V - PowerPoint PPT Presentation

1 / 38
About This Presentation
Title:

V

Description:

Title: PowerPoint-presentation Author: Johan Nylund Last modified by: susflo Created Date: 3/14/2002 1:30:41 PM Document presentation format: Anpassad – PowerPoint PPT presentation

Number of Views:79
Avg rating:3.0/5.0
Slides: 39
Provided by: Johan138
Category:
Tags: ekonomi

less

Transcript and Presenter's Notes

Title: V


1
Välkomna till Sörmland!
2
Kost Landstingsservice ABSörmlands Landsting
  • - En stolt presentation av vår verksamhet

3
Utifrån 5 perspektiv
  • Kund
  • Verksamhet/Förnyelse
  • Ekonomi
  • Miljö
  • Medarbetare

4
Kost Landstingsservice AB Verksamhet/Förnyelse
  • Tillhör Landstingsservice AB i Sörmlands län
  • Tre sjukhus kök
  • Eskilstuna, Katrineholm och Nyköping
  • Kiosk,Café och Restauranger på samtliga sjukhus

5
Organisation Service Kost Verksamhet/Förnyelse
  • Länsövergripande organisation
  • Gemensamt utbud
  • Teamledare på plats leder köken.
  • Rotation bland medarbetarna.
  • ( Vill du läsa mer klicka här)
  • Organisationsskiss med telenr)

Bildtext Arbetsrotation Fler medarbetare kan
fler roller Ex Diskaren kan nu även beställnings-
systemet
6
MSE Mälarsjukhuset Eskilstuna
Verksamhet/Förnyelse
  • 1650 portioner/dag 850500300
  • (Patient, Restaurang, British Junior)
  • 23 anställda
  • 28 vårdavdelningar på sjukhuset
  • Kantin
  • Kökshjälp på avdelning

7
KSK- Kullbergska sjukhuset, Katrineholm
Verksamhet/Förnyelse
  • 750 portioner/dag 550200
  • 15 anställda
  • 5 vårdavdelningar på sjukhuset
  • 12 vårdavdelningar Karsuddens Sjukhus
  • Skolelever
  • Kantin
  • Kökspersonal på avdelning

8
NLN Nyköpingslasarett, Nyköping
Verksamhet/Förnyelse
  • 650 Portioner/dag 425225
  • 17 Anställda
  • 14 avdelningar
  • Brickor kantin

9
Våra koster ( enligt riktlinjerna)
Verksamhet/Förnyelse
  • SNR, A-kost, E-kost, Grönsaksrätt
  • Specialkoster
  • Konsistensanpassade koster
  • (Vill du läsa mer klicka här)
  • ( Lathund kost typer)
  • www.slv.se
  • www.socialstyrelsen?

10
Verksamhet Verksamhet/Förnyelse
  • Gemensam matsedel på alla tre sjukhus
  • Gemensam upphandling
  • AIVO som kostdatabas
  • Härlagat

11
Kvalitetssäkra matsedeln Verksamhet/Förnyelse
  • (Vill du veta mer om hur vi jobbar med matsedeln?
  • Klicka här)
  • ( KUPP och RG1)
  • ( Kvalitetsplanen)
  • Kars önskerätt
  • Finlir i rest speglar av sig på pat matsedeln
  • Större krav på upphandlingen

12
Kökshjälp på avdelningen Verksamhet/Förnyelse
  • Avd nytta
  • Vad gör en kökshjälp
  • Mervärde för vården

13
Kostpolicy Verksamhet/Förnyelse
  • Beslutad av Landstingsfullmäktige Juni 2011
  • Underlätta för Personal, Kund och Patient att
    göra ett
  • hälsomässigt Bra Val
  • ( Vill du veta mer- klicka här)
  • (kostpolicy)

14
Utvecklings områden Verksamhet/Förnyelse
  • Vi jobbar i små arbetsgrupper med medarbetarna
    för att
  • utveckla verksamheten
  • Ex Konsistensprojekt
  • Mellanmål
  • Nyårsafton 3 rätters meny för patienter och
    personal
  • (Vill du se resultat av ett projekt klicka här)
  • (Önskekost broschyr)

15
Kvalitetsledningssystem Verksamhet/Förnyelse
  • Vi strävar efter att ISO 14001 certifiera oss
  • Vi arbetar processorienterat
  • Klicka här - Processkartan

16
Restaurang meny Kund
  • Bra Val.
  • Öppettider
  • Priser
  • Här ligger veckans meny
  • Vill du prenumerera på menyn klicka här

17
Café och Kiosk Kund
  • Öppettider
  • Utbud
  • Bild på nallar

18
Fakta utifrån patientens behov Kund
  • SNR ( Ingen dessert)
  • A ( dessert)
  • E ( 2 desserter)
  • Allergikost
  • Minus fläsk
  • Konsistens specialkost
  • Måltidsordning
  • Frukost och mellanmål
  • Osv.
  • (Klicka här för aktuella patient matsedlar?- BM)
  • Klicka här för lathunden ( samma som var förut)

19
Kund Kund
  • Kund finns på agendan i alla möten
  • Kostombuds dagar 2 heldagar/ort/år
  • Omfattande synpunkts hantering och uppföljning
  • Viktigt med en bra kommunikation mellan Kök och
    Avdelning
  • Bjuds in till avdelningarnas arbetsplats träffar
  • Studiedag på avdelning 7an
  • (Vill du veta mer klicka här)
  • (KO rollen , synpunktshaneringen)
  • Bildtext Kostombudsdag dialog med
    avdelningarna.
  • Här i syfte att beställa rätt kost och minska
    svinnet.

20
NKI Kund
  • Resultat 2010
  • Över 80 Nöjda matgäster i hela länet
  • Detta jobbar vi vidare med Råkosten, att kunna
    välja
  • mellan olika alternativ, mera kryddor.
  • ( Klicka här om du vill veta mer)
  • ( P.P med resultatet)

21
Förändringar Medarbetare
  • Nytt schema optimala lösningen
  • Rotation
  • Ny gemensam matsedel
  • Teamledarrollen
  • (Vill du veta mer om Kost förändrings resa
    klicka här)
  • ( Resan)

22
Kosts möten och infokanaler Medarbetare
  • APT visionen
  • Kostledning
  • Op lgr
  • Chefs möten
  • Månadsbrev hälsningar från enhetschefen info om
    verksamheten
  • Fota, fota, fota jobba mkt med bilder ex råkost

23
Medarbetare Medarbetare
  • Vidare utveckling
  • Utvecklingsprojekt
  • Arbetsgrupper
  • Måltal
  • Månadens medarbetare
  • Kompetensutveckling
  • Anställer utbildade kockar
  • Samarbete med restaurangskolor
  • Spelregler
  • Kostutbildat alla.
  • (Vill du veta mer klicka här)
  • ( spelregler)

24
Miljö Miljö
  • Enhetschef som brinner för miljö sätter tonen i
    verksamheten
  • S.M.A.R.T ( MSC fisk, inga tomater i januari)
  • Målet är 25 ekologiskt ( vi ligger nu på X
    Sept-11)
  • Arbetar aktivt för att minska svinn
  • Utbildat all kost personal och alla kostombud i
    S.M.A.R.T
  • Vi arbetar enligt Landstingets miljöledningssystem
  • Vill du veta mer klicka här (Landstingets
    miljöledningssystem)
  • www.ekomatcentrum

25
Ekonomi Ekonomi
  • Benchmarking Vi deltar i Benchmarking program
    med 16
  • andra landsting
  • Vi har som mål att ha en bemanning efter
    produktion
  • Mål , mått och nyckeltal
  • Måltal för teamen
  • Bla bla
  • Bla bla
  • (Vill du veta mer om Benchmarkingen klicka här
  • Ernst Young)

26
Våra uppdrag Perspektiv?
  • Utveckla restaurang, café och kiosk verksamheten
  • Avfallshanteringen
  • Förstudien NLN

27
Återstår /Utmaning
  • Rättvise märkt uppnå mål enligt kostpolicy dvs X
    ( Nu sept 11 X )
  • Skapa flexibilitet i kostvalen för det nya
    mångkulturella samhället

28
Vill du jobba hos oss?
  • Just nu söker vi tim personal med kock utbildning
    till NLN,KSK)
  • (Klicka här för lediga jobb kontakt person)

29
Visste du att Kuriosa
  • 30 ton potatis om året
  • 1 ton svinn/v

30
Så här ser det ut hos oss Kuriosa
  • FILM
  • Processkartan i bilder?
  • Från usk-aivo-kök-transport-usk -pat

31
Kost i media KuriosaHålla och öka kvalité
uppmärksamhet förpliktigar
32
Utmärkelser Kuriosa
  • Idé ( Ta i trä)
  • Kostprofil
  • Miljöarbete
  • EKP ( Ta i trä)
  • Sveriges bästa ( ta i trä)

33
Recept
  • Banankaka
  • näringsdrink

34
Tack för uppmärksamheten
  • Vid frågor kontakta Susanne Florin Kostutvecklare
  • 0155-247273 Susanne.florin_at_dll.se

35
Styrdokument fram i ljuset
  • Varför gör vi det här
  • Viktig och god markandsföring internt och externt
  • Bra med öppen redovisning av verksamheten
  • Ger ökad status och förtroende för de olika
    yrkesgrupperna
  • Lättare att rekrytera kompetent personal när man
    vet vad Vi står för
  • Bygger starkt varumärke
  • Viktig info för medborgare
  • Förtydliga kvalitetsmål, gällande nutrition inom
    vård och omsorg

36
MKT BILDER Fredrik - Känslan!
  • Det handlar om MAT
  • En passion för MAT ( NLN brickband ?)

37
TÄNKA PÅ vid publicering
  • Länka till Y så när dokument uppdateras så
    uppdateras det även på www.utsidan.
  • Layout på dokumenten
  • Snygg utskriftsversion - Fredrik
  • På sidan vill du läsa om miljö klick rätt in
    i P.Pn
  • Använda detta material som markandsföring dela
    ut. Politiker, media osv.Nyanställda

38
Dokument och länkar ( endast för oss, för att
hålla koll på alla dokument kan de ligga dold?)
  • Organisationsskiss
  • Lathund kosttyper
  • KUPP
  • RG1
  • Kvalitetsplanen
  • Kostpolicy
  • Önskekost
  • Processkartan
  • Prenumenera på Rest.menyn
  • Klicka till Rest.menyn
  • Klick till Patient matsedeln
  • Lathunden ( igen)
  • KO rollen
  • Synpunktshanteringen
  • NKI P.P Resultat 2010
  • Resan
  • Månadsbrev
  • Miljöledningssystem
  • Ernst Young
Write a Comment
User Comments (0)
About PowerShow.com