Hecho por:

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Mazapán

• Hecho por
• Andrea de la Cueva Alonso
• Silvia Díez Llanos
• Javier Fumadó Aceves
• Lucia Martín del Barrio
• Maria Gallego Padrino

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• El mazapán es un dulce muy típico de la navidad .
  Es un dulce de almendras y azúcar.

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Origen

• Existen muchas leyendas sobre su procedencia,
  incluyendo su origen persa. El único dato
  verdadero es su origen árabe. Así, el mazapán
  habría sido introducido gracias a los musulmanes.
  En Latinoamérica, existen una variante del
  mazapán con ingredientes parecidos. El mazapán de
  Guatemala. En las Filipinas, el mazapán de Pili
  se hace de nueces de Pili.

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Elaboración

• INGREDIENTES
• 400 gr. de almendra molida muy fina
• 400 gr. de azúcar ,
• 2 claras de huevo y 2 yemas (para dibujar las
  figuras).
• Se puede añadir un poco de vainilla.
• Se pone en un recipiente el azúcar con la
  almendra y la clara.
• Debe mezclarse todo muy bien hasta quedar
  homogéneo.
• Se deja reposar unas horas.
• Antes de meterlas al horno con alta temperatura,
  se espolvorea con el azúcar y se amasa hasta
  darle la forma deseada.

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Elaboración

• ELABORACION En un recipiente hondo colocamos las
  almendras con el azúcar y las dos cucharadas de
  agua. le añadimos la canela y la ralladura de
  limón. Amasamos con las manos toda la mezcla
  durante bastante tiempo hasta conseguir una masa
  uniforme. Esta masa la dejamos reposar durante un
  par de horas en lugar fresco (nevera) Pasado este
  tiempo, hacemos figuritas y las colocamos en una
  placa de horno. En un cuenco colocamos la clara
  de huevo y con una batidora de varillas montamos
  la clara a punto de nieve. Cogemos un pincel
  nuevo y pintamos las figuras con la clara. Una
  vez terminadas, introducimos la placa en el horno
  durante unos 2 minutos a 200 º C de temperatura,
  hasta que se dore la superficie. Sacamos del
  horno y dejamos que se enfríen

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