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Reacciones químicas.
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Qué es una reacción química?

• Comencemos repasando lo aprendido
• La materia es aquello de lo que están hechas las
  cosas.
• La materia tiene estas propiedades masa, volumen
  y densidad.
• La materia se presenta en tres estados sólido,
  líquido y gaseoso.
• La materia puede cambiar de estado fusión,
  solidificación, vaporización, condensación y
  sublimación.
• La materia está hecha de sustancia. Puede ser una
  sustancia pura o una mezcla (heterogénea u
  homogénea). También se pueden separar sus
  componentes filtración, decantación, evaporación
  o separación magnética.

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Qué es una reacción química?

• Una reacción química es un proceso por el que las
  sustancias se transforman en otras sustancias.
• La sustancia inicial se llama reactivo, mientras
  que el resultado es el producto.

Leche
Hongos
Yogur
REACTIVOS
PRODUCTO
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Qué es una reacción química?
En la fotosíntesis se produce una reacción
química. El agua con sales minerales (savia
bruta) llega a las hojas, donde la clorofila, con
la energía solar, produce una reacción química
que la transforma en savia elaborada y dióxido de
carbono. La savia bruta junto a la clorofila y la
energía solar serían los reactivos, mientras que
la savia elaborada y el CO2 son los productos.
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Qué es una reacción química?
Oxígeno
(REACTIVO)
Óxido
Hierro
(PRODUCTO)
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Qué es una reacción química?
Gas
Vinagre
Bicarbonato
(REACTIVO)
(PRODUCTO)
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Qué es una reacción química?
Materiales Cartón Bote de yogur líquido
Plastilina marrón y verde Arena Vinagre
Bicarbonato (de sodio) Pimentón Embudo
Cucharilla Pegamento líquido  Procedimiento Fij
amos el bote sobre el cartón y lo cubrimos con
plastilina marrón y verde para simular una
montaña. Con un pincel damos a todo una capa de
pegamento líquido.  Echamos arena sobre el
modelo para decorar.  Añadimos las distintas
sustancias químicas y esperamos a que se produzca
la reacción. Para ello    Llenamos dos
tercios del bote con vinagre.    Añadimos
pimentón y removemos.    Añadimos una
cucharadita de bicarbonato y vemos la "erupción"
que produce la reacción química.
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Qué es una reacción química?

• En algunas reacciones químicas los reactivos
  producen también calor.

En el fuego se produce una combustión. El carbón
actúa como reactivo y los productos serían
cenizas, gases y calor.
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Qué es una reacción química?

• Veamos ahora distintos tipos de reacciones
  químicas
• Combustión.
• Oxidación.
• Fermentación.

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La combustión.

• La combustión es una reacción química (los
  reactivos provocan el cambio de una sustancia en
  una sustancia o producto diferente).
• En la combustión algunas sustancias arden al
  entrar en contacto con una chispa o cerilla
  encendida.

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La combustión.

• En la combustión a las sustancias se les llama
  combustibles
• Leña.
• Carbón.
• Alcohol.
• Butano.
• Gasolina

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La combustión.

• Cuando los combustibles arden, toman oxígeno del
  aire y se queman (sin oxígeno no hay combustión).

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La combustión.
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La combustión.

• Los productos resultantes de la combustión son
• Vapor de agua.
• Gases.
• Cenizas.
• Calor.

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La combustión.
Reactivos
Sustancia primitiva
Productos
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La combustión.

• En la reacción química de la combustión debes
  tener en cuenta

La sustancia que expulsa el extintor impide que
el fuego reciba oxígeno del aire, por lo que se
apaga.
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La combustión.
Las barbacoas pueden causar grandes incendios
forestales, ya que el fuego puede propagarse por
arbustos y árboles, que son sustancias
combustibles.
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La combustión.
Debemos guardar los productos inflamables del
hogar en lugares seguros, ya que son muy
combustibles y pueden originar incendios por
combustiones.
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La oxidación.

• La oxidación es una reacción química (una
  sustancia con un reactivo es transformada en otra
  sustancia o producto).
• En este caso, determinadas sustancias se
  transforman en otras al tomar el oxígeno del aire.

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La oxidación.

• La oxidación se produce en los metales como el
  hierro, que se transforma en otra sustancia
  (óxido de hierro) por el contacto con el oxígeno
  del aire.
• El óxido de hierro es una sustancia quebradiza de
  color rojizo.

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La oxidación.
Algunos metales, como el acero inoxidable, no
sufren esta reacción química.
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La oxidación.

• La oxidación también la sufren algunos alimentos
  que, cuando son pelados y expuestos al oxígeno
  del aire, adquirien tonos más oscuros.
• Sucede en manzanas, berenjenas, aguacates,
  patatas, chirimoyas..

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La oxidación.
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La fermentación.

• La fermentación es una reacción química (una
  sustancia, gracias a los reactivos, se transforma
  en otra sustancia o producto).
• Se produce en sustancias orgánicas, que se
  transforman gracias a reactivos como
• Levaduras.
• Bacterias.
• Hongos.

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La fermentación.

• Para que se produzca la fermentación,
  generalmente, no debe estar presente el oxígeno.
• Es común que se desprendan gases.

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La fermentación.

• La fermentación es beneficiosa en muchos casos
  para fabricar alimentos.

A la masa para hacer el pan (harina y agua) se le
añade levadura para que se produzca una
fermentación. La fermentación hace que se
desprendan bolitas de dióxido de carbono que
luego hacen al pan más esponjoso y tierno.
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La fermentación.
El kefir es un tipo de yogur fabricado con leche
a la que se añaden unos hongos para que se
produzca una fermentación.
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La fermentación.
El yogur se crea a través de una fermentación. A
la leche se le añaden unas bacterias benignas se
deja reposar la mezcla durante 4 horas a 43ºC y
luego se enfría para detener la fermentación.
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La fermentación.
En la fabricación del vino se produce una
fermentación. El zumo de uva contiene azúcares
que, gracias a unas levaduras, se transforman en
alcohol.