Nessun titolo diapositiva

1
Avicoltura 6
Trattamenti di disinfezione in Avicoltura
- Rimozione attrezzature - Rimozione deiezioni -
Lavaggio - disinfezione liquida - Reinserimento
attrezzature e lettiera - Disinfezione gassosa
Ambienti di Allevamento
- Durante il vuoto sanitario tra un ciclo e
laltro
- In presenza degli animali
- Nebulizzazioni disinfettanti (solo allevamenti
di selezione)
- Rimozione attrezzature - Rimozione gusci e
piumino - Lavaggio - disinfezione liquida -
Reinserimento attrezzature - Disinfezione gassosa
- Locali - Celle conservazione, Incubatrici e
Schiuse tra un ciclo e laltro
Incubatoi
- Celle conservazione, Incubatrici e schiuse In
presenza delle uova
- Disinfezione gassosa - Nebulizzazioni
disinfettanti - Altre
Lavaggio - disinfezione allesterno
2
Avicoltura 6
Nessun trattamento è permesso per le uova da
consumo che devono essere prodotte pulite!
Disinfezione UOVA da COVA
Contaminazione
Linfezione è trasmessa direttamente dalla madre
allembrione allinterno delluovo. Es Batteri
(salmonelle, micobatteri della tubercolosi
aviare), Micoplasmi Virus
(leucosi,encefalomielite, New Castle, fase
iniziale Bronchite
infettiva)
Verticale
Si può verificare dal momento in cui luovo
raggiunge la cloaca dellovaiola. Può provenire
da Tubo digerente (feci) Ovidutto Lettiera Materi
ale del covo aria (pulviscolo) Personale che
maneggia le uova Attrezzature di trasporto e
stoccaggio
Orizzontale
3
Igiene zootecnica
Covi ampi Lettiera pulita Barriere atte ad
impedire laccesso ai nidi (durante la notte
galline, durante il giorno dalla tarda mattina
anatre) Panni di carte per pulizia Granuli di
paraformaldeide nei nidi (30g/nido/mese,
paraformaldeide non più permessa)
Gallina nel nido (battente in PVC sollevato
Gallina davanti al nido
nido con cancello caduto
4
Profilassi contro la trasmissione Orizzontale
Le uova da cova, prima della conservazione
devono essere SEMPRE disinfettate -Trattamento
di fumigazione con Formalina gassosa (trattamento
preferenziale) Trattamenti alternativi -Trattamen
to con UV (trattamento meno efficace) -Trattamento
con Ozono (trattamento meno efficace) -Spruzzatur
a con H2O2 (trattamento meno efficace) -Lavaggio
con disinfettante (eventualmente seguito da
dipping e ripristino cuticola). (trattamento
alternativo e complementare da effettuare con
uova sporche)
Fumigazione con FORMALINA
Deve essere praticata il più presto possibile
(dopo la deposizione) teoricamente prima del
raffreddamento delle uova In nessun caso le
uova da cova devono essere conservate senza
essere fumigate
5
Caratteristiche Trattamento con UV I raggi
ultravioletti vengono convenzionalmente
classificati in tre bande 1. radiazioni UV-A
(onde lunghe) da 315 a 400 nm 2. radiazioni
UV-B (onde medie) da 280 a 315 nm 3. radiazioni
UV-C (onde corte) da 100 a 280 nm. Le radiazioni
della banda UV-C sono caratterizzate da un
marcato effetto germicida, con un picco di
massima efficacia in corrispondenza della
lunghezza d'onda di 255 nm. non esiste il
pericolo né di creare con il tempo delle forme
resistenti.
6
- È stato dimostrato che La paraformaldeide
(polimero della formalina che scaldato
depolimerizza liberando formalina) è una sostanza
con effetti cancerogeni. - negli USA, per
analogia anche limpiego della formalina è stato
proibito per la disinfezione in avicoltura (in
particolare negli incubatoi). - In Italia
prodotti a base di formalina che nel passato
venivano usati anche per il lavaggio dei
pavimenti (lisoformio) e come pasticche per la
gola (formitrol) sono stati eliminati (il
lisoformio esiste ancora come nome commerciale ma
non contiene formalina). - Attualmente la
disinfezione gassosa con formalina è il miglior
metodo per garantire ligiene delle uova da cova
ed i trattamenti sostitutivi sono meno efficaci
7
Preparazione del FORMOLO
1 unità di permanganato di potassio (in
peso 1,5 -2 unità di formalina commerciale (al
40 di formalina in volume) 1 unità di acqua
(in volume) in alternativa si usa la
paraformaldeide commerciale (proibita per legge
da alcuni anni ma ancora impiegata). 100g al 91
di paraformaldeide sono pari a 450g di formalina
al 40. Condizioni La reazione è fulminea e
fortemente esotermica. - lazione germicida è
massima a 24C-35C - lazione germicida è
esaltata da valori elevati di U.R. (efficacia max
a 85-90 U.R.) - la durata del trattamento
gassoso deve essere almeno 12-15 minuti - i
residui del gas possono essere neutralizzati con
lammoniaca in 10 - 15 (si forma
urotropina sostanza totalmente innocua). - È
opportuno impiegare recipienti per la reazione
larghi e capienti almeno 5 volte il
volume dei liquidi - È necessario
aggiungere sempre la formalina al permanganato e
non viceversa - Il recipiente deve essere
resistente a temperatura, solventi e ossidazione
(acciaio inox, porcellana
plastica speciale). dosi/m3 volume da
disinfettare formalinaKMno4 tempo incubatrice,
camera di schiusa 30-40cc 15-20g almeno 3 h
altrimenti o stanza di conservazione senza uova
aumentare dose o t C Uova in
conservazione 40-50cc20-25g 20max (esp.totale
a gas) Uova durante lincubazione
12cc6g 12-15 (esp.totale a gas)
aggiungere sempre acqua come volano termico
8
Le uova NON devono mai essere FUMIGATE FRA 24 e
96 ORE dallinizio dellincubazione.
I pulcini che devono schiudere (in camera di
schiusa) non devono essere esposti ad elevate
concentrazioni di gas ottenute per fumigazione.
La semplice evaporazione lenta (senza
permanganato) è viceversa ben tollerata dalla
maggior parte delle specie. Evaporazione di
formalina alla schiusa 25-30 ml di formalina al
40 25-30 ml di H2O per m3 di camera di schiusa
e uova
Lesposizione per più di 6 ore -gt 30 ore con
una concentrazione di 10ppm di gas danneggia le
ciglia del sistema respiratorio dei pulcini
25-30 ml di formalina al 40 25-30 ml di H2O
per m3 di camera di schiusa
9-10 ppm concentrazione del gas max 6 ore
esposizione
9
Trattamenti con Formalina
Prima della Conservazione
(Spessore linea in relazione ad importanza
trattamento)
Primo giorno incubazione
durante incubazione (1 o più)
Evaporazione di formalina (NO FUMIGAZIONE) nella
schiusa
La fumigazione con formalina NON È SUFFICIENTE
Uova imbrattate da deiezioni
Se sono poche max 2-5
Se sono molte
Le uova sporche vanno lavate ed incubate
separatamente
Tutte le uova vanno lavate per incubarle nella
stessa macchina
Le uova sporche non vanno incubate
10
Si deve impedire la penetrazione dei
microrganismi allinterno delluovo ma anzi la
loro espulsione dai pori
Lavaggio con disinfettante
4 regole
1
La TC dellacqua deve essere superiore di
10-15C di quella delle uova ma inferiore a 40C
(55C temperatura di inizio coagulazione proteine
albume
2
La soluzione disinfettante impiegata deve essere
sostituita ogni 4-5 lavaggi o lattività del
disinfettante deve essere monitorizzata in
continuo
N.B. Aumentando la TC il contenuto delluovo si
espande più del guscio e la camera daria si
riduce. Le membrane testacee funzionano come
membrane semipermeabili. Il guscio è di CaCO3
3
La pressione osmotica della soluzione deve essere
superiore a quella delle uova ed il pH deve
essere alcalino optimum pH 10-11 (gt9)
Dopo il lavaggio le uova devono essere asciugate
il più rapidamente possibile evitando
raffreddamenti delle uova umide
4
11
Detergenti e neutralizzanti
I detergenti migliori sono quelli non ionici
(esteri poliglicoli, ammine e ammidi
poliglicoliche) Lactyl-phenoxy-polyetoxy-etano e
lalkyl-anyl-polyester-alcool associati sono
ottimi
Si deve sempre usare acqua potabile e comunque
con un contenuto in sali di ferro lt3mg/l
Prodotti antischiuma e neutralizzanti atti a
mantenere lalcalinità (sali di sodio HPO4-- o
HCO3--) sono anche utili per prolungare la vita
delle soluzioni disinfettanti. Na2HPO4 al 10
garantisce un pH di 10-11
Nessun sapone o detergente può essere aggiunto a
disinfettanti clorurati Tutti i prodotti acidi
devono essere scartati a priori
Disinfettanti
Prodotti clorurati (poco cari ma debole attività
in presenza di acque ferrose e/o molto materiale
organico). Qualsiasi prodotto clorurato deve
avere un livello di CLORO ATTIVO equivalente a
50-60ppm. Dichlorocyanato, dichlorodimetyl-hydanto
ne (0,35g/l e 070 g/l rispettivamente) ipoclorito
di sodio varechina 1,8 g/l esVarichina
commerciale 6 cloro attivo (6/100) 10 litri
acqua 10 cc Varechina (1/1000) 60ppm cloro
attivo
Sali di Ammonio Quaternari (più cari possono
essere associati a certi anti-schiuma e
detergenti neutri. Mai a saponi) Azione
emolliente e pulente. Le soluzioni devono essere
rinnovate ogni 4 ore. Sono poco attivi in acque
dure. Possono indurre il fenomeno della
resistenza batterica -gtrotazione.
(Lalkyl-dimetil-benzil-ammonio Citrosil-simile
152-200 ppm)
12
Profilassi contro la trasmissione Verticale
Deve essere fatta su uova lavate e disinfettate
Infiltrazione di Antibiotici
È utilissima contro i micoplasmi ma può essere
utile anche contro i germi penetrati allinterno
delluovo per contaminazione orizzontale
Metodi
A- Iniezione diretta
1
Fumigazione Lavaggio Incubazione
2
Disinfezione con Alcool Iodato Perforazione fra 8
e 10gg di incubazione
3
Iniezione di 1-2 mg Tylosina con 0,1 ml H2O in
camera daria
Regolazione per Vaccinazione in Ovo
4
Chiusura foro con paraffina a 60C
Regolazione per infiltrazione
Velocità max 1500-2000 uova/h con 4 operatori
Oppure macchina automatica 20.000 uova/h con 2
operatori
13
Macchina Automatica Iniezione diretta
Le uova vengono caricate e posizionate sotto le
testine. Primo operatore
Le uova vengono caricate e posizionate sotto le
testine
Lago viene ritirato e pulito mediante lavaggio
automatico sterilizzante
Mentre la testina e appoggiata un ago di piccolo
calibro perfora luovo 8-10 gg di incubazione
Le uova vengono riposizionate sul cestello per
essere spennellate con la paraffina a 60-80C
secondo operatore
Allinterno dellago perforante un altro ago
inocula lantibiotico. Lago va regolato a 4 mm
14
B - Differenza di pressione o differenza di
temperatura e pressione Dipping (Direct Pressue
Difference Dipping)
3
4
1
1
2
Immersione in soluzione di tylosina 2,5g/l e
ritorno a pressione normale. durata 15
3
Fumigazione Lavaggio Disinfezione
Diminuzione pressione atmosferica -380 per 5
1atm 760 mm Hg
Asciugatura e Incubazione
5
2
Riscaldamento uova a temperatura ambiente 20-25C
4
Immersione in soluzione di tylosina 2,5g/l a 12C
per 5 a -380 e 10 a pressione normale. durata
15
Incubazione per 24h (37,65C99,7F)
lavaggio
C - Differenza di temperatura Dipping
artigianale
Immersione in suluzione a 10-15C per 3-1
Re-incubazione
Nel dipping artigianale si determina sempre un
certo shock termico che è necessario per far
penetrare la soluzione antibiotica ma che può
causare riduzioni di schiusa
15
Nel dipping artigianale si deve far penetrare la
soluzione ma si deve ridurre il più possibile lo
shok termico allembrione sulla superficie del
tuorlo
Soluzione tylosina
per ottenere
1 mg assorbito
dall'uovo (in g/l)
1
Immagini Lucidi lezioni Avicoltura prof.
Bagliacca unipi.it
dP
g/l tylosina 1000g 0,001g dP
Es di calcolo soluzione 2,5 g/l e dP
0,2 Tylosina penetrata (2,50,2)/10000,0005g0,5m
g si vuole 1 mg! Soluzione da impiegare
(0,0011000)/0,2 5g/l
Fine DISINFEZIONE UOVA DA COVA