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Métabolisme des acides gras

• Le 23 Mai 2012

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Rappels

• Les lipides servent à plusieurs choses, ce sont
• des structures des cellules (bicouche lipidique)
• neurotransmetteurs ou hormones (catécholamines,
  stéroïdes)
• des réserves dénergie
• solubilité nulle ou faible dans l'eau mais par
  contre élevée dans les solvants organiques non
  polaires (méthanol, chloroforme, cyclohexane,
  éther éthylique, acétone)

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Définitions

• Les lipides sources dacides gras
• Graisses sont solides
• Huiles sont liquides
• La plupart des acides gras se trouvent sous forme
  de triglycérides et le reste sont des
  phospholipides
• Le triglycéride est la molécule de stockage des
  acides gras effectuée par estérification sur le
  squelette glycérol, elle peut en contenir 3.
• Ils sont donc absorbés sous forme de chylomicrons
  (triglycérides globulines) par la circulation
  lymphatique pour ensuite entrer dans la
  circulation sanguine par la veine cave
  supérieure.
• Une fois absorbés, les chylomicrons sont
  désassemblés en acides gras par une lipase
  endothéliale dans les capillaires pour être
  absorbés par les adipocytes

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• Les acides gras sont de longues chaînes
  aliphatiques
• On les notes par Cn, avec C étant latome de
  carbone et n le nombre de carbone
• on peut également ajouter les doubles liaisons
  pour les acides gras insaturés par delta leur
  nombre et leur position dans la molécule de
  lacide gras.
• Un acide gras est insaturé ou saturé,
  cest-à-dire quil a ou non des doubles liaisons.
• Les acides gras sont compris entre C4 et C36,
  dans cet intervalle, on trouve les plus fréquents
  de C14 à C24.
• Les acides gras insaturés, à cause de leur double
  liaison, sont différents de par leur structure et
  leur point de fusion plus élevé.

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Les acides gras saturés
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Les acides gras insaturés
la série est de la forme n où n est la position
de la première double liaison notée par rapport à
la position ?, dernier carbone de la chaîne
aliphatique
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(No Transcript)
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les lipides insaturés des membranes subissent une
dégradation lors d'agression oxydative
(irradiation ultra-violette, espèces réactives de
l'oxygène comme les peroxydes ou les radicaux
libres). La vitamine E, composé terpénique, a un
effet protecteur contre cette dégradation.
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La b oxydation des acides gras
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A ACTIVATION ET ENTREE DES ACIDES GRAS DANS LA
MITOCHONDRIE

• 3 étapes
• Activation de lacide gras par le coenzyme A
• b. Pénétration de lAcyl CoA dans la mitochondrie
• c. Transfert sur le Coenzyme A intramitochondrial

?G -7.5 Kcal/mol
Acyl CoA
-Traversée de la membrane grâce à une
Carnitine-Acyl Translocase - à lintérieur de la
mitochondrie
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Schéma dactivation et dentrée des Acides gras
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OXYDATION DES ACIDES GRAS SATURES

• 1 Les réactions doxydation (ß oxydation de
  KNOOP)
• Déshydrogénation en a ß
• b. Hydratation de la double liaison
• c. Seconde déshydrogénation en ß
• d. Coupure du chaînon dicarboné (coupure
  thiolytique)

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(No Transcript)
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C18
C16
C14
C12
C10
C8
C6
C4
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Cette dégradation aboutit à la formation de

• - 9 Acétyl CoA
• - 8 FADH2
• 8 NADH H
• Or la réoxydation dans la chaîne respiratoire de
  
• 1 FADH2 2 ATP X 8 16
• 1 NADH H 3 ATP X 8 24
• Soit au total 40 ATP
• Catabolisme d1 acétate actif dans le cycle de
  Krebs équivaut à la biosynthèse de 12 ATP ( X9
  108 ATP)
• Soit au total 148 ATP 1ATP (activation acide
  gras) 147 ATP

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OXYDATION DES ACIDES GRAS A NOMBRE IMPAIR
DATOMES DE CARBONE

• Lacyl CoA préterminal en C5 conduira par
  scission à
• - un CH3 CO S CoA
• - un CH3 CH2 CO S CoA (propionyl CoA)
• Remarque Destinée du propionyl CoA
• Incorporation dans le cycle de Krebs

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OXYDATION DES ACIDES GRAS NON SATURES

• 1) Élimination de 3 chaînons dacétyl CoA par
  action successive de 3 tours de spire de
  lhélice de Lynen

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METABOLISME DE LACETYL - CoA
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BIOSYNTHESE DES ACIDES GRAS

• La biosynthèse des acides gras seffectue dans le
  cytoplasme (cellules hépatiques, adipocytes), à
  partir de lacétyl CoA provenant essentiellement
  de la dégradation des glucides.
• Elle fait intervenir deux systèmes hépatiques
• - Acetyl CoA-carboxylase
• - le complexe multi enzymatique de lacide gras
• synthétase

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• Acétyl CoA- Carboxylase
• Réaction initiale damorçage
• Phase dallongement

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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