkeit zu anderen
  Firmen besteht, die Tierversuche durchführen oder
  in Auftrag geben.

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Englische Standards

• Freedom Food verbessert die Haltung von 750
  Millionen Tieren in GB. Die Marke wird für
  Fleisch, Eier und Milchprodukte vergeben. Sie
  steht für eine hohe Sorgfalt im Umgang mit
  Tieren. Die Kriterien werden durch die
  Vereinigung RSPCA vorgegeben und überprüft.
• Dieser Tierschutzstandard basiert auf fünf
  grundlegenden Freiheiten, die allen Tieren
  zustehen
• Freiheit von Angst und Stress
• Freiheit von Schmerz, Verletzungen und Krankheit
• Freiheit von Hunger und Durst
• Freiheit von Platzmangel
• Freiheit normales Verhalten ausdrücken zu können

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ASDA
Somerfield
Budgens
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Sainsburys
COOP
Morrisons
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Promotions
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Europäische Zeichen

• Das MSC-Siegel kennzeichnet Fisch und
  Meeresfrüchte aus umweltgerechter Fischerei.

• Kriterien
• Erhalt und Wiederherstellung gesunder
  Fischbestände
• Erhalt des Ökosystems Meer hinsichtlich Struktur,
  Produktivität, Funktion und Vielfalt
• Die Fischerei unterliegt einem Fischerei-Managemen
  t System, das lokale, nationale und
  internationale Gesetze und Richtlinien
  berücksichtigt und eine nachhaltige Nutzung der
  Ressourcen vorsieht.

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Europäische Zeichen

• Dieses und ähnliche Label sind keine Gütesiegel,
  sondern ein Werbeaufdruck der jeweiligen
  Thunfischmarke.
• Die Kennzeichnung gibt keine aussagekräftige bzw.
  glaubwürdige Auskunft darüber, ob der Thunfisch
  "delphinfreundlich" gefangen wurde oder nicht.
• Positivliste der GRD gibt einen Hinweis.
• Ein Gütesiegel, das von einer unabhän-gigen
  Institution vergeben und kontrolliert wird und an
  dem Verbraucherinnen und Verbraucher die Produkte
  erkennen könnten, gibt es derzeit nicht.

Delphin freundlich
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• Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit ...
• ... gerne nehme ich Fragen entgegen.