Alimenta

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Alimentação, saúde e qualidade de vida de
escolares quilombolas de Goiás (Município de
Cavalcante/Comunidade Kalunga)
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE
NUTRIÇÃO CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E
NUTRIÇÃO DO ESCOLAR
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SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

• Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é
  definida no Artigo 3º da Lei nº 11.346/2006 como
  sendo
• a realização do direito de todos ao acesso
  regular e permanente a alimentos de qualidade, em
  quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a
  outras necessidades essenciais, tendo como base
  práticas alimentares promotoras de saúde que
  respeitem a diversidade cultural e que sejam
  ambiental, cultural, econômica e socialmente
  sustentáveis (BRASIL, 2006)

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SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

• Estudos evidenciam um aumento da prevalência de
  excesso de peso na população brasileira nas
  últimas décadas (MDS, 2008)
• As comunidades quilombolas têm sido
  frequentemente vinculadas à pobreza e insegurança
  alimentar, com registros de baixo peso em
  crianças pequenas (SILVA, 2007)

Faz-se necessário a investigação e assistência às
famílias em situação de vulnerabilidade, com
vista a garantia da melhoria da situação de saúde
da população quilombola
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OBJETIVOS

• Objetivo Identificar a alimentação, saúde e
  qualidade de vida de alunos quilombolas e a
  execução do PNAE quilombola
• Gestão
• Ambiente escolar
• Famílias dos estudantes quilombolas
• Cavalcante/Kalunga 28 a 31/maio e 01 a 06/junho
  / 2012

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METODOLOGIA
Pesquisa Alimentação, saúde e qualidade de vida
de escolares quilombolas de Goiás
Maio e junho 2012
CAVALCANTE (GO)
Entrevista com estudantes
Entrevista com as famílias dos estudantes

• Idade
• Sexo
• Antropométricas (peso e estatura)
• Segurança alimentar / insegurança alimentar das
  famílias alunos participantes do estudo

• Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA)
• Permite classificar a família em diferentes
  níveis de intensidade de IA
• IA leve situação de má qualidade da
  alimentação, juntamente com a preocupação de que
  possa faltar alimento no futuro próximo
• IA moderada restrição quantitativa da
  alimentação da família
• IA grave deficiência quantitativa e mesmo
  fome entre adultos e/ou crianças da família

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RESULTADOS
68 famílias entrevistadas
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POTENCIAL PRODUTIVO

• Abóbora, cenoura, alface, milho, feijão,
  mandioca, acerola, tomate, couve, quiabo, jiló,
  cebolinha, laranja, banana, manga, cana de
  açúcar, abacaxi, coentro, chuchu, arroz, abacate,
  batata, melancia, maxixe, rúcula, café, pepino,
  gergelim, brócolis pitanga leite, ovos, carne,
  queijo, manteiga, gordura animal, requeijão e
  toucinho de porco

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• Como eu (Agente Comunitário de Saúde) posso
  contribuir para mudar essa realidade?

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REFERÊNCIAS

• BRASIL. Presidência da República. Lei N11.346
  de 15 de Setembro de 2006. Cria o Sistema
  Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
  SISAN com vistas em assegurar o direito humano à
  alimentação adequada e dá outras providências.
  Brasília, DF Casa Civil, 2006. Disponível em
  lthttp//www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-200
  6/2006/lei/l11346.htmgt. Acesso 2 nov. 2013.  K
  é a mesma que a 5º referência
• Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à
  Fome. Políticas sociais e chamada nutricional
  quilombola estudos sobre condições de vida nas
  comunidades e situação nutricional das crianças.
  Cadernos de Estudos Desenvolvimento Social em
  Debate, n. 9. Brasília MDS 2008.
• SILVA, J. A. N. Condições sanitárias e de saúde
  em Caiana dos Crioulos, uma comunidade quilombola
  do Estado da Paraíba. Saúde soc. 2007 16(2)
  111-24. doi 10.1590/S0104-12902007000200011.