1
Cuaderno de Recetas

• Recopilación de recetas Nacionales e
  Internacionales de los alumn_at_s y profesores del
  C.P. Navaliegos. Ponferrada (León).

2
Educación Infantil 4 años BTARTA DE ZANAHORIA

• INGREDIENTES
• -         Una terrina y media de tulipán,
• -         Dos cucharadas de cola-cao,
• -         ½ kg. De zanahorias,
• -         Dos cucharadas de azúcar,
• -         Galletas cuadradas,
• -         Café ,
• -         Un chorro de coñac .
•  
• PREPARACIÓN
• Se cuecen las zanahorias sin sal (peladas). Una
  vez cocidas, se pican, junto con el resto de
  ingredientes (menos las galletas y el café que se
  reservan para luego).
• Se baten los ingredientes con la batidora hasta
  hacer una crema pastosa, luego en una fuente
  rectangular se va poniendo una capa de galleta ya
  mojada en café y coñac, luego otra capa de crema
  y así hasta acabar la crema.
• Meter a enfriar en la nevera, servir frio.
• Postre delicioso para el verano!!

3
Educación Infantil 4BEMPANADILLAS DE ATUN

• INGREDIENTES
• - Una medida de harina de maíz (maicena)
• - Dos medidas de harina de trigo,
• - Un huevo,
• -Un sobre de levadura,
• -Un chorrito de aceite,
• -Una medida de agua con sal,
• - Media pastilla de avecren hervida.
• Para el relleno
• -         Una lata de atún grande,
• -         Una lata o un cartón de tomate,
• -         Dos huevos cocidos.
• PREPARACION
• En un bol grande, mezclar las dos medidas de
  harina, la medida de maicena y el medio sobre de
  levadura, formar en el centro un círculo y añadir
  el chorrito de aceite, el huevo y el agua con sal
  y avecren hervida. Amasar bien!!
• Dejar reposar la masa media hora. Volver a
  amasar y estirar la masa con un rodillo, cortar
  la masa en discos, colocar en el centro una
  cucharada de relleno, doblar la masa para formar
  la empanadilla y cerrar los bordes con un
  tenedor. Freírlas en abundante aceite.
• Sobre la fuente donde se van a poner las
  empanadillas fritas, se coloca papel absorbente
  de cocina para que así escurran el aceite que
  sueltan.
• BUEN PROVECHO!

4
Educación Infantil 4 años BPAELLA MIXTA

• INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• -    ½ pollo,
• -    150grs. De gamba arrocera.
• -     4 vasitos de arroz
• -     ¼ de avecren de pescado
• -     ¼ guisantes,
• -      1 cebolla, 1 tomate, 1 diente de ajo y
   1 cucharadita de azafrán (colorante)
• -      Sal y aceite.
• PREPARACION
• 1. Cogemos la paellera, añadimos aceite y
  ponemos el pollo a trozos pequeños, una vez
  dorado echamos la cebolla, el ajo y el tomate
  bien picado lo dejamos unos 10 minutos. Después
  echamos las gambas a fuego lento.
• 2.  En la olla ponemos el agua una vez hirviendo
  se echa el avecren (pollo y pescado) lo dejamos a
  fuego lento 5 minutos.
• 3.   Vamos a la paellera que ya estará echamos
  el arroz y el agua de la olla, ponemos los
  guisantes, el colorante, las aceituna y la sal.
  Se deja cocer 20 minutos y se tapa otros 5
  minutos.
• 4.   Se destapa y ya está lista para comer.
  Duración 1 hora.
• Nayaret

5
Educación Infantil 4 años BPURE DE BROCOLI

• INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• -    2 brócolis
• -    3 patatas (picadas)
• -    3 zanahorias
• -    ¼ cebolla
• -    ¼ pimiento
• -    1 de avecren
• -    ½ tomate
• -    Un chorrito de aceite
• PREPARACION
• Todo en una olla con agua hasta cubrir los
  ingredientes.
• Se pone a cocer durante 20 a 30 minutos. Pasado
  el tiempo quitar ¼ l. de agua y echar 4 quesitos.
• Sofrito
• En una sartén echar un chorro de aceite, 3
  dientes de ajo, pimentón y un vaso de agua cocida
  con el brócoli. Se mezcla con el brócoli y se
  hace el puré.
• Vanesa Rubín Martínez

6
Educación Infantil 4 años BPECHUGAS DE POLLO
RELLENAS

• INGREDIENTES
• -    4 pechugas de pollo
• -    4 lonchas de jamón curado
• -    4 lonchas de queso graso
• -    250 grs. De pasta cocida
• -    Perejil picado
• -    Pimienta, aceite y sal.
• ELABORACION
• Abrir las pechugas ya limpias por la mitad, se
  sazonan y se introducen en ellas una loncha de
  queso y otra de jamón. Pasar las pechugas ya
  rellenas por pan rallado y freírlas en una sartén
  con aceite bien caliente y dos dientes de ajo.
• Cocer la pasta (la que guste).
• En una sartén con aceite, saltear la pasta ya
  cocida. Bien escurrida, se espolvorea con perejil
  picado y pimienta molida.
• Se sirven las pechugas acompañadas de la pasta.
• Aarón

7
Educación Infantil 4 años BPASTEL DE ESPINACAS
CON QUESO

• INGREDIENTES
• -    100 grs. De espinacas cocidas
• -    80 grs. queso philadelphia
• -    40 grs. Requesón
• -    40 grs. De galletas saladas
• -    30 grs. Emmenthal rallado
• -    20 grs. Parmesano rallado
• -    10 grs. Mantequilla
• -    1 huevo y sal
•  
• ELABORACION
• Pasar el requesón por un colador y ponerlo en
  un recipiente.
• Mezclar con el queso philadelpia, el parmesano,
  las espinacas troceadas, sal y la mitad del queso
  emmenthal.
• Desmenuzar las galletas, mezclarlas con la
  mantequilla y forrar con la masa el fondo de un
  molde redondo.
• Verter en el molde la masa de espinacas y
  queso. Espolvorear el queso que queda y hornear
  aproximadamente 15 minutos a 200ºC.
• Retirar del horno, desmoldar y servir caliente.
• Celia- Maribel

8
 Educación Infantil 4 años BLASAÑA

• INGREDIENTES
• -    1 cebolla
• -    300 grs. Carne picada (mezcla)
• -    1 un bote de tomate triturado y sal
• -    400 grs. Hojas de lasaña
• -    150 grs. De mozzarella
• -    120 grs. De parmesano.
• -    50 grs. Mantequilla
• -    50 grs. De harina
• -    ½ litro de leche
• ELABORACION
• Pelar la cebolla, ponerla en un sartén con la
  carne picada luego freír la carne hasta que esté
  dorada, añadir el tomate y un poco de sal y dejar
  cocer con la cacerola tapada.
• Para la salsa calentar a fuego suave la
  mantequilla incorporando primero la harina con
  movimientos envolventes y luego, la leche muy
  lentamente al tiempo que se bate con fuerza con
  la batidora de varilla. Salpimentar y dejar que
  rompa a hervir. La salsa no debe quedar demasiado
  espesa. Entretanto se pone en una olla a hervir
  las porciones de hojas de lasaña.
• Precalentar el horno a 200ºC. Untar
  generosamente el molde con mantequilla. Cubrir el
  fondo del molde con una capa de lasaña,
  distribuir la carne picada con la salsa y
  seguidamente la besamel. A continuación
  espolvorear la mozzarella y un poco de parmesano,
  llenar el molde con capas de lasaña,
  distribuyendo entre ellos los mencionados
  ingredientes. Al final, cubrir la lasaña con la
  salsa besamel y el resto de parmesano y
  mozzarella. Introducir el molde en el horno,
  hornear durante 20-30 minutos dependiendo de la
  altura de la lasaña.
• Yoel

9
Educación Infantil 4 años BTARTA DE
CUMPLEAÑOS

• INGREDIENTES
• -    4 yemas de huevo
• -    100 grs. De azúcar
• -    50 grs. De harina
• -    Un trozo de corteza de limón
• -    Medio litro de lecha
• -    3 bases de tarta
• -    Canela en rama
• -    Fideos de chocolate, de colores o fruta
• -    Una cucharada de mantequilla y Nata
• ELABORACION
• 1º Se hace una crema pastelera se pone al fuego
  una cacerola con la leche, la corteza del limón,
  mantequilla y la canela. En un bol mezclamos la
  harina con el azúcar y se le añade a la leche. Se
  baten las yemas de los huevos y también se le
  añade. Se va haciendo todo a fuego lento sin
  dejar de remover y sin que llegue a herir, se
  apaga y se deja enfriar.
• Se emborrachan las bases de las tartas bien con
  un vino de oporto o un vino dulce.
• 2º se coloca una base de tarta, y se c ubre con
  la crema pastelera y se coloca la 2ª y lo mismo.
  La tercera base se cubrirá con nata y toda la
  tarta alrededor.
• 3º La adornaremos con fideos de chocolate o bien
  con fideos de colores o sino también se puede
  adornar con trozos de fruta (fresas, kiwi,
  plátano, etc.) Le podemos colocar las velas de
  cumpleaños por encima y lista para comer.
• María Vaz Quiterio

10
Educación Infantil 4 años BALBONDIGAS EN
SALSA VERDE

• INGREDIENTES
• -    ½ Kg. Ce carne de ternera picada
• -    1 huevo
• -    Pan, leche
• -    ½ cebolla
• -    Un diente de ajo
• -    Aceite, sal, perejil
• ELABORACION
• Mezclar la carne picada con el huevo, la miga
  de pan previamente remojada en leche. Formar las
  albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en
  aceite muy caliente hasta que estén hechas.
• En una cazuela de barro verter el aceite.
  Cuando esté caliente rehogar en él la cebolla, el
  ajo, pelados y picados. Cuando tome color, el
  perejil muy picado y las albóndigas. Verter medio
  vaso aproximadamente de agua y cocer a fuego
  suave 15 minutos.
• Comerlas muy calientes!!
• Daniel

11
 Educación Infantil 4 años BHAMBURGUESAS CON
PUERROS

• INGREDIENTES
• - ½ kg. De carne de ternera picada
• - ½ kg. De puerros
•   - Un vaso de salta de tomate
• - Harina, sal y pimienta
•  
• ELABORACION
• Cortar la parte blanca de los puerros en discos
  y cocerlos en agua hirviendo durante 15 minutos.
• Escurrir y mezclarlos con el huevo y la carne
  sazonada con la sal y pimienta.
• Formar con la mezcla 4 hamburguesas y pasarlas
  por harina, colocarlas en una fuente para el
  horno. Cubrir con la salsa de tomate y meter en
  el horno durante 15 minutos a temperatura fuerte.
•  
• Daniel

12
 Educación Infantil 4 años BROSQUILLAS

• INGREDIENTES
• -    2huevos
• -    2 cucharadas de aceite
• -    4 cucharadas de agua
• -    1 sobre de levadura
• -    Harina
• -    8 cucharadas de azúcar.
•  
• ELABORACION
• Se baten los huevos con el aceite y el agua.
• Añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo.
• Luego, añadir poco a poco la harina mezclada
  con la levadura hasta que la masa no se pegue en
  los dedos.
• Formar las rosquillas y freír.
• Noelia

13
Educación Infantil 4 años BHAMBURGUESAS
CASERAS

• INGREDIENTES (para 4 personas)
• -    600 gr. De carne (mitad ternera, mitad
  cerdo)
• -    Pan rayado
• -    Sal
• -    1 huevo
• -    Harina
• -    Ajo y perejil
• ELABORACION
• Mezclamos los ingredientes en un bol, hacemos
  las hamburguesas y las pasamos por harina, luego
  se fríen en poco aceite.
• Se sirven con patatas fritas y salsa de tomate
  frito.
• Marta G.

14
Educación Infantil 4 años BMUSLOS DE POLLO
RELLENOS

• INGREDIENTES
• -    4 muslos de pollo deshuesados
• -    4 lonchas de jamón curado
• -    4 lonchas de queso
• -    5 patatas medianas
• -    1 cebolleta
• -    1 pimiento verde
• -    Sal, pimienta, aceite, fécula, palillos.
•  
• ELABORACION
• Salpimentamos los muslos de pollo. Los
  rellenamos con el jamón y el queso, los
  enrollamos y sujetamos con palillos.
• Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas
  de ½ cm.
• Después las colocamos en el fondo de la placa
  del horno y disponemos encima la cebolleta y el
  pimiento cortados en juliana.
• Salpimentamos y colocamos los muslos encima,
  vertemos un chorrito de aceite y un vaso de agua
  y horneamos a 180º durante 35-40 minutos. Si
  quedara seco podemos añadir más agua. Si al
  servir el fondo de cocción fuera muy líquido,
  podemos ligarlo con fécula.
• Estela

15
Educación Infantil 4 años BPASTEL DE
CHOCOLATE

• INGREDIENTES
• -   75 grs. De chocolate valor con almendras
• -   150 grs. De azúcar lustre
• -   125 grs. De mantequilla ó margarina
• -   60 grs. De harina tamizada
• -   4 huevos.
•  
• ELABORACION
• Trocear el chocolate y fundirlo en el
  microondas ó baño maría.
• Fundir la mantequilla a fuego bajo.
• Mezclar huevos, azúcar y añadir mantequilla y
  el chocolate fundidos.
• Untar un molde cuadrado de horno con un poco de
  mantequilla y harina. Verter dentro y cocer al
  horno a 180º 15-20 minutos.
• Dejar enfriar.
• Alejandro López Sánchez y su mamá.

16
 Educación Infantil 4 años BTORTITAS CON
CHOCOLATE

• INGREDIENTES
• -   200grs. De harina
• -   Sal
• -   3 cucharadas de levadura
• -   1 cucharada de azúcar
• -   1 cucharada de aceite
• -   2 huevos
• -   1 vaso de leche fría
• Salsa de chocolate
• -   200 grs. De chocolate negro
• -   1dl. De nata líquida.
• ELABORACION
• Mezclar en un cuenco la harina con la sal,
  levadura y los huevos batidos. Añadir la leche y
  el aceite.
• Moverlo con varillas hasta formar una masa
  homogénea. Dejar reposar 15 minutos.
• Engrasar una sartén y añadir un cucharón de
  masa y dorarlo por los dos lados.
•  Salsa de chocolate
• Fundir el chocolate con la nata en el
  microondas ó al baño maría y removerlo.
• Servir las tortitas por separado con nata
  montada y salsa de chocolate o también se puede
  hacer una torre intercalando nata, regar con
  chocolate.

17
Educación Infantil 4 años BPESCADO CON
ALMENDRAS

• INGREDIENTES
• -   4 filetes de panga (gallo, merluza,)
• -   Harina para rebozar
• -   Langostinos
• -   Almendras
• -   Nata
• -   Pimentón dulce
• -   Aceite, ajo y perejil.
• ELABORACION
• Se pasa por harina el pescado y se fríe un poco
  hasta dorarlo y se reserva en una olla.
• Pelar los langostinos y poner las cáscaras en
  un cazo con agua para hacer un caldo.
• Pasar los langostinos por la sartén y echarlo
  encima del pescado.
• Machacar un poco las almendras en un mortero y
  reservar.
• Hacer un machacado de ajo y perejil y pasarlo
  por la sartén junto con las almendras hasta
  dorarlo, echarlo encima del pescado y
  langostinos.
• Añadir a la olla un poco de caldo de pescado,
  un chorro de nata y una cucharada de pimentón
• Dejar cocer 5-7 minutos a fuego medio y mover
  de vez en cuando la olla.
• Marta Díaz

18
Educación Infantil 5 añosBACALAO A LA
VIZCAÍNA

• INGREDIENTES
•   - 8 trozos de bacalao
• - Aceite de oliva
• - 3 cucharadas de salsa de tomate
• - sal
• - 1 cabeza de ajos
• - 1 kg. de cebollas rojas
• - 1 guindilla
• - 1 pimiento verde
• - 15 pimientos choriceros
•   ELABORACION
•   Desalamos el bacalao durante dos días.
• Picamos las cebollas muy finas y las pochamos a
  fuego lento con media cabeza de ajos.
• Damos 3 hervores seguidos cambiándoles el agua
  a los pimientos choriceros para que se
  reblandezca la carne, los cortamos y sacamos la
  pulpa, se los añadimos a la cebolla que teníamos
  pochando con las 3 cucharadas de tomate,
  removemos durante 10 min.
•  
• El bacalao lo ponemos en una tartera en el
  aceite caliente con la otra media cabeza de ajos
  y la guindilla a trozos, dejándolo en el fuego
  sin que llegue a hervir durante 6 min. Ponemos
  el bacalao en una fuente y le echamos la salsa
  por encima.
• Francisco

19
Educación Infantil 5 añosBIZCOCHO DE LIMÓN

• INGREDIENTES
•  
• - 1 Yogurt limón
•       - 1 papeleta de levadura
•    - 3 huevos
•     - harina
•       - Azúcar
•  
•  
• Con el envase del yogurt lo llenamos de aceite,
  3 de harina, 3 de azúcar y 3 huevos.
• Se pasa por la batidora y se vierte en un molde
  untado de mantequilla.
• Se mete en el horno 40 min. a 180 º
•  
• Alejandra

20
Educación Infantil 5 añosALBÓNDIGAS

• INGREDIENTES
•    - Vino
•         - Carne picada
•         - Huevos
•         - Pan rallado
•         - Harina
•         - Pimiento verde, ajos, cebolla y
  tomate.
•  
• PREPARACION
•   Con la carne picada se hacen bolas, se echa el
  pan rallado y después se fríen. En una cazuela se
  echa la cebolla con ajos y pimientos, cuando esté
  todo dorado se echan las almóndigas, se dejan
  rehogar un poco, se le añade algo de vino ,
  tomate y, se cubre de agua.
• Se dejan cocer hasta que se evapore el agua y
  se apaga.
• Si se quiere que el caldo quede espeso se coge
  un vaso con la mitad de agua y se echa un poco de
  harina como dos cucharadas y se revuelve todo a
  continuación se echa en la cazuela y se deja
  cocer hasta que espese.
• 
  
• Tania

21
Educación Infantil 5 añosLOS ESPAGUETIS CON
MANTEQUILLA

• INGREDIENTES
•         - Mantequilla
•         - Espaguetis
•         - Sal
•  
•  
• Como hacer
•  
• Se cuecen los espaguetis con un poco de sal.
• Cuando estén cocidos se saca del fuego y se
  pone en un plato con un poco de mantequilla y sal
  a su gusto.
•  
•  
•  
•  
• Emilio José

22
Educación Infantil 5 años TARTA DE FRESA

• INGREDIENTES
•         - Sobaos
•         - 400 gr. de fresas batidas
•         - 1 vaso de agua
•         - ½ vaso de azúcar
•         - 1 sobre de gelatina de fresa
•         - ½. L. de nata líquida.
• Modo de hacerlo
•  
•         1. Se ponen los sobaos en un
  molde ( abiertos a la mitad).
•         2. Se bate el resto de ingredientes
  muy bien.
•         3. Se lleva a ebullición.
•         4. Se echa por encima de los sobaos y
  se deja enfriar en la nevera un día.
•         5. Se desmolda y se adorna.
•   6. Si no desmolda bien se pone el molde en
  otro molde más grande con un poco de agua
  caliente durante unos segundos( así desmolda
  mucho mejor).
• Sara
•  

23
Educación Infantil 5 años ACANPES DE TOMATE Y
ANCHOA

• INGREDIENTES
• - Pan tostado o sin tostar, según gusto, en
  trocitos pequeños cuadrados o alargados
• - 1 bote de ajo molido
• - Perejil
• - Aceite de oliva.
• - Un tomate o más
• - 1 lata de anchoas o más según la cantidad.
•  
• PREPARACION
• Antes de empezar nos lavamos bien las manos y
  los tomates y los secamos.
• Cogemos una espátula y untamos las rebanadas de
  pan con aceite.
• Echamos por encima el ajo( sin pasarnos) y un
  poco de perejil
• A continuación ponemos encima de cada trozo de
  pan una rodaja de tomate (le pedimos a un mayor
  que nos lo corte) y encima dos anchoas.
• Y, ya están listos para comer sin cocina ,
  sin horno, sin frigo, fácil, rápido y divertido ,
  pero sobre todo saludable.
•  
• Miguel Angel Martinez Gonzñalez

24
Educación Infantil 5 añosROSQUILLAS

• INGREDIENTES
•         - 5 huevos
•         - 6 cucharadas de azúcar
•         - 1 cucharadita de levadura
•         - un chorrito de anís
•         - 5 medidas de aceite de oliva de 04
  º ( se mide por una cáscara de un huevo)
•         - harina
• Modo de hacerlo
• Se mezcla todo menos la harina y luego se va
  añadiendo la harina poco a poco cuando quede
  hecho una masase saca del bol y se trabaja en la
  mesa añadiendo más harina hasta que la masa no se
  pegue a las manos.
•  
• Dejar reposar con un paño por encima 1 hora.
•  
• Ir haciendo las rosquillas y freír.
•  
• Sara

25
Educación Infantil 5 añosGUISO DE CONEJO CON
UVAS

• INGREDIENTES
•         - 1 conejo
•         - Uvas
•         - 1 cebolla
•         - Dientes de ajo
•         - 1 vaso de vino blanco
•         - ½ de agua
•         - Laurel
•         - Pimienta
•         - Perejil
• ELABORACION
•   Trocear el conejo y sazonarlo. Poner el aceite
  en una cazuela y dorar el conejo, añadir el
  laurel. Picar la cebolla los ajos e incorpóralos
  a la cazuela. Añadir la pimienta y sazonar.
• Vierte el vino y el agua y dejar cocinar.
• Una vez cocinada triturar la salsa.
• Retirar las uvas del racimo y saltearlas en la
  sartén con un poco de aceite.
• Incorpóralas a la salsa y viértelas sobre el
  conejo, adornar con uvas.
• Adrián Fernández Rivera

26
Educación Infantil 5 añosBIZCOCHO DE
LIMÓN 

• INGREDIENTES
•      - 1 yogur natural
•         - 1 limón
•         - Azúcar
•         - Harina
•         - Levadura
•         - Aceite
•         - 3 huevos
•         - Nueces
•         - Mantequilla
•  PREPARACION
•   En un bol se echa un yogur, cogemos la medida
  del vasito del yogur para echar 3 de harina, 1 de
  aceite, 2 de azúcar y 3 huevos, lo añadimos todo
  al bol y finalmente echamos la levadura.
• Batimos todo hasta que se haga la mezcla una
  vez hecha la mezcla echaremos la ralladura del
  limón y volveremos a batir hasta que se mezcle
  bien. Finalmente añadimos las nueces.
•   El molde lo untaremos con mantequilla y lo
  espolvoreamos con harina para que no se nos pegue
  el dulce.
•   Echaremos la mezcla al molde y lo meteremos en
  el horno( que tendremos ya caliente) durante 45
  min. Pincharemos con un tenedor y cuando esté
  limpio sacaremos el pastel.
• El horno tiene que estar a 180º C
•   Las nueces pueden ser sustituidas por pasas,
  piñones, trozos de manzana, plátanoy así podemos
  variar el sabor del pastel.
•   Alvaro

27
Educación Infantil 5 años BEL PASTEL DE CEREZAS
DE LA ABUELA.

• INGREDIENTES
• - 500gr.de cerezas.
• - 250gr. De harina.
• - 3huevos
• - 1/2 litro de leche.
• - 50gr.de azúcar.
•   PREPARACION
• Mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la
  leche y una pizca de sal y remover hasta
  conseguir una masa homogénea.
• Lavar y secar las cerezas y añadirlas a la
  masa.
• Verter esta mezcla en un molde de (25 cm
  diámetro) untado de mantequilla.
• Precalentar el horno. Cocerlo durante 45-60
  min.
• Espolvorear con azúcar glaseado y servir
  caliente o frío
• Buen Aprovecho
•  
• José Fernández Sánchez.

28
Educación Infantil 5 años BCALDO DE LENTEJAS

• INGREDIENTES4 personas.
•   - medio pimiento rojo.
• - medio pimiento verde.
• - media cebolla pequeña.
• - una zanahoria .
• - una patata.
• - un diente de ajo.
• - perejil.
• - sal y 4 puñados de lentejas.
• PREPARACION 
• Se pone todo crudo a cocer durante una hora.
• Que Aproveche.
• Jennifer Corral Carnerero

29
Educación infantil 5 años BEL PASTEL DE TEO

• INGREDIENTES
• - 2 huevos.
• - 1 yogur de limón.
• - aceite.
• - harina.
• - azúcar.
  
• - levadura en polvo.
• - nata y 1 tableta de chocolate.
•  
• PREPARACIÓN
• 1.Mezcla 2 huevos,1 yogur de limón,3 envases de
  yogur llenos de harina,2 envases de yogur llenos
  de azúcar,1/2 envases de yogur lleno de aceite y
  un sobre de levadura en polvo. Vuelca la mezcla
  en un molde y ponlo en el horno durante 40 o 45
  minutos.
•  
• 2.Mientras tanto ,prepara la crema rosa pon en
  la batidora unas cuantas fresas pequeñas y
  bátelas muy bien . Añade la nata con mucho
  cuidado y mezclara para que quede de color rosa .
•  
• 3.Ahora prepara el chocolate derrite el
  chocolate en el microondas o en un cazo al fuego.
• Es suficiente una tableta de 200grs troceada a
  la que añadirás una o dos cucharadas de agua.
•  
• 4.Cuando el bizcocho ya este hecho y en un
  plato, puedes adornarlo. Primero , introduce la
  nata rosa en una bolsa de plástico a la que
  habrás cortado un extremo. Si cierras la bolsa
  con una mano y la aprietas con la otra, saldrá la
  nata por el corte que hayas hecho.
• Por ultimo, vierte el chocolate por encima y
  distribúyelo, desde el centro de la tarta,

30
Educación infantil 5 años BNARANJAS CON MIEL

• INGREDIENTES
• - 4 naranjas.
• - 20 nueces.
• - 1/4 l. De nata montada.
• - 100grs. De miel caliente.
•  
• ELABORACIÓN
•  
• En primer lugar, pelamos con cuidado las
  naranjas. Luego las cortamos en ruedas y las
  colocamos en una fuente bien repartidas. En el
  centro de la fuente ponemos la nata.
• Las nueces, partidas y limpias, las esparcimos
  por todo y luego vamos echando la miel por
  encima.
•  
• Rodrigo Pérez Rivera

31
Educación Infantil 5 años BTRUFAS DE
CASTAÑAS

• INGREDIENTES 
• - 600gr de castañas cocidas.
• - 250gr de mantequilla.
• - 300gr de chocolate fundir.
• - un chorrito de licor (para niños NO)
• - fideos de chocolate (para rebozar las
  bolitas)
• PREPARACIÓN
•   1. Cocer las castañas y hacer puré con la
  batidora ó el pasapurés.
• 2. Fundir el chocolate y la mantequilla.
• 3. Mezclar todos los ingredientes.
• 4. Dejar enfriar y hacer bolitas.
• 5. Pasar las bolitas por los fideos de
  chocolate, poner en moldes pequeños de
  papel(conservar en frío)

32
Educación Infantil 5 años BDELICIOSO PASTEL DE
ESPÁRRAGOS

• INGREDIENTES 
• - una lata de bonito grande .
• - una lata de espárragos grande.
• - una lata de anchoas.
• - un bote de mayonesa.
• - pan de molde.
•   
• PREPARACIÓN
• Se mete el contenido completo de las latas y la
  mayonesa en un recipiente y se tritura con la
  batidora. En una fuente se forma una capa con pan
  de molde y se va untando con la mezcla. Se pueden
  poner 2 o 3 pisos pan-mezcla-pan-mezcla..........
  ..............etc.........
• Al pan de molde se le puede pintar la corteza.
  En la ultima capa se decora, por ejemplo con
  aceitunas.
• A DEGUSTAR y BUEN PROVECHO!!
•   Lucía y Tere.

33
Educación Infantil 5 años BTARTA DE QUESO

• INGREDIENTES
• - 3 huevos grandes.
• - medio litro de nata liquida.
• - 1 tarrina de queso de untar.
• - 150 gramos de azúcar.
• - 1 cucharada sopera de harina.
• - 1 cucharada y media de levadura.
•  
• PREPARACIÓN
•   Mezclamos bien todos los ingredientes en un
  envase y los ponemos en un molde previamente
  engrasado y lo metemos en el horno a 180º durante
  unos 20 o 30 minutos,
• Se sirve frío con mermelada de fresa,
  frambuesa, mora., etc...
•  
• Alba

34
Educación Infantil 5 años BROLLITOS DE PANCETA
CON TORTILLA Y QUESO

• INGREDIENTES
• - 8 huevos.
• - 250gr de queso.
• - 8 lonchas de panceta ahumada.
• - 4 pimientos verdes.
• - 1 cebolla.
• - 1 diente de ajo.
• - agua, aceite, sal y perejil.
• PREPARACION
•   1. Picar el diente de ajo la cebolla y el
  pimiento. Dorar en una cacerola con un chorrito
  de aceite. Rehoga y moja con un vaso de agua.
  sazona y deja que reduzca 15 18 minutos. Retirar
  parte del agua, triturar, colar y reservar.
• 2. Haz 8 tortillas,2 por persona. Para eso, bate
  un huevo con sal y perejil picado. Extiende sobre
  una sartén como si fuera une crepe, deja que el
  huevo se cuaje y dale la vuelta.
• 3. Freír las lonchas de panceta en una sartén
  con una gotita de aceite. Deja que se cocinen,
  sin que se doren.
• 4. Cortar parte del queso en 8 bastones y rallar
  el queso. Pon en cada tortilla un bastón de queso
  y enrolla. Envuelve los rollitos en una loncha
  de patata. coloca en una bandeja,
• cubre con queso. Cubre la fuente con la salsa de
  pimiento verde.
•   Pablo

35
Educación Infantil 5 años BLECHE FRITA

• INGREDIENTES
• - 1 litro de leche.
• - 8 cucharadas de harina.
• - 6 cucharadas de azúcar.
• - un poco de azúcar y canela.
• PREPARACION
•   Se echa la harina con la leche y el azúcar se
  remueve todo hasta que se deshaga todo que no
  queden grumos. Se pone a hervir , cuando este
  hirviendo se echa en un molde para que enfríe. Se
  corta en cuadrados y se reboza en harina y huevo
  y se fríe se polvorea en azúcar y canela.
•  
• Miguel- Valentín.

36
Educación Infantil 5 años BTARTA DE LÍMON

• INGREDIENTES
• - 1/4kg. de pasta brise.
• - 450grs. De azúcar.
• - 4.limones.
• - 8.huevos.
•  
• PREPARACION
•  
• Con la pasta brise horneada, procederos a hacer
  una crema de limón. Para ello utilizamos la
  rascadura y el zumo de 4 limones, 4 yemas de
  huevo , 4 huevos enteros , y 4 cucharadas de
  azúcar. Ponemos todo ello al fuego para que se
  espese, sin dejar que llegue a hervir . a
  continuación ponemos la crema sobre la pasta
  brise. Luego montamos las cuatro claras
  restantes con cuatro cucharadas de azúcar y las
  aplicamos sobre la crema.
• Hecho esto, solo faltará gratinar y servir.
•   Samuel

37
Educación Infantil 5 años BCROQUETAS DE HUEVO
Y QUESO

• INGREDIENTES
•   - 4 huevos duros
• - 4 quesitos
• - 1/2 litro de leche
• - 25g de mantequilla
• - 2 cucharadas de harina
• - 1 huevo
• - pan rallado, sal, aceite, pimienta y nuez
  moscada
• PREPARACION
• Erogar la harina en la mantequilla hasta que
  este dorada, añadir la leche, removiendo
  continuamente, y cocer durante 20 minutos.
  Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
• Extender la mitad en una bandeja plana, colocar
  encima los huevos duros cortados.
• En rodajas y los quesitos en trocitos, y cubrir
  con el resto de la bechamel.
• Dejar enfriar durante unas horas. Cortar esta
  pasta en porciones alargadas, pasarlos por huevo
  batido y pan rallado y freírlos en abundante
  aceite caliente
•  
• A medida que se vayan friendo, colocar las
  croquetas sobre papel de cocina para que absorba
  el aceite sobrante.
•  
• Adrián Arnés

38
Educación Infantil 5 años BBACALADO DE SEMANA
SANTA

• INGREDIENTES
•   - bacalao desalado
• - garbanzos cocidos (o de bote cocidos)
• - huevos duros
• - tomate frito
• - cebolla
• - ajo
• - perejil
• - harina
• - pimientos rojos(de bote)
•  
• ELABORACION
•   Se enharina el bacalao, se fríe y cuando está
  dorado se pone en un recipiente o bandeja donde
  ya están los garbanzos cocidos y los huevos
  también cocidos.
• Se elabora un sofrito con cebolla, ajo, perejil
  y tomate frito. Cuando ya está hecho, se tritura
  la salsa y se le echa por encima al bacalao, los
  garbanzos y los huevos duros.
• Se adornan por último con los pimientos.

39
Educación Infantil 5 años BFIDEUA

• INGREDIENTES
•   - fideos especiales para fideua.
• - aceite de oliva, ajo, cebolla y pimiento rojo
  o verde
• - tomate maduro o frito
• - tiras de calamar
• - rape o congrio
• - chirles
• - gamba arrocera
• - mejillones
• - caldo de pescado, sal y colorante
•  
• PREPARACIÓN
•   Hervir 1 ½ de agua, cuando empiece a hervir,
  echar las gambas, cuando vuelva a hervir sacarlas
  y echar los mejillones, dejar cocer 5minutos y
  retirar del fuego.
• Pelar las gambas y los mejillones, colar el
  caldo y reservar. Hacer un sofrito con los
  pimientos, cebolla, ajo y tomate, ir echando las
  tiras del calamar y el pescado poco a poco,
  después las chirlas, cuando éstas estén abiertas
  echar los fideos, erogar un poco y después echar
  el caldo, la sal y el colorante, remover un poco
  y colocar encima las gambas y los mejillones
•  
• Laura Sánchez Rivas

40
Educación Infantil 5 años BPULPO CON PATATAS

• INGREDIENTES ( para cuatro personas)
•   - 2kilos de pulpo congelado.
• - agua
• - sal
• - pimentón
• - aceite
• - opcional laurel o cebolla
•   PREPARACION
• La noche anterior se debe descongelar el pulpo.
• Al día siguiente, lo primero es llenar una olla
  con abundante agua y ponerla a hervir. Mientras
  limpiar el pulpo con abundante agua fría y
  quitarle los ojos.
• Cuando el agua rompa hervir se introduce y se
  saca el pulpo tres veces consecutivas, para que
  se ricen los tentáculos. Cuando el pulpo empiece
  a hervir, contaremos 25 minutos de cocción.
  Después de este tiempo dejaremos el pulpo reposar
  durante 30 minutos aproximadamente.
• Mientras el pulpo reposa, cogeremos un poco de
  agua para otra olla y coceremos las patatas una
  vez peladas. Echar sal al agua de las patatas. El
  agua de cocción es la misma que se ha utilizado
  para el pulpo. 20minutos de cocción.
• Cuando haya pasado el tiempo de reposo y estén
  listas las patatas, cortaremos el pulpo en trozos
  pequeños y lo pondremos todo, pulpo y patatas, en
  una fuente para sazonarlo con sal gorda el pulpo
  y aceite y pimienta las patatas y el pulpo.
• Consejos Si se compra pulpo fresco es
  preferible congelarlo en casa y luego
  descongelarlo para su utilización.
• El tiempo de cocción aumentará si el pulpo es
  muy gordo, cinco minutos aproximadamente.
• El laurel y la cebolla se le echa al agua de
  cocción del pulpo.

41
Educación Primaria 1ºA FLAN DE CAFÉ

• INGREDIENTES
• - 1 litro de nata
• - 1 flan Royal
• - 1 taza de café.
• - Azúcar al gusto de cada uno.
•  
• PREPARACION
•   1. Hervir la nata .
• 2. Disolver el flan en el café.
• 3. Añadirlo a la nata.
• 4. Echarlo en un molde caramelizado.
•  
• Diego

42
Educación Primaria 1º A TARTA DE MANZANA

• INGREDIENTES
• - 1 vaso de harina lleno( vaso de agua o
  yogurt)
• - 1 vaso de leche
• - 1 vaso de azúcar
• - 1 yogurt natural
• - 3 huevos anteros.
• - 4 manzanas
• - ½ papeleta de royal ( levadura)
•  
• MODO DE HACERLO
•   Se mezcla todo en un bol y se pasa por la
  batidora hasta que quede uniforme . se echa en un
  molde untado de mantequilla y se pone por encima
  una capa fina de manzana.
• Se pone al horno suave ( 175º-200º C) durante
  30 a 50 minutos .
• Cuando se saca del horno se pone por encima una
  capa de manzana , melocotón o el gusto que se
  desee.
•  
• Pablo López

43
Educación Primaria 1º APASTEL DE LIMÓN

• INGREDIENTES
• - 5 huevos
• - 250 gramos de harina
• - 300gramos de azúcar
• - 2 limones
• - 1 sobre de Royal
• - 1 vaso de aceite de girasol.
•  
• MODO DE HACERLO
•   Se separan las yemas de la clara de los
  huevos. Después se baten las yemas con el
  azúcar, la harina, el aceite, el zumo de los
  limones y el royal, se montan las claras a punto
  de nieve y se mezclan con lo anterior. Lo
  metemos en el horno a fuego lento hasta que se
  haga..
•  
• Sergio Fernández Fdz.

44
Educación Primaria 1º ATARTA DE QUESO

• INGREDIENTES
• - 1 tarrina de queso philadelphia.
• - 1 sobre de gelatina de limón.
• - ¼ de nata líquida.
• - ½ tarrina de tulipán.
• - 1 paquete de galletas Maria.
•  
• MODO DE HACERLO
•   Se trituran las galletas y se mezclan con el
  tulipán derretido, luego se aplasta en el fondo
  con un molde para la base de la tarta.
• Se hierve ¼ de agua, se le echa la gelatina y
  se mezcla bien , luego se deja enfriar un poco y
  se le mezcla el queso, la nata y 7 u 8
  cucharadas de azúcar. Se mezcla todo con la
  batidora, se mete la pasta en el molde encima de
  la galleta y se mete en la nevera.
•  
• Ainhoa

45
Educación Primaria 1º ATALLARINES CON ALMEJAS

• INGREDIENTES Para 4 pesonas.
• - ½ kg de almejas
• - 4 cucharadas de aceite.
• - 1 ajo
• - 1 cebolla
• - 1 cucharada de perjil
• - 1 cucharada de harina.
• - 1 cucharda de pimentón
• - ½ vaso de vino blanco.
• - 300 gr. De tallarines.
•  
• MODO DE HACERLO
•   Abrir la almejas con ½ vaso de agua , reservar
  el caldo colado.
• Freír el diente de ajo, la cebolla y el
  perejil( todo picado) , rehogar todo con una
  cucharada de harina .
• Fuera del fuego , añadir una cucharadita de
  pimentón y regar con el ½ vaso de vino y el caldo
  colado. Mezclar con los tallarines las almejas.
•  
•  
• Pablo Vázquez

46
Educación Primaria 1º ATARTA DE CUAJADA

• INGREDIENTES
• - 2 sobres de cuajada ( 1 l.)
• - ½ de nata montada líquida.
• - 3 o 4 cucharadas de azúcar.
• - 2 cucharadas de leche condensada.
• - Sobaos para el fondo.
•  
• MODO DE HACERLO
• Hago la cuajada y monto la nata. mezclo todo y
  lo pongo al fuego y remuevo para que no se pegue.
• Hago la base con los sobaos y echo toda la
  mezcla en un molde y lo dejo enfriar.
• Adornar al gusto.
• Sergio Corral

47
Educación Primaria 2ºAMOUSSE DE LIMÓN

• INGREDIENTES
•   - 4 Yogures naturales.
• - 2 Bote de leche condensada pequeño.
• - 1 Vaso de zumo natural de limón.
• - 2 Vasitos de nata para montar.
•  
• PREPARACION
•   Se mezclan los yogures, la leche condensada y
  el zumo de limón.
• Montar la nata y mezclarla con todo lo
  anterior.
• Dejar enfriar.
•  
•  
• Sandra Corral.

48
Educación Primaria 2ºATIRAMISÚ

• INGREDIENTES
• - Yemas.
• - 2 Claras.
• - 100 gramos. Azúcar (media taza).
• - 500 gramos de queso marcarpone o filadelfia.
• - 2 cucharaditas de licor.
• - Media taza de café.
• - Chocolate negro Valor molido.
• - 250 gramos de bizcocho de soletilla.
•  
• CREMA
•   Se baten las yemas con el azúcar. Se añade el
  queso y se bate. Se añaden las cucharadas de
  licor y las claras a punto de nieve.
•  
• PREPARACION
•   En una fuente de cristal rectangular se ponen
  la mitad de los bizcochos. Se empapan con la
  mitad del café. Se les echa encima la mitad de la
  crema. Se le pone otra capa de bizcocho. Se
  empapan con el resto del café y se cubren con el
  resto de la crema. Se empolvorea con el chocolate
  molido. Se pone en la nevera dos horas.
•   Inés Ramos González

49
Educación Primaria 2ºASOPA DE AJO (DE MIS
ABUELOS)

• PREPARACION
• Se pone a hervir un litro de agua.
• Mientras tanto, se trocea una barra de pan duro
  en trozos pequeños.
• En un mortero se majan 3 ó 4 dientes de ajo,
  añadiendo una cucharada de pimentón, una
  cucharada de sal y sumándose 4 cucharadas de
  aceite de oliva. Se revuelve y se deja reposar.
• Cuando empieza a hervir el agua, se añade la
  sazón del mortero y luego el pan duro. Si se
  desea se escalfa uno o dos huevos. Se deja
  reposar y servir caliente.
•  
•  
• Néstor Blanco

50
Educación Primaria 2ºAPASTEL DE LIMÓN

• INGREDIENTES 
• - 5. Huevos.
• - 250 gramos. Harina.
• - 300 gramos. Azúcar.
• - 1 Limón.
• - 1 sobre de Royal. 
• PREPARACION
•   Se separa la yema de la clara de los huevos.
  Después se baten las yemas con el azúcar, la
  harina, el aceite, el zumo de los limones y el
  Royal. Se montan las claras y se mezcla con lo
  anterior. Lo metemos al horno a fuego lento.
•  
• Borja

51
Educación Primaria 2ºACROQUETAS DE ATÚN

• INGREDIENTES 
• - Una lata de atún de 250 gramos.
• - 5 cucharadas de harina. (bien colmadas)
• - ½ 1 de leche.
• - ¼ De cebolla.
• - 3 huevos.
• - 1 cuchara de mantequilla.
• - Sal.
• - Pan rallado. 
• PREPARACION 
• En una sartén con un poco de aceite, dorar la
  cebolla, que antes se picó muy fina.
• En otra cazuela dejar fundir la mantequilla,
  echar un poco de sal.
• Añadir la harina a la mantequilla, remover
  constantemente para que no se pegue.
• Agregar el sofrito de cebolla, sin el aceite y
  remover.
• Verter la leche y seguir removiendo hasta que
  se forme una pasta.
• Añadir 1 huevo, remover, cuando la bechamel
  este bien cocida, agregar el atún remover con
  cuidado y constantemente durante unos 5 minutos.
• Dejar enfriar la pasta en una fuente.
• Una vez fría la pasta con ayuda de la cuchara,
  formar las croquetas.
• Batir 2 huevos y bañar las croquetas.

52
Educación Primaria 2ºAPAN DE QUESO

• INGREDIENTES
•   - 1 kilo de harina en polvillo.
• - 3 huevos.
• - 1 litro de leche.
• - 600 g. de queso curado rallado.
• - 1 vaso de aceite. 
• ELABORACION 
• Hervir la leche, mezclar con harina, aceite y
  dejamos enfriar. Mezclar los huevos y el queso
  rallado. Se une a la masa anterior. Se hacen
  bolitas y se meten en el horno durante 30 minutos
  a 180º.
•  
•  
• Inés Lindoso Expósito

53
Educación Primaria 2ºATARTA DE QUESO

• INGREDIENTES
•   - 500 mililitros. Nata líquida.
• - 16 quesitos.
• - 1 bote de leche condensada grande.
• - La medida del bote de la leche condensada
  lleno de leche normal.
• - 8 huevos.
•  
• PREPARACION
•   Batir todo. Caramelizar un molde, llenarlo con
  la mezcla y ponerlo al baño maría en el horno
  hasta que cuaje del todo, se puede comprobar con
  un pincho, si sale seco, ya está cocido. Sacar y
  dejar enfriar.
•  
• Sergio Rivera Barrio

54
Educación Primaria 2ºABUÑUELOS DE VIENTO

• PREPARACION
• En un cazo echamos un vaso de agua, sal y una
  cucharada de margarina.
• Cuando este hirviendo echamos un vaso de
  harina, removemos a fuego lento 30 minutos.
• La dejamos enfriar y le añadimos 4 ó 5 huevos.
  Mezclamos todo bien.
• Con una cucharada se echa en la sartén a fuego
  lento, lo dejamos crecer y tostar. Lo
  empolvoreamos a gusto con azúcar y canela etc.
•  
•  
• Iván Prieto

55
Educación Primaria 2ºAFLAN DE COCO 

• INGREDIENTES
•   - 5 huevos.
• - ¼ Litro de leche.
• - ¼ Kilogramo. Azúcar
• - 100 gramos Coco rallado.
• - 8 galletas tostadas y trituradas.
• - 50 gramos Azúcar para caramelizar el molde.
•  
• PREPARACION
•  
• Se bate bien todo junto.
• Se pone el azúcar en el molde al fuego hasta
  que se hace caramelo, se bañan bien las paredes,
  se vierte toda la mezcla dentro y se pone a cocer
  al baño maría.
• Cuando está cuajado, se retira, se deja enfriar
  en el molde.
• Cuando se vaya a servir se desmolda. 
•  
• Lucía García

56
Educación Primaria 2ºATARTA DE COLACAO

• INGREDIENTES
•   - Un litro de nata.
• - Medio litro de leche.
• - Un paquete de 8 flanes.
• - Colacao ó café.
•  
• PREPARACION
•   Calentar la nata, la leche y el café.
• Cuando hierba échalo en un molde caramelizado.
• Si se quiere cubrirlo con una capa de colacao. 
• Ángel Vareca

57
Educación Primaria 2ºATARTA DE COLACAO

• INGREDIENTES 
• - Un litro de nata.
• - Medio litro de leche.
• - Un paquete de 8 flanes.
• - Colacao ó café.
•  
• PREPARACION
• Calentar la nata, la leche y el café.
• Cuando hierba échalo en un molde caramelizado.
• Si se quiere cubrirlo con una capa de colacao.
•  
•  
• Ángel Vareca

58
Educación Primaria 2ºAROLLITOS DE PAN CON
SORPRESA 

• INGREDIENTES 
• - 8 rebanadas de pan de molde.
• - 8 lonchas de jamón dulce.
• - 100 gramos Queso cremoso.
• - 2 huevos duros.
• - 8 espárragos.
• - 50 gramos Queso rallado.
• - 50 gramos Mantequilla.
• - 1 vaso de leche.
• - Pimienta negra. Recién molida.
• - 1 pizca de nuez moscada.
• - Sal. 
• PREPARACION
•   (1)   Quita la corteza y aplana el pan con
  un rodillo.
• (2)   Para hacer la bechamel, funde la mitad de
  la mantequilla y dora la harina y vierte la
  leche.
• (3)   Condimenta y cuece sin dejar de remover
  hasta que la salsa espese resérvala.
• (4)   Pela y pica los huevos duros y mézclalo con
  el queso cremoso.
• (5)   Unta las rebanadas de pan con la mezcla
  anterior. (huevos y queso)
• (6)   Coloca una loncha de jamón dulce y un
  espárrago encima de la bechamel y la otra mitad
  de la mantequilla, espolvorea el queso rallado y
  gratina en el horno hasta que se funda.

59
Educación Primaria 2ºBTARTA DE QUESO

• INGREDIENTES
•     - 2 yogures naturales
•         - 2 medidas de azúcar
•         - 2 de harina
•         - 2 leche
•         - 2 nata líquida
•         - 6 quesitos
•         - 6 huevos
•  
•   PREPARACION
•   Se mezclan todos los ingredientes con la
  batidora y se mete al horno.
•  
•         Las medidas son el vaso del yogur.
•  
• Angel Alonso

60
Educación Primaria 2º BTARTA DE YOGUR

•         INGREDIENTES
• 1 yogur de limón
•         3 huevos
•         3 medidas de harina o maicena
•         1 medida de aceite
•         2 medidas de azúcar
•         1 sobre de levadura royal
•         Ralladura de limón
•  
•   PREPARACION
• Se mezclan los ingredientes poco a poco. Se
  separan las claras y se montan a punto de nieve
  para que quede más esponjosa.
• Es mejor mezclar los ingredientes a mano.
• Angel Alonso

61
Educación Primaria 2º B ARROZ CON POLLO

• INGREDIENTES
•   - Arroz,
• - pollo,
• - salchichas,
• - zanahoria,
• - pimientos,
• - cebolla de huevo,
• - ajos,
• - colorante y caldo de pollo
• - pollo.
•  
• PREPARACION
•   Cocinar el pollo, las verduras se cocinan
  aparte. Luego en el caldo del pollo se prepara el
  arroz aparte se prepara un sofrito con el
  pimentón, cebolla, ajos, colorante y el caldo de
  pollo. Luego se le agrega las salchichas y el
  pollo deshuesado y por último incorporar todas
  las verduras, el sofrito y el pollo al arroz.

62
Educación Primaria 2º BTARTA DE QUESO

• INGREDIENTES 
•         - 4 huevos
•         - 6 cucharadas de azúcar
•         - 2 yogures naturales
•         - 1 tarrina de queso filadelfia
•         - 50 gr. de pasas de corinto
•         - El zumo de un limón
•  
• PREPARACION
•  
• Se baten los ingredientes y se echan en un molde
  con caramelo. Se introduce en el microondas 12
  min. a potencia máxima. A mitad de la cocción se
  vierten por encima las pasas de corinto.

63
Educación Primaria 2º BNATILLAS DE CARAMELO

•   INGREDIENTES
• - Leche
• - Canela y limón.
• - Maicena.
• - Azúcar.
• - Huevos.
• - Galletas.
• PREPARACION
• Se pone a hervir 1 litro de leche con canela y
  limón.
• En otro cazo se hace caramelo( 4 cucharas de
  azúcar). Se cuela la leche y se echa despacio al
  caramelo.
• En un vaso de leche fría se disuelven 4
  cucharadas de maicena, una yema de huevo y 6
  cucharadas de azúcar. Se echa a la leche que esté
  un poco fría y se pone a cocer.
• Se saca para una fuente y por encima se echan
  galletas

64
Educación Primaria 2ºBPAN DE CALATRABA

• INGREDIENTES
• - 6 huevos
• - 6 cucharadas de azúcar
• - 2 rebanadas pan de molde
• - 1 litro de leche, corteza de limón y canela en
  rama
• PREPARACION
• Se baten 6 huevos , se le añaden 6 cucharadas de
  azúcar, hasta que se deshaga el azúcar y se le
  añaden 2 rebanadas de pan de molde. Esto se
  reserva.
• En una cazuela se pone un litro de leche, una
  corteza de limón y una rama de canela, se hierve
  todo.
• Cuando esté hervido se retira del fuego y se le
  añade al bol que hemos reservado con los huevos.
• En un molde se añade caramelo y se vierte la
  leche y el huevo que tenemos en el bol. Se mete
  en el horno a 200º, al baño maría se deja hasta
  que esté cuajado unos 25 min. Lo sacamos del
  horno y lo dejamos enfriar de un día para otro.
  Se desmolda en una fuente y listo para comer.
•  
•  
• Conchi Domínguez

65
Educación Primaria 2ºBTARTA DE CREMA Y
FRESAS

• INGREDIENTES
•      - Hojaldre
•         - ½ de leche
•         - 3 yemas de huevos
•         - 50 gr. de tulipán
•         - 2 cucharadas de maicena
•         - 125 gr. de azúcar
•         - Fresas
•  
• Se hace la crema pastelera
•   Se pone la leche a calentar. En un cuenco se
  mezclan las yemas , el tulipán, la maicena y el
  azúcar hasta obtener una masa homogénea y
  esponjosa.
• Cuando la leche esté a punto de hervir se le
  añade la mezcla y se le da vueltas hasta que
  empiece a espesar a fuego lento para que no se
  pegue. Se deja enfriar.
•  
• En un molde un poco alto se pone el hojaldre y
  se mete en el horno a cocer. Cuando esté listo se
  echa la crema y se extiende uniformemente. Encima
  se colocan las fresas cortadas a la mitad y
  bañadas en un jarabe de agua con azúcar.
• Se mete en la nevera para que enfríe.

66
Educación primaria 2º BPESCADILLA CON
ALMEJAS

• INGREDIENTES
•         - 6 lomos de pescadilla
•         - 500 gr. de almejas
•         - perejil
•         - 10 gr. de mantequilla
•         - 10 gr. de harina
•         - 100dl. vino blanco
•         - 100gr. de nata
•  
•   Modo de Hacerlo
•   En una cazuela se derrite la mantequilla, se
  echa la harina y se rehoga.
• Se le incorpora vino blanco y se deja cocer
  unos minutos. Se le añade nata y se deja cocer
  hasta que espese. Se agrega agua, la pescadilla y
  las almejas, se deja cocer 5 min. y se sirve
  espolvoreando perejil por encima.

67
Educación Primaria 2º BTIRAMISÚ

• INGREDIENTES
•         - 300 gr. de filadelfia
•         - 200 gr. nata líquida
•         - 3 yemas de huevo
•         - 150gr. de azúcar
•         - Bizcochos
•  
•  
• Modo de hacerlo
•  
•        1. Batir todo a punto de nieve.
•  
•         2. Mojar los bizcochos en el café.
•  
•         3. Poner una capa de bizcochos y una
  de crema alternativamente.
•  
•         4. Decorar la última capa con cacao en
  polvo.
•  
•  

68
Educación Primaria 2º BDORADA AL HORNO

• INGREDIENTES
•         - 3 doradas
•         - 2 cebollas troceadas
•         - sal
•         - ajo
•         - perejil
•         - aceite de oliva
•  
• PREPARACION
•  
• En una fuente se echa aceite de oliva, se ponen
  encima las tres doradas las cuales vas a sazonar
  con la sal, ajo, perejil y otro poco de aceite.
  Se meten al horno y cuando haya calentado se le
  echa la cebolla troceada encima y un chorrito de
  vino blanco. Se deja 25 min. También se puede
  acompañar de cachelos o patatas fritas.

69
Educación Primaria 2º BTARTA DE CHOCOLATE Y
GALLETAS

• INGREDIENTES
•         - 400 gr. de galletas
•         - leche
•         - 1 huevo
•         - 100gr. de mantequilla
•         - 1 tableta de chocolate con o sin
  leche.
•  
•  
• PREPARACION
•  
• Se coloca en una fuente una capa doble de
  galletas y se mojan con la leche templada.
• A parte se prepara la crema de chocolate para
  el relleno. Se pone a derretir el chocolate a
  fuego lento. Una vez derretido se le agrega la
  mantequilla hasta que se funda.
• Se retira del fuego, se echa la yema, se deja
  enfriar un poco y se incorpora sin batir la clara
  a punto de nieve.
• Se pone una capa de esta crema encima de las
  galletas y luego otra capa de galletas y así
  sucesivamente todo lo alta que se quiera,
  terminando en chocolate.
•  

70
Educación Primaria 2º BTARTA DE GALLETAS

• INGREDIENTES
•         - 1 paquete de galletas tostadas
•         - 1 tableta de valor a la taza
•         - 1 sobre de flanini
•         - 4 cucharadas de azúcar
•         - ½ de leche
•  
•   PREPARACION
• Se pone un cacharro con ½ litro de leche al
  fuego y se echa el chocolate, se remueve cada
  poco hasta que esté hecho.
•  
• Se pone un cacharro con ½ litro de leche al
  fuego con el azúcar, cuando empiece a hervir
  echar el flanini disuelto en una taza. Remover
  hasta que coja espesor de crema.
•  
• Mojar las galletas en leche y ponerlas en una
  fuente, echar una capa de chocolate, repetir la
  capa de galletas y echar una capa de crema e ir
  repitiendo hasta hacer 4 ó 5 capas, la última
  cubrirla de chocolate.
• Ainoa
•  

71
 Educación Primaria 2º B TARTA DE CHOCOLATE

• INGREDIENTES
•         - 3 huevos
•         - 200 gr. de chocolate fondant
•         - 200 gr. de harina
•         - 200 gr. de azúcar
•         - 200 gr. de mantequilla
•         - 1 cucharada de levadura
•   PREPARACION
•         Ponemos en una cazuela al baño María
  el chocolate para derretirlo lentamente.
•         Una vez derretido la añadimos el
  azúcar mezclándolo todo bien.
•         Incorporamos las 3 yemas de huevo, la
  harina y la levadura.
•         Montamos a punto de nieve las claras y
  removiéndolas con cuidado se las añadimos a la
  masa.
•         Preparamos un molde que antes hemos
  untado con mantequilla y harina, y vertemos la
  masa en dicho molde, metiéndolo en el horno a
  fuego medio durante 50 min.
•         Se saca y adorna por encima al gusto,
  espolvoreándole azúcar glasé, virutas de
  chocolate y crema montada con chocolate.
• Adriana García
•  

72
Educación Primaria 2º BTARTA DE PIÑA CON
SOBAOS

• INGREDIENTES
•         - 1 bote de piña
•         - 1 paquete de sobaos
•         - 1 nata
•         - 1 Kiwi
•  
• PREPARACION
•         Se coge el bote de piña y se echa en
  un bol con el jugo y se pasa por la batidora
  hasta que quede una papilla.
•         Ahora cogemos los sobaos y se van
  cortando a la mitad como un libro.
•         Se coge la fuente y se va
  poniendo una base de sobaos y añadimos la piña y
  la extendemos bien y otra capa de sobaos, así
  hasta llegar a la última de sobaos.
•         Montamos la nata y la echamos encima
  como una capa extendiéndola por toda la tarta y
  adornamos con el kivi.
•         La metemos en el frigo y lista para
  comer.

73
Educación Primaria 2º B TARTA DE TIRAMISÚ

• INGRE