MICRO-ORGANISMES

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MICRO-ORGANISMES

• Quelques exemples illustrant leur diversité

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Bactéries du yaourt

• Des bacilles lactiques en forme de bâtonnets et
  des streptocoques en chaînettes

Une goutte de yaourt colorée et observée au
microscope optique Les lactobacilles et les
streptocoques sont des bactéries qui se
nourrissent des constituants du lait et le
transforment en yaourt. Dans 1 g de yaourt, il y
a 1 milliard de bactéries.
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Penicillium roqueforti

• CHAMPIGNON
• Microscope
• optique

Ils permettent dobtenir des fromages  bleus 
comme le Roquefort.
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Penicillium roqueforti

• Microscope
• électronique

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Candida albicans champignon responsable de
mycoses
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Escherichia coli(bactérie du tube digestif)

• Généralement inoffensive, elle peut rendre malade
  certaines personnes fragiles

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(No Transcript)
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Bacille de Koch (tuberculose)

• ______
• 1 µm

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Virus de la grippe

• Lors dun éternuement, dune crise de toux ou
  bien lorsquon parle, de fines gouttelettes sont
  expulsées dans lair. Chez un malade atteint de
  la grippe, elles contiennent de nombreux virus
  qui peuvent être transmis à un nouvel individu.
  Ces virus pénètrent alors dans les cellules des
  muqueuses respiratoires dun sujet sain.

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VIH (virus du SIDA)

• en rouge (fausses couleurs)
• des quantités de VIH assez importantes pour une
  infection ont été détectées dans le sang, le lait
  maternel, la cyprine, le sperme, ainsi que le
  liquide précédant l'éjaculation.
• Par voie de conséquence, les trois modes de
  contaminations sont 
• les rapports sexuels non protégés, qu'ils soient
  hétérosexuels ou homosexuels représentent la part
  la plus importante des contaminations
• le contact avec du matériel contaminé chez 
• les toxicomanes par injection
• les transfusés
• le personnel de santé
• __________
• 1µm

• la transmission mère enfant durant la grossesse,
  pendant l'accouchement et lors de l'allaitement.

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Salmonella(bactérie responsable de la
salmonellose)

• Les salmonelles peuvent survivre plusieurs
  semaines en milieu sec et plusieurs mois dans
  l'eau. Elles se retrouvent donc fréquemment dans
  les milieux aquatiques pollués, la contamination
  par les excréments d'animaux porteurs étant très
  importante. Les vertébrés aquatiques, notamment
  les oiseaux et les reptiles sont d'importants
  vecteurs de salmonelles. Les volailles, les
  bovins et les ovins étant des animaux fréquemment
  contaminants, les salmonelles peuvent se
  retrouver dans les aliments, notamment les
  viandes et les œufs crus.
• Les germes pénètrent, même en nombre restreint,
  par voie digestive et après une incubation assez
  longue (jusqu'à 3 semaines) traversent la
  muqueuse intestinale

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Bactérie acétique

• on verse dans le vinaigrier 2/3 de bon vin, entre
  8 et 10 pas plus, et 1/3 d'excellent vieux
  vinaigre, puis on couvre.
• En quelques jours, un voile fin et blanchâtre se
  formera à la surface du liquide. Ce voile sur la
  surface du vinaigre est formé par une bactérie,
  un acétobacter d'un millième de millimètre
  transportée par les poussières de l'air. Louis
  Pasteur nomme cette bactérie Mycoderma aceti, car
  il croit être en présence d'un champignon. Cette
  dernière a besoin d'oxygène pour vivre et
  transforme l'alcool du vin en acide acétique, en
  vin-aigre (littéralement). C'est cette bactérie
  qui forme la pellicule à la surface du vinaigre.
  Celle ci ne doit pas épaissir trop au risque de
  déposer au fond du vinaigrier.

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Virus du chikunggunya

• Ce virus est transmis par un moustique, lAedes
  albopictus. Il est à lorigine de fièvres
  accompagnées de maux de tête.
• Le moustique récupère le virus dans le sang dun
  individu porteur lors dune piqûre et le transmet
  à une autre personne lors de la piqûre suivante.
• Le virus pénètre par la voie cutanée.
• Au début 2006, 120 000 personnes ont été
  infectées sur lîle de la Réunion.

100 nm
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Staphylocoques (bactéries)
L'espèce la plus pathogène de la famille des
staphylocoques est staphylococcus aureus. En
effet, il peut être responsable de plusieurs
infections. Staphylococcus aureus (ou
staphylocoque doré) est retrouvé chez 15 à 30
(50)  des individus sains au niveau des fosses
nasales et de la gorge, il est également présent
(en plus faibles quantité) dans le tube digestif
et au niveau du périnée. À partir du
rhinopharynx, la bactérie est disséminée sur la
peau (mains et visage) par aérosols et est
souvent présente sur les vêtements et dans les
squames (qui font partie de la poussière de tout
local habité). Comme les staphylocoques résistent
bien à la dessication, la transmission peut être
non seulement directe (surtout mains du personnel
soignant dans les hôpitaux), mais aussi indirecte
par les objets et poussières.