Ch

1
Chémia

• Sacharidy

2
Sacharidy

• Sacharidy (cukry, glycidy) sú dôležité prírodné
  zlúceniny, ktoré sa skladajú z atómov uhlíka,
  vodíka a kyslíka.

3
...a stále sacharidy

• Sú tvorené v autotrofných rastlinách
  fotosyntetickou asimiláciou oxidu uhlicitého a
  vody (enzymatickým štiepením cukrov vzniká spätne
  CO2 a H2O). Sumárnu rovnicu fotosyntézy môžeme
  znázornit takto
• 6CO2 12H2O à C6H12O6 6O2 6H2O

4
Rozdelenie sacharidov

• Na základe poctu monosacharidových jednotiek,
  delíme cukry na
• monosacharidy - sú tvorené len jednou molekulou
  aldózy alebo ketózy,
• polysacharidy - sú tvorené min. 2 jednotkami
  monosacharidu, podla poctu jednotiek poznáme
  potom
• disacharidy - tvoria ich 2 molekuly
  monosacharidu,
• oligosacharidy - tvorí ich max. 10 molekúl
  monosacharidu,
• polysacharidy - sú zložené z viac ako 10
  jednotiek.

5
Dôkaz sacharidov

• V praxi sa stretávame s potrebou stanovit obsah
  sacharidov vo vzorke (napr. stanovenie cukrov v
  krvi alebo v moci pacienta). Dôkazy prítomnosti
  sacharidov sú založené zväcša na redoxných
  vlastnostiach.

6
Pomôcka pri zapamätávaní?

7
(No Transcript)
8
Ako súvisia sacharidy a zuby?

• Základnou prícinou vzniku zubného kazu je
  prítomnost a cinnost baktérií, ktoré sú schopné
  premienat cukry (sacharidy) na slabé organické
  kyseliny.

9
graf závislosti casu od kyslosti? asi
10
(No Transcript)
11

• Aj cukríky predsa patria medzi sacharidy?

12
Tabulka oblúbených cukríkov
Ivka-oblúbené cukríky Jojo-kyslé rybicky Ferero Rocher
Veronika- oblúbené cukríky Jojo-kyselé žížalky Rumové pralinky
13

• ...z mojej tabulky teda vyplýva, že
  najoblúbenejšie cukríky sú Jojo.Pretože JOJO sú
  super.

14

• A medzi sacharidové výrobky nepochybne patria aj
  cokolády...

15
a toto je koniec...

• ...mojej prezentácie?