fiche m

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fiche métier le cuisinier

• 1. La description du métier
• 2. les lieux de pratique
• 3. les qualités
• 4. les avantages
• 5. les inconvénients
• 6. les diplômes
• 7. les salaires

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1 . La description du métier

• le cuisinier prépare des plats, des entrées ou
  des desserts.
• il participe à l'élaboration des menus .
• il sélectionne les produits, les viandes et les
  volailles.

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2.les lieux de pratique

• le cuisinier passe la plus grande partie de son
  temps en cuisine .
• Mais il peut aussi disposer d'un bureau, s'il
  assume des tâches administratives.
• il peut aussi se rendre chez ses fournisseurs
  pour choisir des produits.

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3. Les qualités

• aptitude à travailler en équipe
• capacité à s'adapter à un horaire irrégulier ou
  de nuit
• créativité et imagination
• goût et ôdorat développés
• hygiène
• rapidité d'exécution
• resistance nerveuse

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4. Les avantages

• Avec un peu de talent et pas mal de motivation,
  il est possible d'ouvrir un restaurant et de
  devenir son propre patron.
• Travailler en équipe.
• Et se préparer de bons petits plats, bien sûr !!!

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5.les inconvénients

• la chaleur des fourneaux
• l'atmosphère glacé des chambres froides
• le rush des heures de pointe
• les heures décalées
• le fait de travail debout
• porter des charges lourdes
• Pas de vie de famille facile .

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6.les diplômes

• un CAP cuisine ou un BEP métiers de la
  restauration et de l'hotêllerie permet d'etre
  recruté en tant que commis de cuisine .

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7.les salaires

• commis de cuisine 1 250 à 1 400
• chef de cuisine 1 800 à 2 500

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FIN

• Présentation réalisée par
• Xavier Smaïl