Mestrado em Tecnologia Qu

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• Mestrado em Tecnologia Química
• ?
• Química das Superfícies e Interfaces

Valentim M. B. Nunes Departamento de Engenharia
Química e do Ambiente 2009
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Resumo
Sistemas coloidais fundamentos e importância
industrial.  Interface líquido/gás tensão
superficial equação de Young-Laplace
capilaridade tensão de vapor e raios de
curvatura equação de Kelvin quantidades de
excesso superficial equação de Gibbs.  Interface
líquido/ líquido espalhamento (trabalho de
coesão e de adesão) tensão interfacial colóides
de agregação tensioactivos estabilidade de
emulsões (agentes estabilizantes e
emulsionantes) regra de Bancroft inversão de
fases (PIT). Interface sólido/líquido
molhabilidade e ângulo de contacto equação de
Young aplicações em detergência, extracção
petrolífera, tintas e revestimentos.  Interface
sólido/gás isotérmicas de adsorção e sua
classificação área específica de sólidos
modelos de Langmuir e BET adsorção em sólidos
micro e mesoporosos calores isostéricos de
adsorção principais aplicações das famílias de
adsorventes e catalisadores com maior impacto
tecnológico, nomeadamente carvões activados e
zeólitos.
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Avaliação
Frequência ou Exame final com classificação
mínima de 10 valores Elaboração de uma pequena
monografia (10 a 15 pág) sobre temas a distribuir
Bibliografia
Shaw, Introduction to Colloid and Surface
Chemistry, 4th ed., Butterworth, Oxford,
1999 Adamson, Physical Chemistry of Surfaces, 6th
e., Wiley Interscience, New York, 1997 Hiemenz,
Principles of Colloid and Surface Chemistry, 3rd
ed., Marcel Dekker Inc., New York, 1997
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Sistemas Coloidais
Sistemas Coloidais cosméticos emulsões
espumas tintas plásticos.
Importância Tecnológica
Processos envolvidos detergência flotação
troca iónica lubrificação clarificação da água
explosivos (transporte) agricultura
(agroquímicos) construção e reparação de
estradas (asfalto).
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Os sistemas coloidais contêm partículas com
dimensões da ordem de 10-9 a 10-6 m.

• Colóides de associação termodinamicamente
  estáveis ex. solução de tensioactivo em água
  (micelas c.m.c.) a partir de uma dada
  temperatura (ponto kraft).
• Soluções verdadeiras de macromoléculas
  termodinamicamente estáveis ex. cola.
• Dispersões coloidais termodinamicamente
  instáveis devido à tensão interfacial elevada.

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Formação de micelas
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Dispersões coloidais
Fase dispersa Meio dispersante Nome Exemplos
Líquido Gás Aerosol Nevoeiro sprays
Sólido Gás Aerosol sólido Fumo industrial pó
Gás Líquido Espuma Espuma de sabão
Líquido Líquido Emulsão Leite maionese asfalto cremes farmacêuticos
Sólido Líquido Gel/suspensão Colóides inorgânicos pasta de dentes.
Gás Sólido Espuma sólida Poliuretano expandido
Líquido Sólido Emulsão sólida geleia
Sólido sólido Suspensão sólida Plásticos pigmentados