1
EVALUACIÓN DE DOS DIETAS ELABORADAS CON INSUMOS
REGIONALES PARA ALIMENTACIÓN DE TRUCHA ARCO IRIS
(Oncorynchus mykiis)FASE ENGORDE
2
Objetivos específicos

• Evaluar y analizar los insumos regionales que
  intervienen en la formulación de las dietas de
  estudio.
• Evaluar el crecimiento de las truchas tratadas
  con las dietas de estudio durante el tiempo de
  experimentación
• Evaluar el Factor de Conversión de alimento de
  las dietas formuladas durante la fase de engorde
  de las truchas
• Evaluar el costo de utilización entre la Dieta
  Control (comercial) y las Dietas de Estudio.

3
Revisión de literatura

• Alimento artificial.
• Cálculo de ración.
• Valor calórico.
• Factor de conversión.
• Metodología de formulación de dietas.
• Evaluación de dietas.
• Requerimientos nutricionales.
• Insumos utlizados en la elaboración en las dietas
  de estudio.

4
Materiales y métodos

• Materiales
• Material biológico.
• Para Evaluación de agua
• Para control biométrico.
• Insumos para dietas.
• Material y equipo menor.

5

• Metodos

• Lugar y periodo de ejecución.
• Diseño experimental

Tratamiento 1 (Dieta 1)
Tratamiento 2 (Dieta 2)
Tratamiento 3 (Dieta control 3)
u.e.20
r1.1
u.e.20
r2.1
u.e.20
r3.1
20
r1.2
20
r2.2
20
r3.2
20
r1.3
20
r2.3
20
r3.3
20
r1.4
20
r2.4
20
r3.4
20
r1.5
20
r2.5
20
r3.5
100
100
100
6
Dimension de los estanques de experimentación

• Largo 9.4 m.
• Ancho 0.7 m.
• Altura 0.74 - 0.54 m.
• Área 6.58 m².
• Volumen 4.21 m³.
• Flujo de agua 0.66 lt/s.
• Densidad de carga 6 kg/m³.

• Profilaxis de los estanques.

7
Control de parámetros físico-químico del agua

• Temperatura
• pH, dureza, alcalinidad, oxigeno disuelto
• 1er. Análisis 15/04/98
• 2do. Análisis 30/04/98
• 3er. Análisis 15/05/98
• 4to. Análisis 31/05/98
• 5to. Análisis 15/06/98
• 6to. Análisis 30/06/98

• Mortalidad

8

• Dietas experimentales

Formulación y análisis proximal de las dietas
experimentales
Requerimientos nutritivos para Oncorhynchus
mykiis
Fuente NRC (Nutrient requeriments of coldwater
fiches), 1983
9
...
Producción de insumos regionales utilizados en
dietas de estudio - Dpto. de Cusco poryectado al
año 2004
Fuente Ministerio de Agricultura.
Porcentaje recomendado de inclusión de algunos
insumos en las dietas de tratamientos
FuenteTACON (1993).
10
Elaboración de las dietas de experimentación
Flujograma de elaboración
11

• Alimentación

Cálculo de ración
Porcentaje de peso corporal con que se debe
alimentar
FC Factor de conversión L Longitud
(cm.) (? L / 15) Incremento quincenal de
longitud (cm.) 3 Constante
12

• Evaluación de crecimiento

1er. Evaluación (inicio) 15/04/98 2do.Evaluació
n 30/04/98 3er. Evaluación 15/05/98 4to.
Evaluación 31/05/98 5to. Evaluación 15/06/98 6
to. Evaluación (final) 30/06/98

• Conversión alimenticia

Alimento suministrado (kg.) Aumento de peso de
los peces (kg.)
FC
13

• Costo de dietas

Costo por kg de insumos utilizados en las dietas
de tratamiento
Elaboración propia. () Costo / kg. Distribuido
en el dpto. de Cusco () USA equivalente a S/.
2.3

• Diseño estadístico

14
Resultados y discusión

• Parametros físico-químicos del agua

• Temperatura promedio.
• Oxigeno disuelto.
• pH.
• Dureza.
• Alcalinidad.

• Evaluación y analisis proximal de los insumos
  utilizados

Análisis proximal de los insumos utilizados para
las dietas
Elaboración propia
15

• Composición química de las dietas experimentales

Dieta 1 (T1). ( en 100 gr de alimento)
Elaboración propia
Dieta 2 (T2). ( en 100 gr de alimento)
Elaboración propia
16
Composición proximal de las dietas experimentales
(resumen)

• Características físicas y organolépticas de las
  dietas de tratamiento

17

• Alimento suministrado

Cantidad de alimento suministrado durante el
tiempo de experimentación
Elaboración propia
18

• Factor de conversión alimenticia

Factor de conversión alimenticia promedio de
cada dieta experimental (temp. 10ºC.)
Elaboración propia

• Evaluación de crecimiento

19
Test de Tukey para incremento en talla durante el
tiempo de experimentación
ANVA Fc 78,1 ?lt 0,01
Gráfico 01 Relación de incremento en talla vs
días de experimentación.
20
Test de Tukey para incremento en peso durante el
tiempo de experimentación
ANVA Fc 37,22 ?lt 0.01
Gráfico 02 Relación de incremento en peso vs
días de experimentación.
21

• Mortalidad

• Costo de las dietas experimentales

Costo por kg de cada dieta de tratamiento
Elaboración propia () USA equiv a S/.
2.3 Dieta 3 control USA 0.823 (S/. 1.90)
22

• Resumen de producción

Resumen de producción durante tiempo de
experimentación
Elaboración propia
23
Conclusiones

• 1. En cuanto a la evaluación de los insumos
  regionales (harina de sangre, de maíz, de cebada
  y de quinua, además del ensilado de pescado), se
  pudo determinar que son productos de bajo costo,
  ampliamente disponibles y aptos para alimentación
  truchicola.
• 2. En cuanto a la evaluación de crecimiento en
  los peces el Tratamiento 2 dio los mejores
  resultados, tanto en talla (25,6 cm.) como en
  peso (166,8 gr.) que los Tratamientos 3 y 1
  (24,46 cm 155.23 gr y 24.12 cm 150.12 gr
  respectivamente). Hubo diferencia significativa
  entre los 3 tratamientos en cuanto a talla, mas
  en peso no se dio diferencia significativa entre
  los tratamientos 3 y 1.

24
3. La Dieta 2 (constituida por harina de sangre,
harina de pescado prime, harina de cebada,
harina de quinua) presentó mejor Factor de
Conversión (11,4533), superando a la Dieta
Control 3 (11,649) ( constituido por el alimento
comercial) y a la Dieta 1 (11,7125) (constituida
por harina de sangre, ensilado, harina de cebada,
harina de maíz) si se tiene en cuenta que las 3
dietas fueron isoproteicas e isacalóricas. 4.La
Dieta 1 costo 0,399 (S/. 0.919) el kg., la Dieta
2 costo en 0,690 (S/. 1,587) el kg. ambas se
obtuvieron a menor costo que la Dieta control 3
que se obtuvo a 0,826 (S/. 1,90) el kg..
25
Recomendaciones
1. Continuar con la investigación empleando las
mismas dietas, en otras etapas de alimentación en
trucha arco iris, como en fase de inicio y
acabado (incluyendo pigmentante). 2. Promocionar
la elaboración y utilización de harina de sangre
y ensilado para alimentación de diversas especies
acuicolas, ya que permitiría reducir los costos
por kg de alimento.