PEMANFAATAN SUMBERDAYA IKAN DALAM MENOPANG KETAHANAN PANGAN NASIONAL

1
PEMANFAATAN SUMBERDAYA IKAN DALAM MENOPANG
KETAHANAN PANGAN NASIONAL

• Prof. H. Ari Purbayanto, Ir. M.Sc. Ph.D
• http//purbayanto.com

Seminar Pengelolaan Perikanan dalam Perspektif
Islam Majelis Talim Al Marjan Auditorium
Sumardi Sastrakusumah FPIK-IPB, 7 Juni 2007
2
Isi Presentasi

• Pendahuluan
• SDI dan non ikan serta pemanfaatannya
• Ikan sebagai bahan pangan untuk kesejahteraan
  manusia
• Pengelolaan SDI
• RD pemanfaatan SDI berkelanjutan

3
Pendahuluan

• Dan Dialah, ALLAH, yang menundukkan lautan
  (untukmu), agar kamu dapat memakan darinya daging
  yang segar (ikan), dan kamu mengeluarkan dari
  lautan itu perhiasan yang kamu pakai dan kamu
  melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu
  mencari (keuntungan) dari karunia-Nya, dan supaya
  kamu bersyukur (QS. Al-Nahl (16)14)

4
Definisi Ikan

• Yang dimaksud dengan "jenis ikan" adalah segala
  jenis organisme yang seluruh atau sebagian dari
  siklus hidupnya berada di dalam lingkungan
  perairan
• (UU No. 31 Tahun 2004).
• Pisces (ikan bersirip)
• Crustacea (udang, rajungan, kepiting, dan
  sebangsanya)
• Mollusca (kerang, tiram, cumi-cumi, gurita,
  siput, dan sebangsanya)
• Coelenterata (ubur-ubur dan sebangsanya)
• Echinodermata (tripang, bulu babi, dan
  sebangsanya)
• Amphibia (kodok dan sebangsanya)
• Reptilia (buaya, penyu, kura-kura, biawak, ular
  air, dan sebangsanya)
• Mammalia (paus, lumba-lumba, pesut, duyung, dan
  sebangsanya)
• Algae (rumput laut dan tumbuh-tumbuhan lain yang
  hidupnya di dalam air) dan
• Biota perairan lainnya yang ada kaitannya dengan
  jenis-jenis tersebut di atas, semuanya termasuk
  bagian-bagiannya dan ikan yang dilindungi.

5
Fisheries Marine Resource
Food Commodity Fin-fish pelagic, demersal, coral
reef fishes Invertebrate molluscan shellfish
(squid, Anadara granosa, Ostrea spp., Terebralia
pallustris),crustacean (shrimp, lobster, crabs),
sea cucumber (Echinodermata), jelly
fish(Cnidaria) Mammals and reptiles whales,
turtles Algae E. spinosum, E. cottonii,
Gracillaria sp. Other any marine living
resources Non-Food Commodity Ornamental fishes
(coral reef fishes), estimated 61 species found
in Indonesian waters Pearl clams (Pinctada
maxima, P. margaritifera, P. fucata,
etc.) Bio-active materials (sponges, deep-sea
mikroorganims, jelly fish, etc.) Energy and
Building Materials Coral, Mangrove trees, etc


6
Benarkah SDI kita melimpah dan belum dimanfaatkan
secara optimal?

• Lautan Indonesia adalah Marine Mega Biodiversity
  terbesar di dunia 8500 spesies ikan, 555 spesies
  rumput laut, dan 950 spesies terumbu karang.
• SDI meliputi ikan pelagis, demersal, ikan karang,
  udang, lobster dan cumi-cumi.Total potensi
  lestari 6.409.210 ton/tahun, produksi 4.069.420
  ton/tahun, tingkat pemanfaatan 63,49 (LIPI-BRKP,
  2001).
• SDI tersebut menyebar di seluruh perairan
  Indonesia dengan tinggkat pemanfaatan yang tidak
  merata, beberapa wilayah over fishing.

7
MAP OF FISHERIES RESOURCE MANAGEMENT ZONE OF
INDONESIA
Source Research Center for Capture Fisheries
(2007)
8
FISH STOCK EXPLOITATION LEVEL BY FISHERIES
MANAGEMENT ZONE
No. Management zone Fish Resource Status of Stock (U,M,F,O,UN) Notes
1. WPP 571 Malacca Strait and Andaman Sea Demersal O Trawl (depth gt 20 m) Illegal fishing (?) All categories of species, Illegal fishing (?) Purse seine, Illegal fishing (?) The northern of Malacca strait
1. WPP 571 Malacca Strait and Andaman Sea Shrimp O Trawl (depth gt 20 m) Illegal fishing (?) All categories of species, Illegal fishing (?) Purse seine, Illegal fishing (?) The northern of Malacca strait
1. WPP 571 Malacca Strait and Andaman Sea Small Pelagic F Trawl (depth gt 20 m) Illegal fishing (?) All categories of species, Illegal fishing (?) Purse seine, Illegal fishing (?) The northern of Malacca strait
1. WPP 571 Malacca Strait and Andaman Sea Big Pelagic UN Trawl (depth gt 20 m) Illegal fishing (?) All categories of species, Illegal fishing (?) Purse seine, Illegal fishing (?) The northern of Malacca strait
2. WPP 711 Karimata Strait, Natuna Sea, and South China Sea Demersal F Northern South China Sea, Illegal fishing (?) Western Kalimantan, bottom boat seine, all species category, illegal fishing (?) Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Illegal fishing (?)
2. WPP 711 Karimata Strait, Natuna Sea, and South China Sea Shrimp M Northern South China Sea, Illegal fishing (?) Western Kalimantan, bottom boat seine, all species category, illegal fishing (?) Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Illegal fishing (?)
2. WPP 711 Karimata Strait, Natuna Sea, and South China Sea Small Pelagic O Northern South China Sea, Illegal fishing (?) Western Kalimantan, bottom boat seine, all species category, illegal fishing (?) Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Illegal fishing (?)
2. WPP 711 Karimata Strait, Natuna Sea, and South China Sea Big Pelagic UN Northern South China Sea, Illegal fishing (?) Western Kalimantan, bottom boat seine, all species category, illegal fishing (?) Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Illegal fishing (?)
3 WPP 712 Java Sea Demersal F Coastal waters of Kalimantan (except gt 40 m) Northern coast of Java Non purse seine, species spanish mackerel, little tuna
3 WPP 712 Java Sea Shrimp F Coastal waters of Kalimantan (except gt 40 m) Northern coast of Java Non purse seine, species spanish mackerel, little tuna
3 WPP 712 Java Sea Small Pelagic O Coastal waters of Kalimantan (except gt 40 m) Northern coast of Java Non purse seine, species spanish mackerel, little tuna
3 WPP 712 Java Sea Big Pelagic UN Coastal waters of Kalimantan (except gt 40 m) Northern coast of Java Non purse seine, species spanish mackerel, little tuna
4. WPP 713 Makasar Strait, Bone Bay, Flores Sea, and Bali Sea Demersal F Including reef waters (O) East coast of Kalimantan Except flying fish (F)
4. WPP 713 Makasar Strait, Bone Bay, Flores Sea, and Bali Sea Shrimp O Including reef waters (O) East coast of Kalimantan Except flying fish (F)
4. WPP 713 Makasar Strait, Bone Bay, Flores Sea, and Bali Sea Small Pelagic M Including reef waters (O) East coast of Kalimantan Except flying fish (F)
4. WPP 713 Makasar Strait, Bone Bay, Flores Sea, and Bali Sea Big Pelagic UN Including reef waters (O) East coast of Kalimantan Except flying fish (F)
5. WPP 714 Banda Sea Demersal UN Demersal laut dalam (?) Purse seine, Kendari, Banda, Seram Tuna long line
5. WPP 714 Banda Sea Shrimp UN Demersal laut dalam (?) Purse seine, Kendari, Banda, Seram Tuna long line
5. WPP 714 Banda Sea Small Pelagic M Demersal laut dalam (?) Purse seine, Kendari, Banda, Seram Tuna long line
5. WPP 714 Banda Sea Big Pelagic M Demersal laut dalam (?) Purse seine, Kendari, Banda, Seram Tuna long line
9
No. Management Zone Fish Resource Status of Stock (U,M,F,O,UN) Notes
1. WPP 715 Aru Sea, Arafura Sea and Timor Sea Demersal O Intensive exploitation in EEZ by shrimp trawl fisheries All fishing grounds are known and fully exploited, fish size decreasing Exploitation by fish and shrimp trawls
1. WPP 715 Aru Sea, Arafura Sea and Timor Sea Shrimp O Intensive exploitation in EEZ by shrimp trawl fisheries All fishing grounds are known and fully exploited, fish size decreasing Exploitation by fish and shrimp trawls
1. WPP 715 Aru Sea, Arafura Sea and Timor Sea Small Pelagic M Intensive exploitation in EEZ by shrimp trawl fisheries All fishing grounds are known and fully exploited, fish size decreasing Exploitation by fish and shrimp trawls
1. WPP 715 Aru Sea, Arafura Sea and Timor Sea Big Pelagic UN Intensive exploitation in EEZ by shrimp trawl fisheries All fishing grounds are known and fully exploited, fish size decreasing Exploitation by fish and shrimp trawls
2. WPP 716 Maluku Sea, Tomini Bay, and Seram Sea Demersal M Illegal fishing (?) Need on monitoring system Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Water depth 0-100 m, need on monitoring system, juvenile fish mostly caught, gt 150 m
2. WPP 716 Maluku Sea, Tomini Bay, and Seram Sea Shrimp M Illegal fishing (?) Need on monitoring system Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Water depth 0-100 m, need on monitoring system, juvenile fish mostly caught, gt 150 m
2. WPP 716 Maluku Sea, Tomini Bay, and Seram Sea Small Pelagic F Illegal fishing (?) Need on monitoring system Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Water depth 0-100 m, need on monitoring system, juvenile fish mostly caught, gt 150 m
2. WPP 716 Maluku Sea, Tomini Bay, and Seram Sea Big Pelagic F Illegal fishing (?) Need on monitoring system Neritic and oceanic small pelagic, Illegal fishing (?) Water depth 0-100 m, need on monitoring system, juvenile fish mostly caught, gt 150 m
3 WPP 717 Sulawesi Sea, Halmahera Sea, and Pacific Ocean Demersal UN Sulawesi Sea
3 WPP 717 Sulawesi Sea, Halmahera Sea, and Pacific Ocean Shrimp - Sulawesi Sea
3 WPP 717 Sulawesi Sea, Halmahera Sea, and Pacific Ocean Small Pelagic UN Sulawesi Sea
3 WPP 717 Sulawesi Sea, Halmahera Sea, and Pacific Ocean Big Pelagic O Sulawesi Sea
4. WPP 718 Samudera Hindia barat Sumatera dan Selat Sunda Demersal F Narow fishing ground 200m, deep sea untapped, Narrow fishing ground 200m, deep sea untapped, especially ocenic small pelagic Fishing ground in EEZ to high seas
4. WPP 718 Samudera Hindia barat Sumatera dan Selat Sunda Shrimp F Narow fishing ground 200m, deep sea untapped, Narrow fishing ground 200m, deep sea untapped, especially ocenic small pelagic Fishing ground in EEZ to high seas
4. WPP 718 Samudera Hindia barat Sumatera dan Selat Sunda Small Pelagic M Narow fishing ground 200m, deep sea untapped, Narrow fishing ground 200m, deep sea untapped, especially ocenic small pelagic Fishing ground in EEZ to high seas
4. WPP 718 Samudera Hindia barat Sumatera dan Selat Sunda Big Pelagic F Narow fishing ground 200m, deep sea untapped, Narrow fishing ground 200m, deep sea untapped, especially ocenic small pelagic Fishing ground in EEZ to high seas
5. WPP 719 Samudera Hindia selatan Jawa hingga Nusa Tenggara Demersal F Very narrow fishing ground, deep sea, untapped Except oceanic small pelagic UN Fishing ground in high sea outside EEZ
5. WPP 719 Samudera Hindia selatan Jawa hingga Nusa Tenggara Shrimp F Very narrow fishing ground, deep sea, untapped Except oceanic small pelagic UN Fishing ground in high sea outside EEZ
5. WPP 719 Samudera Hindia selatan Jawa hingga Nusa Tenggara Small Pelagic F Very narrow fishing ground, deep sea, untapped Except oceanic small pelagic UN Fishing ground in high sea outside EEZ
5. WPP 719 Samudera Hindia selatan Jawa hingga Nusa Tenggara Big Pelagic F Very narrow fishing ground, deep sea, untapped Except oceanic small pelagic UN Fishing ground in high sea outside EEZ
U under exploited, M moderately exploited, F
fully exploited, O over exploited, UN uncertain

10
Hasil Tangkapan/GDP
11
Ketahanan Pangan Ikani

• Pangan ikani berperan penting dalam peningkatan
  gizi dan kesejahteraan masyarakat.

(Sumber Trilaksani et al., 2006)
12

Nilai HDI Usia harapan hidup pada kelahiran (tahun) Rasio melek huruf( usia 15) Rasio masuk sekolah SD, SMP dan SMU () PDB per kapita(PPP US)
1. Iceland (0.968) 1. Japan (82.3) 1. Georgia (100.0) 1. Australia (113.0) 1. Luxembourg (60,228)
105. Viet Nam (0.733) 98. Saint Kitts and Nevis (70.0) 54. China (90.9) 108. Turkey (68.7) 111. Egypt (4,337)
106. Occupied Palestinian Territories (0.731) 99. Guatemala (69.7) 55. Sri Lanka (90.7) 109. Albania (68.6) 112. Jamaica (4,291)
107. Indonesia (0.728) 100. Indonesia (69.7) 56. Indonesia (90.4) 110. Indonesia (68.2) 113. Indonesia (3,843)
108. Syrian Arab Republic (0.724) 101. Suriname (69.6) 57. Viet Nam (90.3) 111. Guatemala (67.3) 114. Turkmenistan (3,838)
109. Turkmenistan (0.713) 102. Thailand (69.6) 58. Myanmar (89.9) 112. Azerbaijan (67.1) 115. Syrian Arab Republic (3,808)
177. Sierra Leone (0.336) 177. Zambia (40.5) 139. Burkina Faso (23.6) 172. Niger (22.7) 174. Malawi (667)
Indeks Pembangunan Manusia Indonesia tahun 2005
Sumber UNDP-Human Development Report (1997)
13
Tren Indeks Pembangunan Manusia
14
Produksi beberapa komoditas pangan menurut
propinsi (kg/kap/thn)
Sumber Trilaksani et al. (2006)
15
Prediksi/estimasi jumlah ikan yang harus tersedia
untuk memenuhi target pemenuhan kebutuhan
protein)
Perkembangan ketersediaan ikan untuk konsumsi
dalam negeri
Sumber Trilaksani et al. (2006)
16
Keunggulan Produk Pangan Ikan

• Dari dimensi indikator penyerapan pangan, hasil
  laut mempunyai keunggulan komparatif terhadap
  sumber pangan protein lainnya (Trilaksani et al.,
  2006)
• kandungan asam amino esensial yang lengkap dengan
  nilai cerna protein yang tinggi
• tingginya kandungan asam lemak tidak jenuh ganda
  omega-3 yang khas seperti EPA(Eicosapentanoic
  acid) dan DHA (dokosahecsanoic acid) yang
  keduanya berperan pada penurunan kandungan
  kolesterol dan trigliserida dalam darah serta
  meningkatkan kecerdasan anak
• fosfor dan kalsium (mencegah osteoporosis),
  iodium (mencegah sakit gondok, pembentukan IQ)
• vitamin A dan D dan
• selenium (mencegah premature aging) serta zat-zat
  bioaktif (antioksidan, antiinflamatori, anti
  kanker).

17
Persentase pasien penyakit jantung yang bertahan,
ketika selama 16-19 tahun selalu mengkonsumsi
ikan dengan yang diet standar (Sumber Pigott
(1994) diacu Trilaksani et al. (2006)
18
Beberapa Regulasi terkait dengan Pengelolaan
Sumberdaya Ikan

• UU No. 31 tahun 2004, Pasal 6 Tujuan pengelolaan
  perikanan dalam WPP Indonesia diantaranya untuk
  tercapainya manfaat yang optimal dan
  berkelanjutan serta terjaminnya kelestarian
  sumberdaya ikan
• TAC Indonesia 80 JTB (Kepmentan No. 995 tahun
  1999 tentang potensi sumberdaya ikan dan jumlah
  tangkapan yang diperbolehkan)
• SK Mentan No. 392/Kpts/IK.120/4/99 (Jalur-jalur
  penangkapan ikan)
• PP No. 54 tahun 2002. (Kewengan pemerintah daerah
  untuk perijinan kapal)

19
Fisheries Management Actions

• Fishing zone policy
• Mesh regulation, e.g. prohibited mesh size of
  less than 2.5 cm
• in general and less than 6 cm for tuna and
  skipjack Purse Seine
• Taken fisheries allocation policy fisheries
  resource evaluation,
• comprising of information on fisheries
  utilization, potential yield
• (MSY), exploitation level, and resource
  allocation on the basis of
• fishing license.
• Regulation for fishing vessel
• Management for Fish Aggregating Device (FAD)
• Fisheries Law 1985
• MCS related to Indonesian EEZ law 1983
• Local community convention (e.g. Awik-awik, Sasi,
  Panglima Laut, etc.)
• Regulation for by-catch utilization
• BED-shrimp trawl regulation

20
Rezim pengelolaan Open Access

• Open access, situasi dimana wilayah laut diluar
  batas juridiksi suatu negara, dan aktivitas
  perikanan tanpa pembatasan akses dengan kata lain
  siapapun dapat memanfaatkan sumberdaya laut
  tersebut.
• Istilah ini memiliki dua sisi pandang yang
  berbeda
• 1) Perikanan tanpa regulasi
• Armada dan hasil tangkapan tidak dikontrol
• 2) Permasalahan akses sumberdaya
• Output perikanan (tangkapan dan ukuran ikan)
  dikontrol, tetapi input (jumlah kapal) tidak
  dikontrol

21

• Riset dan Pengembangan Pemanfaatan Sumberdaya
  Ikan secara Berkelanjutan

22
(No Transcript)
23
(No Transcript)
24
mengurangi limbah yang tidak dimanfaatkan
Peningkatan efisiensi pemanfaatan sumberdaya
perikanan dalam rangka mempertahankan
keanekaragaman hayati dan ketahanan pangan untuk
peningkatan kesejahteraan
Penelitian selektivitasalat penangkapanikan
Paket teknologi bone-separator untuk limbah pukat
udang
Target species
Ekspor
1
2 dan 3
Industri makanan
Penangkapan ikan
1
2
3
Bycatch
Surimi
Ketahanan pangan domestik
1
1
Industri pakan
Kesejahteraan bangsa
25
Potensi by-catch pukat udang di Laut Arafura Yang
Terbuang Sia-Sia
Lokasi Fishing Ground Volume By-catch Volume By-catch Volume By-catch
Lokasi Fishing Ground (ton/haul) (ton/hari) (ton/trip)
Sekitar P. Dolak 1,03 7,21 216,30
Sekitar P. Dolak 0,93 6,50 195,09
Sekitar Kep. Aru 0,37 2,57 77,07
Perairan Avona 0,04 0,31 9,24
Perairan Avona 0,23 1,61 48,30
Rataan 0,52 3,64 109,20
Jumlah kapal pukat udang legal (unit) Jumlah kapal pukat udang legal (unit) Jumlah kapal pukat udang legal (unit) 336,00
Estimasi potensi (ton/tahun) Estimasi potensi (ton/tahun) Estimasi potensi (ton/tahun) 332.186,00
Sumber Purbayanto et al. (2004)
26
Fish-meat bone separator (SuritechTM)
27
BENIH-BENIH IKAN HASIL RISET YANG DI-RELEASE,
KURUN 2000-2003
28
SEA FARMING/RANCHING Sinergi Perikanan Tangkap
dan Budidaya
STOCK ENHANCEMENT/RESTOCKING
ENCLOSURE
PEN CULTURE
CAGE CULTURE
SEA RANCHING
HATCHERY
TARGET ANTARA
29
SEA RANCHING
STOCK ENHANCEMENT
PENANGKAPAN
1. Stock enhancement dilakukan setahun sekali
dengan ikan ukuran 50-100 gr 2. Setelah 1,5 th
atau ukuran ikan konsumsi 1 kg dipanen
30
(No Transcript)
31
(No Transcript)
32
(No Transcript)
33

• Terima Kasih