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PROCESOS DE SEPARACIÓN EN INGENIERÍA
AMBIENTAL Asignatura Obligatoria.3T3P 2º
Ciencias Ambientales
Francisco Espínola Lozano Edificio B3. Despacho
426 fespino_at_ujaen.es
Tutorías Martes y miércoles 1730-1930 Jueves
1730-1830 y 1930-2030
Clases de teoría-problemas Martes y miércoles
1930-2030 Jueves 1830-1930 Prácticas de
Laboratorio inicio 12 de mayo 2010
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PROCESOS DE SEPARACIÓN EN INGENIERÍA AMBIENTAL
TITULACIÓN LICENCIATURA EN CIENCIAS AMBIENTALES
PLAN 1998 CARÁCTER OBLIGATORIA CICLO 1º
CURSO 2º CUATRIMESTRE 2º CRÉDITOS 6
TEÓRICOS 3 PRÁCTICOS 3 (1,5 1,5) ÁREA 555
INGENIERÍA QUÍMICA DEPARTAMENTO 622 INGENIERÍA
QUÍMICA, AMBIENTAL Y DE LOS MATERIALES
DESCRIPTORES Transferencia de materia
mecanismos. Operaciones de separación por etapas
de equilibrio. Separaciones en las que
intervienen partículas sólidas.

• OBJETIVOS GENERALES
• Introducir al estudiante en el campo de los
  procesos de separación.
• Analizar los mecanismos de transferencia de
  materia y de las separaciones controladas por el
  transporte de energía y de cantidad de
  movimiento.
• Desarrollar la capacidad para realizar de forma
  razonada las técnicas y procesos de separación
  más importantes, tanto a escala de laboratorio
  como de instalaciones industriales.

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PROGRAMA
TEMA 1. Introducción a los Procesos de Separación
en Ingeniería Ambiental. TEMA 2. Transferencia de
materia por difusión TEMA 3. Transferencia de
materia por convección TEMA 4. Absorción de
gases TEMA 5. Adsorción TEMA 6. Procesos de
separación con membranas. Ósmosis inversa
PRÁCTICAS DE LABORATORIO 1.- Determinación de
coeficientes de difusión. 2.- Determinación de
densidades de flujo. 3.- Ósmosis inversa.
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BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
? Calleja Pardo, G. (Ed.), García Herruzo, F., de
Lucas Martínez, A., Prats Rico, D. y Rodríguez
Maroto, J.M. Introducción a la Ingeniería
Química. Ed. Síntesis, Madrid (1999). ? Kiely,
G. Ingeniería Ambiental Fundamentos, Entornos,
Tecnologías y Sistemas de Gestión. Ed.
McGraw-Hill, Madrid (2001). ? Martínez, P.J.,
Rus, E. Operaciones de separación en Ingeniería
Química. Ed. Pearson-Prentice Hall, Madrid (2004).
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
? McCabe, W.L., Smith, J.C. y Harriot, P.
Operaciones básicas de la Ingeniería Química. Ed.
McGraw-Hill, Madrid (1991). ? Aguado, J. (ed.),
Calles, J.A., Cañizares, P., López, B.,
Rodríguez, F., Santos, A. y Serrano, D.
Ingeniería de la Industria Alimentaria (I)
Conceptos generales. Ed. Síntesis, Madrid
(1999). ? Rodríguez, F. (ed.), Aguado, J.,
Calles, J.A., Cañizares, P., López, B., Santos,
A. y Serrano, D. Ingeniería de la Industria
Alimentaria (II) Operaciones de procesado de
alimentos. Ed. Síntesis, Madrid (2002). ? Fariñas
Iglesias, M. Ósmosis inversa. Fundamentos,
tecnología y aplicaciones. McGraw-Hill, Madrid
(1999). ? Noyes, R. (Ed.) Unit operations in
environmental engineering. Noves Publications,
Park Ridgs (1994).
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN

• Pruebas escritas 85 de la calificación final
• Cuaderno de prácticas de laboratorio 15 (es
  obligatoria la asistencia a todas las sesiones)

TUTORIAS ONLINE http//www4.ujaen.es/fespino
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Ejemplos de Procesos de Separación
PROCESO ALIMENTO PRODUCTO AGENTE PRINCIPIO EJEMPLO
Filtración L S L S Medio filtrante Retención en poros Recuperación de sólidos
Sedimentación LS ó L1 L2 LS ó L1L2 Gravedad Diferencia de densidad Tratamiento de aguas
Ciclón GS ó GL GS ó GL Flujo (inercia) Diferencia de densidad Tratamiento de gases
Evaporación L LV Calor Diferencia de volatilidad Concentración de jugos
Destilación L ó LV ó V L V Calor Diferencia de volatilidad Separación de hidrocarburos
Absorción G L V Líquido no volátil Solubilidad preferencial Eliminación de CO2 de gases
Adsorción G SV Sólido adsorbente Solubilidad preferencial Eliminación de SO2 de gases
Extracción L L1L2 Líquido inmiscible Solubilidad preferencial Producción de xileno
Secado Sólido húmedo Sólido seco humedad calor Evaporación de la humedad Deshidratación de alimentos
Diálisis L L1L2 Membrana Diferencia en transferencia Riñón artificial
Osmosis Inversa L L1L2 Presión Membrana Solubilidad en membrana distinta Desalinización de agua de mar
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Procesos de Separación en Ingeniería Ambiental
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