Gerencia de Operaciones

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UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL FRANCISCO DE
MIRANDA ÁREA DE POSTGRADO MAESTRÍA EN GERENCIA
DE PROYECTOS

• Gerencia de Operaciones
• Tema No. 1

Facilitador Dr. Juan J. Lugo Marín
Enero 2013
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES Una Perspectiva Histórica
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES Una Perspectiva Histórica
fecha aproximada CONTRIBUCIÓN protagonista de la contribución
1776 Especialización de la mano de obra en la manufactura Adam Smith
1799 Partes intercambiables, contabilidad de costos Eli Whitney and others.
1832 División del trabajo por habilidad asignación de puestos por habilidad, fundamentos del estudio de tiempos Charles Babbage
1900 Administración científica se diseñan estudios de tiempos y movimientos, división de la planeación y de las actividades de operaciones Frederick W. Taylor
1900 Estudio de movimientos en los puestos Frank B. Gilberth
1901 Técnicas de programación para empleados, máquinas, puestos en el área de manufactura Henry L. Gantt
1915 Tamaño del lote económico en el control de inventarios F. W. Harris
1927 Relaciones Humanas. Estudios Hawthorne Elton mayo
1931 Aplicación de la inferencia estadística en la calidad del producto, Gráficas de control de la calidad Walter A. Shewhart
1935 Aplicación del muestreo estadístico en el control de calidad planes de inspección por muestreo H.F. Dodge and H.G. Romig
1940 Aplicaciones de la investigación de operaciones en la segunda guerra mundial P.M.S. Blacket and others
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES Una Perspectiva
Histórica (Continuación)
fecha aproximada CONTRIBUCIÓN protagonista de la contribución
1946 Las computadoras digitales John Mauchly and J.p. Eckert
1947 La programación lineal George B. Dantzig, William Orchard- Hays, and others
1950 La programación matemática, procesos no lineales y estocásticos A. Charnes, W. W. Cooper, H. Raifla, and others
1951 Computadora digital comercial posibilidad de hacer cálculos a gran escala Sperry Univac
1960 Comportamiento organizacional, continuación del estudio de las personas en su medio de trabajo L. Cummings, L. Porter, and others
1970 Integración de las operaciones en las estrategias y sistemas globales. Aplicación de las computadoras en la manufactura, en la programación y el control y la planeación de requerimientos de materiales MRP. J. Orlicky and O. Wright
1980 Aplicación de las técnicas japonesas de calidad y productividad, robótica, diseño con ayuda de la computadora y manufactura con ayuda de la computadora (CAD / CAM) W. E. Deming and J juran
1990 Conceptos de Justo a Tiempo, Kaizen, etc. Toyota.
2000- hasta ahora B2B, B2C, C2G, comercio electrónico, empresa red, etc CISCO, Nokia, Zara, etc
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Se puede definir como el diseño, la operación y
el mejoramiento de los sistemas de producción que
crean los bienes o servicios primarios de la
compañía.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Área de la administración de empresas dedicada
tanto a la investigación como a la ejecución de
todas aquellas acciones orientadas a generar el
mayor valor agregado mediante la planificación,
organización, dirección y control en la
producción tanto de bienes como servicios,
destinado todo ello a aumentar la calidad,
productividad, mejorar la satisfacción de los
clientes, y disminuir los costos. A nivel
estratégico el objetivo de la Gerencia de
Operaciones es participar en la búsqueda de una
ventaja competitiva sustentable para la empresa.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Área responsable de la producción de los bienes o
servicios de las organización, la cual se basa en
la toma de decisiones relacionadas
fundamentalmente con la función de operaciones y
los sistemas de transformación que se utilizan.
Así pues, la Gerencia de Operaciones es el
estudio de la Toma de Decisiones en la función o
sistema de operaciones, sin perder de vista otros
subsistemas de importancia en el complejo empresa
(como es el sistema conformado por los procesos
de apoyo y estratégicos). .
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Área dedicada a la Planificación, Organización,
Dirección y Control de los Procesos mediante los
cuales los insumos se transforman en bienes y
servicios terminados.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES Y ENFOQUE DE SISTEMAS
Mercadotecnia Finanzas Personal, etc.
Sistemas de Producción
Función de la Gerencia de Operaciones
Sub sistemas Paralelos
Desde esta perspectiva la función básica de la
Gerencia de Operaciones viene a ser la
planificación, organización, dirección y control
de las distintas actividades necesarias para
proporcionar de manera efectiva productos y
servicios que le permitan a la empresa ser
competitiva, logrando lo anterior con un apoyo
adecuado de las distintas áreas y funciones de la
organización.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Un marco referencial de interés para el estudio
de la Gerencia de Operaciones se obtiene al hacer
un paralelismo con las funciones básicas de la
Administración Planificación, Organización,
Dirección y Control.
PLANIFICACIÓN ORGANIZACIÓN DIRECCIÓN CONTROL
Tiene que ver con la selección de los objetivos para el subsistema de operaciones de la organización, así como las políticas, programas y procedimientos para alcanzar tales objetivos. Incluye también los esfuerzos dirigidos a la planeación de las instalaciones, planeación del producto, diseño del proceso, diseño de las instalaciones y aprovechamiento de procesos de conversión Se relaciona no solo con la estructura organizativa que va a emprender los esfuerzos de operación sino que también a la estructura informativa y procedimental requerida en el subsistema operacional. Determinando y enumerando las actividades requeridas para alcanzar las metas del subsistema de operación, delegando autoridad y responsabilidad en el cumplimiento de éstas. Tiene que ver con el liderazgo requerido para implantar los planes diseñados, es importante destacar que al desempeñar sus distintas funciones los gerentes y supervisores de operaciones deben estar conscientes de la forma en que sus acciones influyen en el comportamiento humano sin dejar de lado el conocimiento de la forma como el comportamiento de los subordinados afectan las acciones gerenciales de las operaciones. Se refiere al aseguramiento de que los planes del subsistema de operaciones se lleven a cabo, para lo cual se hace imperativo el control. Los resultados deben medirse para verificar que sean congruentes con lo planeado. El Control de Costo, Control de la Calidad, control de Procesos, Control de la Producción, Control de Inventarios, Programación de la Producción, se constituyen entonces en parte esencial de la Gerencia de Operaciones. En esta parte toma fuerza y un papel protagónico el Control de Gestión.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
PLAN ESTRATÉGICO CORPORATIVO Y LA ESTRATEGIA DE
OPERACIONES
El plan estratégico es un programa de actuación
que procura orientar expansiva y organizadamente
las actividades de una organización, de acuerdo
con sus propias capacidades y con las necesidades
del entorno. Cuando se habla de Estrategia de
Operaciones, ésta se refiere a la formulación de
políticas amplias y el diseño de planes en el
marco de los sistemas de producción de la empresa
a objeto de utilizar los recursos de la
organización que apoyen de la mejor manera
posible la estrategia competitiva de la firma a
largo plazo. La estrategia de operaciones de la
firma obviamente está asociado con el Plan
estratégico corporativo
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No.
POR QUÉ NOS CONVIENE CONTAR CON UNA ADECUADA
ESTRATEGIA DE OPERACIONES?
Las condiciones en las que deberemos desarrollar
nuestras actividades durante el siglo XXI
requerirán esfuerzos importantes de adaptación y
coordinación interna., por lo que se requerirá
una alta competitividad entre países,
corporaciones, empresas e individuos. Los retos
personales, empresariales, educativos,
científicos y sociales de un entorno cambiante y
competitivo pueden llegar a abrumarnos y
correríamos el riesgo de un deslizamiento hacia
una vorágine de improvisación, donde
predominarían las decisiones caóticas y
contradictorias, con la correspondiente exclusión
de un mundo de alta competitividad.. Contar con
una adecuada estrategia no solo corporativa sino
que a nivel de operaciones, no nos pone a salvo
del peligro de exclusión, pero implica ventajas
indudables, pues fomenta la vinculación de las
metas de la organización con el accionar diarios
reduciendo el impacto de las acciones que se
emiten desde el desconocimiento ayudando a
identificar con mayor precisión los problemas y
las oportunidades, estando concientes de las
fortalezas y debilidades.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
CUÁL ES EL OBJETIVO DE LA PLANIFICACIÓN
ESTRATÉGICA?

• La planificación estratégica constituye un
  programa de trabajo mediante el cual se analizan
  las principales amenazas y oportunidades que
  confronta la organización y las relaciones de
  éstas con nuestros aspectos fuertes y débiles
• Básicamente, la planificación estratégica l
  consiste en
• Analizar las tendencias de evolución posibles de
  una entidad.
• Concretar las metas a conseguir, estableciendo
  visión, misión y objetivos estratégicos.
• Analizar el ambiente externo e interno, con el
  fin de formular estrategias.
• Sistematizar el conjunto de evidencias y
  parámetros de medición que permitirán verificar
  los resultados de la evolución
• Definir las reglas de adaptación que nos
  permitirán cambiar de estrategia a lo largo de
  todo el proceso.
• Si el objetivo de la planificación estratégica
  consiste en la orientación de un proceso de
  cambio, desde la situación actual hacia una
  situación futura deseable, debemos considerar que
  el proceso estratégico es el verdadero objetivo
  que da sentido a las tareas de planificación.

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
EN QUÉ CONSISTE LA VISIÓN ESTRATÉGICA?
La visión estratégica es un idealización que
describe qué queremos conseguir al final del
proceso estratégico, donde nos vemos como
organización en un horizonte de tiempo deseado.
ES NUESTRO SUEÑO, el mismo debe ser AMBICIOSO.
A través de la declaración de visión obtenemos
sentido de dirección con las metas que
pretendemos alcanzar y estarán en disposición de
valorar la trascendencia de su implicación en la
consecución de las mismas, ya que los objetivos
establecidos condicionarán, tanto el propio
futuro tanto de la organización como de la
sociedad a la que sirve.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
EN QUÉ CONSISTE LA DECLARACIÓN DE LA MISIÓN?
Es un texto que permite orientar sobre la forma
que se alcanzará la Visión, la declaración de la
misión procura institucionalizar -bajo la forma
de una declaración solemne- el objeto
organizacional, los valores éticos, los fines
primordiales y las especificidades que guiarán
las actuaciones de los miembros de una
organización. Su valor normativo es muy laxo,
pero tiene la ventaja de que contribuye a
orientar nuestra cultura y acciones en un sentido
único. Al establecer la misión, se favorece la
homogeneidad y se establecen las prioridades de
conjunto que van a orientar la evolución de la
organización, en condiciones suficientes de
consenso y de estabilidad con los propósitos a
largo plazo.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
SOBRE QUÉ PRINCIPIOS Y VALORES HA DE
MANIFESTARSE LA DECLARACIÓN DE LA MISIÓN?

• La misión debe responder a las siguientes
  interrogantes
• Cuál es la razón de ser de la organización?
• Cuál es nuestra filosofía y cuáles serán los
  valores centrales que establecemos como normas
  éticas para guiar las acciones de la
  organización?.
• Cuáles son los servicios/productos que nos
  comprometemos a brindar a las partes interesadas
  cómo vamos a detectar los cambios de demanda, y
  cómo vamos a adaptarnos para ajustarnos
  -individual y colectivamente- a las nuevas
  necesidades sociales?.
• Cuál es nuestro marco geográfico preferente y
  cómo vamos a implicarnos en sus necesidades y
  perspectivas de desarrollo?.
• Cómo valoramos el desarrollo tecnológico y qué
  orientaciones vamos a establecer para aprovechar
  sus ventajas en el cumplimiento de nuestros
  fines?.
• Cuáles son las capacidades singulares que nos
  hacen distintos y únicos, y cómo aprovecharemos
  esas capacidades competitivas?.

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Resultados parciales en el logro de las metas
expresados como logro observable o medible.
Contesta el qué, cuánto, cuándo, quién y dónde.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
ANÁLISIS EXTERNO
El ambiente externo presente y futuro debe
evaluarse en términos de amenazas y
oportunidades. Esta evaluación gira en torno de
la situación competitiva, así como de los
factores económicos, sociales, políticos,
legales, demográficos y geográficos. Además, el
entorno debe examinarse en función de avances
tecnológicos, productos y servicios en el mercado
y otros factores indispensables para determinar
la situación competitiva de la organización.

• Preste atención a las señales
• Amenazas
• Oportunidades

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
ANÁLISIS INTERNO
De igual manera, es necesario estudiar y evaluar
el ambiente interno de la entidad respecto a sus
fortalezas y debilidades en los diversos procesos
propios que tengan lugar. El fin del análisis
interno consiste en puntualizar de una manera
bien clara las fortalezas y las debilidades con
las cuales se cuenta.

• Evaluarse
• Fortalezas
• Debilidades

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
MATRIZ FODA
Un aspecto de interés en el proceso de análisis
estratégico lo constituye el análisis tanto
interno como externo a través de Matriz FODA
también llamada DOFA (Debilidades,
Oportunidades, Fortalezas y Amenazas), la cual
constituye una importante herramienta para el
proceso estratégico y que contribuye a la
formulación de estrategias que conduce al
desarrollo de cuatro tipos de estrategias FO,
DO, FA y DA.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
MATRIZ DE ESTRATEGIAS (SURGE DEL DIAGNOSTICO
INTERNO Y DEL ANALISIS DEL ESCENARIO EXTERNO)
Fortalezas (F) 1.- 2 .- Lista de 3
.- Fortalezas 4.- 5.-
Debilidades (D) 1.- 2 .- Lista
de 3 .- Debilidades 4.- 5.-
Oportunidades (O) 1.- 2 .- Lista
de 3 .- Oportunidades 4.- 5.-
Estrategias (FO) 1.- 2 .- Uso de
fortalezas 3 .- para aprovechar 4.-
Oportunidades 5.-
Estrategias (DO) 1.- 2 .-Vencer
debilidades 3.- aprovechando 4.-
Oportunidades 5.-
Estrategias (FA) 1.- 2 .- Usar
fortalezas para 3. evitar Amenazas 4.- 5.-
Amenazas (A) 1.- 2 .- Lista de 3
.- Amenazas 4.- 5.-
Estrategias (DA) 1.- 2 .- Reducir al
mínimo 3 .-debilidades y evitar 4.-
Amenazas 5.-
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
ESTRATEGIAS
El mejor grupo de acciones o de actividades
secuenciadas y seleccionadas a seguir en forma
flexible para lograr determinado objetivo o
propósito
Busque soluciones eficientes
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
QUE ES LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES?
Se refiere a la formulación de políticas amplias
y el diseño de planes para utilizar los recursos
de la empresa de modo que apoyen de la mejor
manera posible a la estrategia competitiva de la
firma a largo plazo. Usualmente se asocia la
estrategia de operaciones a la asociada a la
línea primaria o medular del negocio, la misma
guarda relación con el diseño de los procesos, la
infraestructura, cambios en el diseño de los
productos, introducción de nuevos servicios,
selección de nuevas tecnologías.
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Decisiones Estratégicas

• Como se fabricará el producto?
• Donde es conveniente ubicar las instalaciones?
• Cuanta capacidad se necesita?
• Cuanto se debe expandir la capacidad?
• Que características deben reunir los equipos y
  máquinas de los procesos productivos?

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Decisiones Tácticas

• Cuantos empleados son necesarios?
• Cuando se necesitan?
• Cuantos turnos de trabajo se deben tener?
• Cuando se debe entregar el material?
• Es necesario tener un inventario de productos
  terminados?

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Decisiones Operativas

• Que tareas se realizarán hoy o esta semana?
• A quien se le asigna tal o cual tarea?
• Cuales son las tareas prioritarias?

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
PRIORIDADES EN LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
CALIDAD Y CONFIABILIAD
COSTO
CONFIABILIAD EN LA ENTREGA
OPORTUNIDAD EN LA ENTREGA
FLEXIBILIDAD DE LA DEMANDA
VELOCIDAD INTRODUCCION NUEVOS PRODUCTOS
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
Estrategia Corporativa

• Declaración de la visión y de la misión
• Dónde nos vemos en el largo plazo?
• En qué negocio estamos?
• Dónde deberemos estar dentro de....años?
• Quiénes son nuestros clientes?
• Cuáles son nuestras convicciones básicas?
• Cuáles son los objetivos de rendimiento clave
  como
• ganancias
• crecimiento
• participación de mercado
• mediante los cuales medimos el éxito?

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
Planificación Estratégica de las Operaciones
EVALUACIÓN DEL AMBIENTE
POSICIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
Supuestos económicos generales
Enunciado de una misión
Conjunto interrelacionado de objetivos
financieros y no financieros
Amenazas de la normatividad reguladora del
gobierno
Principales fuerzas tecnológicas
Enunciado de fortalezas y debilidades
Amenazas significativas a las oportunidades del
mercado
Pronóstico de las operaciones utilidades y
flujos de efectivo
Principales competidores
Programa principal para el futuro
OPCIONES ESTRATÉGICAS

• Definición de estrategias

• Requerimientos para la implantación de las
  distintas estrategias

• Planes de contingencia

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
Planificación Estratégica de las Operaciones
RECURSOS CORPORATIVOS
AMBIENTE Y LA INDUSTRIA
ESTRATEGIA CORPORATIVA
Eficiencia, Confiabilidad, Calidad, Flexibilidad
INTEGRACIÓN VERTICAL
INFRAESTRUCTURA
INSTALACIONES
CAPACIDAD
PROCESOS
De Carga No utilizada o muerta
Control de los proveedores Control de los
clientes Interdependencia
Planeaión y control Fuerza laboral Control de
calidad
Automatización. Especificidad en el producto/
servicio. Interconectividad
Tamaño Localización
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
ASPECTOS PRIORITARIOS EN LA ESTRATEGIA DE
OPERACIONES
PRIORIDADES COMPETITIVAS
Costo Tiempo de entrega Inventarios Satisfacción del cliente Introducción de nuevos productos
Calidad Soporte técnico Cambios en la Demanda Logística Flexibilidad en el proceso de producción
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Función Operaciones como arma competitiva
GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

• Alineación de Operaciones a la Estrategia
  Empresarial
• Desarrollo de Habilidades Diferenciales como
  aporte a la estrategia
• Sistema de decisiones como arma competitiva
  potenciando habilidades y capacidades
• Administración de
• procesos y su tecnología
• recursos
• capacidades y características de los ámbitos de
  trabajo
• niveles de stock en toda la cadena de
  abastecimiento
• proyectos de diferenciación
• calidad / servicio
• tiempos de respuesta
• sistema de información y medición

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1
Estrategia Corporativa y Estrategia de Operaciones

• Capacidades fundamentales
• Fuerza de Trabajo
• bien entrenada
• flexible
• Instalaciones
• bien ubicadas
• flexibles
• Conocimientos financieros y de mercado
• atracción capitales
• diferenciación
• Sistemas y Tecnología