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 CONSTRUIRE SUR NOS FORCES ORGANISMES DU
CONSOMMATEUR AUJOURD'HUI 

• PRO TESTE
• Association Brésilienne de la
• Défense des Consommateurs

MARIA CAROLINA MINARDI GUIMARÃES
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 ESSAI DE PRODUITS ET SECURITÉ ALIMENTAIRE 

• Genève Juin, 2005

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• BRÉSIL Plus de 170 millions de personnes
• Concentration dans les régions Sud et Sud-est

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BRÉSIL
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BRÉSIL
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BRÉSIL
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PROBLÈMES DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

• Maladies dorigine alimentaire au Brésil ? Il n'y
  a pas un contrôle fiable réalisé par le
  gouvernement.
• Le marché informel et la vente en vrac ?
  l'inspection n'existe pas là et, parfois, ignore
  ces problèmes.

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MARCHÉ INFORMEL
Majorité de la population n'obtient aucune
formation soutenue par le gouvernement.
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MARCHÉ INFORMEL
La manipulation et températures de conservation ?
GRAND risque pour la santé des consommateurs.
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MARCHÉS ET RESTAURANTS
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COMMENT AMÉLIORER LA SITUATION?

• Instructions ? Consommateurs et vendeurs.
• Enseigner
• Bonnes températures pour conserver et cuire les
  aliments
• Comment éviter la contamination croisée.

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PROBLÈMES LIES AUX ALIMENTS

• Ministères de lAgriculture et de Santé sont
  responsables par la législation et inspection des
  aliments.
• Législation et inspection faibles et n'ont pas
  la capacité d'offrir la sécurité necessaire pour
  les consommateurs.
• Beaucoup de normes qui sont en conflit.
• Augmentation de la confusion liée à ces normes et
  même les industries ne savent pas quelles normes
  elles doivent suivre pour garantir un produit
  sûr.

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PRO TESTE

• LA MISSION Informer direct et correctement les
  consommateurs.
• COMMENT?
• Tests comparatifs daliments.
• PRO TESTE nest pas un organisme de pénalisation
  et donc, elle ne poursuit pas en justice.
• PRO TESTE compare les produits.
• Publie les résultats des tests dans sa revue
  mensuelle.

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LES TESTS COMPARATIVES

• Base ?ISO GUIDE 46-1985 (Comparative Testing of
  Consumer Products and Related Services).
• Choix des produits examinés ? Recherche,
  suggestions des membres, professionnels du
  secteur, aliments fragiles et douteux...
• Achat des produits? Consommateur commun.
• Transport ? Attention avec les températures et
  les conditions de transport jusquaux
  laboratoires.

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LES TESTS COMPARATIVES

• Laboratoires? Qualifiés, digne de confiance et
  indépendants.
• Analyses ? Étiquetage, analyses physiques,
  chimiques, microbiologiques, chromatographiques...
  ), dégustation avec les consommateurs communs
  et/ou professionnels.
• Résultats des analyses? Interprétation selon les
  critères de PRO TESTE (qui défendent efficacement
  les consommateurs).
• Envoi des résultats? Chaque fabricant reçoit les
  résultats de son produit avant publication du
  test et ont un délai pour réagir.

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ATTENTION AVEC LE TRANSPORT
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LE MAGAZINE PRO TESTE
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LE MAGAZINE PRO TESTE
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PRO TESTE
A testé plus de 35 genres daliments fromage
frais, jambon, salades, cachaças, sodas, morue,
tune...
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QUAND PRO TESTE TROUVE DES PROBLÈMES

• Soit au sujet de la législation/inspection
  faible, soit des problèmes spécifiques liés aux
  aliments testés
• Notifie aux organisations gouvernementales
  chargées du respect des législations et de
  linspection.
• Prouve que les problèmes existent et démontre la
  nécessité dun travail plus sérieux de la part
  des autorités.

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PRO TESTE

• Croit quavec linformation correcte en mains,
  les consommateurs ont le POUVOIR de choisir les
  meilleures produits et FAIRE PRESSION pour une
  attention plus forte, soit des fabricants, soit
  des ministères, quant à la qualité des aliments.
• Essaye la conscientisation des fabricants et des
  organisations gouvernementales pour montrer
  l'importance de la sécurité des aliments.

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MERCI! THANK YOU! GRACIAS! OBRIGADA!
Maria Carolina Minardi Guimarães mguimaraes_at_
proteste.org.br 55 21 4502-2839