Hier unten zeigen wir ein Beispiel eines toskanischen Men

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Hier unten zeigen wir ein Beispiel eines
toskanischen Menüs
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Vorspeise

• Gebackene Akazienblumen
• Zutaten
• Akazienblumen
• Eier
• Olivenöl
• Salz
• Mehl
• Zubereitung
• In einem Teller Eier schlagen und in eine
  Schüssel Mehl sieben. Eine Pfanne mit heißem Öl
  vorbereiten.
• Blumen zuerst in Eier und dann in Mehl tauchen
  und danach in heißem Öl backen.
• Weinempfehlung
• Vernaccia di San Gimignano

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Erster Gang

• Brotsuppe mit Tomaten
• Zutaten
• Toskanisches Brot g 300
• Tomaten g 500
• 3 Zehen Knoblauch
• Basilikum
• 1 l Brühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zubereitung
• In einer Pfanne Olivenöl erhitzen,
  Knoblauch leicht anbraten, danach Tomaten und
  Basilikum hinzufügen. Dann Brot und heiße Brühe
  hinzufügen, für über eine halbe Stunde kochen.

Weinempfehlung Vernaccia di San Gimignano
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Zweiter Gang

• Florentiner Steak
• Zutaten
• Steak vom Rind g.700/800
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zubereitung
• Ein Steak von 3cm Dicke und 800 g Gewicht
  nehmen. Auf Grillfeuer mit großer Hitze aber ohne
  Flammen rösten . Fleisch zum Garen ohne Gewürze
  lassen und von jeder Seite 3 Minuten grillen.
  Dann erst mit Salz, Pfeffer und Olivenöl
  bestreuen. Mit Chicoree oder gebratenen
  Champignons als Beilage servieren.
• Weinempfehlung
• Chianti classico.

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Dessert

• Kastanienkuchen
• Zutaten
• Kastanienmehl 500 g
• Milch
• 1 Orange Schale
• Walnusskerne 60 g
• 2 Rosmarinzweige
• Pinienkerne 50 g
• Zubereitung
• Das Kastanienmehl in eine
  Schüssel sieben und mit Milch verrühren. Die
  Orangenschale fein hacken oder abreiben, die
  Walnusskerne hacken und beides in den Teig
  rühren. Ofen auf 180 vorheizen. Eine Pieform mit
  geschlossenem Boden einölen und den Teig etwa 2
  cm hoch hineinfüllen. Mit Rosmarinblättchen und
  Pinienkerne bestreuen. Ein paar Tropfen Öl
  darüberträufeln und 45 Minuten backen.
• Weinempfehlung
• Vin Santo