Horticultura Org

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Horticultura Orgánicapara Autoabastecimiento
Facultad de Ciencias Veterinarias UBA Centro de
Desarrollo Comunitario Programa Formador de
Formadores. Primer Taller Herramientas
aplicables en la lucha contra el Hambre

• Facultad de Agronomía UBA
• Huerta Experimental
• Cultivos agroecológicos

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Producción Orgánica
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Producción OrgánicaPrincipios Básicos

• Rompimiento de las conexiones ecológicas
  vitales (Rudolf Steiner principios del S.
  XX)
• El terreno (suelo) se ve como un organismo
  (granja microbiológica) no como una fábrica
• Uso de técnicas apropiadas, que evitan el uso
  de agroquímicos (fertilizantes y plaguicidas
  sintéticos) teniendo como meta una producción
  agropecuaria limpia y sostenida

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AgriculturaHistoria y Evolución

• Hasta mediados del S. XIX
• Humus (nutrimento de plantas superiores)
• Liebig (Leyes del Mínimo de Liebig 1843)
• Ensayos sin suelos (agua minerales ?
  crecimiento de las plantas)

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Efectos de la revolución agrícola
Mecanización agrícola
Síntesis de compuestos orgánicos
Fertilizantes minerales
Incrementos en los rendimientos
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Riesgos medioambientales
Erosión y compactación
Uso excesivo de maquinaria
Degradación del suelo
Nitratos y plaguicidas
Escasa aplicación de M O
Contaminación de aguas y suelos
Combustibles fósiles - Denitrificación
Aguas con exceso de sales
Contaminación atmosférica
Compuestos orgánicos volátiles
Contaminación alimentaria
Destrucción de la biodiversidad
Aplicación de productos - fitosanitarios
Destrucción del suelo
Degradación de ecosistemas
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Horticultura orgánica para autoabastecimientoPrep
aración del terreno