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Son histoire

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Son histoire Un pancake (de l'anglais pan, casserole ou po le et cake, g teau) est un type de cr pe servi habituellement au petit d jeuner en Am rique du Nord. – PowerPoint PPT presentation

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Tags: cake | gateau | histoire | son

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Title: Son histoire


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Son histoire
le pancake
  • Un pancake (de l'anglais pan, casserole ou poêle
    et cake, gâteau) est un type de crêpe servi
    habituellement au petit déjeuner en Amérique du
    Nord. Le terme pancake n'est jamais utilisé par
    les francophones d'Amérique du Nord qui lui
    préfèrent celui de crêpe (les types de crêpes
    plus minces y sont quant à elles qualifiées de
    crêpe bretonne). Son origine est très
    probablement allemande  c'est le Pfannkuchen
    traditionnel des immigrés allemands qui se sont
    installés aux États-Unis aux XVIIIe et
    XIXe siècles. Le pancake est une crêpe proche de
    la crêpe bretonne, mais d'un diamètre plus faible
    (entre 5 et 10 cm) et surtout plus épaisse.
    L'épaisseur est obtenue par la consistance de
    l'appareil, mais également par un agent levant
    comme le bicarbonate de soude ou la levure
    alimentaire.
  • Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop
    d'érable, de la confiture, du miel ou salé avec
    du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud),
    des œufs, du bacon.

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La recette
  • Préparation 10 mnCuisson 2-3 mnIngrédients
    (pour 8-10 pancakes) - 150 g de farine- 1/2
    cuillère à café de sel- 4 oeufs- 300 ml de
    lait- 1 paquet de levure- 1 cuillère à soupe de
    sucre- 1 poêle de 12 cm de diamètrePréparation
    Mélanger la farine, le sucre, la levure et le
    sel. Faire un puits. Mélanger progressivement
    les jaunes doeufs que vous ajouterez un à un.
    Monter les blancs en neige à côté. Ajoutez-les
    au mélange délicatement. Cuire dans une poêle à
    blinis légèrement huilée. Les mettre dans une
    assiette placée sur un bain-marie pour les garder
    chauds.

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Le sirop d érable
  • Sirop d'érable
  • Sirop dérable du Québec
  • Le sirop d'érable est un sirop produit à partir
    de la sève brute ou  eau d'érable  du début du
    printemps concentrée par ébullition. La sève
    brute est distincte de la sève élaborée ou sève
    d'érable qui arrive en fin de printemps et qui
    produit un sirop d'un goût tout autre. Le sirop
    d'érable est produit dans les forêts du nord-est
    de l'Amérique du Nord (surtout au Québec, mais
    aussi en Ontario, dans les provinces Maritimes du
    Canada et au Vermont principalement), et se vend
    aujourd'hui partout dans le monde, dont le Japon
    (principal importateur).
  • La technique était déjà en partie maîtrisée par
    les populations indigènes du Canada établies sur
    le territoire de lérable, lors de l'arrivée des
    Européens. On s'en servait en particulier comme
    aliment tonique, au printemps. De nombreuses
    légendes amérindiennes mettent en scène le sirop
    d'érable.
  • Aujourd'hui, la consommation de sirop d'érable
    est généralisée au Québec où le sirop est souvent
    consommé au quotidien. Le sirop d'érable est
    aussi populaire dans d'autres pays, en tant que
    produit rare comme au Japon, ou de consommation
    courante comme au Canada et aux États-Unis. Dans
    ces deux derniers pays cependant, le sirop est
    souvent substitué par un sirop artificiellement
    sucré appelé sirop de poteau à saveur d'érable.

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Leurs coordonnées géographiques
5
the end
  • Jespère que ce diaporama vous a plu.
  • Merci et bonne journée à tous!!!!
  • Bonne dégustation!!!!
  • JONAS MOLIN CM2
  • Professeur M.SEVIN
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